ब्रेग और शेल्टन उपवास तकनीक। हर्बर्ट एम. शेल्टन उपवास और स्वास्थ्य। उपवास के परिणाम: शेल्टन के निष्कर्ष

©प्रस्तावना. 2009 राष्ट्रीय स्वास्थ्य संघ

© परिचय. 1991 अमेरिकन नेचुरल हाइजीन सोसायटी, इंक.

© मुख्य पाठ. 1978 अमेरिकन नेचुरल हाइजीन सोसायटी, इंक.

© अनुवाद. संस्करण. सजावट. पोटपौरी एलएलसी, 2015

टिप्पणी

नेशनल हेल्थ एसोसिएशन 1948 में स्थापित अमेरिकन सोसाइटी ऑफ नेचुरल हाइजीन का उत्तराधिकारी है। इसका काम अवधारणाओं पर आधारित है, जिनमें से कई 19वीं शताब्दी में तैयार किए गए थे: मुख्य रूप से पौधे-आधारित आहार, अनावश्यक दवाओं और सर्जरी से बचने की आवश्यकता, मानव शरीर की खुद को ठीक करने की क्षमता की पहचान और उपवास की भूमिका। स्वास्थ्य बहाल करना.

यह आंदोलन डॉक्टरों के एक छोटे समूह द्वारा शुरू किया गया था, जिन्होंने अपने काम में उपरोक्त अपरंपरागत अवधारणाओं का इस्तेमाल किया और देखा कि जिन रोगियों ने उनकी सलाह का पालन किया, उनका स्वास्थ्य परिणाम उन लोगों की तुलना में बेहतर था, जिन्होंने ऐसा नहीं किया। आगे के शोध ने हर्बर्ट मैकगोल्फिन शेल्टन सहित इन डॉक्टरों को यह मौलिक अवधारणा बनाने के लिए प्रेरित किया कि स्वास्थ्य एक स्वस्थ जीवन शैली से उत्पन्न होता है।

राष्ट्रीय स्वास्थ्य संघ लोगों को कालातीत सिद्धांतों को सिखाने और स्वस्थ जीवन के बारे में सबसे सटीक, नवीनतम जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है। ऐसे समय में जब लाखों लोग अस्वास्थ्यकर जीवनशैली विकल्पों के कारण अनावश्यक पीड़ा का अनुभव कर रहे हैं, यह संगठन बहुत जरूरी आशा प्रदान करता है।

यह पुस्तक उपवास की अवधारणा को स्वास्थ्य देखभाल के लिए एक व्यवस्थित दृष्टिकोण के रूप में प्रस्तुत करती है, जिसकी प्रभावशीलता का अनुभव हजारों लोगों ने किया है जिन्होंने कई अलग-अलग स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए हर्बर्ट शेल्टन की देखरेख में उपवास किया है।

यहां प्रस्तुत जानकारी का उपयोग किसी भी प्रकार के चिकित्सा उपचार या सलाह के विकल्प के रूप में करने का इरादा नहीं है। इसके अलावा, चूंकि प्रत्येक व्यक्ति का शरीर उपवास के प्रति अपने तरीके से प्रतिक्रिया करता है, इसलिए हर किसी को डॉक्टर से परामर्श करने और उपवास की पूरी अवधि, यहां तक ​​​​कि अल्पकालिक, और बाद में इससे उबरने के दौरान चिकित्सकीय देखरेख में रहने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है।

यह प्रकाशन पाठकों को हर्बर्ट शेल्टन के इस कार्य से परिचित कराने के राष्ट्रीय स्वास्थ्य संघ के इरादे के कारण है। डॉ. शेल्टन के सिद्धांत और सिद्धांत उनके अपने विचारों को दर्शाते हैं और जरूरी नहीं कि वे राष्ट्रीय स्वास्थ्य संघ के हों।

समर्पण

यह पुस्तक उन लाखों पीड़ितों को समर्पित है जो अपना पूरा जीवन स्वास्थ्य की खोज में बिता देते हैं और यह नहीं जानते कि इसे कहां या कैसे पाएं। यह लेखक का दृढ़ विश्वास है, जो स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने के लिए उपवास का उपयोग करने के वर्षों के व्यावहारिक अनुभव से बना है, कि उपवास और दैनिक जीवन में अच्छी स्वच्छता का अभ्यास करने से निश्चित रूप से शक्तिशाली स्वास्थ्य प्राप्त होगा।

परिचय

डॉ. हर्बर्ट मैकगोल्फिन शेल्टन का जन्म 6 अक्टूबर, 1895 को टेक्सास की राजधानी डलास के पास, कोलिन काउंटी में वाइली शहर के पास एक छोटे से खेत में हुआ था। 1890 में जिले की जनसंख्या 500 थी और आज यह 25 हजार से अधिक हो गयी है। डॉ. शेल्टन ने एक बार मुझसे कहा था, "मैं एक तूफ़ान में पैदा हुआ था, और शायद इसीलिए जीवन भर मेरे सिर पर तूफ़ानों ने कभी गरजना बंद नहीं किया।"

डॉ. शेल्टन की शैक्षणिक पृष्ठभूमि प्रारंभिक स्वच्छतावादियों के विचारों में उनकी रुचि पर आधारित थी। यह रुचि उनके जीवन में बहुत पहले ही शुरू हो गई थी, जब 1911 में एक किशोर के रूप में, उन्होंने डॉ. रसेल ट्रोल का पैम्फलेट, "ट्रू हीलिंग आर्ट" पढ़ा, जो 1862 में स्मिथसोनियन इंस्टीट्यूशन में ट्रोल द्वारा दिए गए एक व्याख्यान पर आधारित था। डॉ. शेल्टन के अनुसार, उन वर्षों में उनके निरंतर साथी रसेल ट्रोल, सिल्वेस्टर ग्राहम, इसाक जेनिंग्स, रॉबर्ट वाल्टर और अन्य के काम थे। स्वच्छता के पूरी तरह से समन्वित, तार्किक सिद्धांतों के संपर्क ने उनके भीतर उत्साह की लौ प्रज्वलित कर दी। शेल्टन उस दिन का इंतज़ार कर रहा था जब वह भी इस अमूल्य ज्ञान का उपयोग लोगों की देखभाल के लिए कर सकेगा।

1920 में, उन्होंने शारीरिक शिक्षा के प्रसिद्ध लोकप्रिय, बर्नार्ड मैकफैडेन द्वारा स्थापित इंटरनेशनल कॉलेज ऑफ नॉन-ड्रग थेरेपी से स्नातक की उपाधि प्राप्त की और डॉक्टर ऑफ फिजियोथेरेपी की डिग्री प्राप्त की। एक सफल व्यवसायी, बर्नार्ड मैकफैडेन एक प्रकाशन कंपनी के मालिक थे, जिसमें द न्यूयॉर्क इवनिंग ग्राफिक का संपादकीय कार्यालय भी शामिल था। कॉलेज से स्नातक होने के बाद, डॉ. शेल्टन इस समाचार पत्र के लिए एक कल्याण स्तंभकार बन गए। उन्होंने कई पुस्तकें लिखकर प्रकाशन जगत में अपना पहला कदम रखा, लेकिन केवल एक साहित्यिक दास के रूप में। शेल्टन का लेखन कौशल पहले से ही अच्छी तरह से विकसित और ज्ञात था।

1922 में, उन्होंने अमेरिकन स्कूल ऑफ नेचुरोपैथी से स्नातक की उपाधि प्राप्त की, जिसके संस्थापक और अध्यक्ष प्रसिद्ध डॉ. बेनेडिक्ट लास्ट थे। इसके बाद, शेल्टन ने इस स्कूल में एक शिक्षक के रूप में काम किया।

अपने जीवन के दौरान, उन्होंने स्वास्थ्य के विभिन्न पहलुओं पर समर्पित लगभग चालीस पुस्तकें लिखीं। अपनी शिक्षा पूरी करने के बाद, उन्होंने हाउ टू लिव पत्रिका के संपादक और अमेरिकन स्कूल ऑफ नेचुरोपैथी में पोषण और प्राकृतिक चिकित्सा पाठ्यक्रम के सिद्धांतों में प्रशिक्षक के रूप में काम किया। शेल्टन बाद में मासिक डॉ. के संपादक और प्रकाशक बने। शेल्टन की हाइजीनिक समीक्षा, स्वच्छता की शिक्षा को लोकप्रिय बनाने और पारंपरिक चिकित्सा प्रणाली की गलतफहमियों, खतरों और त्रुटियों की पहचान करने के लिए समर्पित है। यह प्रकाशन विभिन्न देशों के डॉक्टरों को एक साथ लाया जिन्होंने स्वच्छ देखभाल के सिद्धांतों और व्यावहारिक तरीकों में रुचि दिखाई। इस अवधि के दौरान, कई प्रमुख स्वच्छता विशेषज्ञ उनकी शैक्षिक गतिविधियों में शामिल हुए, जिनमें डॉ. क्रिस्टोफर जियान-कर्सियो, विलियम एस्सेर, गेराल्ड बेनेश और वर्जीनिया वेट्रानो शामिल थे। आज, कई लोग स्वच्छता सिखाने और उसका अभ्यास करने में शामिल हैं। ये सभी लोग डॉ. शेल्टन की विरासत के बहुत आभारी हैं, भले ही वे उनके द्वारा एकत्र किए गए और तार्किक क्रम में प्रस्तुत किए गए बुनियादी सिद्धांतों के उपयोग के तथ्य को स्वीकार नहीं करते हैं या छिपाने की कोशिश करते हैं। यह तथ्य उनके कार्यों के व्यापक प्रभाव की गवाही देता है। शेल्टन की मृत्यु के कुछ साल बाद, इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ फिजिशियन हाइजीनिस्ट्स का गठन उचित रूप से प्रशिक्षित चिकित्सकों को एक शक्तिशाली संगठन में एकजुट करने के इरादे से किया गया था, जो उनके द्वारा विकसित सिद्धांतों को ईमानदारी से लागू करेंगे।

चूंकि डॉ. शेल्टन ने 20वीं सदी की शुरुआत में इस क्षेत्र में काम करना शुरू किया था, उनके द्वारा एकत्र किए गए अधिकांश ज्ञान का मूल्य और उनके द्वारा दिए गए बयानों की प्रासंगिकता की वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा बार-बार पुष्टि की गई है। आजकल, मीडिया द्वारा स्वच्छ शिक्षण के कई सिद्धांतों का तेजी से प्रचार किया जा रहा है।

मेरा पहली बार डॉ. शेल्टन के लिखित कार्य से सामना 1949 में हुआ, जब उनकी अत्यंत महत्वपूर्ण कृतियों में से एक, द बेसिक प्रिंसिपल्स ऑफ नेचुरल हाइजीन प्रकाशित हुई। मुझे कितनी अवर्णनीय राहत महसूस हुई जब स्वास्थ्य के बारे में मेरी गलत धारणाओं ने स्वास्थ्य देखभाल के सिद्धांतों की स्पष्ट समझ को जन्म दिया जो सौम्य, सकारात्मक थे और व्यक्ति को अपनी स्थिति पर नियंत्रण रखने की अनुमति देते थे। उस समय, मैंने स्वास्थ्य के विषय पर चिकित्सा और गैर-चिकित्सा दोनों में जो भी पुस्तक मुझे मिली, उसका परिश्रमपूर्वक अध्ययन किया। चिकित्सा शिक्षा प्राप्त करने की कठिन प्रक्रिया चार वर्षों से चल रही थी, और मैं उस चिकित्सीय दुःस्वप्न के माहौल में बेहद असहज महसूस कर रहा था जिसने मुझे घेर लिया था।

मेरे सुयोग्य ज्ञानोदय के तुरंत बाद, दिलचस्प किताबें सामने आने लगीं, जो चिकित्सा विज्ञान की अपरिवर्तनीय इमारत में दरारें उजागर करती थीं। मेलर के विश्वकोश का पहला संस्करण, ड्रग्स के साइड इफेक्ट्स, 1952 में प्रकाशित हुआ था, इसके बाद 1959 में डॉ. रॉबर्ट मोजर की डिजीज ऑफ मेडिकल प्रोग्रेस प्रकाशित हुई। उन दिनों, स्वास्थ्य सेवा क्षेत्र में कोई भी बदलाव सचमुच क्रांतिकारी लगता था! आज भी, अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के दिसंबर 2006 जर्नल के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में हृदय रोग और कैंसर के बाद आईट्रोजेनिक कारक मृत्यु का तीसरा प्रमुख कारण हैं।

शेल्टन के प्रमुख कार्यों में से एक, ह्यूमन लाइफ। इट्स लॉज़ एंड फिलॉसफी,'' तब लिखा गया था जब वह तीस से अधिक वर्ष के थे। यह पुस्तक, जिसकी एक प्रति उन्होंने मुझे मेरी पहली मुलाकात पर दी थी, एक वैज्ञानिक और बहुज्ञ का एक स्मारकीय कार्य है। इसके अंतिम अध्याय का मुझ पर अत्यंत गहरा प्रभाव पड़ा।

इस पुस्तक को पाठक के सामने प्रस्तुत करते समय, मुझे लगता है कि इस बात पर जोर देना महत्वपूर्ण और उचित है कि उपवास कोई चिकित्सा नहीं है। "थेरेपी" शब्द की स्पष्ट परिभाषा है: "दवाओं से सर्जरी के बिना आंतरिक रोगों का उपचार।" जो लोग "उपवास" और "चिकित्सा" की अवधारणाओं को भ्रमित करते हैं वे सबसे मौलिक प्रकृति की एक वैचारिक त्रुटि कर रहे हैं। उपवास केवल भोजन से परहेज़ की अवधि है, जो जीवन का अभिन्न अंग है। इसे समझने के लिए, यह याद रखना पर्याप्त है कि जानवर उपवास में लगे रहते हैं, कुछ तो काफी लंबे समय तक। खाना बंद करना एक प्रकार का आराम माना जा सकता है। भोजन के सेवन से इस तरह के ब्रेक का उपचार से कोई लेना-देना नहीं है। मुद्दा यह नहीं है कि उपवास शरीर पर क्या करता है, बल्कि मुद्दा यह है कि जब शरीर कुछ नहीं खाता है तो वह क्या करता है। स्वास्थ्य और बीमारी एक ही जैविक सातत्य के पहलू हैं, और उपवास पुनर्प्राप्ति में आने वाली बाधाओं को दूर करके स्व-उपचार प्रक्रियाओं को बढ़ाता है।

एक जीवित शरीर स्वयं का निर्माण, सुरक्षा और मरम्मत करता है। स्वच्छता पर सभी प्रयासों और ध्यान का उद्देश्य इन प्रक्रियाओं को सुविधाजनक बनाना और उनकी प्रभावशीलता को बढ़ाना है। किया गया कोई भी कार्य शरीर द्वारा नियंत्रित होता है न कि किसी बाहरी पदार्थ या प्रभाव से। वैसे तो उपवास का बीमारी के इलाज से कोई लेना-देना नहीं है। यह कोई दवा या उपचार पद्धति नहीं है. भोजन से ब्रेक लेने से शरीर को अपने उपचार कार्यों को अधिक प्रभावी ढंग से करने का अवसर मिलता है। अक्सर बीमारी के पहले लक्षणों में से एक भूख न लगना है। तो हमारा शरीर जो संचार करने की कोशिश कर रहा है उसका हम सम्मान क्यों नहीं करते?

डॉ. शेल्टन के अद्वितीय गुणों में से एक किसी भी तर्क या गंभीर चर्चा में ओकम के उस्तरे के रूप में जाने जाने वाले का उपयोग करने की उनकी क्षमता थी। अरस्तू (384-322 ईसा पूर्व) को श्रेय दिया गया यह पद्धतिगत सिद्धांत विलियम ऑफ ओखम (1285-1347) के कारण दुनिया भर में प्रसिद्धि प्राप्त की, जो एक फ्रांसिस्कन भिक्षु थे जिन्होंने ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय में धर्मशास्त्र का अध्ययन और अध्यापन किया था। यह सिद्धांत, जिसे अर्थव्यवस्था के नियम के रूप में भी जाना जाता है, कहता है: "आपको संस्थाओं को आवश्यकता से अधिक नहीं बढ़ाना चाहिए।" चिकित्सा में इसके उपयोग का तात्पर्य यह है कि यदि कोई निदान किया जाता है, तो डॉक्टर को संभावित कारणों की सबसे छोटी संख्या का पता लगाने का प्रयास करना चाहिए, जिनमें से सबसे सरल सभी लक्षणों के लिए जिम्मेदार होगा। चिकित्सा में ओकाम के रेजर का प्रतिवाद तथाकथित हिकम सूक्ति है - एक सरल स्पष्ट कथन: "मरीजों को जितनी चाहें उतनी बीमारियाँ हो सकती हैं।" ओकाम का रेजर एक अद्वितीय संज्ञानात्मक संदर्भ था जिसमें शेल्टन ने स्वास्थ्य के दर्शन का आकलन किया और अरस्तू की सर्वश्रेष्ठ परंपरा में तर्कों के विश्लेषण में त्रुटिहीन सटीकता का प्रदर्शन किया।

अन्य बातों के अलावा, डॉ. शेल्टन ने समाजवादी विचारों की ओर झुकाव रखते हुए राजनीति में रुचि दिखाई, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में कभी भी प्रभावी नहीं रहे। यहां तक ​​कि उन्होंने 1956 के राष्ट्रपति चुनाव में भी भाग लेने पर विचार किया। मैं उनके वृत्तांत से जानता हूं कि शेल्टन ने देश भर में अपनी यात्रा के दौरान अपना अधिकांश समय स्वच्छता के विषय पर प्रेरक भाषण देने में बिताया। बस डॉ. पत्रिका की सामग्री पढ़ें। शेल्टन की हाइजेनिक समीक्षा में उनके राजनीतिक विश्वासों की दार्शनिक जड़ों को स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है।

डॉ. आइजैक जेनिंग्स, रसेल ट्रोल और रॉबर्ट वाल्टर जैसे 19वीं सदी के चिकित्सा सुधार के दिग्गजों के उदाहरण के बाद, शेल्टन ने शरीर और पर्यावरण के बीच जैविक संबंधों के महत्व पर जोर देने के लिए कई तरह के शब्द गढ़े - सामग्री, एजेंट और प्रभाव जिस पर स्वास्थ्य और जीवन निर्भर करता है। व्यक्ति। ऐसा ही एक शब्द, "ऑर्थोपैथी", जेनिंग्स द्वारा ग्रीक शब्दों से बनाया गया था ऑर्थोस(सही, ऊपर की ओर) और हौसला(बीमारी, पीड़ा) यह दिखाने के लिए कि बीमारी मौजूदा परिस्थितियों में शरीर की सही स्थिति है। एक अन्य महत्वपूर्ण शब्द - "बायोगनी" - शब्दों से बना है बायोस(जीवन और पीड़ा(संघर्ष) यह दिखाने के लिए कि बीमारी अस्तित्व के लिए, पुनर्प्राप्ति के लिए संघर्ष का प्रतिनिधित्व करती है और एक अत्यंत ऊर्जा-गहन प्रक्रिया है।

हर्बर्ट शेल्टन इस दुनिया को छोड़ चुके हैं, लेकिन उनके काम जीवित हैं। इन्हें भविष्य के छात्रों, वैज्ञानिकों, इतिहासकारों और शोधकर्ताओं के लिए संरक्षित किया गया है जो उनका अध्ययन और विश्लेषण करेंगे। जब से मैं लंदन विश्वविद्यालय का छात्र था तब से एक भी दिन ऐसा नहीं बीता है जब मुझे डॉ. शेल्टन के प्रति मेरे महान बौद्धिक ऋण की याद न आई हो। मैं हमेशा उनके अंतर्दृष्टिपूर्ण दिमाग और अटूट हास्य की भावना को याद करूंगा।

अंत में, मैं चार्ल्स मैके द्वारा लिखित हर्बर्ट शेल्टन की पसंदीदा कविताओं में से एक को उद्धृत करना चाहूंगा:

आप कहते हैं कि आपका कोई शत्रु नहीं है?
अफ़सोस, मेरे दोस्त, तुम्हारे पास डींगें हांकने के लिए कुछ भी नहीं है।
जाहिर तौर पर आप लड़ाई से दूर थे,
इस प्रकार अपने लिए शांति सुनिश्चित करना।
जिनको आदर और सच्चाई प्रिय है,
वह अवश्य कोई शत्रु बना लेगा।
लेकिन अगर आप शांति से झूठ सुनें
और उसने बदमाश को जवाब देने के लिए नहीं बुलाया,
तब आपके आस-पास के सभी लोग अच्छे लगने लगे,
हालाँकि, वह एक कट्टर कायर था।

एलेक बर्टन एमएससी, ऑस्टियोपैथी के डॉक्टर, कायरोप्रैक्टिक के डॉक्टर, अर्काडिया वेलनेस सेंटर, सिडनी के निदेशक

परिचय

यह सुनने में भले ही विरोधाभासी लगे, लेकिन उपवास आपके जीवन को बचा सकता है।

जो लोग गंभीर खराब स्वास्थ्य या चिकित्सीय उपचार से गुजरने की आवश्यकता के बारे में चिंतित हैं, जिसमें साइड इफेक्ट्स का महत्वपूर्ण जोखिम होता है, उनके लिए एक योग्य और अनुभवी चिकित्सक की देखरेख में उपवास करना एक सुरक्षित और अधिक प्रभावी विकल्प हो सकता है। तथ्य यह है कि उपचार के लिए पारंपरिक चिकित्सा दृष्टिकोण लक्षणदवाओं और शल्य चिकित्सा की मदद से रोग को समाप्त नहीं किया जा सकता है कारण. इसके विपरीत, चिकित्सीय उपवास के बाद स्वस्थ जीवन शैली में परिवर्तन होता है वास्तव मेंरोग के कारणों को समाप्त करता है और शायदउपचार प्रक्रिया में काफी तेजी लाएँ।

जूस उपवास कार्यक्रमों, वजन घटाने वाले उपवास, धार्मिक उपवास और अन्य खाद्य प्रतिबंध प्रणालियों के बारे में कई किताबें लिखी गई हैं, लेकिन उनमें से कोई भी लेखक शारीरिक दृष्टिकोण से उपवास की जांच नहीं करता है। यह पुस्तक उपवास को पूरी तरह से शारीरिक प्रक्रिया के रूप में वर्णित करती है। इसका सार शुद्ध पानी को छोड़कर सभी खाद्य पदार्थों और पेय से परहेज करना है, ऐसे समय में जब पोषक तत्वों का भंडार महत्वपूर्ण महत्वपूर्ण अंगों के कार्यों और संरचना को बनाए रखने के लिए पर्याप्त है। केवल ऐसा उपवास ही शरीर की उपचार क्षमता को अधिकतम कर सकता है।

अपने विशिष्ट प्रेरक तरीके से, 40,000 से अधिक उपवासों के अपने अद्वितीय अनुभव के आधार पर, डॉ. शेल्टन इस उपचार पद्धति के आवश्यक पहलुओं की जांच करते हैं। वह बताते हैं कि क्यों उपवास अक्सर ऐसे परिणाम देता है जिन्हें कई लोग असंभव मानते हैं, और उपवास के बारे में उन गलत धारणाओं की पूरी तरह से जांच करते हैं जो आम तौर पर अनभिज्ञ लोगों के बीच होती हैं। हालाँकि, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि, हर्बर्ट शेल्टन उपवास को एक अलग विधि के रूप में नहीं, बल्कि स्वास्थ्य देखभाल की एक व्यापक प्रणाली के हिस्से के रूप में वर्णित करते हैं जिसे वह प्राकृतिक स्वच्छता कहते हैं।

उपवास और प्राकृतिक स्वच्छता के डॉ. शेल्टन के सिद्धांतों की जड़ें इसहाक जेनिंग्स, हैरियट ऑस्टिन, सुज़ाना वे डोड्स, रसेल थैकर ट्रेल और जॉन टिल्डेन जैसे प्रगतिशील 19वीं सदी के चिकित्सकों के एक समूह के कार्यों में आसानी से खोजी जा सकती हैं। वे इसे स्वीकार करने वाले पहले व्यक्ति थे स्वास्थ्य स्वस्थ जीवनशैली का परिणाम है, जिसके घटक स्वच्छ वातावरण और धूप हैं; प्राकृतिक शाकाहारी आहार (अधिकतर फल, सब्जियाँ, मेवे, बीज और साबुत अनाज); उत्पादक गतिविधि (पर्याप्त शारीरिक व्यायाम और आराम); भावनात्मक संतुलन और स्वाभिमान. ये विचार प्राचीन काल में प्रकृति के नियमों की समझ के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुए थे, लेकिन अब उन्हें फिर से खोजा जा रहा है और पोषण, पारिस्थितिकी, शरीर विज्ञान के मुद्दों के लिए समर्पित आधुनिक स्वास्थ्य सुधारकों की बढ़ती संख्या के कार्यों में वैज्ञानिक पुष्टि प्राप्त हो रही है। और मनोविज्ञान.

यह किताब नहींस्व-उपवास के लिए एक व्यावहारिक मार्गदर्शिका है। पाठकों को यह ध्यान रखना चाहिए कि इस प्रक्रिया का प्रबंधन और निगरानी एक योग्य डॉक्टर द्वारा की जानी चाहिए जो चिकित्सीय उपवास की तकनीक से परिचित हो।

1978 में, डॉ. शेल्टन ने इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ प्रोफेशनल नेचुरल हाइजीनिस्ट्स की स्थापना में मदद की, जो चिकित्सीय उपवास के लिए मानक निर्धारित करता है, आवश्यक दस्तावेज प्रदान करता है, और इस अत्यंत लाभकारी प्रक्रिया पर शोध शुरू करता है। इस संगठन में सदस्यता लाइसेंस प्राप्त प्राथमिक देखभाल चिकित्सकों (इंटर्निस्ट, ऑस्टियोपैथ, काइरोप्रैक्टर्स और प्राकृतिक चिकित्सकों) के लिए खुली है। इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ प्रोफेशनल नेचुरल हाइजिनिस्ट्स के सदस्यों को चिकित्सीय उपवास का उपयोग करने के लिए प्रशिक्षित और लाइसेंस प्राप्त किया जा सकता है।

इसके अलावा, डॉ. शेल्टन अमेरिकन सोसाइटी ऑफ नेचुरल हाइजीन की स्थापना में भी शामिल थे, जो एक संगठन है जो लोगों को प्राकृतिक जीवन शैली के सिद्धांतों के बारे में शिक्षित करने के लिए समर्पित है। 1948 में अपनी स्थापना के बाद से, समाज में काफी वृद्धि हुई है, और अब इसके रैंकों में दुनिया भर के कई देशों के प्रतिनिधि शामिल हैं।

पाठकों को यह याद रखना होगा कि उपवास आपकी सभी बीमारियों के लिए रामबाण इलाज नहीं है। के रूप में इसका उपयोग किया जाना चाहिए भागस्वस्थ जीवन शैली, नहीं के बजायउसे। उपवास के अनुकूल परिणामों को बनाए रखने और समेकित करने के लिए, इसके पूरा होने के बाद स्वस्थ जीवनशैली अपनाना अनिवार्य है।

रोनाल्ड क्रिडलैंड एमडी, इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ प्रोफेशनल नेचुरल हाइजिनिस्ट्स के उपाध्यक्ष

दूसरे संस्करण की प्रस्तावना

इस पुस्तक, "फास्टिंग विल सेव योर लाइफ" के पहले संस्करण के प्रकाशित होने के बाद से पुल के नीचे बहुत सारा पानी बह गया है, जो अक्सर बहुत गंदा होता है। कई अखबारों और पत्रिकाओं में लेख छपे ​​हैं, साथ ही उपवास पर कई किताबें भी छपी हैं, जिनमें इतने तरह के परस्पर विरोधी विचार और राय प्रस्तुत की गई हैं कि पढ़ने वाले लोग निराशाजनक रूप से भ्रमित हैं। इस विवादास्पद साहित्य का अधिकांश भाग वजन घटाने के साधन के रूप में उपवास की वैधता पर चर्चा करता है। काम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा उपवास के खतरों के लिए समर्पित है, जो आमतौर पर काल्पनिक होते हैं। कई लोग तीन दिनों से अधिक के किसी भी उपवास को चिकित्सकीय देखरेख में करने की आवश्यकता पर जोर देते हैं, खासकर किसी अस्पताल में। कुछ किताबें और लेख पाठकों को उपवास के लिए "उतना ही अच्छा" या उससे भी बेहतर विकल्प प्रदान करते हैं। इसके अलावा व्रत रखने के सही तरीके को लेकर भी काफी मतभेद है। लेकिन जब विशेषज्ञ उग्र बहस में लगे हुए हैं, तो बेचारे पाठक को क्या करना चाहिए?

एक प्रयोगकर्ता ने एक संक्षिप्त लेख में "थकावट के चिकित्सीय उपयोग" वाक्यांश को कई बार दोहराकर भ्रम को और बढ़ा दिया। कुछ पंडित "उपवास" और "अक्षय" शब्दों का परस्पर उपयोग करते हैं, इस तथ्य को पूरी तरह से नजरअंदाज करते हुए कि जब कोई व्यक्ति उपवास करता है, तो उसका शरीर क्षीण नहीं होता है। यदि कोई व्यक्ति अपने शरीर को थका देता है, तो इसका उपवास से कोई लेना-देना नहीं है। एक ही अर्थ में "भुखमरी" और "थकावट" शब्दों का गैर-जिम्मेदाराना उपयोग यह दर्शाता है कि दोनों प्रक्रियाएं पूरी तरह से समान हैं। यदि उपवास के प्रति पूर्वाग्रह पैदा करने के लिए ऐसा नहीं किया गया है तो यह लेखक के मन में पूर्ण भ्रम का स्पष्ट संकेत है।

वाक्यांश "अवांछित दुष्प्रभाव" और "नकारात्मक प्रतिक्रियाएं" वैज्ञानिक प्रयोगकर्ताओं के कार्यों में इतनी बार दिखाई देते हैं कि पाठक आसानी से यह धारणा बना सकते हैं कि वे दवाओं के बारे में बात कर रहे हैं। जब कोई व्यक्ति उपवास करना शुरू करता है, तो वह चाय, कॉफी, शराब, कार्बोनेटेड पेय, मसाला, मसाले, सरसों, खाद्य योजक और अन्य परेशान करने वाले और उत्तेजक पदार्थों को पीने से परहेज करता है, जिन्हें वह भोजन के दौरान और भोजन के बीच में अवशोषित करने का आदी है, नियमित रूप से एस्पिरिन निगलना बंद कर देता है और अन्य दवा लेने पर उसे सिरदर्द, चक्कर आना, कमजोरी, कंपकंपी, पेट, पीठ और जोड़ों में दर्द का अनुभव होता है। वह बेहोश हो सकता है. मतली और उल्टी हो सकती है। ये वापसी के लक्षण उपवास के "दुष्प्रभाव" नहीं हैं, बल्कि नियमित रूप से धूम्रपान, कॉफी, मिठाई, लोकप्रिय पेट की गोलियाँ आदि के साथ आपके शरीर को जहर देने की आदत का परिणाम हैं, जिसका प्रमाण यह तथ्य है कि निरंतर उपवास के साथ, ये सभी बिना किसी निशान के गायब हो जाना।

ऐसे लक्षणों का एक अन्य कारण यह है कि प्रयोगकर्ता भूखे लोगों को चाय, कॉफी, कार्बोनेटेड पेय, बीयर, वाइन, एले, प्यूरी सूप, शोरबा के साथ तरल (पानी) की आवश्यकता को पूरा करने की सलाह देते हैं। वे असुविधा को दबाने के लिए लोगों को दवा देते हैं और यहां तक ​​कि उन्हें धूम्रपान और अन्य दवाएं लेने की अनुमति भी देते हैं।

उपवास के "जहर" और "गैर-जहर" संस्करणों के बीच बहुत बड़ा अंतर है। वैज्ञानिक उपवास के परिणामों का सही आकलन तभी कर पाएंगे जब वे "विषैले" उपवास का उचित परीक्षण कर लेंगे। यदि एक बहुत मोटी महिला तीन सौ दिनों से अधिक समय तक उपवास करती है और इस पूरे समय अपनी तरल पदार्थ की जरूरतों को चाय और कॉफी से संतुष्ट करती है, जिसमें कैफीन होता है, जो हृदय पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, और फिर हृदय संबंधी शिथिलता के लिए उपवास को दोषी ठहराती है, तो यह विपरीत होगा सामान्य ज्ञान के लिए. यदि आप किसी भूखे व्यक्ति को उदारतापूर्वक सिंथेटिक विटामिन और खनिज खिलाते हैं, तो यह प्रयोग के पूर्ण पतन का कारण भी बन सकता है।

इसके अलावा, पर्याप्त प्रोटीन न खाने के खतरों पर बहुत अधिक जोर दिया जाता है, जिससे भुखमरी का डर बढ़ जाता है। प्रोटीन की कमी के परिणामों के बारे में अप्रत्याशित चेतावनियाँ कई लोगों को डराती हैं। वास्तव में, एक मानक अवधि तक उपवास करने से प्रोटीन की कमी होने का कोई खतरा नहीं होता है। यह 200-300 दिनों के उपवास के दौरान हो सकता है, लेकिन ऐसे असाधारण लंबे उपवास के दौरान सबसे बड़ा खतरा पेय या दवाओं के रूप में लिए गए जहर से होता है।

अस्पताल में उपवास करते समय बार-बार की जाने वाली परीक्षाओं और परीक्षणों से होने वाली शारीरिक क्षति का पूरी तरह आकलन करना कठिन है। दैनिक नाड़ी गिनती, रक्तचाप माप, हृदय परीक्षण, रक्त और मूत्र परीक्षण, तापमान माप और रोगी की मनोवैज्ञानिक स्थिति को प्रभावित करने वाली अन्य प्रक्रियाओं का निराशाजनक प्रभाव बहुत महत्वपूर्ण है। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, उपवास करने वाले व्यक्ति को शांत, शांत, सुखद वातावरण की आवश्यकता होती है। उसे आराम करने और नकारात्मक छापों से छुटकारा पाने का अवसर दिया जाना चाहिए। अत्यधिक दखल देने वाली देखभाल और मृत्यु की अनिवार्यता के बारे में जुनूनी विचार व्यक्ति को संतुलन से बाहर कर देते हैं।

इन सबके अलावा एनीमा देने की पुरानी प्रथा को भी पुनर्जीवित करने की लगातार कोशिशें की जा रही हैं.

इस प्रथा के समर्थकों ने गंभीर जटिलताओं की चेतावनी दी है जो बृहदान्त्र से हानिकारक पदार्थों के पुन:अवशोषण के कारण होने वाले स्व-विषाक्तता के परिणामस्वरूप हो सकती हैं। इससे पता चलता है कि इस तरह का बयान देने वाले ने कभी भी बिना एनीमा के किया गया कोई रोज़ा नहीं रखा है, अन्यथा उसे पता चल जाता कि उसकी चेतावनियाँ कितनी बेबुनियाद हैं, क्योंकि ज़रूरत पड़ने पर रोज़ा रखने वाले की आंतें अपने आप खाली हो जाती हैं।

अंत में, कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि फल या फल और सब्जियों का रस पिलाने से उपवास के समान लाभ मिल सकते हैं या इससे भी अधिक लाभ हो सकते हैं। वे फलों या जूस के अत्यधिक सेवन को फल या जूस फास्ट कहते हैं, हालांकि सबूत बताते हैं कि यह फलों या जूस का अत्यधिक सेवन करने जैसा है। उदाहरण के लिए, अंगूर खाने वाले व्यक्ति को यथासंभव अधिक से अधिक अंगूर खाने की दृढ़तापूर्वक सलाह दी जाती है। यदि आप गाजर का जूस आहार का पालन कर रहे हैं, तो इसे बड़ी मात्रा में पीने की सलाह दी जाती है। व्हीटग्रास जूस से उपचार के लेखक ने पूरे जोश के साथ इस विश्वास को व्यक्त किया है कि "व्हीटग्रास जूस पर उपवास" किसी भी भोजन से परहेज करने की तुलना में अधिक लाभ लाता है, जिसे लगातार पानी पर उपवास कहा जाता है।

लेकिन शब्दों के दुरुपयोग के निर्विवाद चैंपियन वे डॉक्टर हैं जिन्होंने "थकावट के उपचारात्मक उपयोग" वाक्यांश को गढ़ा। "थकावट" शब्द का अर्थ है शरीर के महत्वपूर्ण संसाधनों की हानि, जीवन के लिए आवश्यक कई स्थितियों, जैसे गर्मी, पानी, भोजन से वंचित होना। महत्वपूर्ण संसाधनों के नुकसान की प्रक्रिया मृत्यु की ओर ले जाती है, इसलिए इसे चिकित्सीय एजेंट के रूप में शायद ही इस्तेमाल किया जा सकता है।

निःसंदेह, स्वास्थ्य विशेषज्ञों के शस्त्रागार में जूस आहार का अपना उचित स्थान है। हालाँकि, हम एक गंभीर गलती कर रहे होंगे यदि हमने पूर्ण उपवास छोड़ दिया और अपनी सारी आशाएँ केवल जूस के उपयोग पर लगा दीं। उपवास एक जैविक प्रक्रिया है, इस दुनिया में जीवन का अभिन्न अंग है।

हर्बर्ट शेल्टन,सैन एंटोनियो, टेक्सास, जून 1978

1998 में, अमेरिकन सोसाइटी ऑफ नेचुरल हाइजीन संगठन के कल्याण मिशन को बेहतर ढंग से व्यक्त करने के लिए राष्ट्रीय स्वास्थ्य संघ बन गया, जो इस अटूट विश्वास पर आधारित है कि स्वास्थ्य एक स्वस्थ जीवन शैली से उत्पन्न होता है।

हम पहले ही लेख 6 में प्राकृतिक चिकित्सा के अमेरिकी विशेषज्ञ हर्बर्ट शेल्टन के बारे में बात कर चुके हैं, जहां वैकल्पिक पोषण के क्षेत्र में उनके विकास की दो दिशाओं पर विचार किया गया था।

□ कच्चे खाद्य आहार पर जोर देने और अनाज उत्पादों की लगभग पूर्ण अस्वीकृति के साथ प्राकृतिक पौधों के उत्पादों के माध्यम से प्राकृतिक पोषण।

अलग भोजन. जी. शेल्टन की गतिविधि का तीसरा क्षेत्र, जिसे उन्होंने "फास्टिंग कैन सेव योर लाइफ" (1964) पुस्तक में प्रस्तुत किया है, उपवास का सिद्धांत और पद्धति है, मुख्य रूप से दीर्घकालिक चिकित्सीय उपवास, के विकास के विपरीत। पी. ब्रैग, जिन्हें हम याद करते हैं, ने मुख्य रूप से निवारक उपवास के सिद्धांत और पद्धति का अध्ययन किया था।

जी. शेल्टन के अनुसार, “उपवास अपने आप में कोई उपचार नहीं है, बल्कि किसी अन्य विधि से अकल्पनीय गति से प्रभावी ढंग से ठीक करने की मानव शरीर की क्षमता को प्रकट करने का एक साधन है।” संपूर्ण स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए उपवास किया जाता है... उपवास एक नई जीवनशैली का हिस्सा है। खाना न खाने पर जो आज़ादी और शांति का अनुभव होता है, वह अक्सर एक व्यक्ति को जीवन के अर्थ की अब तक अज्ञात गहराइयों को खोजने में सक्षम बनाता है।

शेल्टन का मानना ​​था कि एक स्वस्थ शरीर में एक सप्ताह या 2 या 3 महीने तक भोजन के बिना रहने के लिए पर्याप्त पोषक तत्व होते हैं। इस मामले में, अधिक महत्वपूर्ण ऊतकों - मस्तिष्क, हृदय, फेफड़ों को सहारा देने के लिए द्वितीयक ऊतकों से पोषक तत्व खींचे जाते हैं। उन्होंने लिखा: “लोगों के बीच जो आम है उसके विपरीत और यहाँ तक कि इसके विपरीत भी

विशेषज्ञों के अनुसार, लंबे समय तक उपवास के दौरान शरीर के महत्वपूर्ण ऊतक विनाश के किसी भी लक्षण के बिना जीवित रहते हैं।

ध्यान दें कि यह कथन केवल आंशिक रूप से वैज्ञानिक डेटा से मेल खाता है। सबसे पहले, एक स्वस्थ शरीर में वसा सहित कोई बेकार, माध्यमिक ऊतक नहीं होते हैं, और मोटापे की उपस्थिति में कोई भी पूर्ण मानव स्वास्थ्य की बात नहीं कर सकता है। दूसरे, लंबे समय तक उपवास करने से सभी ऊतकों पर किसी न किसी हद तक प्रभाव पड़ता है। तीसरा, उपवास के परिणामों को केवल अधिक या कम क्षय और आंतरिक पोषण के लिए कुछ ऊतकों की कमी तक ही सीमित नहीं किया जा सकता है।

लंबे समय तक उपवास करने से जटिल जैव रासायनिक और अन्य परिवर्तन होते हैं जो सभी अंगों और प्रणालियों को प्रभावित करते हैं। और ये बदलाव किसी भी तरह से सिर्फ शरीर के लिए फायदेमंद नहीं हैं। वास्तव में, जी. शेल्टन स्वयं निम्नलिखित के साथ कही गई बात की पुष्टि करते हैं: “उपवास बहुत सावधानियों के साथ किया जाना चाहिए। जिस प्रकार किसी भी नौसिखिए तैराक को लंबी तैराकी पर निकलने से पहले एक अनुभवी प्रशिक्षक मिल जाता है, उसी प्रकार उपवास शुरू करने वाले व्यक्ति को एक विश्वसनीय गुरु ढूंढना चाहिए जो सभी सावधानियां बरतें।

जी. शेल्टन ने लंबे समय तक उपवास के चार मुख्य कारणों की पहचान की।

1. “रक्त, ऊतकों और आंतरिक अंगों में विषाक्त विषाक्त पदार्थों को साफ करने के साधन के रूप में उपवास की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती। अत: व्यक्ति ऐसा अनुभव करता है मानो नवीनीकृत हो गया हो। उपवास शरीर को सभी अनावश्यक चीजों को नष्ट करने के लिए मजबूर करता है। अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ मुख्य रूप से वसायुक्त और संयोजी ऊतकों में जमा होते हैं, और जब वे समाप्त हो जाते हैं, तो अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ शरीर से बाहर निकल जाते हैं। उपवास के दौरान, "शरीर की सामान्य सफाई" होती है।

ध्यान दें कि लंबे समय तक उपवास के दौरान चयापचय पुनर्गठन के परिणामस्वरूप, शरीर में कई चयापचय उत्पाद जमा हो जाते हैं, जिन्हें तथाकथित अपशिष्ट उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, वसा और प्रोटीन के कम-ऑक्सीकृत टूटने वाले उत्पाद। इसके अलावा, "संयोजी ऊतक का उन्मूलन" शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों के साथ असंगत है।

2. “शारीरिक क्षतिपूर्ति, जिसमें प्रकृति का संतुलन सटीक रूप से काम करना शुरू कर देता है।” एक ओर बर्बादी, दूसरी ओर प्रकृति को संचय करना चाहिए।'' उदाहरण के लिए, भोजन को पचाने के लिए रक्त को पाचन अंगों तक प्रवाहित होना चाहिए। साथ ही व्यक्ति सुस्त हो जाता है और सो जाता है। उपवास पाचन तंत्र द्वारा उपयोग की जाने वाली ऊर्जा को संरक्षित करता है और इसे अन्य कार्यों में निर्देशित करता है।"

आइए हम पाचन अंगों की गतिविधि के लिए जी. शेल्टन के विशुद्ध रूप से यांत्रिक दृष्टिकोण और शरीर के एक सिस्टम से दूसरे सिस्टम में ऊर्जा को "पंप" करने की संभावना पर जोर दें।

3. तंत्रिका, हृदय, पाचन और शरीर की अन्य प्रणालियों को आराम प्रदान करना। यह स्थिति जी. शेल्टन द्वारा अनुशंसित उपवास करने वाले व्यक्ति की न्यूनतम गतिविधि का आधार है। उन्होंने लिखा: “अंतर्गर्भाशयी विकास के दौरान भूखे व्यक्ति की निष्क्रियता भ्रूण की निष्क्रियता के जितनी करीब होगी, उतनी ही तेजी से सुधार आएगा। शरीर की कोशिकाओं का कायाकल्प भूखे व्यक्ति और उसके पूरे शरीर की निष्क्रियता की डिग्री के समानुपाती होता है।

ध्यान दें कि उपवास स्वयं तनाव का कारण बनता है - शरीर में तनाव की स्थिति, न कि लंबे समय तक भोजन से परहेज करने की निष्क्रिय प्रतिक्रिया।

4. "मोटापे में शरीर का वजन कम करने के लिए उपवास सबसे तेज़, सबसे सुरक्षित और सबसे प्रभावी तरीका है।"

बता दें कि आधुनिक चिकित्सा में लंबे समय तक उपवास का प्रयोग केवल गंभीर या जटिल मोटापे के लिए ही किया जाता है।

जी. शेल्टन के अनुसार, उपवास की मदद से मरीज़ हारते नहीं, बल्कि ताकत हासिल करते हैं। "पौष्टिक आहार" कमजोर रोगियों को और भी कमजोर बना देता है, और जब वे उपवास करना शुरू करते हैं, तो वे अक्सर ताकत में वृद्धि महसूस करते हैं। जी शेल्टन ने तर्क दिया कि ज्यादातर मामलों में रोगी की कमजोरी भोजन की कमी के कारण नहीं होती है, बल्कि शरीर में विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट पदार्थों के जमा होने के कारण होती है। यदि रोगी स्वस्थ भोजन भी खाता है, तो भी वह कमजोर होता जा सकता है। और उपवास ही उसे ताकत देता है. यह विशेष रूप से आवश्यक है यदि रोगी की भूख कम हो गई हो।

उपवास उपचार की समस्या के प्रति जी. शेल्टन के दृष्टिकोण अद्वितीय हैं। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि उपवास स्वयं कुछ भी प्रदान नहीं करता है जो उपचार प्रक्रिया का गठन करता है। ये प्रक्रियाएँ स्वतंत्र (सहज) हैं, आवश्यकता पड़ने पर वे सदैव कार्य करने के लिए तैयार रहती हैं।

उपवास शरीर को अपने तरीके से और कम से कम हस्तक्षेप के साथ उपचार का कार्य करने की अनुमति देता है। जी. शेल्टन ने लिखा: “जब हम किसी मरीज़ को उपवास करने की सलाह देते हैं, तो हम केवल शरीर को वह आराम और सफाई प्रदान करते हैं जिसकी उसे ज़रूरत होती है।”

जी शेल्टन के अनुसार उपवास की विधि

जी. शेल्टन का मानना ​​था कि उपवास शांत और आरामदायक वातावरण में किया जाना चाहिए, सबसे अच्छा - शहर के बाहर के अस्पतालों में, जहाँ

हवा ताजी और स्वच्छ है. यदि आपके रिश्तेदारों का इसके प्रति नकारात्मक रवैया नहीं है तो आप घर पर भी व्रत रख सकते हैं।

पहले से यह कहना असंभव है कि प्रत्येक विशिष्ट मामले में कौन सी अवधि सुरक्षित और आवश्यक है। इसलिए, एक विशेषज्ञ को प्रतिदिन उपवास करने वाले व्यक्ति की स्थिति की निगरानी करनी चाहिए। जी. शेल्टन ने 60 दिनों तक उपवास रखा, लेकिन उनका मानना ​​था कि हर व्यक्ति बिना किसी नुकसान के इतने दिनों तक खाना नहीं खा सकता। इसलिए, उपवास को व्यक्तिगत आवश्यकताओं और क्षमताओं के अनुसार किया जाना चाहिए। कभी-कभी लंबे उपवासों की तुलना में छोटे उपवासों की एक श्रृंखला बेहतर होती है। लेकिन सामान्य तौर पर, लंबे उपवास छोटे-छोटे उपवासों की तुलना में बेहतर परिणाम देते हैं।

पी. ब्रैग के विपरीत जी. शेल्टन ने धीरे-धीरे उपवास की आदत डालने की अनुशंसा नहीं की। यदि कोई व्यक्ति मनोवैज्ञानिक रूप से तैयार है, तो आप तुरंत दीर्घकालिक उपवास शुरू कर सकते हैं। इसके अलावा, जी शेल्टन के अनुसार, उपवास से पहले आंतों को साफ करने के लिए विशेष भोजन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

उपवास के दौरान किसी भी प्रकार के उपचार को बाहर रखा गया है। सफाई और पुनर्स्थापना प्रक्रियाओं के लिए उपवास करने वाले व्यक्ति की ऊर्जा को बचाने के लिए मानसिक और शारीरिक गतिविधि में कमी सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। शारीरिक गतिविधि को तेजी से कम करना और बिस्तर पर आराम सुनिश्चित करना आवश्यक है। इसका मतलब पूर्ण निष्क्रियता नहीं है. लेकिन कमजोर शारीरिक व्यायाम भी ऊर्जा की बर्बादी है। शारीरिक आराम जरूरी है. इसके अलावा, आपको पढ़ने, टीवी के सामने बैठने और अन्य गतिविधियों से बचना चाहिए जो आपकी आंखों और दिमाग पर दबाव डालते हैं। शोर-शराबे, बातचीत और बहस से संतुलन बिगड़ जाता है। इंद्रियों की शांति और निष्क्रियता उपवास करने वाले व्यक्ति की ऊर्जा के संरक्षण को सुनिश्चित करती है। उपवास करने पर व्यक्ति आसानी से जम जाता है। ठंड लगने से सफाई प्रक्रिया कमजोर हो जाती है और ऊर्जा की खपत तेज हो जाती है। इसलिए कमरा गर्म होना चाहिए।

जी. शेल्टन के अनुसार, एक उपवास करने वाला व्यक्ति उस अवधि के दौरान कम पीना चाहता है जब वह खाता है। जरूरत से ज्यादा पीने की जरूरत नहीं है. पीने के लिए आपको बारिश, आसुत या अन्य पानी का उपयोग करना चाहिए जिसमें अशुद्धियाँ न हों। मिनरल वाटर की अनुशंसा नहीं की जाती है। पानी इच्छानुसार ठंडा या गर्म हो सकता है।

जी. शेल्टन का मानना ​​नहीं था कि उपवास के दौरान आंतों, त्वचा और गुर्दे को सक्रिय स्थिति में बनाए रखना आवश्यक है। इसलिए, वह एनीमा या जुलाब से आंतों को साफ करने, अधिक मात्रा में पानी पीने और अत्यधिक पसीना आने के खिलाफ थे। शॉवर या स्नान में स्नान लंबे समय तक नहीं करना चाहिए, और पानी केवल गर्म होना चाहिए - इससे ऊर्जा की खपत कम हो जाती है। धूप सेंकने को धीरे-धीरे प्रतिदिन 10 से 30 मिनट तक बढ़ाया जा सकता है (केवल)।

सुबह जल्दी या शाम को देर से), और जब 20 दिनों से अधिक समय से उपवास हो, तो उन्हें 15 मिनट तक कम कर देना चाहिए।

एक व्यक्ति लंबे उपवास के दौरान क्या उम्मीद कर सकता है? जी. शेल्टन ने अवसाद, चिड़चिड़ापन, कमजोरी, अनिद्रा, सिरदर्द और चक्कर आने जैसी घटनाओं की ओर इशारा किया। कभी-कभी इन अप्रिय घटनाओं को कम करने के लिए भूखे व्यक्ति को फल दिया जाता है। उपवास बाधित हो जाता है और 2-3 दिनों के बाद ऐसे पोषण फिर से शुरू हो जाता है। लेकिन यह हमेशा मदद नहीं करता. इसलिए, शेल्टन को ऐसे ब्रेक की उपयोगिता पर संदेह हुआ। उपवास करने वाले व्यक्ति को इस अस्थायी बीमारी को सहना पड़ता है, जो लंबे समय तक नहीं रहती, केवल कभी-कभी 3 या 4 दिनों तक रहती है।

उपवास की शुरुआत में, ऐसी घटनाएं लगभग हमेशा घटित होती हैं जिनसे घबराना नहीं चाहिए। इनमें से मुख्य हैं: जीभ भारी रूप से फूली हुई है ("लेपित जीभ"), मुंह में एक अप्रिय स्वाद दिखाई देता है, मौखिक गुहा से एक बुरी गंध निकलती है, मूत्र गहरा और दुर्गंधयुक्त हो जाता है। जी शेल्टन के अनुसार यह सब शरीर को शुद्ध करने की प्रक्रिया के कारण होता है। उपवास के पहले दिनों में शरीर का वजन सबसे तेजी से घटता है। आमतौर पर, लेकिन हमेशा नहीं, मोटे लोगों का वजन पतले लोगों की तुलना में तेजी से कम होता है। इस अवधि के दौरान, शरीर का वजन प्रतिदिन 0.7 से 2.5 किलोग्राम तक घटता है। फिर शरीर का वजन कम होना धीमा हो जाता है और लंबे उपवास के अंत में प्रति दिन लगभग 100 ग्राम होता है।

कभी-कभी त्वचा पर दाने दिखाई दे सकते हैं। जी. शेल्टन के अनुसार, यह शरीर की सफाई के संकेत भी दर्शाता है। चक्कर आना, बेहोशी, तेज़ दिल की धड़कन और अन्य लक्षण सामान्य नहीं हैं। यह मतली और उल्टी पर भी लागू होता है, जो 15% मामलों में देखा जाता है और उपवास के पहले दिन और उसके बाद किसी भी समय हो सकता है। यदि उल्टी कई दिनों तक जारी रहती है, तो आपको उपवास बंद करने की आवश्यकता है। दस्त उल्टी की तुलना में कम बार होता है और उपवास के दौरान किसी भी समय हो सकता है, शुरुआत से 35 दिनों के बाद भी। जी. शेल्टन ने दस्त को "सफाई का संकट" माना।

जी. शेल्टन ने भूख की भावना प्रकट होने पर उपवास समाप्त करने का सबसे अच्छा क्षण माना। तब जीभ साफ हो जाती है, मुंह का अप्रिय स्वाद और सांस लेने पर आने वाली दुर्गंध दूर हो जाती है। इसका मतलब है कि शरीर ने स्वयं-सफाई पूरी कर ली है और पोषण फिर से शुरू करने के लिए तैयार है। अत्यधिक भूख की भावना केवल अत्यंत गंभीर, लाइलाज बीमारियों, जैसे घातक ट्यूमर (कैंसर) वाले लोगों में ही वापस नहीं आती है। भूख की भावना वापस आने से पहले उपवास समाप्त किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, यदि किसी व्यक्ति का वजन बहुत कम हो गया है या वह कमजोर हो गया है।

लंबे उपवास को पूरा करने के बाद, भूख की भावना कई दिनों से लेकर 2 सप्ताह तक लगातार बढ़ती रहती है। यह ख़तरनाक है

अवधि, चूँकि एक व्यक्ति इतना अधिक खा सकता है कि वह अक्सर प्राप्त प्रभाव का अधिकांश भाग खो देता है। इसलिए, इस अवधि के दौरान पोषण तब तक प्रतिबंधात्मक, खुराक और नियंत्रित होना चाहिए जब तक कि भूख सामान्य न हो जाए और अधिक खाने का खतरा कम न हो जाए।

उपवास के बाद, आप किसी भी उत्पाद का उपयोग करके खाना शुरू कर सकते हैं, लेकिन सबसे सुरक्षित और सर्वोत्तम फल और सब्जियों के रस हैं, ताजा निचोड़ा हुआ और डिब्बाबंद नहीं। उपवास से उबरने के लिए कई पोषण कार्यक्रम विकसित किए गए हैं। मूल नियम: "प्राकृतिक भोजन" और कम मात्रा में खाएं।

जी. शेल्टन 20 दिनों से अधिक समय तक चलने वाले उपवास के बाद पोषण कार्यक्रम का उदाहरण देते हैं।

व्रत के अंत में पहले दिन रोगी को हर घंटे आधा गिलास जूस दिया जाता है।

दूसरे दिन, रोगी को हर 2 घंटे में एक गिलास जूस मिलता है। सामान्य तौर पर, यह पहले दिन की तरह ही जूस की मात्रा होती है, लेकिन इसे एक समय में बड़ी मात्रा में और बड़े अंतराल पर दिया जाता है। यदि रोगी अधिक जूस नहीं पीना चाहता तो वह एक या दो खुराक छोड़ सकता है। इस अवधि के दौरान उसे कितना भोजन खाना चाहिए इसकी कोई निश्चित मात्रा नहीं है।

तीसरे दिन, रोगी को नाश्ते के लिए एक, दोपहर के भोजन के लिए दो और रात के खाने के लिए तीन संतरे मिलते हैं। संतरे की जगह आप उचित मात्रा में अन्य रसीले फल या ताजे पके टमाटर दे सकते हैं। यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि क्या खिलाना है, बल्कि यह महत्वपूर्ण है कि ज़्यादा न खिलाएं। फल या टमाटर को अच्छे से चबाना चाहिए।

चौथे दिन, रोगी को खट्टे फल या एक या दो प्रकार के अन्य ताजे पके फल का नाश्ता मिलता है। दोपहर में - नमक, तेल, नींबू का रस और अन्य मसालों के बिना एक सब्जी का सलाद और एक बिना स्टार्च वाली पकी हुई सब्जी (गाजर, चुकंदर, आदि)। शाम को - फिर से किसी प्रकार का फल, और नाश्ते की तुलना में अधिक मात्रा में।

5वें दिन - पुनः फल नाश्ता। दोपहर में - एक सब्जी का सलाद, दो उबली हुई सब्जियाँ, पके हुए आलू या प्रोटीन खाद्य पदार्थ। शाम को - फिर से फल, साथ ही एक गिलास दही। छठे दिन भोजन वही रहता है, केवल उसकी मात्रा थोड़ी बढ़ जाती है।

पहले सप्ताह के अंत तक, उपवास करने वाले व्यक्ति को सामान्य मात्रा में भोजन मिल सकता है। भोजन के बीच नाश्ता करने और सोने से पहले खाने की अनुमति नहीं है। इस प्रकार, लंबे उपवास के बाद पोषण में दिन में तीन बार भोजन शामिल होता है, जिसमें लगभग पूरी तरह से ताजे फल और सब्जियां शामिल होती हैं। यदि उपवास 2 सप्ताह तक चलता है, तो आप पहले दिन से हर 2 घंटे में एक पूरा गिलास जूस के साथ खाना शुरू कर सकते हैं, फिर ऊपर वर्णित कार्यक्रम का पालन करें।

जी शेल्टन के अनुसार, उपवास के बाद पुरानी खान-पान की आदतों में लौटने पर कोई भी बीमारी दोबारा हो जाती है। उन्होंने लिखा: "उपवास से जहर से शरीर की आमूल-चूल सफाई हो जाती है, लेकिन यह अंधाधुंध खाने पर लौटने से बाद के प्रदूषण को नहीं रोक सकता है": औद्योगिक रूप से उत्पादित या गहन रूप से पकाए गए खाद्य पदार्थों, साथ ही मांस, दूध और डेयरी उत्पादों, ब्रेड का सेवन और अधिकांश अनाज उत्पाद, कॉफी, शीतल पेय (कोका-कोला, आदि), विटामिन की तैयारी, आदि।

जी. शेल्टन ने सिफारिश की कि उपवास और भोजन की खुराक पर वापसी की अवधि के बाद, आंशिक रूप से या पूरी तरह से शाकाहारी भोजन पर स्विच करें। आहार में कम से कम 60% कच्चे फल और सब्जियाँ होनी चाहिए। आहार में प्रोटीन और वसा का मुख्य स्रोत मेवे और बीज, और कुछ हद तक फलियाँ और अनाज होना चाहिए। भोजन करते समय खाद्य पदार्थों के गलत संयोजनों को बाहर करना आवश्यक है। इस प्रकार, जी. शेल्टन के अनुसार उपवास की प्रभावशीलता बाद के "प्राकृतिक" और अलग पोषण के साथ घनिष्ठ संबंध में है।

जी. शेल्टन द्वारा प्रस्तावित चिकित्सीय उपवास की विधि, कई प्रावधानों में, आधुनिक आहार विज्ञान से मेल खाती है। हालाँकि, यह उनकी विशिष्ट सिफारिशों पर लागू नहीं होता है: लंबे समय तक उपवास के दौरान किसी भी प्रक्रिया से इनकार, विशेष रूप से सफाई एनीमा, खनिज या साधारण उबला हुआ पानी पीने से परहेज, पुनर्स्थापनात्मक पोषण, उपवास करने वाले व्यक्ति की लगभग पूर्ण शारीरिक और मानसिक निष्क्रियता, आदि। क्लिनिक में उपचारात्मक उपवास का कोर्स करने वाले रोगियों के अवलोकन से पता चलता है कि उपवास करने वाले लोगों को तब बेहतर महसूस होता है जब उन्हें चलने, किताबें पढ़ने, टीवी कार्यक्रम देखने आदि का अवसर मिलता है। यह कुछ हद तक उन्हें अपने स्वयं के, अक्सर अप्रिय, संवेदनाओं में डूबने से विचलित करता है। और अनुभव.

©प्रस्तावना. 2009 राष्ट्रीय स्वास्थ्य संघ

© परिचय. 1991 अमेरिकन नेचुरल हाइजीन सोसायटी, इंक.

© मुख्य पाठ. 1978 अमेरिकन नेचुरल हाइजीन सोसायटी, इंक.

© अनुवाद. संस्करण. सजावट. पोटपौरी एलएलसी, 2015

टिप्पणी

नेशनल हेल्थ एसोसिएशन 1948 में स्थापित अमेरिकन सोसाइटी ऑफ नेचुरल हाइजीन का उत्तराधिकारी है। इसका काम अवधारणाओं पर आधारित है, जिनमें से कई 19वीं शताब्दी में तैयार किए गए थे: मुख्य रूप से पौधे-आधारित आहार, अनावश्यक दवाओं और सर्जरी से बचने की आवश्यकता, मानव शरीर की खुद को ठीक करने की क्षमता की पहचान और उपवास की भूमिका। स्वास्थ्य बहाल करना.

यह आंदोलन डॉक्टरों के एक छोटे समूह द्वारा शुरू किया गया था, जिन्होंने अपने काम में उपरोक्त अपरंपरागत अवधारणाओं का इस्तेमाल किया और देखा कि जिन रोगियों ने उनकी सलाह का पालन किया, उनका स्वास्थ्य परिणाम उन लोगों की तुलना में बेहतर था, जिन्होंने ऐसा नहीं किया। आगे के शोध ने हर्बर्ट मैकगोल्फिन शेल्टन सहित इन डॉक्टरों को यह मौलिक अवधारणा बनाने के लिए प्रेरित किया कि स्वास्थ्य एक स्वस्थ जीवन शैली से उत्पन्न होता है।

राष्ट्रीय स्वास्थ्य संघ लोगों को कालातीत सिद्धांतों को सिखाने और स्वस्थ जीवन के बारे में सबसे सटीक, नवीनतम जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है। ऐसे समय में जब लाखों लोग अस्वास्थ्यकर जीवनशैली विकल्पों के कारण अनावश्यक पीड़ा का अनुभव कर रहे हैं, यह संगठन बहुत जरूरी आशा प्रदान करता है।

यह पुस्तक उपवास की अवधारणा को स्वास्थ्य देखभाल के लिए एक व्यवस्थित दृष्टिकोण के रूप में प्रस्तुत करती है, जिसकी प्रभावशीलता का अनुभव हजारों लोगों ने किया है जिन्होंने कई अलग-अलग स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए हर्बर्ट शेल्टन की देखरेख में उपवास किया है।

यहां प्रस्तुत जानकारी का उपयोग किसी भी प्रकार के चिकित्सा उपचार या सलाह के विकल्प के रूप में करने का इरादा नहीं है। इसके अलावा, चूंकि प्रत्येक व्यक्ति का शरीर उपवास के प्रति अपने तरीके से प्रतिक्रिया करता है, इसलिए हर किसी को डॉक्टर से परामर्श करने और उपवास की पूरी अवधि, यहां तक ​​​​कि अल्पकालिक, और बाद में इससे उबरने के दौरान चिकित्सकीय देखरेख में रहने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है।

यह प्रकाशन पाठकों को हर्बर्ट शेल्टन के इस कार्य से परिचित कराने के राष्ट्रीय स्वास्थ्य संघ के इरादे के कारण है। डॉ. शेल्टन के सिद्धांत और सिद्धांत उनके अपने विचारों को दर्शाते हैं और जरूरी नहीं कि वे राष्ट्रीय स्वास्थ्य संघ के हों।

समर्पण

यह पुस्तक उन लाखों पीड़ितों को समर्पित है जो अपना पूरा जीवन स्वास्थ्य की खोज में बिता देते हैं और यह नहीं जानते कि इसे कहां या कैसे पाएं। यह लेखक का दृढ़ विश्वास है, जो स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने के लिए उपवास का उपयोग करने के वर्षों के व्यावहारिक अनुभव से बना है, कि उपवास और दैनिक जीवन में अच्छी स्वच्छता का अभ्यास करने से निश्चित रूप से शक्तिशाली स्वास्थ्य प्राप्त होगा।

परिचय

डॉ. हर्बर्ट मैकगोल्फिन शेल्टन का जन्म 6 अक्टूबर, 1895 को टेक्सास की राजधानी डलास के पास, कोलिन काउंटी में वाइली शहर के पास एक छोटे से खेत में हुआ था। 1890 में जिले की जनसंख्या 500 थी और आज यह 25 हजार से अधिक हो गयी है। डॉ. शेल्टन ने एक बार मुझसे कहा था, "मैं एक तूफ़ान में पैदा हुआ था, और शायद इसीलिए जीवन भर मेरे सिर पर तूफ़ानों ने कभी गरजना बंद नहीं किया।"

डॉ. शेल्टन की शैक्षणिक पृष्ठभूमि प्रारंभिक स्वच्छतावादियों के विचारों में उनकी रुचि पर आधारित थी। यह रुचि उनके जीवन में बहुत पहले ही शुरू हो गई थी, जब 1911 में एक किशोर के रूप में, उन्होंने डॉ. रसेल ट्रोल का पैम्फलेट, "ट्रू हीलिंग आर्ट" पढ़ा, जो 1862 में स्मिथसोनियन इंस्टीट्यूशन में ट्रोल द्वारा दिए गए एक व्याख्यान पर आधारित था। डॉ. शेल्टन के अनुसार, उन वर्षों में उनके निरंतर साथी रसेल ट्रोल, सिल्वेस्टर ग्राहम, इसाक जेनिंग्स, रॉबर्ट वाल्टर और अन्य के काम थे। स्वच्छता के पूरी तरह से समन्वित, तार्किक सिद्धांतों के संपर्क ने उनके भीतर उत्साह की लौ प्रज्वलित कर दी। शेल्टन उस दिन का इंतज़ार कर रहा था जब वह भी इस अमूल्य ज्ञान का उपयोग लोगों की देखभाल के लिए कर सकेगा।

1920 में, उन्होंने शारीरिक शिक्षा के प्रसिद्ध लोकप्रिय, बर्नार्ड मैकफैडेन द्वारा स्थापित इंटरनेशनल कॉलेज ऑफ नॉन-ड्रग थेरेपी से स्नातक की उपाधि प्राप्त की और डॉक्टर ऑफ फिजियोथेरेपी की डिग्री प्राप्त की। एक सफल व्यवसायी, बर्नार्ड मैकफैडेन एक प्रकाशन कंपनी के मालिक थे, जिसमें द न्यूयॉर्क इवनिंग ग्राफिक का संपादकीय कार्यालय भी शामिल था। कॉलेज से स्नातक होने के बाद, डॉ. शेल्टन इस समाचार पत्र के लिए एक कल्याण स्तंभकार बन गए। उन्होंने कई पुस्तकें लिखकर प्रकाशन जगत में अपना पहला कदम रखा, लेकिन केवल एक साहित्यिक दास के रूप में। शेल्टन का लेखन कौशल पहले से ही अच्छी तरह से विकसित और ज्ञात था।

1922 में, उन्होंने अमेरिकन स्कूल ऑफ नेचुरोपैथी से स्नातक की उपाधि प्राप्त की, जिसके संस्थापक और अध्यक्ष प्रसिद्ध डॉ. बेनेडिक्ट लास्ट थे। इसके बाद, शेल्टन ने इस स्कूल में एक शिक्षक के रूप में काम किया।

अपने जीवन के दौरान, उन्होंने स्वास्थ्य के विभिन्न पहलुओं पर समर्पित लगभग चालीस पुस्तकें लिखीं। अपनी शिक्षा पूरी करने के बाद, उन्होंने हाउ टू लिव पत्रिका के संपादक और अमेरिकन स्कूल ऑफ नेचुरोपैथी में पोषण और प्राकृतिक चिकित्सा पाठ्यक्रम के सिद्धांतों में प्रशिक्षक के रूप में काम किया। शेल्टन बाद में मासिक डॉ. के संपादक और प्रकाशक बने। शेल्टन की हाइजीनिक समीक्षा, स्वच्छता की शिक्षा को लोकप्रिय बनाने और पारंपरिक चिकित्सा प्रणाली की गलतफहमियों, खतरों और त्रुटियों की पहचान करने के लिए समर्पित है। यह प्रकाशन विभिन्न देशों के डॉक्टरों को एक साथ लाया जिन्होंने स्वच्छ देखभाल के सिद्धांतों और व्यावहारिक तरीकों में रुचि दिखाई। इस अवधि के दौरान, कई प्रमुख स्वच्छता विशेषज्ञ उनकी शैक्षिक गतिविधियों में शामिल हुए, जिनमें डॉ. क्रिस्टोफर जियान-कर्सियो, विलियम एस्सेर, गेराल्ड बेनेश और वर्जीनिया वेट्रानो शामिल थे। आज, कई लोग स्वच्छता सिखाने और उसका अभ्यास करने में शामिल हैं। ये सभी लोग डॉ. शेल्टन की विरासत के बहुत आभारी हैं, भले ही वे उनके द्वारा एकत्र किए गए और तार्किक क्रम में प्रस्तुत किए गए बुनियादी सिद्धांतों के उपयोग के तथ्य को स्वीकार नहीं करते हैं या छिपाने की कोशिश करते हैं। यह तथ्य उनके कार्यों के व्यापक प्रभाव की गवाही देता है। शेल्टन की मृत्यु के कुछ साल बाद, इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ फिजिशियन हाइजीनिस्ट्स का गठन उचित रूप से प्रशिक्षित चिकित्सकों को एक शक्तिशाली संगठन में एकजुट करने के इरादे से किया गया था, जो उनके द्वारा विकसित सिद्धांतों को ईमानदारी से लागू करेंगे।

चूंकि डॉ. शेल्टन ने 20वीं सदी की शुरुआत में इस क्षेत्र में काम करना शुरू किया था, उनके द्वारा एकत्र किए गए अधिकांश ज्ञान का मूल्य और उनके द्वारा दिए गए बयानों की प्रासंगिकता की वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा बार-बार पुष्टि की गई है। आजकल, मीडिया द्वारा स्वच्छ शिक्षण के कई सिद्धांतों का तेजी से प्रचार किया जा रहा है।

मेरा पहली बार डॉ. शेल्टन के लिखित कार्य से सामना 1949 में हुआ, जब उनकी अत्यंत महत्वपूर्ण कृतियों में से एक, द बेसिक प्रिंसिपल्स ऑफ नेचुरल हाइजीन प्रकाशित हुई। मुझे कितनी अवर्णनीय राहत महसूस हुई जब स्वास्थ्य के बारे में मेरी गलत धारणाओं ने स्वास्थ्य देखभाल के सिद्धांतों की स्पष्ट समझ को जन्म दिया जो सौम्य, सकारात्मक थे और व्यक्ति को अपनी स्थिति पर नियंत्रण रखने की अनुमति देते थे। उस समय, मैंने स्वास्थ्य के विषय पर चिकित्सा और गैर-चिकित्सा दोनों में जो भी पुस्तक मुझे मिली, उसका परिश्रमपूर्वक अध्ययन किया। चिकित्सा शिक्षा प्राप्त करने की कठिन प्रक्रिया चार वर्षों से चल रही थी, और मैं उस चिकित्सीय दुःस्वप्न के माहौल में बेहद असहज महसूस कर रहा था जिसने मुझे घेर लिया था।

मेरे सुयोग्य ज्ञानोदय के तुरंत बाद, दिलचस्प किताबें सामने आने लगीं, जो चिकित्सा विज्ञान की अपरिवर्तनीय इमारत में दरारें उजागर करती थीं। मेलर के विश्वकोश का पहला संस्करण, ड्रग्स के साइड इफेक्ट्स, 1952 में प्रकाशित हुआ था, इसके बाद 1959 में डॉ. रॉबर्ट मोजर की डिजीज ऑफ मेडिकल प्रोग्रेस प्रकाशित हुई। उन दिनों, स्वास्थ्य सेवा क्षेत्र में कोई भी बदलाव सचमुच क्रांतिकारी लगता था! आज भी, अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के दिसंबर 2006 जर्नल के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में हृदय रोग और कैंसर के बाद आईट्रोजेनिक कारक मृत्यु का तीसरा प्रमुख कारण हैं।

शेल्टन के प्रमुख कार्यों में से एक, ह्यूमन लाइफ। इट्स लॉज़ एंड फिलॉसफी,'' तब लिखा गया था जब वह तीस से अधिक वर्ष के थे। यह पुस्तक, जिसकी एक प्रति उन्होंने मुझे मेरी पहली मुलाकात पर दी थी, एक वैज्ञानिक और बहुज्ञ का एक स्मारकीय कार्य है। इसके अंतिम अध्याय का मुझ पर अत्यंत गहरा प्रभाव पड़ा।

इस पुस्तक को पाठक के सामने प्रस्तुत करते समय, मुझे लगता है कि इस बात पर जोर देना महत्वपूर्ण और उचित है कि उपवास कोई चिकित्सा नहीं है। "थेरेपी" शब्द की स्पष्ट परिभाषा है: "दवाओं से सर्जरी के बिना आंतरिक रोगों का उपचार।" जो लोग "उपवास" और "चिकित्सा" की अवधारणाओं को भ्रमित करते हैं वे सबसे मौलिक प्रकृति की एक वैचारिक त्रुटि कर रहे हैं। उपवास केवल भोजन से परहेज़ की अवधि है, जो जीवन का अभिन्न अंग है। इसे समझने के लिए, यह याद रखना पर्याप्त है कि जानवर उपवास में लगे रहते हैं, कुछ तो काफी लंबे समय तक। खाना बंद करना एक प्रकार का आराम माना जा सकता है। भोजन के सेवन से इस तरह के ब्रेक का उपचार से कोई लेना-देना नहीं है। मुद्दा यह नहीं है कि उपवास शरीर पर क्या करता है, बल्कि मुद्दा यह है कि जब शरीर कुछ नहीं खाता है तो वह क्या करता है। स्वास्थ्य और बीमारी एक ही जैविक सातत्य के पहलू हैं, और उपवास पुनर्प्राप्ति में आने वाली बाधाओं को दूर करके स्व-उपचार प्रक्रियाओं को बढ़ाता है।

एक जीवित शरीर स्वयं का निर्माण, सुरक्षा और मरम्मत करता है। स्वच्छता पर सभी प्रयासों और ध्यान का उद्देश्य इन प्रक्रियाओं को सुविधाजनक बनाना और उनकी प्रभावशीलता को बढ़ाना है। किया गया कोई भी कार्य शरीर द्वारा नियंत्रित होता है न कि किसी बाहरी पदार्थ या प्रभाव से। वैसे तो उपवास का बीमारी के इलाज से कोई लेना-देना नहीं है। यह कोई दवा या उपचार पद्धति नहीं है. भोजन से ब्रेक लेने से शरीर को अपने उपचार कार्यों को अधिक प्रभावी ढंग से करने का अवसर मिलता है। अक्सर बीमारी के पहले लक्षणों में से एक भूख न लगना है। तो हमारा शरीर जो संचार करने की कोशिश कर रहा है उसका हम सम्मान क्यों नहीं करते?

डॉ. शेल्टन के अद्वितीय गुणों में से एक किसी भी तर्क या गंभीर चर्चा में ओकम के उस्तरे के रूप में जाने जाने वाले का उपयोग करने की उनकी क्षमता थी। अरस्तू (384-322 ईसा पूर्व) को श्रेय दिया गया यह पद्धतिगत सिद्धांत विलियम ऑफ ओखम (1285-1347) के कारण दुनिया भर में प्रसिद्धि प्राप्त की, जो एक फ्रांसिस्कन भिक्षु थे जिन्होंने ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय में धर्मशास्त्र का अध्ययन और अध्यापन किया था। यह सिद्धांत, जिसे अर्थव्यवस्था के नियम के रूप में भी जाना जाता है, कहता है: "आपको संस्थाओं को आवश्यकता से अधिक नहीं बढ़ाना चाहिए।" चिकित्सा में इसके उपयोग का तात्पर्य यह है कि यदि कोई निदान किया जाता है, तो डॉक्टर को संभावित कारणों की सबसे छोटी संख्या का पता लगाने का प्रयास करना चाहिए, जिनमें से सबसे सरल सभी लक्षणों के लिए जिम्मेदार होगा। चिकित्सा में ओकाम के रेजर का प्रतिवाद तथाकथित हिकम सूक्ति है - एक सरल स्पष्ट कथन: "मरीजों को जितनी चाहें उतनी बीमारियाँ हो सकती हैं।" ओकाम का रेजर एक अद्वितीय संज्ञानात्मक संदर्भ था जिसमें शेल्टन ने स्वास्थ्य के दर्शन का आकलन किया और अरस्तू की सर्वश्रेष्ठ परंपरा में तर्कों के विश्लेषण में त्रुटिहीन सटीकता का प्रदर्शन किया।

अन्य बातों के अलावा, डॉ. शेल्टन ने समाजवादी विचारों की ओर झुकाव रखते हुए राजनीति में रुचि दिखाई, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में कभी भी प्रभावी नहीं रहे। यहां तक ​​कि उन्होंने 1956 के राष्ट्रपति चुनाव में भी भाग लेने पर विचार किया। मैं उनके वृत्तांत से जानता हूं कि शेल्टन ने देश भर में अपनी यात्रा के दौरान अपना अधिकांश समय स्वच्छता के विषय पर प्रेरक भाषण देने में बिताया। बस डॉ. पत्रिका की सामग्री पढ़ें। शेल्टन की हाइजेनिक समीक्षा में उनके राजनीतिक विश्वासों की दार्शनिक जड़ों को स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है।

डॉ. आइजैक जेनिंग्स, रसेल ट्रोल और रॉबर्ट वाल्टर जैसे 19वीं सदी के चिकित्सा सुधार के दिग्गजों के उदाहरण के बाद, शेल्टन ने शरीर और पर्यावरण के बीच जैविक संबंधों के महत्व पर जोर देने के लिए कई तरह के शब्द गढ़े - सामग्री, एजेंट और प्रभाव जिस पर स्वास्थ्य और जीवन निर्भर करता है। व्यक्ति। ऐसा ही एक शब्द, "ऑर्थोपैथी", जेनिंग्स द्वारा ग्रीक शब्दों से बनाया गया था ऑर्थोस(सही, ऊपर की ओर) और हौसला(बीमारी, पीड़ा) यह दिखाने के लिए कि बीमारी मौजूदा परिस्थितियों में शरीर की सही स्थिति है। एक अन्य महत्वपूर्ण शब्द - "बायोगनी" - शब्दों से बना है बायोस(जीवन और पीड़ा(संघर्ष) यह दिखाने के लिए कि बीमारी अस्तित्व के लिए, पुनर्प्राप्ति के लिए संघर्ष का प्रतिनिधित्व करती है और एक अत्यंत ऊर्जा-गहन प्रक्रिया है।

हर्बर्ट शेल्टन इस दुनिया को छोड़ चुके हैं, लेकिन उनके काम जीवित हैं। इन्हें भविष्य के छात्रों, वैज्ञानिकों, इतिहासकारों और शोधकर्ताओं के लिए संरक्षित किया गया है जो उनका अध्ययन और विश्लेषण करेंगे। जब से मैं लंदन विश्वविद्यालय का छात्र था तब से एक भी दिन ऐसा नहीं बीता है जब मुझे डॉ. शेल्टन के प्रति मेरे महान बौद्धिक ऋण की याद न आई हो। मैं हमेशा उनके अंतर्दृष्टिपूर्ण दिमाग और अटूट हास्य की भावना को याद करूंगा।

अंत में, मैं चार्ल्स मैके द्वारा लिखित हर्बर्ट शेल्टन की पसंदीदा कविताओं में से एक को उद्धृत करना चाहूंगा:

आप कहते हैं कि आपका कोई शत्रु नहीं है?
अफ़सोस, मेरे दोस्त, तुम्हारे पास डींगें हांकने के लिए कुछ भी नहीं है।
जाहिर तौर पर आप लड़ाई से दूर थे,
इस प्रकार अपने लिए शांति सुनिश्चित करना।
जिनको आदर और सच्चाई प्रिय है,
वह अवश्य कोई शत्रु बना लेगा।
लेकिन अगर आप शांति से झूठ सुनें
और उसने बदमाश को जवाब देने के लिए नहीं बुलाया,
तब आपके आस-पास के सभी लोग अच्छे लगने लगे,
हालाँकि, वह एक कट्टर कायर था।

एलेक बर्टन एमएससी, ऑस्टियोपैथी के डॉक्टर, कायरोप्रैक्टिक के डॉक्टर, अर्काडिया वेलनेस सेंटर, सिडनी के निदेशक

परिचय

यह सुनने में भले ही विरोधाभासी लगे, लेकिन उपवास आपके जीवन को बचा सकता है।

जो लोग गंभीर खराब स्वास्थ्य या चिकित्सीय उपचार से गुजरने की आवश्यकता के बारे में चिंतित हैं, जिसमें साइड इफेक्ट्स का महत्वपूर्ण जोखिम होता है, उनके लिए एक योग्य और अनुभवी चिकित्सक की देखरेख में उपवास करना एक सुरक्षित और अधिक प्रभावी विकल्प हो सकता है। तथ्य यह है कि उपचार के लिए पारंपरिक चिकित्सा दृष्टिकोण लक्षणदवाओं और शल्य चिकित्सा की मदद से रोग को समाप्त नहीं किया जा सकता है कारण. इसके विपरीत, चिकित्सीय उपवास के बाद स्वस्थ जीवन शैली में परिवर्तन होता है वास्तव मेंरोग के कारणों को समाप्त करता है और शायदउपचार प्रक्रिया में काफी तेजी लाएँ।

जूस उपवास कार्यक्रमों, वजन घटाने वाले उपवास, धार्मिक उपवास और अन्य खाद्य प्रतिबंध प्रणालियों के बारे में कई किताबें लिखी गई हैं, लेकिन उनमें से कोई भी लेखक शारीरिक दृष्टिकोण से उपवास की जांच नहीं करता है। यह पुस्तक उपवास को पूरी तरह से शारीरिक प्रक्रिया के रूप में वर्णित करती है। इसका सार शुद्ध पानी को छोड़कर सभी खाद्य पदार्थों और पेय से परहेज करना है, ऐसे समय में जब पोषक तत्वों का भंडार महत्वपूर्ण महत्वपूर्ण अंगों के कार्यों और संरचना को बनाए रखने के लिए पर्याप्त है। केवल ऐसा उपवास ही शरीर की उपचार क्षमता को अधिकतम कर सकता है।

अपने विशिष्ट प्रेरक तरीके से, 40,000 से अधिक उपवासों के अपने अद्वितीय अनुभव के आधार पर, डॉ. शेल्टन इस उपचार पद्धति के आवश्यक पहलुओं की जांच करते हैं। वह बताते हैं कि क्यों उपवास अक्सर ऐसे परिणाम देता है जिन्हें कई लोग असंभव मानते हैं, और उपवास के बारे में उन गलत धारणाओं की पूरी तरह से जांच करते हैं जो आम तौर पर अनभिज्ञ लोगों के बीच होती हैं। हालाँकि, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि, हर्बर्ट शेल्टन उपवास को एक अलग विधि के रूप में नहीं, बल्कि स्वास्थ्य देखभाल की एक व्यापक प्रणाली के हिस्से के रूप में वर्णित करते हैं जिसे वह प्राकृतिक स्वच्छता कहते हैं।

उपवास और प्राकृतिक स्वच्छता के डॉ. शेल्टन के सिद्धांतों की जड़ें इसहाक जेनिंग्स, हैरियट ऑस्टिन, सुज़ाना वे डोड्स, रसेल थैकर ट्रेल और जॉन टिल्डेन जैसे प्रगतिशील 19वीं सदी के चिकित्सकों के एक समूह के कार्यों में आसानी से खोजी जा सकती हैं। वे इसे स्वीकार करने वाले पहले व्यक्ति थे स्वास्थ्य स्वस्थ जीवनशैली का परिणाम है, जिसके घटक स्वच्छ वातावरण और धूप हैं; प्राकृतिक शाकाहारी आहार (अधिकतर फल, सब्जियाँ, मेवे, बीज और साबुत अनाज); उत्पादक गतिविधि (पर्याप्त शारीरिक व्यायाम और आराम); भावनात्मक संतुलन और स्वाभिमान. ये विचार प्राचीन काल में प्रकृति के नियमों की समझ के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुए थे, लेकिन अब उन्हें फिर से खोजा जा रहा है और पोषण, पारिस्थितिकी, शरीर विज्ञान के मुद्दों के लिए समर्पित आधुनिक स्वास्थ्य सुधारकों की बढ़ती संख्या के कार्यों में वैज्ञानिक पुष्टि प्राप्त हो रही है। और मनोविज्ञान.

यह किताब नहींस्व-उपवास के लिए एक व्यावहारिक मार्गदर्शिका है। पाठकों को यह ध्यान रखना चाहिए कि इस प्रक्रिया का प्रबंधन और निगरानी एक योग्य डॉक्टर द्वारा की जानी चाहिए जो चिकित्सीय उपवास की तकनीक से परिचित हो।

1978 में, डॉ. शेल्टन ने इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ प्रोफेशनल नेचुरल हाइजीनिस्ट्स की स्थापना में मदद की, जो चिकित्सीय उपवास के लिए मानक निर्धारित करता है, आवश्यक दस्तावेज प्रदान करता है, और इस अत्यंत लाभकारी प्रक्रिया पर शोध शुरू करता है। इस संगठन में सदस्यता लाइसेंस प्राप्त प्राथमिक देखभाल चिकित्सकों (इंटर्निस्ट, ऑस्टियोपैथ, काइरोप्रैक्टर्स और प्राकृतिक चिकित्सकों) के लिए खुली है। इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ प्रोफेशनल नेचुरल हाइजिनिस्ट्स के सदस्यों को चिकित्सीय उपवास का उपयोग करने के लिए प्रशिक्षित और लाइसेंस प्राप्त किया जा सकता है।

इसके अलावा, डॉ. शेल्टन अमेरिकन सोसाइटी ऑफ नेचुरल हाइजीन की स्थापना में भी शामिल थे, जो एक संगठन है जो लोगों को प्राकृतिक जीवन शैली के सिद्धांतों के बारे में शिक्षित करने के लिए समर्पित है। 1948 में अपनी स्थापना के बाद से, समाज में काफी वृद्धि हुई है, और अब इसके रैंकों में दुनिया भर के कई देशों के प्रतिनिधि शामिल हैं।

पाठकों को यह याद रखना होगा कि उपवास आपकी सभी बीमारियों के लिए रामबाण इलाज नहीं है। के रूप में इसका उपयोग किया जाना चाहिए भागस्वस्थ जीवन शैली, नहीं के बजायउसे। उपवास के अनुकूल परिणामों को बनाए रखने और समेकित करने के लिए, इसके पूरा होने के बाद स्वस्थ जीवनशैली अपनाना अनिवार्य है।

रोनाल्ड क्रिडलैंड एमडी, इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ प्रोफेशनल नेचुरल हाइजिनिस्ट्स के उपाध्यक्ष

दूसरे संस्करण की प्रस्तावना

इस पुस्तक, "फास्टिंग विल सेव योर लाइफ" के पहले संस्करण के प्रकाशित होने के बाद से पुल के नीचे बहुत सारा पानी बह गया है, जो अक्सर बहुत गंदा होता है। कई अखबारों और पत्रिकाओं में लेख छपे ​​हैं, साथ ही उपवास पर कई किताबें भी छपी हैं, जिनमें इतने तरह के परस्पर विरोधी विचार और राय प्रस्तुत की गई हैं कि पढ़ने वाले लोग निराशाजनक रूप से भ्रमित हैं। इस विवादास्पद साहित्य का अधिकांश भाग वजन घटाने के साधन के रूप में उपवास की वैधता पर चर्चा करता है। काम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा उपवास के खतरों के लिए समर्पित है, जो आमतौर पर काल्पनिक होते हैं। कई लोग तीन दिनों से अधिक के किसी भी उपवास को चिकित्सकीय देखरेख में करने की आवश्यकता पर जोर देते हैं, खासकर किसी अस्पताल में। कुछ किताबें और लेख पाठकों को उपवास के लिए "उतना ही अच्छा" या उससे भी बेहतर विकल्प प्रदान करते हैं। इसके अलावा व्रत रखने के सही तरीके को लेकर भी काफी मतभेद है। लेकिन जब विशेषज्ञ उग्र बहस में लगे हुए हैं, तो बेचारे पाठक को क्या करना चाहिए?

एक प्रयोगकर्ता ने एक संक्षिप्त लेख में "थकावट के चिकित्सीय उपयोग" वाक्यांश को कई बार दोहराकर भ्रम को और बढ़ा दिया। कुछ पंडित "उपवास" और "अक्षय" शब्दों का परस्पर उपयोग करते हैं, इस तथ्य को पूरी तरह से नजरअंदाज करते हुए कि जब कोई व्यक्ति उपवास करता है, तो उसका शरीर क्षीण नहीं होता है। यदि कोई व्यक्ति अपने शरीर को थका देता है, तो इसका उपवास से कोई लेना-देना नहीं है। एक ही अर्थ में "भुखमरी" और "थकावट" शब्दों का गैर-जिम्मेदाराना उपयोग यह दर्शाता है कि दोनों प्रक्रियाएं पूरी तरह से समान हैं। यदि उपवास के प्रति पूर्वाग्रह पैदा करने के लिए ऐसा नहीं किया गया है तो यह लेखक के मन में पूर्ण भ्रम का स्पष्ट संकेत है।

वाक्यांश "अवांछित दुष्प्रभाव" और "नकारात्मक प्रतिक्रियाएं" वैज्ञानिक प्रयोगकर्ताओं के कार्यों में इतनी बार दिखाई देते हैं कि पाठक आसानी से यह धारणा बना सकते हैं कि वे दवाओं के बारे में बात कर रहे हैं। जब कोई व्यक्ति उपवास करना शुरू करता है, तो वह चाय, कॉफी, शराब, कार्बोनेटेड पेय, मसाला, मसाले, सरसों, खाद्य योजक और अन्य परेशान करने वाले और उत्तेजक पदार्थों को पीने से परहेज करता है, जिन्हें वह भोजन के दौरान और भोजन के बीच में अवशोषित करने का आदी है, नियमित रूप से एस्पिरिन निगलना बंद कर देता है और अन्य दवा लेने पर उसे सिरदर्द, चक्कर आना, कमजोरी, कंपकंपी, पेट, पीठ और जोड़ों में दर्द का अनुभव होता है। वह बेहोश हो सकता है. मतली और उल्टी हो सकती है। ये वापसी के लक्षण उपवास के "दुष्प्रभाव" नहीं हैं, बल्कि नियमित रूप से धूम्रपान, कॉफी, मिठाई, लोकप्रिय पेट की गोलियाँ आदि के साथ आपके शरीर को जहर देने की आदत का परिणाम हैं, जिसका प्रमाण यह तथ्य है कि निरंतर उपवास के साथ, ये सभी बिना किसी निशान के गायब हो जाना।

ऐसे लक्षणों का एक अन्य कारण यह है कि प्रयोगकर्ता भूखे लोगों को चाय, कॉफी, कार्बोनेटेड पेय, बीयर, वाइन, एले, प्यूरी सूप, शोरबा के साथ तरल (पानी) की आवश्यकता को पूरा करने की सलाह देते हैं। वे असुविधा को दबाने के लिए लोगों को दवा देते हैं और यहां तक ​​कि उन्हें धूम्रपान और अन्य दवाएं लेने की अनुमति भी देते हैं।

उपवास के "जहर" और "गैर-जहर" संस्करणों के बीच बहुत बड़ा अंतर है। वैज्ञानिक उपवास के परिणामों का सही आकलन तभी कर पाएंगे जब वे "विषैले" उपवास का उचित परीक्षण कर लेंगे। यदि एक बहुत मोटी महिला तीन सौ दिनों से अधिक समय तक उपवास करती है और इस पूरे समय अपनी तरल पदार्थ की जरूरतों को चाय और कॉफी से संतुष्ट करती है, जिसमें कैफीन होता है, जो हृदय पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, और फिर हृदय संबंधी शिथिलता के लिए उपवास को दोषी ठहराती है, तो यह विपरीत होगा सामान्य ज्ञान के लिए. यदि आप किसी भूखे व्यक्ति को उदारतापूर्वक सिंथेटिक विटामिन और खनिज खिलाते हैं, तो यह प्रयोग के पूर्ण पतन का कारण भी बन सकता है।

इसके अलावा, पर्याप्त प्रोटीन न खाने के खतरों पर बहुत अधिक जोर दिया जाता है, जिससे भुखमरी का डर बढ़ जाता है। प्रोटीन की कमी के परिणामों के बारे में अप्रत्याशित चेतावनियाँ कई लोगों को डराती हैं। वास्तव में, एक मानक अवधि तक उपवास करने से प्रोटीन की कमी होने का कोई खतरा नहीं होता है। यह 200-300 दिनों के उपवास के दौरान हो सकता है, लेकिन ऐसे असाधारण लंबे उपवास के दौरान सबसे बड़ा खतरा पेय या दवाओं के रूप में लिए गए जहर से होता है।

अस्पताल में उपवास करते समय बार-बार की जाने वाली परीक्षाओं और परीक्षणों से होने वाली शारीरिक क्षति का पूरी तरह आकलन करना कठिन है। दैनिक नाड़ी गिनती, रक्तचाप माप, हृदय परीक्षण, रक्त और मूत्र परीक्षण, तापमान माप और रोगी की मनोवैज्ञानिक स्थिति को प्रभावित करने वाली अन्य प्रक्रियाओं का निराशाजनक प्रभाव बहुत महत्वपूर्ण है। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, उपवास करने वाले व्यक्ति को शांत, शांत, सुखद वातावरण की आवश्यकता होती है। उसे आराम करने और नकारात्मक छापों से छुटकारा पाने का अवसर दिया जाना चाहिए। अत्यधिक दखल देने वाली देखभाल और मृत्यु की अनिवार्यता के बारे में जुनूनी विचार व्यक्ति को संतुलन से बाहर कर देते हैं।

इन सबके अलावा एनीमा देने की पुरानी प्रथा को भी पुनर्जीवित करने की लगातार कोशिशें की जा रही हैं.

इस प्रथा के समर्थकों ने गंभीर जटिलताओं की चेतावनी दी है जो बृहदान्त्र से हानिकारक पदार्थों के पुन:अवशोषण के कारण होने वाले स्व-विषाक्तता के परिणामस्वरूप हो सकती हैं। इससे पता चलता है कि इस तरह का बयान देने वाले ने कभी भी बिना एनीमा के किया गया कोई रोज़ा नहीं रखा है, अन्यथा उसे पता चल जाता कि उसकी चेतावनियाँ कितनी बेबुनियाद हैं, क्योंकि ज़रूरत पड़ने पर रोज़ा रखने वाले की आंतें अपने आप खाली हो जाती हैं।

अंत में, कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि फल या फल और सब्जियों का रस पिलाने से उपवास के समान लाभ मिल सकते हैं या इससे भी अधिक लाभ हो सकते हैं। वे फलों या जूस के अत्यधिक सेवन को फल या जूस फास्ट कहते हैं, हालांकि सबूत बताते हैं कि यह फलों या जूस का अत्यधिक सेवन करने जैसा है। उदाहरण के लिए, अंगूर खाने वाले व्यक्ति को यथासंभव अधिक से अधिक अंगूर खाने की दृढ़तापूर्वक सलाह दी जाती है। यदि आप गाजर का जूस आहार का पालन कर रहे हैं, तो इसे बड़ी मात्रा में पीने की सलाह दी जाती है। व्हीटग्रास जूस से उपचार के लेखक ने पूरे जोश के साथ इस विश्वास को व्यक्त किया है कि "व्हीटग्रास जूस पर उपवास" किसी भी भोजन से परहेज करने की तुलना में अधिक लाभ लाता है, जिसे लगातार पानी पर उपवास कहा जाता है।

लेकिन शब्दों के दुरुपयोग के निर्विवाद चैंपियन वे डॉक्टर हैं जिन्होंने "थकावट के उपचारात्मक उपयोग" वाक्यांश को गढ़ा। "थकावट" शब्द का अर्थ है शरीर के महत्वपूर्ण संसाधनों की हानि, जीवन के लिए आवश्यक कई स्थितियों, जैसे गर्मी, पानी, भोजन से वंचित होना। महत्वपूर्ण संसाधनों के नुकसान की प्रक्रिया मृत्यु की ओर ले जाती है, इसलिए इसे चिकित्सीय एजेंट के रूप में शायद ही इस्तेमाल किया जा सकता है।

निःसंदेह, स्वास्थ्य विशेषज्ञों के शस्त्रागार में जूस आहार का अपना उचित स्थान है। हालाँकि, हम एक गंभीर गलती कर रहे होंगे यदि हमने पूर्ण उपवास छोड़ दिया और अपनी सारी आशाएँ केवल जूस के उपयोग पर लगा दीं। उपवास एक जैविक प्रक्रिया है, इस दुनिया में जीवन का अभिन्न अंग है।

हर्बर्ट शेल्टन,सैन एंटोनियो, टेक्सास, जून 1978

हर्बर्ट शेल्टन उपवास और स्वास्थ्य
सत्य हो
भले ही स्वर्ग गिर जाए
हर्बर्ट शेल्टन
उपवास और स्वास्थ्य

***
सही भोजन संयोजन
ग्रेगरी-पेगे
मास्को
1998
हर्बर्ट शेल्टन. उपवास और स्वास्थ्य./अंग्रेजी से अनुवाद एम.: ग्रेगरी-पेज, 1998. (श्रृंखला "स्वास्थ्य रहस्य")।
यह संग्रह स्वास्थ्य-सुधार उपवास और अलग पोषण के मुद्दों के लिए समर्पित है। यह संग्रह स्वस्थ जीवन शैली को व्यवस्थित करने के लिए एक उत्कृष्ट मार्गदर्शिका है।
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2005 प्रतिलिपि: मैक्सिम (मैक्सफ़ायर)
उपवास आपका जीवन बचा सकता है

समर्पण

लेखक ने यह पुस्तक उन लाखों पीड़ितों को समर्पित की है जो जीवन भर विभिन्न बीमारियों से पीड़ित रहते हैं और उनसे छुटकारा पाने के उपाय खोज रहे हैं। वर्षों के व्यावहारिक अनुभव से उपजा मेरा दृढ़ विश्वास: उपवास और स्वच्छ जीवनशैली शक्तिशाली स्वास्थ्य के स्रोत हैं।

प्रस्तावना

मानव जाति के इतिहास में ऐसी कुछ घटनाएं हैं जिन्हें उपवास के रूप में गलत समझा गया है। यह जो महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है और निभाती है उसे अक्सर जनमत द्वारा अस्वीकार कर दिया जाता है, जो इस प्रकार के उपचार के निराधार डर या पूर्वाग्रह, वैज्ञानिक गलत सूचना या यहां तक ​​कि जानकारी की पूरी कमी के कारण हो सकता है।
उपवास पाठ्यक्रमों के परिणामों के एक स्वास्थ्यविज्ञानी के रूप में 45 वर्षों के मेरे अपने अनुभव, अध्ययन और अवलोकन के आधार पर, इस पुस्तक का उद्देश्य अच्छे स्वास्थ्य को बनाने और बनाए रखने, अतिरिक्त वजन को कम करने, नियंत्रित करने में उपवास की वास्तविक भूमिका को प्रकट करना है। यह, और मानव जीवन के विस्तार में।
मैं यह स्पष्ट करना चाहूंगा कि उपवास अपने आप में एक उपचार नहीं है, बल्कि मानव शरीर की प्रभावी ढंग से ठीक करने या किसी अन्य विधि से अकल्पनीय दर पर अतिरिक्त वजन कम करने की क्षमता को प्रकट करने का एक साधन है।
इस पुस्तक का एक मुख्य लक्ष्य उपवास के बारे में कई सवालों का जवाब देना है, जिनके बारे में लोग समाचार पत्रों और पत्रिकाओं में वजन की समस्याओं के बारे में लेखों के लगातार प्रकाशन के कारण चिंतित हैं। चूंकि अधिक खाना और मोटापा संयुक्त राज्य अमेरिका और कुछ यूरोपीय देशों की आबादी के स्वास्थ्य के लिए खतरा बन गया है, शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने का सवाल हमारे दिनों में कभी भी महत्व नहीं खोएगा।
साथ ही, प्राकृतिक स्वच्छता के समर्थकों की नवीनीकृत रुचि और मन और शरीर की स्थिति के लिए उनकी चिंता ने स्वच्छताविदों की खोजों और सिद्धांतों पर सबसे अधिक ध्यान आकर्षित किया, जो लगभग डेढ़ शताब्दी से विकसित हो रहे थे।
रूढ़िवादी चिकित्सा इन सिद्धांतों से सख्ती से लड़ती है। और हाल के दशकों की सभी उपलब्धियाँ विचारों के भीषण युद्ध में जीती गईं।
जीवन और पोषण की सही आदतों के विकास में प्रगति ने धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से - इंच दर इंच - अपना मार्ग प्रशस्त किया। आइए याद रखें कि कई शताब्दियों पहले उपवास न केवल स्वास्थ्य में सुधार के साधन के रूप में, बल्कि एक धार्मिक अनुष्ठान के रूप में भी जाना जाता था।
19वीं और 20वीं सदी के अनुभवी लोग - वैज्ञानिक, शोधकर्ता, खोजकर्ता जिन्होंने स्वच्छ जीवन की बुनियादी सच्चाइयों के अध्ययन और अभ्यास के लिए अपना जीवन समर्पित किया, उन्होंने उपवास को एक विशेष भूमिका सौंपी।
उपचार और जीवन में परिणाम प्राप्त करने के साधन के रूप में हमारी सोचने की क्षमता पर बहुत अधिक जोर देना उचित नहीं है। शरीर एक जटिल जीव है जिसके सभी अंग आपस में जुड़े हुए हैं। हालाँकि, अच्छा स्वास्थ्य एक इकाई है जिसमें हमारे अस्तित्व का हर पहलू शामिल है - शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक। यहां हम जो चर्चा कर रहे हैं वह अलग-अलग साधारण समस्याओं से संबंधित नहीं है, बल्कि समग्र रूप से व्यक्ति से संबंधित है।
स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए ये सामान्य विचार हैं। केवल एक उपवास विशेषज्ञ ही किसी व्यक्ति को उसके स्वास्थ्य से संबंधित विशेष समस्याओं के बारे में बता सकता है। हमारा लक्ष्य गैर-विशेषज्ञ, औसत पाठक को व्यापक तकनीकी जानकारी देना है, साथ ही यह आशा करना है कि एक व्यक्ति अधिक उत्पादक रूप से जी सके, बेहतर महसूस कर सके और लंबे समय तक जीवित रह सके।
इस तथ्य के कारण कि हमारे समय में अमेरिका में अधिक खाना सबसे महत्वपूर्ण शारीरिक और मनोवैज्ञानिक समस्याओं में से एक बन गया है, मैंने अपनी पुस्तक के पहले अध्याय में इस पहलू पर ध्यान केंद्रित किया है। वजन कम करना अपने आप में सामान्य शारीरिक स्थिति को बनाए रखने के कारकों में से एक है; हममें से कई लोगों को अपनी संपूर्ण जीवनशैली और विशेष रूप से पोषण के सामान्य पुनर्गठन की आवश्यकता होती है।
हममें से कितने लोग ऐसी विनाशकारी आदतों के कारण होने वाली बीमारियों के कारण अधिक वजन वाले या विकलांग होना चाहते हैं जिनका बहुत से लोग पालन करते हैं?
यही कारण है कि मैं न केवल स्वच्छता, आहार और व्यायाम के बुनियादी सिद्धांतों की रूपरेखा तैयार करता हूं, बल्कि उपहार के रूप में मैं आपको जीवन जीने का एक बिल्कुल नया तरीका प्रदान करता हूं।

उपवास और वजन घटाना

उपवास और आप

उपवास सिर्फ खाना न खाने से कहीं अधिक है। यह विज्ञान और कला दोनों है। यह समग्र कल्याण के संदर्भ में मायने रखता है और हमारे जीवन के मनोवैज्ञानिक और भावनात्मक पहलुओं को प्रभावित करता है।
स्वच्छता विशेषज्ञों द्वारा उपयोग किए जाने वाले शब्द के रूप में उपवास का अर्थ है एक निश्चित अवधि के लिए भोजन का पूर्ण अभाव। दूसरे शब्दों में, उपवास उपचार का एक कोर्स है जिसे हम कुछ निश्चित और नियंत्रित परिस्थितियों में ठोस आधार पर करते हैं।
एक धार्मिक शब्द के रूप में, उपवास का अर्थ है कुछ समय के लिए कुछ खाद्य पदार्थों का त्याग करना। यानी यह खाने से आंशिक इनकार है। मैं ऐसे लोगों को जानता हूं जो लेंट के दौरान "उपवास" करते हैं और इस दौरान उनका वजन कम होने के बजाय अक्सर बढ़ जाता है, क्योंकि वे ऐसा खाना खाते हैं जो उन्हें मोटा बनाता है।
जो लोग सोचते हैं कि उपवास थकावट के बराबर है, वे बहुत ग़लत हैं। उपवास की प्रक्रिया में दो अवधियाँ होती हैं: पहला है भूखा रहना, और फिर दूसरा है थकावट।
जैसे-जैसे हम पोषण की कमी की घटना का विस्तार से अध्ययन करेंगे, इन दो चरणों - भुखमरी और थकावट - के बीच का अंतर स्पष्ट हो जाएगा। हालाँकि, शुरुआत से ही, यह समझना महत्वपूर्ण है कि उपवास का चरण केवल तब तक ही रहता है जब तक शरीर इसमें उपलब्ध छिपे संसाधनों का उपयोग करके अपना भरण-पोषण कर सकता है। कमी तब शुरू होती है जब ये छिपे हुए भंडार समाप्त हो जाते हैं या चिंताजनक रूप से निम्न स्तर तक कम हो जाते हैं।
हमें यह भी समझना चाहिए कि यह बिल्कुल गलत शब्दावली है जो उपवास प्रक्रिया के सार की गलतफहमी की ओर ले जाती है। "आंशिक उपवास" शब्द का उपयोग किसी भी प्रकार के उपवास के लिए किया जाता है जब कोई व्यक्ति खुद को भोजन तक ही सीमित रखता है। "थकावट" शब्द का गलत उपयोग न केवल आम बोलचाल की विशेषता है, बल्कि कुछ वैज्ञानिक लेखों की भी विशेषता है।
थकावट एक नकारात्मक प्रक्रिया है. आप खुद को थका नहीं सकते और फिर भी अच्छा महसूस कर सकते हैं। लेकिन यदि आप उचित सीमा के भीतर उपवास करते हैं, तो आप अपनी शारीरिक स्थिति में सुधार करेंगे और परिणामस्वरूप अपना स्वास्थ्य बहाल करेंगे। आप भोजन के बिना लंबे समय तक जीवित रह सकते हैं और उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। जब एक अनुभवी पर्यवेक्षक (डॉक्टर), जो उपवास के दौरान मदद कर रहा है, समझता है कि दूसरा चरण - भोजन की कमी के परिणामस्वरूप थकावट - करीब है, तो उपवास बाधित हो जाता है।
मैं पहले ही कह चुका हूं कि उपवास एक नई जीवनशैली का हिस्सा है। इसलिए, उपवास न केवल वजन घटाने के लिए किया जाता है, बल्कि सामान्य रूप से स्वास्थ्य को बनाए रखने या बहाल करने के लिए भी किया जाता है।
एक बीमार या घायल जानवर एक एकांत जगह की तलाश में है जहां कोई उसे परेशान न करे, जहां वह खराब मौसम से छिप जाए और उसे गर्मी, शांति और सुकून मिले। वहाँ जानवर आराम करता है और भूखा मरता है। उदाहरण के लिए, यह एक अंग खो सकता है, लेकिन, एकांत में रहने पर, एक नियम के रूप में, यह बिना पट्टियों और सर्जिकल ऑपरेशन के ठीक हो जाता है।
पशुओं के जीवन में उपवास एक अत्यंत महत्वपूर्ण कारक है। जानवर न केवल बीमार या घायल होने पर भूखे मरते हैं, बल्कि सर्दियों या गर्मियों में हाइबरनेशन (उष्णकटिबंधीय जलवायु में) के दौरान भी भूखे रहते हैं।
कुछ जानवर तब भूखे मरते हैं जब वे संतान को जन्म देने वाले होते हैं, जबकि अन्य अपने बच्चों की देखभाल करते समय भूखे रहते हैं। कुछ पक्षी अपने बच्चों के अंडों से निकलने के इंतज़ार में भूखे मरते हैं, और मकड़ियों की कुछ प्रजातियाँ जीवन के पहले छह महीनों तक कुछ नहीं खाती हैं। अक्सर कैद में रहने वाले जंगली जानवर भोजन से इनकार कर देते हैं, और घरेलू जानवर - कुत्ते या बिल्लियाँ - जब खुद को नए वातावरण में पाते हैं तो कई दिनों तक खाना नहीं खा सकते हैं। इसके अलावा, जानवरों को सूखे, भारी बर्फबारी और ठंढ के दौरान भूखे रहने और जीवित रहने के लिए मजबूर होना पड़ता है, हालांकि उन्हें लंबे समय तक कोई भोजन नहीं मिल पाता है।
उपवास हमेशा एक सुखद अनुभव नहीं होता है, लेकिन इसके परिणामस्वरूप यह नई संवेदनाएँ लाता है। खाना न खाने पर जो स्वतंत्रता और शांति का अनुभव होता है, वह अक्सर व्यक्ति को जीवन के अर्थ की अब तक अज्ञात गहराइयों को खोजने में सक्षम बनाता है।
उपवास की पहली रात को सुबह लगभग चार बजे, रोगी ए.बी. को अस्थमा का दौरा शुरू हुआ। बिस्तर पर लेटे-लेटे वह साँस नहीं ले पा रहा था, इसलिए उसे उठकर बैठना पड़ा और डॉक्टर को बुलाना पड़ा। उसकी जाँच करने के बाद, डॉक्टर ने वादा किया: “आप जल्द ही बेहतर महसूस करेंगे। लगभग एक दिन में दमा के लक्षण गायब हो जायेंगे।”
डॉक्टर के चले जाने के बाद, ए.बी. लगातार घुटता रहा और डॉक्टर को उसे कोई मदद न देने के लिए धिक्कारता रहा। हालाँकि, जल्द ही सचमुच राहत मिल गई और वह सो गया। जब सुबह डॉक्टर ने ए.बी. को देखा, तो उसे पहले से ही इतना अच्छा महसूस हुआ कि वह लापरवाही को माफ करने के लिए तैयार था। रोगी ए.बी. दिन-ब-दिन बेहतर होता जा रहा था, क्योंकि वह बहुत आसानी से सांस ले रहा था और अस्थमा के दौरे बंद हो गए थे। छह दिनों के उपवास के बाद, वह एक बच्चे की तरह खुलकर पेशाब कर सकते थे। उनकी प्रोस्टेट ग्रंथि सिकुड़कर लगभग सामान्य आकार में आ गई है।
ए.बी. ने उपवास करना जारी रखा, रोग के लक्षण जल्दी ही गायब हो गए, अंततः, नालव्रण से मवाद साफ हो गया, श्वास सामान्य हो गई, और रोगी इससे बहुत खुश था। उपवास के 25वें दिन उन्होंने डॉक्टर से पूछा कि क्या उन्हें उपवास बंद कर देना चाहिए? उन्होंने उत्तर दिया कि यह समय से पहले था, क्योंकि अंतिम पुनर्प्राप्ति अभी तक नहीं हुई थी। "लेकिन आप जेल में नहीं हैं," डॉक्टर ने कहा। - कोई आपको भूखा रहने के लिए मजबूर नहीं कर रहा है। लेकिन अगर तुम मेरी सलाह मानना ​​चाहते हो तो कुछ समय के लिए खाना बंद कर दो।”
ए.बी. ने डॉक्टर की सलाह मानी और उपवास जारी रखा। जो बात उन्हें हमेशा एक चमत्कार लगती थी वह सच हो गई: उपवास के 36वें दिन, उनके बहरे कान ने सुनने की क्षमता हासिल कर ली। सुनने की क्षमता इतनी अच्छी हो गई कि मरीज बड़ी दूरी से हाथ पकड़ने पर भी छोटी घड़ी की धीमी टिक-टिक आसानी से सुन सकता था। यह तथ्य कि सुनने की क्षमता स्थिर थी, बहुत महत्वपूर्ण था। उपवास 42 दिनों तक चला, जिसके बाद ए.बी. ने खाना शुरू कर दिया।
लेकिन एक और आश्चर्य उसका इंतजार कर रहा था, जिसके बारे में उसे घर पर पता चला। कई हफ्तों के उपवास से धीरे-धीरे उनकी पौरुष क्षमता वापस आ गई। पुरुष शक्ति की बहाली और महिला ठंडक पर काबू पाना उपवास के ऐसे असामान्य परिणाम नहीं हैं, इसलिए उस संस्थान के प्रमुख के लिए जहां ए.बी. ने उपवास पाठ्यक्रम लिया था, यह अप्रत्याशित नहीं था।
मैंने आपको कोई परी कथा नहीं सुनाई, बल्कि बस एक ऐसे व्यक्ति के जीवन का उदाहरण दिया जिसने पीड़ा झेली, उपवास किया और ठीक हो गया। यह कोई सामान्य मामला नहीं है, केवल वे बीमारियाँ जिनसे हमारे मरीज़ पीड़ित हैं, अलग-अलग हैं, हालाँकि यह कहा जाना चाहिए कि उपवास के परिणामस्वरूप सुनवाई की बहाली इतनी सामान्य घटना नहीं है। बहरापन, दृष्टि हानि की तरह, किसी भी अंग की दर्दनाक स्थिति के कारण हो सकता है, और दुर्भाग्यवश, उनमें से सभी को ठीक नहीं किया जा सकता है। इसी कारण से उपवास करने से अंधेपन से शायद ही कभी राहत मिलती है।
अनुकूल परिस्थितियों में किए गए आवश्यक अवधि के उपवास के दौरान होने वाली स्वास्थ्य की बहाली पर केवल वही लोग विश्वास कर सकते हैं जिन्हें इसके परिणामों को देखने का अवसर मिला है। अक्सर, सामान्य लोग, कई डॉक्टरों की तरह, उपवास के माध्यम से स्वास्थ्य को बहाल करने के मुद्दों पर चर्चा नहीं करना चाहते हैं, क्योंकि उनका मानना ​​है कि यह सब कल्पना है। हालाँकि, उपवास के प्रभावों के बारे में कुछ भी शानदार नहीं है। अगर हमने इस बारे में थोड़ा सोचा, तो हम उपवास के खतरों के बारे में जल्दबाजी में निष्कर्ष नहीं निकालेंगे, जो वास्तव में बीमार शरीर के इलाज का सबसे प्राकृतिक तरीका है, जिसके बारे में हम बहुत कम जानते हैं!
140 से अधिक वर्षों से, प्राकृतिक स्वास्थ्य विज्ञानियों ने स्वास्थ्य को बहाल करने के साधन के रूप में उपवास का उपयोग किया है, जिससे शरीर को जल्दी ठीक होने का अवसर मिलता है। उन्होंने अत्यंत महत्वपूर्ण नैदानिक ​​अनुभव संचित किया है।
बेशक, उपवास के कई आलोचक हैं। उनमें से अधिकांश सामान्यतः उपवास के बारे में बहुत कम जानते हैं, और इसकी तकनीक के बारे में तो और भी कम जानते हैं। एक चिकित्सक और अंग्रेजी शिक्षाविद् ए. रबोग्लिओटी ने कहा: "उपवास के बारे में अधिकांश लोकप्रिय आलोचनात्मक लेख उन लोगों द्वारा लिखे गए हैं जिन्होंने अपने जीवन में कभी भोजन नहीं छोड़ा है।"
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस उद्देश्य से, स्वास्थ्य को बनाए रखना या बहाल करना, वजन कम करना या बढ़ाना, जीवन में एक कारक के रूप में उपवास की भूमिका को अब उन लोगों द्वारा नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है जो पेशेवर रूप से लोगों के स्वास्थ्य से जुड़े हैं, या जो लोग बस पूरी तरह से जीना चाहते हैं - मानसिक और शारीरिक रूप से।

उन पाउंड के बारे में जो "गायब हो रहे हैं"

आपकी मुख्य समस्याएँ: वजन घटाना, वजन नियंत्रण, आहार। हर कोई अपने आप को इन क्षेत्रों का विशेषज्ञ मानता है। सबसे प्रचलित आहार कुछ महीनों के लिए लोकप्रियता हासिल करते हैं और फिर नए चमत्कारों को जन्म देते हैं। इस सप्ताह - केवल आइसक्रीम, अगले - केवल केले, फिर - केवल प्रोटीन: रसदार स्टेक के अलावा कुछ नहीं। अपने आप को दुबलेपन की ओर ले आओ!
अत्यधिक वजन नंबर एक समस्या बनती जा रही है, जिससे न केवल वयस्क, बल्कि बच्चे भी निराश हैं। इसके कई कारण हैं: एक ओर भोजन की प्रचुरता, अमेरिका में जीवन स्तर का बढ़ता स्तर, और दूसरी ओर, छोटा कार्य दिवस, छोटा कार्य सप्ताह, परिवहन के आधुनिक साधनों और कई उपकरणों की उपलब्धता जिससे काम में मदद मिलती है. ऐसा प्रतीत होता है: एक व्यक्ति के पास कम काम है, जिसका अर्थ है कि भोजन की कम आवश्यकता है। लेकिन उत्पादों की विविधता, कृत्रिम रूप से उत्तेजित भूख और बढ़ती आय के कारण भोजन की खपत में वृद्धि होती है।
स्वच्छतावादी सभी यथार्थवादी से ऊपर हैं। उनका तर्क है: इस तथ्य को झुठलाना असंभव है कि वजन घटाने का सबसे तेज़, सिद्ध और सुरक्षित तरीका उपवास है, और वजन को सामान्य स्तर पर बनाए रखने का एकमात्र निश्चित तरीका अस्वास्थ्यकर खाने की आदतों को छोड़ना है।
एक विशिष्ट आहार का पालन करके वजन कम करने की विधि बहुत कम ही सफल होती है क्योंकि यह एक दीर्घकालिक प्रक्रिया है जिसके लिए गंभीर आत्म-नियंत्रण की आवश्यकता होती है, जो औसत व्यक्ति हमेशा सक्षम नहीं होता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि एक मोटा व्यक्ति, उपवास की छोटी अवधि में कई पाउंड वजन कम करने के बाद, इस तरह के उपचार के सकारात्मक प्रभाव पर विश्वास करते हुए, पुरानी आदतों, अधिक खाने की ओर लौट जाता है और अपने पिछले आयामों को पुनः प्राप्त कर लेता है। ऐसे अधिक वजन वाले व्यक्ति से मिलना बहुत दुर्लभ है जो वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले आहार का व्यवस्थित रूप से पालन करेगा।
मैं पाठकों को वह बात याद दिलाना चाहूँगा जो मैं पहले ही अपने व्याख्यानों में कई बार कह चुका हूँ: किसी उपवास विशेषज्ञ की सलाह और देखरेख के बिना, स्वयं उपवास शुरू न करें। हालाँकि उपवास स्वास्थ्य में सुधार और वजन कम करने का एक पूरी तरह से सुरक्षित साधन है, फिर भी यह पूरे मानव शरीर को प्रभावित करता है और इसलिए इसकी निगरानी एक योग्य विशेषज्ञ द्वारा की जानी चाहिए जो जानता है कि क्या उम्मीद करनी है और कौन से चेतावनी संकेतों पर ध्यान देना है। पाठ्यक्रम के दौरान देखा जाना चाहिए उपवास का.
आप कितना वजन कम करने की उम्मीद कर सकते हैं? बेशक, वजन घटाने की दर प्रत्येक शरीर के लिए अलग-अलग होती है, लेकिन लंबी अवधि के उपवास का औसत आंकड़ा लगभग 2.5 पाउंड प्रति दिन है। क्या इतना बड़ा दैनिक वजन घटाना वाकई इंसानों के लिए सुरक्षित है? यह सच है अगर उपवास व्यक्तिगत नियंत्रण में और उचित और लंबे आराम के साथ किया जाए।
वजन कम करने के अन्य तरीकों की तुलना में उपवास के क्या फायदे हैं:
1. उपवास के दौरान तेजी से और सुरक्षित वजन घटता है;
2. एक व्यक्ति आहार की तुलना में उपवास को अधिक आसानी से सहन कर लेता है - खाने की कोई तीव्र इच्छा नहीं होती है;
3. वजन घटाने के साथ, त्वचा और ऊतकों में न तो ढीलापन और न ही ढीलापन देखा जाता है (हालांकि, यह नियम हमेशा बहुत बुजुर्ग लोगों पर लागू नहीं होता है)।
जब किसी व्यक्ति का वजन एक निश्चित सीमा तक कम हो जाता है, तो बेहतर स्वास्थ्य के संकेत तुरंत दिखाई देने लगते हैं:
1. श्वास मुक्त हो जाती है;
2. चलने-फिरने में आसानी बढ़ जाती है;
3. थकान का एहसास कम हो जाता है;
4. उदर गुहा में अब परिपूर्णता की अनुभूति नहीं होती;
5. अपच के लक्षण दूर हो जाते हैं;
6. रक्तचाप कम हो जाता है, हृदय की बड़बड़ाहट कम हो जाती है;
7. सामान्य असुविधा की स्थिति कम होती जा रही है।
ये सभी तथ्य ध्यान देने योग्य हैं. लेकिन शारीरिक स्थिति में समग्र सुधार आमतौर पर वजन घटाने के प्रभाव से कहीं अधिक होता है, इस प्रकार यह संकेत मिलता है कि भोजन का सेवन कम होने से स्वास्थ्य में सुधार होता है। यह दावा करने के काफी अच्छे कारण हैं कि शर्करा, स्टार्च और वसा की खपत में उल्लेखनीय कमी का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
1962 में, एक महिला ने वजन कम करने के लिए मेरी देखरेख में उपवास करना शुरू किया। अंत में, उसने मुझसे कहा: “अपनी आंखों के सामने वजन को सचमुच गायब होते देखना एक रोमांचक अनुभव था। मैंने ऐसा कभी नहीं देखा।'' वजन कम करने के लिए 15 दिनों के उपवास के बाद एक अन्य महिला ने टिप्पणी की: “मैंने एक व्यापक रूप से विज्ञापित रिज़ॉर्ट का दौरा किया। उन्होंने मुझे प्रतिदिन 700 कैलोरी आहार पर रखा और मुझे लगातार भूखा रहना पड़ा। यह उपवास मेरे लिए ख़ुशी की बात थी!”
वजन घटाने के लिए एक सप्ताह के उपवास के बाद तीसरी महिला ने कहा: “यह मेरे जीवन का सबसे उल्लेखनीय अनुभव है। मैंने उपवास और आराम दोनों का आनंद लिया।” क्या ये सामान्य मामले हैं? मुझे शक है। उपवास हमेशा एक सुखद अनुभव नहीं होता है, जैसा कि इन महिलाओं को लगता था, लेकिन मरीज़ शायद ही कभी इस बात से असहमत होते हैं कि अपने लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, उपवास प्रक्रिया को बाधित नहीं किया जाना चाहिए। यह ज्ञात है कि कई रोगियों के लिए, प्रत्येक नाश्ता या दोपहर का भोजन पेट में अप्रिय उत्तेजना और यहां तक ​​​​कि दर्द के साथ होता है। ऐसी स्थितियों में, उपवास अक्सर न केवल राहत देता है, बल्कि खुशी भी देता है।
प्रति दिन 2 से 4 पाउंड की दर से वजन को सचमुच "घुलते" देखने में बहुत संतुष्टि होती है। एक सप्ताह में 19 पाउंड वजन कम करना बेहद संतुष्टिदायक है। बेशक, ऐसे अपवाद हैं जब उपवास के पहले दिनों के दौरान वजन घटाने की दर नगण्य होती है; ऐसे मामले भी होते हैं जहां एक या दो दिनों तक तराजू बिल्कुल भी कोई बदलाव दर्ज नहीं करता है। लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए कि उपवास की शुरुआत में जिस दर से आपका वजन कम होता है वह हमेशा जारी नहीं रहता है।
उपवास, जो वजन कम करने के उद्देश्य से किया जाता है, एक निश्चित आहार के बाद उपचार के पाठ्यक्रम की तुलना में आसान है, क्योंकि, आहार पर रहने वाले लोगों के विपरीत, उपवास करने वाले व्यक्ति को उपचार की पूरी अवधि के दौरान भूख की भावना का अनुभव नहीं होता है। उसकी स्वाद कलिकाएँ लुभावने खाद्य पदार्थों पर प्रतिक्रिया नहीं करती हैं और गैस्ट्रिक जूस का स्राव भी कम हो जाता है।
उपवास करने वाले व्यक्ति को उपवास के पहले या दूसरे दिन खाने की इच्छा हो सकती है, लेकिन ऐसा होता है कि उसे ऐसी इच्छा ही महसूस नहीं होती है। भूख की भावना आमतौर पर तीसरे दिन के अंत तक पूरी तरह से गायब हो जाती है। और ऐसे मामलों में जहां किसी कारण से उपवास तोड़ना पड़ता है, तो उपवास करने वाले व्यक्ति को न तो कमजोरी होती है और न ही भूख का एहसास होता है।
अस्पतालों में चिकित्सा पेशेवरों द्वारा किए गए प्रयोगों की दो श्रृंखलाओं ने उन्हें अनुभवजन्य साक्ष्य तक पहुंचाया कि उपवास न केवल वजन कम करने का एक सुरक्षित और त्वरित तरीका है, बल्कि सबसे सुविधाजनक भी है।
इनमें से एक प्रयोग लियोन ब्लम, एमडी द्वारा अटलांटा, जॉर्जिया में किया गया था, जहां उन्होंने वजन घटाने के लिए दीर्घकालिक उपवास पर प्रयोगों की एक श्रृंखला आयोजित की थी। दूसरे वैज्ञानिक पेंसिल्वेनिया विश्वविद्यालय के एमडी हार्डिल्ड डंकन थे। उन्होंने वजन घटाने की भी निगरानी की और उनके परीक्षणों ने ब्लूम के निष्कर्षों और विचारों की पुष्टि की।
दोनों वैज्ञानिकों ने पाया कि उपवास करने वाले एक पुरुष का प्रतिदिन औसतन 2.6 पाउंड वजन कम हुआ और एक महिला का प्रतिदिन 2.7 पाउंड वजन कम हुआ। ब्लूम और डंकन दोनों का दावा है कि भूखे लोगों को भूख या मानसिक या शारीरिक तनाव का अनुभव नहीं हुआ। उपवास करने वालों में से एक ने कहा: "मैं अपने जीवन में पहले से कहीं बेहतर महसूस करता हूं," एक अन्य मरीज ने, 48 घंटे के उपवास के बाद, कहा कि वह एक समय का खाना भूल जाने पर इससे अधिक या उससे भी कम नहीं खाना चाहती थी।
ब्लूम को उद्धृत करने के लिए: "नियमित अंतराल पर खाने की वर्तमान प्रथा गलत निष्कर्ष पर पहुंचाती है कि उपवास अप्रिय है।" वह आगे कहते हैं कि परीक्षण के दौरान उनकी टिप्पणियों के आधार पर यह उनकी राय है कि यदि पानी उपलब्ध हो तो उपवास मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है।
प्रयोगों के बाद के चरण में, ब्लम ने चार सप्ताह के उपवास की अनुमति दी, और कोई दर्दनाक प्रभाव नहीं देखा गया। अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन की वार्षिक बैठक में इन प्रयोगों पर अपनी रिपोर्ट पढ़ते समय, डंकन ने कहा: "हालांकि पूर्ण उपवास की छोटी अवधि बर्बरतापूर्ण लग सकती है, स्वास्थ्य को बहाल करने की यह विधि बहुत अच्छी तरह से सहन की जाती है।" उन्होंने कहा कि इस बात के सबूत हैं कि मोटे लोग लगभग हमेशा पूर्ण उपवास से आनंद का अनुभव करते हैं, शायद आंशिक रूप से इस प्रसन्नता के कारण कि भूख उनके लिए कोई समस्या नहीं है। वे वजन घटाने से भी प्रेरित हैं।
यदि कोई स्वस्थ व्यक्ति केवल वजन कम करने के उद्देश्य से उपवास कर रहा है, तो मैं बिस्तर पर आराम करने पर जोर नहीं देता; इसके अलावा, मैं उसे शारीरिक व्यायाम करने की अनुमति देता हूं। कभी-कभी मैं इन अभ्यासों का एक विशेष कोर्स भी लिखता हूं। हालाँकि, इससे वजन घटाने की दर उतनी नहीं बढ़ती जितनी कोई उम्मीद कर सकता है, लेकिन यह ऊतक टोन को बनाए रखने में मदद करता है।
केवल जिम्नास्टिक के माध्यम से वजन कम करने के लिए जितना व्यायाम आवश्यक होगा वह एक औसत व्यक्ति द्वारा किए जाने वाले व्यायाम से अधिक है। उदाहरण के लिए, एक पाउंड वजन कम करने के लिए आपको 10 घंटे तक लकड़ी काटनी होगी या लगभग 43 मील घोड़े की सवारी करनी होगी।
शारीरिक व्यायाम से भूख बढ़ने का खतरा हमेशा बना रहता है। व्रत के दौरान व्यायाम का प्रयोग केवल उस सीमा तक ही करना चाहिए जिससे व्रत करने वाले व्यक्ति को फायदा हो सके - और यह डॉक्टर की देखरेख में ही किया जाता है।
मेरा अनुभव बताता है कि चयापचय (मेटाबॉलिज्म) की विभिन्न दरों पर, ज्यादातर मामलों में, अतिरिक्त वजन अंतःस्रावी ग्रंथियों की शिथिलता के कारण नहीं, बल्कि अधिक खाने की आदत के कारण प्रकट होता है। कभी-कभी वे कुछ लोगों के बारे में कहते हैं: "वे जो भी खाते हैं, सब कुछ वसा में बदल जाता है।" लेकिन सच तो यह है कि ये लोग न सिर्फ जरूरत से ज्यादा खाते हैं, बल्कि अपनी इच्छा से भी ज्यादा खाते हैं।
उपवास के दौरान प्रति दिन अधिकतम कितना वजन घटाने की अनुमति है? उत्तर यह है: चूंकि उपवास भोजन से पूर्ण परहेज है, इसलिए शरीर स्वयं ही इस समस्या का समाधान करता है। यदि वसा का जमाव कोमल और ढीला है, तो उपवास के पहले दिनों में वजन आमतौर पर जल्दी कम हो जाता है। मैंने उपवास के साथ प्रति दिन 4 से 6 पाउंड तक वजन घटाने की दर देखी है। एक सप्ताह में 20 पाउंड वजन कम करना कई मामलों में दर्द रहित होता है।
चयापचय संबंधी विकार वाले लोग कभी-कभी उपवास के पहले दिनों में निराशाजनक रूप से कम मात्रा में वजन कम करते हैं। मुझे फिर से दोहराने दें: कुछ दिनों से अधिक समय तक चलने वाला कोई भी उपवास केवल एक अनुभवी पेशेवर की देखरेख में ही किया जाना चाहिए। किसी भी जैविक दोष या पुरानी बीमारी, जैसे हृदय या रक्त, के सभी मामलों में, यहां तक ​​कि सबसे छोटा उपवास भी पर्यवेक्षण के तहत किया जाना चाहिए। भूखे व्यक्ति को शरीर की गहराई में छिपे किसी भी खतरे से विश्वसनीय रूप से बचाया जाना चाहिए, जो भोजन से इनकार करने पर प्रकट हो सकता है।
यह उपवास की सामान्य तस्वीर है. लेकिन एक बार फिर मैं पाठक को आश्वस्त करना चाहता हूं कि यदि वह पूर्ण स्वास्थ्य में है और केवल अपना वजन कम करना चाहता है, तो उपवास उसके लिए न केवल वजन घटाने का एक साधन बन जाएगा, बल्कि एक प्रेरणादायक कारक भी बन जाएगा जो एक नई शुरुआत का प्रतीक होगा। विश्वदृष्टिकोण.

भोजन के बिना जीवन

1963 में, सैन ब्रूनो, कैलिफ़ोर्निया के 42 वर्षीय पायलट राल्फ फ़्लोरेज़ और ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क की 21 वर्षीय छात्रा हेलेन क्लैबेन की लगभग अविश्वसनीय कहानी बनी, जिनका विमान पहाड़ों में दुर्घटनाग्रस्त हो गया था। अखबारों के दौर. उन्हें सर्दियों के अंत में रेगिस्तान में 49 दिनों के बाद 25 मार्च 1963 को बचाया गया था; 30 से अधिक दिनों तक उन्हें बिना भोजन के रहने के लिए मजबूर होना पड़ा।
वे आग, एक झोपड़ी और गर्म कपड़ों की बदौलत भयंकर ठंढ को सहने में कामयाब रहे। दुर्घटना के बाद पहले चार दिनों के दौरान, हेलेन क्लैबेन ने सार्डिन के 4 डिब्बे, डिब्बाबंद फल के 2 डिब्बे और कुछ कुकीज़ खाईं। 20 दिनों के बाद, जोड़े ने बाकी "प्रावधान" - टूथपेस्ट की 2 ट्यूबें पूरी कर लीं। नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए पिघली हुई बर्फ ही उनका एकमात्र भोजन बन गई। "छह सप्ताह तक," छात्र ने कहा, "हमने पानी खाया: ठंडा, गर्म और उबला हुआ।" सुश्री क्लैबेन, जो दुर्घटना से पहले एक "काफी मोटी लड़की" थीं, को यह जानकर सुखद आश्चर्य हुआ कि इस कठिन परीक्षा के बाद उनका वजन 30 पाउंड कम हो गया था। फ़्लोरेज़, जिन्होंने खुद को जीवित रखने में अधिक ऊर्जा खर्च की, ने 40 पाउंड वजन कम किया। रेस्क्यू के बाद दंपति की जांच करने वाले डॉक्टरों ने पाया कि इन लोगों का स्वास्थ्य काफी संतोषजनक है।
कई हज़ारों पुरुष और महिलाएं लंबे समय तक भोजन के बिना रहे, और न केवल खुद को नुकसान पहुँचाए बिना, बल्कि लाभ के साथ भी। निःसंदेह, पायलट और छात्र जैसी कठोर परिस्थितियों में उपवास का सफल परिणाम अत्यंत दुर्लभ है।
प्रकृति में, उपवास एक काफी सामान्य घटना है। सर्दी, बाढ़ और सूखा जंगली जानवरों को पानी और भोजन से वंचित कर देते हैं; घर आमतौर पर मालिकों द्वारा की गई आपूर्ति पर निर्भर होते हैं। प्राकृतिक परिस्थितियों में शाकाहारी और मांसाहारी दोनों ही अक्सर भूखे आहार पर रहते हैं। ऐसी कठोर परिस्थितियों में जानवरों का क्या होता है? क्या वे थकावट से मरते हैं? कभी-कभार।
डॉ. फेलिक्स एल. ओसवाल्ड अपने ज़ूलॉजिकल ऑब्जर्वेशन में लिखते हैं: “कम आबादी वाले देश में, जंगली जानवर जल्दी ही कठोर जीवन के उतार-चढ़ाव के आदी हो गए। 1877 का दस महीने का सूखा, जिसने दक्षिणी ब्राज़ील में पशुधन को लगभग नष्ट कर दिया था, जंगली पम्पा गायों द्वारा आसानी से सहन किया गया, जिन्होंने मोटी जड़ों, कैक्टस के पत्तों और गीली नदी की रेत से पानी निकालना सीखा। सीरियाई खमार कुत्ते उन जगहों पर जीवित रहने का प्रबंधन करते हैं जहां एक भी व्यक्ति को शिकार का निशान नहीं मिलेगा और जहां पानी उतना ही दुर्लभ है जितना कि दिवास के शाश्वत घर में; हालाँकि, वे प्रजनन करते हैं, और उनके कूड़े में, कम से कम छह पिल्ले शामिल होते हैं।
खमार कुत्तों की शारीरिक स्थिति का वर्णन करने के लिए "पतलेपन" की परिभाषा उपयुक्त नहीं है; "फिटनेस" सच्चाई के करीब है - त्वचा और टेंडन कंकाल को कसकर फिट करते हैं। मैंने डेलमेटिया में उनके रिश्तेदारों को देखा और अक्सर आश्चर्यचकित रह गया कि चलते समय वे कैसे नहीं गिरे; लेकिन डेलमेटिया अभी भी अंगूर के बागों और रेत के खरगोशों का देश है, जबकि सीरियाई रेगिस्तान में ब्लैकथॉर्न जामुन भी खराब रूप से उगते हैं। जल के बिना किसी मंत्र से फल नहीं मिलेगा।”
ऐसी परिस्थितियों में जानवरों के जीवित रहने और उनके प्रजनन के तथ्य बेहद महत्वपूर्ण हैं। एक बिल में दबा हुआ नेवला कई दिनों तक बिना भोजन के रहता है और सतह पर आते ही उसे भोजन मिल जाता है। एक मादा भालू, सर्दियों में शीतनिद्रा में रहती है और लंबे समय तक कुछ नहीं खाती है, एक शावक को जन्म देती है, और उसका शरीर दूध का उत्पादन करने में सक्षम होता है।
एक भूखा मूस और एक पिघला हुआ नर सील अपनी भूख हड़ताल के दौरान बहुत सक्रिय होते हैं। उपवास की स्थितियों में महत्वपूर्ण गतिविधि के पर्याप्त उदाहरण हैं जो दिखाते हैं कि उपवास के दौरान शरीर गंभीर थकावट की स्थिति में भी जीवन की ऊर्जा जरूरतों को पूरा करने की क्षमता रखता है।
प्रमुख जैव रसायनज्ञों में से एक, नोबेल पुरस्कार विजेता और पोषण विशेषज्ञ डॉ. रैगनर बर्ग कहते हैं: “आप बहुत लंबे समय तक उपवास कर सकते हैं; हम 100 दिनों तक भुखमरी के मामलों को जानते हैं, इसलिए भुखमरी से मौत से डरने की कोई जरूरत नहीं है।
श्री फ़्लोरेज़ और सुश्री क्लैबेन द्वारा अनुभव की गई उपवास की वास्तविक अवधि अपेक्षाकृत सामान्य अवधि की थी। सवाल यह नहीं है कि कोई व्यक्ति कितने समय तक उपवास कर सकता है, बल्कि सवाल यह है कि कौन से छिपे हुए भंडार उसे ऐसा करने का अवसर देते हैं।
ऊतकों का टूटना और पुनः स्थापित होना एक निरंतर प्रक्रिया है, यह सभी जीवित जीवों की विशेषता है और उपवास के दौरान यह प्रक्रिया एक पल के लिए भी बाधित नहीं होती है।
शीतनिद्रा के दौरान, सुदूर उत्तर में जानवरों के शरीर को गर्म रहने के लिए पर्याप्त गर्मी पैदा करने की आवश्यकता होती है। उपवास के दौरान मनुष्य और जानवर दोनों सांस लेते हैं, लेकिन उनका दिल धड़कता रहता है, उनकी नसों में खून दौड़ता रहता है और उत्सर्जन अंग अपशिष्ट उत्पादों को बाहर निकाल देते हैं। सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को बनाए रखा जाना चाहिए, भले ही अस्तित्व की स्थितियाँ सामान्य से कुछ नीचे गिर जाएँ। कोशिकाओं को बहाल किया जाना चाहिए और घावों को ठीक किया जाना चाहिए।
यह सब, जैसा कि मैं कई वर्षों के अवलोकन से जानता हूं, उपवास के दौरान होता है। इसके अलावा, और मैं नीचे प्रासंगिक उदाहरण दूंगा, सुधार हो सकता है और शारीरिक स्थिति में सुधार दिखाई दे सकता है, भले ही आप बिल्कुल भी न खाएं।
जीवन की सभी अभिव्यक्तियाँ - गति, उत्सर्जन, पाचन, आदि। - शरीर सामग्री द्वारा समर्थित। कोई अंग तभी कार्य करता है जब वह अपने कार्य के लिए सभी आवश्यक सामग्रियों से सुसज्जित हो। खर्च की गई आय के स्थान पर नई आय के अभाव में, अंग कमजोर हो जाता है और अनुपयोगी हो जाता है। जीवन को जारी रखने के लिए बुनियादी न्यूनतम स्तर की गतिविधि की आवश्यकता होती है। शीतनिद्रा की स्थिति में भी, जब गतिविधि जीवन को जारी रखने के लिए आवश्यक न्यूनतम स्तर तक कम हो जाती है, तो जानवर सांस लेते हैं और उनके दिल धड़कते हैं।
मादा भालू का उदाहरण, जो सर्दियों के दौरान संतान पैदा करती है और शावक को दूध पिलाती है, दैनिक पोषण के अलावा अन्य स्रोतों से कामकाजी ऊतकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए भूखे जानवरों के शरीर की क्षमता का एक महत्वपूर्ण उदाहरण है।
उन प्रक्रियाओं को समझना जिनके द्वारा शरीर अपने ऊतकों को पोषण देता है और लंबे समय तक उपवास के दौरान आवश्यक महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखता है, और जिन स्रोतों से यह ताकत लेता है, वह हमें बताता है कि शरीर उन अवधियों के दौरान कैसे जीवित रहता है जब बाहर से भोजन नहीं लिया जाता है या नहीं लिया जा सकता है।
एक स्वस्थ शरीर का अस्तित्व पोषक तत्वों के भंडार के कारण होता है, जो वसा, अस्थि मज्जा, ग्लाइकोजन, मांसपेशियों के रस, सेलुलर तरल पदार्थ, लवण और विटामिन के रूप में जमा होते हैं। एक स्वस्थ शरीर में हमेशा कई दिनों, हफ्तों और यहां तक ​​कि 2 या 3 महीनों तक भोजन के बिना रहने के लिए पर्याप्त आंतरिक भंडार होता है। यह जबरन उपवास (हवाई जहाज दुर्घटना, खदान पतन, या, उदाहरण के लिए, बीमारी) और वजन घटाने के उद्देश्य से स्वैच्छिक उपवास दोनों के मामले में सच है। यदि आप खाना नहीं खाते हैं, तो शरीर ऊतकों की महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए अपने भंडार का उपयोग करना शुरू कर देगा। और एक बार जब भंडार का उपयोग हो जाता है, तो वजन कम हो जाता है।
हमारे "पेंट्री" में लंबे उपवास को झेलने के लिए पर्याप्त भंडार हैं, खासकर यदि ये भंडार "डिब्बाबंद" हैं और उपभोग नहीं किए जाते हैं। रक्त और लसीका में, हड्डियों में और निश्चित रूप से, अस्थि मज्जा, वसायुक्त ऊतकों, यकृत और अन्य अंगों में, और यहां तक ​​कि हमारे शरीर की हर एक कोशिका में, प्रोटीन, वसा, शर्करा, लवण और विटामिन के भंडार जमा होते हैं। इसका उपयोग ऐसे समय में किया जा सकता है जब भोजन दुर्लभ या अनुपयुक्त हो।
यदि अप्रत्याशित मामलों के लिए आंतरिक भोजन भंडार नहीं होता तो न तो जानवर और न ही मनुष्य लंबे समय तक उपवास का सामना कर सकते थे। भूखे शरीर को तब तक कोई नुकसान नहीं होगा जब तक आंतरिक पोषण भंडार काम करने वाले ऊतकों की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करता है। यहां तक ​​कि पतले व्यक्तियों के ऊतकों में भी भोजन का भंडार होता है, जो उन्हें विभिन्न अवधियों तक उपवास का सामना करने की अनुमति देता है।
चिकित्सकों द्वारा ऑटोलिया के रूप में जानी जाने वाली एक प्रक्रिया द्वारा, जो ऊतक एंजाइमों द्वारा की जाती है, इन आंतरिक भंडार को जीवित ऊतकों द्वारा उपभोग के लिए उपयुक्त स्थिति में परिवर्तित किया जाता है, जहां उन्हें आवश्यकतानुसार, रक्त और लसीका द्वारा ले जाया जाता है। यकृत में मौजूद ग्लाइकोजन, या पशु स्टार्च, चीनी में परिवर्तित हो जाता है और आवश्यकतानुसार ऊतकों में वितरित किया जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि लंबे समय तक उपवास के दौरान, बेरीबेरी (विटामिनोसिस), पेलाग्रा, रिकेट्स, स्कर्वी और अन्य "कमी से होने वाले रोग" जैसे रोग ठीक हो जाते हैं, और यह शरीर के भंडार के अच्छे संतुलन का संकेत देता है।
उपवास करने से सूखा रोग ठीक हो जाता है और कैल्शियम चयापचय में सुधार होता है। जो लोग एनीमिया से पीड़ित हैं, उनमें उपवास के दौरान लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ जाती है। मैंने उपवास को पेलाग्रा में मदद करते देखा है। उपवास के दौरान, जैव रासायनिक संतुलन बना रहता है और कभी-कभी बहाल भी हो जाता है। यह अवश्य जानना चाहिए, अन्यथा उपवास हानिकारक माना जा सकता है।
जानवरों पर बड़ी संख्या में किए गए प्रयोगों से पता चला है कि अधिक खाने के विपरीत अल्पपोषण से जीवन लंबा होता है और स्वास्थ्य में सुधार होता है। अन्य प्रयोग, जिनमें प्रतिबंधित पोषण के बजाय पूर्ण उपवास को प्राथमिकता दी गई थी, से पता चला कि उपवास न केवल जीवन को लंबा करता है, बल्कि शरीर की उल्लेखनीय वसूली और कायाकल्प भी करता है।
मनुष्यों और जानवरों में हजारों अवलोकनों से पता चला है कि उपवास के दौरान, शरीर के ऊतकों का उपयोग शरीर के लिए उनके महत्व के विपरीत अनुपात में होता है। अतः सबसे पहले वसा का उपयोग किया जाता है। मस्तिष्क, हृदय और फेफड़ों जैसे अधिक महत्वपूर्ण अंगों को सहारा देने के लिए पोषक तत्व द्वितीयक ऊतकों से लिए जाते हैं। उपवास के दौरान पदार्थों को पुनर्वितरित करने की शरीर की यह अदभुत क्षमता उच्चतम श्रेणी की कला है।
शरीर के सभी ऊतक आंतरिक पोषण के स्रोत के रूप में काम कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो, तो एक डिग्री या किसी अन्य तक और वांछित विभाग में उपयोग किया जा सकता है। लेकिन कपड़ों का उपभोग बेतरतीब ढंग से नहीं किया जाता है। इसके विपरीत, महत्वहीन अंगों की सामग्री का उपयोग अधिक महत्वपूर्ण अंगों के पोषण के लिए किया जाता है। कई आवश्यक पोषण घटकों और विशेष रूप से खनिज लवणों का सेवन बहुत जल्दी हो जाता है।
लंबी अवधि के उपवास के दौरान ऊतकों और अंगों की खपत की डिग्री निर्धारित करने पर डेटा मुख्य रूप से भूख से मरने वाले मानव और पशु जीवों के अध्ययन से प्राप्त सामग्री से प्राप्त किया जाता है। थकावट और क्षीणता विभिन्न स्तरों के उपवास का परिणाम है। उपवास के प्रति समझदारीपूर्ण दृष्टिकोण से अत्यधिक वजन कम नहीं होगा और थकावट नहीं होगी।
भुखमरी और थकावट के बीच अंतर किया जाना चाहिए। उपवास का मतलब ऐसे समय में भोजन से परहेज करना है जब शरीर में सभी महत्वपूर्ण ऊतकों को पोषण देने के लिए पर्याप्त भंडार होता है। शरीर का भंडार पूरी तरह समाप्त हो जाने के बाद भोजन से परहेज करने का परिणाम थकावट है। जब आपूर्ति कम हो जाती है, तो भूख की भावना हमें इसके बारे में चेतावनी देती है। यह भावना इतनी ताकत से लौटती है कि भूखे व्यक्ति को भोजन की तलाश करने पर मजबूर कर देती है, जबकि सामान्य उपवास के दौरान भोजन की कोई विशेष आवश्यकता नहीं होती है। उपवास और थकावट के बीच यह अंतर इस गलत धारणा को दूर करने में मदद करेगा कि जब आप पहली बार भोजन छोड़ते हैं तो थकावट होती है।
आम राय के विपरीत और यहां तक ​​कि विशेषज्ञों के बीच भी, शरीर के महत्वपूर्ण ऊतक उपवास शुरू होने के क्षण से ही विनाश के किसी भी लक्षण के बिना सक्रिय जीवन जीते हैं। भूखे शरीर का वजन कम होता है, लेकिन एक निश्चित अवधि के बाद यह भंडार के कारण होता है, न कि जीवित ऊतकों के कारण। प्रकृति में, उपवास के दौरान निरंतर वृद्धि के उदाहरणों की एक बड़ी संख्या है, और चोट के कारण खोए हुए पूरे जीव और उसके व्यक्तिगत अंग दोनों बढ़ते हैं। प्रयोगों से पता चला है कि भुखमरी के दौरान शावकों की वृद्धि जारी रहती है। भुखमरी के दौरान, तारामछली में एक नया पेट, नए पैर और नई किरणें विकसित होती हैं। एक भूखा सैलामैंडर जिसने अपनी पूँछ खो दी है, एक नई पूँछ उगा लेता है। ये तथ्य निर्विवाद रूप से साबित करते हैं कि उपवास रचनात्मक जीवन प्रक्रियाओं को बिल्कुल भी बाधित नहीं करता है।
उपवास के दौरान शरीर जिस दक्षता से अपने संसाधनों की खपत को नियंत्रित करता है वह जीवन की सबसे आश्चर्यजनक घटनाओं में से एक है।
उपवास के दौरान, थकावट के चरण की शुरुआत तक सबसे कम महत्वपूर्ण अंग भी क्षीण नहीं होते हैं, हालांकि वे अधिक महत्वपूर्ण अंगों की महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने में मदद करते हैं। उपवास के बाद मांसपेशी शोष की डिग्री शायद ही कभी शारीरिक निष्क्रियता की लंबी अवधि के बाद मांसपेशी शोष की डिग्री से अधिक हो जाती है, लेकिन मांसपेशियों की कोशिकाएं गायब नहीं होती हैं। कोशिकाएं कम हो जाती हैं, उनमें से चर्बी हट जाती है, लेकिन मांसपेशियां स्वयं बरकरार रहती हैं और ताकत भी हासिल करती हैं।
उपवास के दौरान वजन कम होना शरीर के ऊतकों की स्थिति और प्रकार, शारीरिक और मानसिक गतिविधि और तापमान की स्थिति पर निर्भर करता है। शारीरिक गतिविधि, भावनात्मक तनाव, सर्दी, कमजोरी के कारण वजन अधिक घटता है। सबसे पहले वसा का सेवन किया जाता है।
उपवास की अवधि, जिससे कोई नुकसान नहीं होता, मुख्य रूप से किसी विशेष जीव की स्थिति से निर्धारित होती है। उदाहरण के लिए, विमान दुर्घटना का शिकार हुए दो लोग पिघला हुआ पानी पीकर बच गए और इससे उनके शरीर निर्जलीकरण से बच गए। वे भोजन के बिना तो रह सकते हैं, लेकिन पानी की कमी उनके लिए घातक होगी। किसी भी व्रत के दौरान पानी जरूरी होता है.
जो कुछ कहा गया है, उससे यह स्पष्ट है कि उपवास बहुत सावधानी के साथ बुद्धिमानी से किया जाना चाहिए। जिस प्रकार किसी भी नौसिखिए तैराक को लंबी तैराकी पर निकलने से पहले एक अनुभवी प्रशिक्षक मिल जाएगा, उसी प्रकार उपवास की प्रक्रिया शुरू करने वाले व्यक्ति को एक विश्वसनीय सलाहकार ढूंढना होगा जो उसके बच्चे के उपवास शुरू करने से पहले सभी सावधानियां बरतें।

भूख भूख के विपरीत है

भूख की भावना के तंत्र को समझाने के लिए कई प्रयास किए गए हैं, लेकिन उनमें से कोई भी सफल नहीं हुआ है। मेरा मानना ​​है कि, कम से कम उच्चतर जानवरों में, भूख निस्संदेह तंत्रिका तंत्र से जुड़ी होती है, और यह खाने की इच्छा का स्रोत है। असल में भूख का एहसास क्या होता है? यहां, व्यावहारिक उद्देश्यों के लिए, हमें सबसे पहले भूख की वास्तविक भावना को कई अन्य संवेदनाओं से अलग करने की आवश्यकता है, जिन्हें अक्सर गलती से भूख समझ लिया जाता है।
दुर्भाग्य से, भूख के शरीर विज्ञान के कई शोधकर्ताओं ने खुद को कुछ दिनों से अधिक नहीं, बल्कि भोजन से छोटी अवधि के परहेज का अध्ययन करने तक सीमित कर दिया है, जो शरीर की वास्तविक पोषण संबंधी आवश्यकताओं की पहचान करने के लिए अपर्याप्त है। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि अनुभवी शरीर विज्ञानी अभी भी अक्सर "पैथोलॉजी" शब्द का उपयोग करके भूख का वर्णन करते हैं।
भूख पेट और पेट में एक चूसने वाली भावना है जो वास्तविक दर्द, चिंता, निराशा और कमजोरी की भावना में बदल सकती है। ये लोकप्रिय अकाल मिथक की सामग्रियां हैं। यहां तक ​​कि कभी-कभी सिरदर्द को गलती से भूख के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, और इस संस्करण को अक्सर अनुभवी विशेषज्ञों द्वारा समर्थित किया जाता है।
वास्तव में, भूख एक सामान्य अनुभूति है न कि कोई अप्राकृतिक अनुभूति। यह ज्ञात है कि सभी सामान्य संवेदनाएँ सुखद होती हैं। भूख, प्यास या किसी अन्य प्राकृतिक इच्छा को बीमारी या असुविधा मानना ​​गलत है। वास्तविक भूख आमतौर पर शरीर की सामान्य स्थिति को इंगित करती है - भोजन की आवश्यकता, और हम इसे गले, नाक और मुंह में महसूस करते हैं, साथ ही पीने की इच्छा भी करते हैं। सामान्य भूख को "भूख पीड़ा" से नहीं जोड़ा जाना चाहिए। भूखे व्यक्ति को खाने की इच्छा होती है, दर्द या जलन की नहीं।
कोई भी भूख, जो दर्दनाक चिड़चिड़ापन, पेट में ऐंठन, दर्द, कमजोरी की भावना और भावनात्मक प्रकृति की अन्य असुविधाओं में प्रकट होती है, वास्तविक भूख से बहुत अलग है। लेकिन औसत व्यक्ति, दिन या रात के किसी भी समय खाने की आदत से बंधा हुआ, शायद ही कभी खुद को वास्तव में भूख लगने देता है और इसलिए, अगर उसे अस्वस्थ संवेदनाएं होती हैं, तो गलती से खाने की तीव्र इच्छा को इसका कारण मान लेता है। चूँकि खाना खाने पर अस्वस्थता के लक्षण अक्सर गायब हो जाते हैं, व्यक्ति इस निष्कर्ष पर पहुँचता है कि भोजन वही है जो उसे चाहिए। आप अक्सर "खाद्य नशे" को देख सकते हैं, जब कोई व्यक्ति मनोवैज्ञानिक आघात से उबरने के लिए खाता है, जैसे एक शराबी अपने दुःख को शराब से डुबो देता है।
वास्तविक भूख अंधाधुंध न होकर चयनात्मक होती है। इसे तृप्त करने के लिए कुछ खास भोजन की आवश्यकता होती है, लेकिन जरूरी नहीं कि स्वादिष्ट व्यंजन, बल्कि सामान्य सादा भोजन ही हो। बिना भूखा रहकर खाने को मजबूर व्यक्ति कभी नहीं जानता कि उसे अपना पेट किस चीज़ से भरना है। एक नियम के रूप में, वह कुछ ऐसा चाहता है जो उसकी स्वाद कलिकाओं को उत्तेजित करे, कुछ विदेशी।
भूख लयबद्ध होती है और भोजन की वास्तविक आवश्यकता उत्पन्न होने पर ही प्रकट होती है। यह कभी नहीं टिकता; यदि लोग "हमेशा भूखे" रहते हैं, तो उनमें रोग संबंधी लक्षण प्रदर्शित होते हैं। क्या मेरे कहने का मतलब यह है कि ज्यादातर लोगों को पता ही नहीं चलता कि उन्हें वास्तव में कब भूख लगी है? हाँ मुझे भी चाहिये। लगभग जन्म से ही, दिन में तीन बार भोजन करना हमारी तथाकथित आधुनिक सभ्यता के लिए सामान्य रूप से अतिसंतृप्ति का कार्यक्रम निर्धारित करता है, जिसके कारण औसत व्यक्ति को कभी भी सच्ची भूख का अनुभव नहीं होता है।
चूँकि भूख भोजन की आवश्यकता का एक सामान्य संकेतक है, इसलिए हम यह मान सकते हैं कि भूख के अभाव में व्यक्ति को भोजन नहीं करना चाहिए। या तो भोजन की आवश्यकता नहीं है, या शरीर इसे अवशोषित नहीं कर सकता है। भूख के बिना खाने का कोई प्राकृतिक या सामान्य कारण नहीं है। यह सुझाव देने के लिए पर्याप्त सबूत हैं कि पाचन तंत्र भोजन को सबसे अच्छी तरह से पचाता है जब कोई व्यक्ति वास्तव में भूखा होता है, और भूख के बिना पाचन प्रक्रिया धीमी हो जाती है और बंद भी हो जाती है। हम घंटे के हिसाब से खाने की आदत इस हद तक विकसित कर लेते हैं कि हम अक्सर भोजन के प्रति अरुचि को भी हठपूर्वक नजरअंदाज कर देते हैं। चाहे हमें भूख लगी हो या नहीं, फिर भी हम समाज के साथ बने रहने के लिए जड़ता से खाते हैं, क्योंकि हमारे पास करने के लिए और कुछ नहीं है, या क्योंकि भोजन, ऐसा लगता है, हमारी कुछ चिंताओं को कम कर देगा।
पोषण का मूल नियम जिसका हमेशा पालन किया जाना चाहिए वह यह है: "कभी भी अपने पेट पर दबाव न डालें, न तो जब आप स्वस्थ हों और न ही जब आप बीमार हों, जब तक कि भोजन की स्पष्ट मांग न हो, जो वास्तविक भूख से व्यक्त हो।"
वयस्कों में, शराब, तम्बाकू, कॉफी, तीव्र भावनाएँ और कमजोरी - ये सभी खाने की सामान्य इच्छा की हानि का कारण बनते हैं। दर्द, गर्मी और सूजन के कारण भी व्यक्ति की भूख कम हो जाती है और पेट में अप्रिय भावना पैदा होती है। ऐसी स्थिति में व्यवहार करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि जब तक भूख की भावना वापस न आ जाए, जब तक सांस ताजा न हो जाए, जीभ साफ न हो जाए और खाने की तीव्र इच्छा न हो जाए, तब तक भोजन से परहेज किया जाए। भोजन शांत एवं संतुलित अवस्था में ही करना चाहिए।
भूख नहीं लगती, इसका सीधा सा कारण यह है कि गंभीर बीमारियों में शरीर में पाचन के लिए ऊर्जा और ताकत नहीं रहती, वह अन्य जरूरतों पर खर्च हो जाती है। इन मामलों में उपवास शीघ्र स्वस्थ होने के लिए आवश्यक ऊर्जा के पुनर्वितरण को बढ़ावा देता है। न केवल तंत्रिका ऊर्जा पुनर्प्राप्ति में योगदान देती है, बल्कि रक्त भी है, जो रोग से प्रभावित अंगों तक पहुंचता है और इस स्थिति में अतिरिक्त रक्त आपूर्ति की आवश्यकता होती है। ऐसे शक्तिशाली प्रयास से पाचन बाधित होता है, उदाहरण के लिए, शारीरिक तनाव, जैसे दौड़ते समय।
ऐसे मामलों में, भोजन अक्सर डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार लिया जाता है, जो कहता है कि ताकत बनाए रखने के लिए हमें खाना चाहिए। ऐसी स्थिति में, भोजन कभी-कभी उल्टी के रूप में बाहर निकल जाता है या पाचन तंत्र के माध्यम से आसुत हो जाता है और दस्त में समाप्त होता है। यदि शरीर इन तरीकों से भोजन का सामना करने में विफल रहता है, तो यह पाचन तंत्र में भारी मात्रा में जमा हो जाता है और शरीर में विषाक्तता पैदा करता है।
अपाच्य भोजन को बाहर निकालने में किया गया प्रयास रोग से लड़ने के लिए रक्षात्मक और सफाई बलों की तीव्रता को कम कर देता है। शरीर की ऊर्जा उपचार के कार्य से हट जाती है और व्यर्थ बर्बाद हो जाती है। ऐसे में, उपचार कार्य का अस्थायी निलंबन भी उपचार प्रक्रिया को धीमा कर देता है। वास्तव में, भोजन के प्रति अरुचि के तथ्य को पाचन तंत्र के प्रवेश द्वार पर "नवीनीकरण के लिए बंद" नोटिस के रूप में माना जाना चाहिए। और इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए.
कभी-कभी बीमारी के दौरान हम सोचते हैं कि हम खाना चाहते हैं, लेकिन यह एक झूठी इच्छा है और अगर यह संतुष्ट हो जाती है, तो यह केवल हमारी पीड़ा को बढ़ा सकती है। मुझे एक प्रयोग याद है जो मैंने किशोरावस्था में खुद पर किया था। मुझे हल्का बुखार, अस्वस्थता, सांसों में दुर्गंध, मुंह में दुर्गंध और सामान्य कमजोरी थी। मैं बिस्तर पर गया और भूख महसूस हुई, या कम से कम मुझे लगा कि मुझे भूख लगी है। मैंने निर्णय लिया कि मुझे सार्डिन चाहिए। वे बस मुझे लग रहे थे. मैं सार्डिन की मांग करने लगा. मेरी माँ का मानना ​​था कि सार्डिन बीमारों के लिए हानिकारक है। हालाँकि, मैं अनुभव से जानता था कि यदि आप लंबे समय तक विरोध करते हैं, तो माता-पिता अपने सिद्धांतों के विपरीत भी हार मान लेंगे। और वह सार्डिन की माँग करता रहा।
अंत में, मेरी माँ निकटतम दुकान पर गई, सार्डिन का एक डिब्बा खरीदा, उन्हें एक प्लेट में रखा और बिस्तर पर मुझे परोसा। मैंने सबसे छोटी चुन्नी ली, उसे चखा और प्लेट अपनी माँ को लौटा दी। जैसा कि बाद में पता चला, मुझे कुछ भी नहीं चाहिए था। मेरे शरीर को भोजन की आवश्यकता नहीं थी. हालाँकि उस समय मुझे उपवास के बारे में कुछ भी नहीं पता था, यह मेरे लिए काफी सहज रूप से हुआ और मैं बिना किसी दवा के ठीक हो गया।
मैं ऐसे माता-पिता को जानता हूं जो मना करने के बावजूद बीमार बच्चों को खाने के लिए मजबूर करने के लिए जबरदस्ती और अनुनय के कई तरीकों का इस्तेमाल करते हैं। बच्चों को मनाने का पारंपरिक तरीका उन्हें खिलौने और मिठाइयाँ खरीदने का वादा करके रिश्वत देना है। "यह अपनी माँ के लिए खाओ," सामान्य अनुरोध कहता है। "डॉक्टर चाहता है कि आप इसे खाएं।" "यदि आप नहीं खाएंगे, तो आप बेहतर नहीं होंगे।" केवल हमारी अज्ञानता ही हमें बीमार बच्चों को डराने की अनुमति देती है।
किसी पुरानी बीमारी के साथ, एक व्यक्ति यह मान सकता है कि वह भूखा है, लेकिन वास्तव में उसकी संवेदनाएं पाचन तंत्र की जलन के अलावा और कुछ नहीं से उत्पन्न होती हैं। यदि रोगी उपवास करना शुरू कर दे तो ये रोग संबंधी लक्षण गायब हो जाते हैं। यदि खाने की इच्छा भोजन की वास्तविक आवश्यकता की अभिव्यक्ति होती, तो उपवास जारी रखने पर भूख की पीड़ा तेज हो जाती। हालाँकि, यह तथ्य कि उपवास के दौरान "भूख की भावना" गायब हो जाती है और रोगी बेहतर महसूस करना शुरू कर देता है, यह दर्शाता है कि उसे वास्तविक भूख नहीं है।
कभी-कभी आप यह कथन सुनते हैं कि उपवास के तीसरे दिन भूख का एहसास होना बंद हो जाता है, जिसका अर्थ है कि उपवास के पहले दो दिनों के दौरान वास्तविक भूख महसूस होती थी। निःसंदेह, यह सच नहीं है। उल्लिखित अनुभूति केवल पेट की जलन है जो उपवास के दूसरे, तीसरे या चौथे दिन बंद हो जाती है।

उपवास करने के चार कारण

उपवास के कई अलग-अलग कारण हैं, स्वास्थ्य में सुधार और वजन प्रबंधन से लेकर धार्मिक अवधारणाओं और अनुष्ठानों तक, हालांकि बाद के मामले में उपवास आमतौर पर एक दिन से अधिक नहीं होता है, एक गंभीर उपक्रम माने जाने के लिए यह बहुत छोटा होता है।
वजन कम करना एक बहुत ही आकर्षक लक्ष्य है, लेकिन क्या यही हमारा एकमात्र लक्ष्य होना चाहिए? क्या उपवास वजन घटाने के अलावा कोई अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है?
डॉ. रॉबर्ट वाल्टर, जो एक स्वच्छता विशेषज्ञ के रूप में अपने काम के लिए जाने जाते हैं, लंबे समय तक वर्नेविले (पेंसिल्वेनिया) में विश्व प्रसिद्ध वाल्टर हाइजेनिक पार्क सेनेटोरियम के प्रमुख रहे। उनका कहना है कि मध्यम "भूख का इलाज" - जैसा कि उपवास को पहले जर्मन प्रकृतिवादियों और प्रारंभिक स्वच्छताविदों द्वारा कहा जाता था - अधिकांश बीमारियों को ठीक करने में उत्कृष्ट परिणाम देता है। उपवास के उपचार प्रभावों के तंत्र को समझने के लिए, हम उन मुख्य क्षेत्रों की संक्षेप में समीक्षा करेंगे जहां पूर्ण उपवास (बिना पानी पिए) स्वास्थ्य बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। हमने पहले ही शुरुआत कर दी है कि क्या कारण संख्या 1 माना जा सकता है - वजन कम होना। यह स्पष्ट है कि वजन घटाने के लिए उपवास सबसे तेज़, सबसे सुरक्षित और सबसे प्रभावी तरीका है।
हालांकि, यह ध्यान रखना जरूरी है कि अधिक वजन वाले लोगों के लिए भी उपवास न केवल वजन घटाने के लिए फायदेमंद है, बल्कि इसके कई अन्य फायदे भी हैं।
दूसरा कारण वह है जिसे मैं शारीरिक क्षतिपूर्ति कहता हूं, जिसमें प्रकृति का स्वचालित संतुलन सटीक रूप से काम करना शुरू कर देता है। एक ओर बर्बादी, दूसरी ओर प्रकृति का संचय भी होना चाहिए। यह समय-परीक्षणित तथ्य मानव जीवन सहित जीवन की सभी अभिव्यक्तियों पर लागू होता है। यदि पानी बाथटब में बहता है और कोई अन्य व्यक्ति रसोई में नल खोलता है, तो पाइप में पानी के प्रवाह की गति तुरंत कम हो जाएगी। जब रसोई में पानी बंद कर दिया जाता है, तो स्नान में पानी के प्रवाह की गति तुरंत बढ़ जाएगी।
ऐसी ही एक घटना जीव के जीवन में घटित होती है। भोजन को पचाने के लिए पाचन अंगों में रक्त का प्रवाह होना जरूरी है और साथ ही हम सुस्त हो जाते हैं, यहां तक ​​कि हमें नींद भी आने लगती है। और अगर हम खुद पर हावी हो जाएं और थोड़ी मेहनत करने लगें तो पाचन क्रिया व्यावहारिक रूप से बंद हो जाती है।
उपवास आमतौर पर पाचन तंत्र को संचालित करने के लिए उपयोग की जाने वाली शक्तियों को संरक्षित करता है और उन्हें अन्य कार्यों को करने के लिए निर्देशित करता है। एक क्षेत्र में बचाई गई ऊर्जा का उपयोग दूसरे क्षेत्र में किया जा सकता है।
तीसरा कारण पाचन, तंत्रिका और अन्य प्रणालियों को शारीरिक आराम प्रदान करना है। सीधे शब्दों में कहें तो, एक व्यक्ति जितना अधिक भोजन खाता है, सूचीबद्ध प्रणालियों से संबंधित अंगों को उतना ही अधिक काम करना पड़ता है। यदि आप खाने की मात्रा कम कर देते हैं, तो इन अंगों को अधिक आराम करने का अवसर मिलता है। यदि वे बिल्कुल नहीं खाते हैं, तो वे पूरी तरह से आराम कर सकते हैं। यह याद रखना कठिन नहीं है कि पोषण के अभाव में संपूर्ण पाचन तंत्र, यकृत और अग्न्याशय आराम करते हैं। हृदय और धमनियों को भी तनाव में कमी और राहत महसूस होती है। पाचक रस स्रावित करने वाली ग्रंथियों के अलावा शरीर की अन्य ग्रंथियां भी अपनी सक्रियता कम कर सकती हैं। श्वास धीमी हो जाती है और तंत्रिका तंत्र पर तनाव कम हो जाता है। और इन सबका मतलब है आराम।
एक सिद्धांत है जिसके अनुसार एक उपवास करने वाले व्यक्ति की कमजोर गतिविधि एक जानवर के हाइबरनेशन के समान होती है और केवल किसी व्यक्ति के अंतर्गर्भाशयी विकास की अवधि के दौरान उपवास के दौरान पाचन तंत्र और मांसपेशियों की अधिक निष्क्रियता होती है। यह सिद्धांत काफी हद तक सत्य है. यह कहा जाना चाहिए कि एक भूखा व्यक्ति शीतनिद्रा में रहने वाले जानवर के विपरीत, सर्दियों में नहीं सोता है, और मानव भ्रूण की तरह निष्क्रिय नहीं होता है। दरअसल, उपवास करने वाले व्यक्ति का मस्तिष्क और मांसपेशियां, यदि वह बिस्तर पर नहीं गया है, अपने शरीर को आराम नहीं दिया है और अपने दिमाग को शांत नहीं किया है, तो बहुत सक्रिय हो सकता है। हालाँकि, भूखे व्यक्ति की निष्क्रियता मानव भ्रूण की निष्क्रियता के जितनी करीब होगी, उतनी ही तेजी से सुधार आएगा - सेलुलर संरचनाओं का कायाकल्प भूखे व्यक्ति की निष्क्रियता की डिग्री के समानुपाती होता है।
चौथा कारण, सबसे महत्वपूर्ण, शरीर की सफाई है। कोलोराडो के डेनवर में प्रसिद्ध टिल्डेन स्कूल ऑफ हेल्थ के संस्थापक, दो पत्रिकाओं के प्रकाशक और संपादक और कई पुस्तकों के लेखक, डी. एच. टिल्डेन, एम.डी. ने कहा: "एकान्त चिकित्सक होने के पचपन वर्षों के बाद, मैं बिना किसी संभावित खतरे के घोषणा करता हूं इस बात का खंडन कि उपवास मनुष्य को ज्ञात शरीर को ठीक करने का एकमात्र बिल्कुल विश्वसनीय चिकित्सीय साधन है।"
फेलिक्स ओसवाल्ड, एमडी, सहमत हैं, पुष्टि करते हुए: “उपवास स्वास्थ्य को बहाल करने का सबसे अच्छा तरीका है। साल में तीन उपवास दिन रक्त को साफ करेंगे और सैकड़ों गोलियों की तुलना में डायथेसिस के जहर को अधिक प्रभावी ढंग से हटा देंगे।
मनुष्य को ज्ञात किसी भी चीज़ की तुलना विषाक्त पदार्थों से रक्त और ऊतकों की बेहतर सफाई के साधन के रूप में उपवास से नहीं की जा सकती है। भोजन से इनकार करने के क्षण से, उत्सर्जन अंगों की गतिविधि बढ़ने और वास्तविक शारीरिक सफाई प्रभावी होने से पहले बहुत कम समय बीतता है।
जैसे-जैसे उपवास बढ़ता है, जमा विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं और व्यक्ति के सभी आंतरिक अंग साफ हो जाते हैं। व्यक्ति ऐसा महसूस करता है मानो नवीनीकृत हो गया हो। जाहिरा तौर पर, कुछ ही दिनों में रक्त और लसीका को विषाक्त अपशिष्ट से मुक्त करना संभव है, लेकिन उपवास अधिक गहराई तक जाता है, जिससे अन्य ऊतकों में जमा हुए जहर दूर हो जाते हैं।
उपवास के कारण होने वाली पोषण की कमी शरीर को सभी अनावश्यक ऊतकों और पोषक तत्वों के भंडार को (ऑटोलिसिस की प्रक्रिया के माध्यम से) नष्ट करने और कामकाजी अंगों को बनाए रखने के लिए उपयोग करने के लिए मजबूर करती है। इस प्रक्रिया के दौरान, जमा विषाक्त पदार्थ परिसंचरण तंत्र में चले जाते हैं, उत्सर्जन अंगों तक पहुंचाए जाते हैं और उनके द्वारा बाहर फेंक दिए जाते हैं।
डॉ. ओसवाल्ड कहते हैं: “पाचन की कठिन परिश्रम से मुक्त होकर, प्रकृति शरीर को शुद्ध करने के लिए लंबे समय से प्रतीक्षित आराम का उपयोग करती है। संचित अतिरिक्त पदार्थों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण और विश्लेषण किया जाता है; उपयुक्त घटकों को पाचन तंत्र में भेजा जाता है, अपशिष्ट उत्पादों को शरीर से हटा दिया जाता है। शरीर पर अधिभार डालने वाली अतिरिक्त चीजों की रिहाई, जो अत्यधिक पोषण के साथ नहीं हो सकती है, केवल उपवास के दौरान शारीरिक और यहां तक ​​कि जैविक पुनर्गठन की ताकत और समकालिक प्रक्रियाओं में वृद्धि के साथ ही संभव है।
उत्सर्जन जीवन के मूलभूत कार्यों में से एक है और शरीर के लिए पोषण जितना ही आवश्यक है। 100 साल से भी पहले, द साइंस ऑफ ह्यूमन लाइफ के लेखक सिल्वेस्टे ग्राहम, जिन्होंने 1831 में पहला विश्व स्वास्थ्य अभियान शुरू किया था, ने बताया कि सभी जीवित जीवों में पोषण के बराबर अंतर्ग्रहण और उत्सर्जन का संतुलन होता है। जबकि जीव जीवित है, एक ओर अवशोषण और विकास, और दूसरी ओर उत्सर्जन, निरंतर परस्पर क्रिया में हैं।
वह सब कुछ जिसे शरीर भोजन के रूप में उपयोग नहीं कर सकता उसे समाप्त कर देना चाहिए, इसलिए पोषण की तरह उत्सर्जन की प्रक्रिया भी आवश्यक है और लगातार जारी रहनी चाहिए।
दिन और रात, नींद और जागने के दौरान, जन्म से मृत्यु तक, शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने की कभी न खत्म होने वाली प्रक्रिया होती है। काफी हद तक, दोनों प्रक्रियाएं - पोषण और उत्सर्जन - विभिन्न अंगों द्वारा की जाती हैं, हालांकि उनके कार्यों में कुछ संयोजन होता है। शरीर की आंतरिक शक्तियां लगातार आत्मसात और उत्सर्जन, आत्मसात और प्रसार के बीच वितरित होती हैं, लेकिन कभी-कभी एक प्रक्रिया दूसरे पर हावी हो जाती है। कुछ शर्तों के तहत, अवशोषण की तुलना में उत्सर्जन की प्रक्रिया शरीर के लिए अधिक महत्वपूर्ण होती है, और फिर बाद को न्यूनतम कर दिया जाता है।
एक सिद्धांत है जिसके अनुसार खाने के बाद मलत्याग की प्रक्रिया रुक जाती है। यह सिद्धांत इस तथ्य पर आधारित है कि शरीर एक ही समय में अवशोषण और उत्सर्जन दोनों नहीं कर सकता है। इसमें कुछ सच्चाई है, लेकिन भोजन पचने के दौरान भी उत्सर्जन जारी रहना चाहिए, अन्यथा विषाक्त पदार्थ जमा होने लगेंगे, जो आत्म-विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। उत्सर्जन प्रक्रिया को रोकने की तुलना में पाचन प्रक्रिया को थोड़े समय के लिए रोकना अधिक सुरक्षित है, हालाँकि पाचन प्रक्रिया को पूरी तरह से रोकना भी घातक होगा। केवल बहुत ही संकीर्ण अर्थ में हम इस पर विचार कर सकते हैं कि "उत्सर्जन में देरी होती है।"
एक और सिद्धांत है, जिसके अनुसार शरीर से अपशिष्ट का सक्रिय उत्सर्जन, जो उपवास के दौरान होता है, केवल शरीर के कामकाजी ऊतकों को पोषण प्रदान करने के प्रयासों के कारण होता है। इस सिद्धांत का मुख्य विचार यह है: जब शरीर गैर-आवश्यक पदार्थों से छुटकारा पाता है, उन्हें महत्वपूर्ण अंगों के लिए भोजन के रूप में उपयोग करता है, तो पूर्व में जमा विषाक्त पदार्थ रक्त और लसीका में स्थानांतरित हो जाते हैं और शरीर से बाहर निकल जाते हैं उत्सर्जन अंग. पोषण के लिए पदार्थों की खोज मुख्य लक्ष्य है, जबकि विषाक्त पदार्थों का निकलना भोजन खोजने के प्रयास का एक दुष्प्रभाव है।
मेरा मानना ​​है कि इस अवधारणा में पहले से ही अधिक सच्चाई शामिल है। अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ ऊतकों में जमा होते हैं, मुख्य रूप से वसायुक्त और संयोजी ऊतकों में, और जैसे ही ये ऊतक समाप्त हो जाते हैं, विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। जाहिरा तौर पर, यह तंत्र उत्सर्जन प्रक्रिया की क्रमिक तीव्रता को रेखांकित करता है, क्योंकि उपवास की शुरुआत में रक्त और लसीका द्वारा किए गए विषाक्त पदार्थों को उत्सर्जन की दर में निरंतर वृद्धि के साथ शरीर से हटा दिया जाता है।
हालाँकि, क्या यह कहना उचित है कि उत्सर्जन जैसा महत्वपूर्ण महत्वपूर्ण कार्य शरीर के अन्य कार्यों की तुलना में गौण है? मुश्किल से। ऊर्जा लगभग सभी प्रक्रियाओं के बीच समान रूप से वितरित होती है। चूँकि उपवास पाचन के लिए ऊर्जा व्यय को कम करता है, शरीर अपनी ऊर्जा को अन्य उद्देश्यों, जैसे उत्सर्जन और निष्कर्षण के लिए केंद्रित करने में सक्षम होता है।
जो कुछ हो रहा है उसकी यह सही व्याख्या दो तथ्यों से सिद्ध होती है: पहला, उपवास के बिना आराम करने से मलत्याग बढ़ता है, और दूसरा, भोजन कम करने से मलत्याग बढ़ता है। यह पता चला है कि शरीर के काम में कोई भी कमी हमें उत्सर्जन प्रक्रिया को तेज करने की अनुमति देती है। खाद्य भंडार का उपयोग करने की आवश्यकता उत्पन्न होने से पहले ही उत्सर्जन में उल्लेखनीय वृद्धि होती है। यह विशेष रूप से गुर्दे के बढ़े हुए उत्पादन में ध्यान देने योग्य है, जिसका कार्य पहले कम हो गया था, जैसा कि अक्सर हृदय रोग में देखा जाता है। इन मामलों में बढ़ा हुआ स्राव हृदय गतिविधि के प्रयास से भी आगे निकल जाता है। भुखमरी के प्रारंभिक चरण में, साथ ही अंतिम चरण में, उत्सर्जन में वृद्धि नष्ट हुए ऊतकों के संबंध में सभी मात्रात्मक अनुपात से कहीं अधिक है।
कुछ लोग पूछते हैं, "क्या उपवास से कैंसर ठीक हो सकता है?" मुझे उत्तर देना होगा कि यद्यपि मैंने उपवास के दौरान कैंसर के ट्यूमर को आकार में बहुत कम होते देखा है, लेकिन मैंने कभी किसी को पूरी तरह से नष्ट होते नहीं देखा है।
यह देखा गया है कि उपवास की अवधि के दौरान शरीर में रोगग्रस्त ऊतक सबसे पहले नष्ट हो जाते हैं और उनका उपयोग किया जाता है, क्योंकि उनका उपयोग महत्वपूर्ण रूप से कार्यशील ऊतकों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए किया जाता है। डॉ. बर्ग कहते हैं कि यह उपवास का सबसे महत्वपूर्ण उपचार प्रभाव है, लेकिन मैं उनसे पूरी तरह सहमत नहीं हो सकता - ऐसे ऊतकों का विनाश उपवास के लाभकारी प्रभावों के एक छोटे से हिस्से से अधिक का प्रतिनिधित्व नहीं करता है।
कैंसरग्रस्त ऊतकों के संबंध में उपवास के बारे में डॉ. बर्ग की चर्चा दिलचस्प है: “आइए, शायद और कुछ हद तक लापरवाही से, मान लें कि शरीर में रोगग्रस्त, परिवर्तित ऊतक हो सकते हैं, जिनकी प्रतिरोध करने की क्षमता कम हो गई है, जिनका उपयोग मुख्य रूप से सक्रिय रूप से कार्य करने वाले ऊतकों के लिए किया जाएगा। निःसंदेह, ऐसा हमेशा नहीं होता, विशेषकर कैंसर के मामले में। अक्सर ऐसा होता है: रोगी का वजन कम हो जाता है, लेकिन ट्यूमर बढ़ता रहता है; हम जानते हैं कि जैसे ही एक कैंसरग्रस्त ट्यूमर अलग हो जाता है (स्वायत्त हो जाता है) और ज्यादातर मामलों में समा जाता है, यह शरीर के बाकी हिस्सों के साथ सभी सीधे संबंध खो देता है।
यद्यपि यह दावा कि कैंसर के ट्यूमर अपने आप बढ़ते हैं, बहुत मजबूत हो सकता है, यह सच है कि कुछ मामलों में वे लंबे समय तक उपवास के दौरान भी लगातार बढ़ते रहते हैं। अन्य मामलों में, ट्यूमर का आकार काफी कम हो जाता है, लेकिन मैंने कभी भी उपवास से कैंसरग्रस्त ट्यूमर का पूर्ण विनाश नहीं देखा है। हालाँकि, सौम्य ट्यूमर अक्सर पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं और पुन: अवशोषित हो जाते हैं।
बर्ग कहते हैं: "इसके अलावा, उपवास के माध्यम से, जब कोई नया भोजन शरीर में प्रवेश नहीं करता है, तो उसे सभी जमा पदार्थों और अपशिष्टों का उपयोग करने, उन्हें ऑक्सीकरण करने और उन्हें बाहर निकालने का अवसर मिलता है।" चूंकि संचित अपशिष्ट ज्यादातर मामलों में पहले से ही ऑक्सीकृत सामग्री होते हैं, इसलिए भुखमरी के दौरान नष्ट हुए ऊतकों का ऑक्सीकरण होने के बजाय रिलीज होता है। उपवास के दौरान चोट, चोट, घुसपैठ और विभिन्न प्रकार के ट्यूमर का गायब होना अक्सर तेज हो जाता है।

शक्ति प्राप्त करना

"मैं वास्तव में बहुत अच्छा महसूस कर रहा हूं और उपवास से पहले की तुलना में मेरी शारीरिक स्थिति में कोई अंतर महसूस नहीं होता है।" जिस युवती ने मुझे यह बताया था वह तेजी से वजन घटाने के शुरुआती दौर में तीन दिनों तक बिना भोजन के रही थी। उसे अपनी शक्तियों में कोई परिवर्तन महसूस नहीं हुआ। वास्तव में, उसे कुछ उत्तेजना महसूस हुई, एक हल्कापन जो लगभग उल्लास के बराबर था।
यह एक सामान्य भावना है. बड़ी संख्या में मरीज़ उपवास के दौरान ताकत खोने के बजाय हासिल करते हैं। जो मरीज़ कई "पौष्टिक आहार" से कमज़ोर हो गए थे, उन्हें अक्सर उपवास शुरू करते ही ताकत में उछाल महसूस होता था। विरोधाभासी रूप से, सबसे कमजोर रोगी को अक्सर उपवास से सबसे अधिक लाभ मिलता है। ज्यादातर मामलों में कमजोरी भोजन की कमी के कारण नहीं, बल्कि शरीर में जहर के कारण होती है।
एक सामान्य विचार यह है कि जब आप कमजोर होते हैं, तो आपको खुद को मजबूत करने की जरूरत होती है। मरीजों को बताया जाता है कि वे "उपवास करने के लिए बहुत कमजोर हैं।" यहां तक ​​कि जब रोगी लगातार कमजोर होता जा रहा है, हालांकि वह खूब अच्छा स्वस्थ भोजन खाता है, फिर भी यह माना जाता है कि उसे अपने स्वास्थ्य में सुधार के लिए खाना जारी रखना होगा। इससे बड़ी गलती की कल्पना करना असंभव है! यदि रोगी इतना कमजोर है कि तेज दर्द और बुखार के कारण बिस्तर पर करवट भी नहीं ले सकता है, तो उसमें भोजन पचाने की ताकत नहीं रह जाती है। और खिलाने से उसके ठीक होने का कोई संबंध नहीं होगा। कभी-कभी किसी गंभीर समय पर जबरदस्ती खाना खिलाने से मरीज की मौत भी हो सकती है। क्या वह उपवास करेगा तो बेहतर हो जाएगा? हमेशा नहीं। हालांकि, उनके ठीक होने का मौका रहेगा.
एक बहुत लोकप्रिय विचार यह है कि मानव स्वास्थ्य पूरी तरह से निश्चित अंतराल पर शरीर में भोजन के नियमित सेवन पर निर्भर करता है, और यदि कोई व्यक्ति कई बार भोजन नहीं करता है तो वह कमजोरी से मर जाएगा। यह सामान्य ग़लतफ़हमी है. स्वस्थ और बीमार, हम हर दिन तीन या अधिक बार भोजन की अपेक्षा करते हैं। हम अक्सर अपने शरीर में विकार के किसी भी संकेत के प्रति बहरे, अंधे और मूक होते हैं। हमें खाने की कोई इच्छा नहीं होती, लेकिन फिर भी हम खाते हैं। यदि हमें भोजन से अरुचि होती है तो हम भोजन करते हैं। अगर मैं बीमार महसूस करता हूं, तो हम खाते हैं। पाचन बाधित हो गया है या अस्थायी रूप से बंद हो गया है - हम फिर भी खाते हैं।
हम कितनी बार किसी उत्कृष्ट व्यक्ति के बारे में पढ़ते हैं: रोगी अब "खाने में सक्षम" है, और फिर, अगले संदेश में, उसके स्वास्थ्य में गिरावट के बारे में। यह इतना सामान्य मामला है कि यह समझना मुश्किल है कि मरीज को खाना खिलाने और उसके बाद उसके स्वास्थ्य में गिरावट के बीच संबंध का तुरंत पता क्यों नहीं चल पाया। अतीत का एक उल्लेखनीय उदाहरण विश्व प्रसिद्ध अभिनेता जोसेफ जेफरसन की बीमारी से जुड़ा मामला है। डॉ. चार्ल्स ई. नीगे ने उनकी बीमारी के बारे में प्रकाशित बुलेटिन से निम्नलिखित अंश निकाले: “16 अप्रैल: खाना नहीं खाया। 20 अप्रैल: रोगी बेहतर महसूस करता है; खाना खाता है. 21 अप्रैल: स्थिति बदतर हो गई, वह बेहोश हो गया।'' जेफरसन को निमोनिया था, एक ऐसी बीमारी जिसमें भूख भोजन से बेहतर होती है। इसके अलावा, निमोनिया से कई महीने पहले, रोगी को गैस्ट्रिटिस का निदान किया गया था। इस बीमारी को शुरू में "एक दोस्त से मिलने के दौरान आहार में रुकावट के बाद अपच का हमला" के रूप में वर्णित किया गया था। निमोनिया के दौरान, जेफरसन खाना नहीं चाहते थे, उनके शरीर ने भोजन को पचाने और आत्मसात करने से इनकार कर दिया, लेकिन इसके बावजूद, रोगी को खाना खिलाया गया। इसके बाद जबरन भोजन, शराब और हृदय संबंधी उत्तेजक दवाएं दी गईं। और जब वह आदमी मर गया, तो यह पता चला कि यह केवल "उसकी उम्र उसके विरुद्ध थी।"
ऐसी परिस्थिति में भोजन करने वाले हजारों लोग असमय मर जाते हैं। दुनिया अब भी यही मानती है कि स्वस्थ रहने के लिए व्यक्ति को खाना ही चाहिए। हालाँकि, इन मामलों में भोजन से परहेज करने से न केवल दर्द कम होता है, बल्कि हृदय को भी आराम मिलता है और किडनी के कामकाज में आसानी होती है। जो भोजन छोड़ा जाना चाहिए था वह रोगी की जान ले सकता है। जब रोगी खाना नहीं खाता है तो वह ठीक हो जाता है और अगर वह समय से पहले खाना शुरू कर देता है तो वह फिर से बीमार पड़ जाता है। मेरे द्वारा प्रस्तुत तथ्य तीव्र रोगों में पोषण की हानिकारकता को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करते हैं।
यह लगभग सार्वभौमिक नियम है कि तीव्र दर्द से गंभीर रूप से पीड़ित व्यक्ति, उपवास के बाद महसूस करता है कि उसे कैसे ताकत मिलती है, क्योंकि दर्दनाक लक्षण धीरे-धीरे गायब हो जाते हैं, और भोजन की प्राकृतिक आवश्यकता के क्षण में उसकी ताकत वास्तव में आश्चर्यजनक होती है। हम अक्सर ऐसे रोगी को देखते हैं जो नियमित रूप से खाने के बावजूद इतना कमजोर हो जाता है कि बिस्तर से उठ नहीं पाता है, और जब वह उपवास करना शुरू करता है, तो उसे ताकत में वृद्धि महसूस होती है, और एक सप्ताह या 10 दिन के उपवास के अंत तक वह बीमार हो जाता है। यहां तक ​​कि चलने में भी सक्षम. मैंने देखा है कि बहुत कमज़ोर मरीज़ खाना खाते समय सचमुच रेंगते हुए सीढ़ियाँ चढ़ते हैं, और वही मरीज़ कई दिनों के उपवास के बाद भी आसानी से उन्हीं सीढ़ियाँ चढ़ते हैं।
पिछली सदी के अंत में और इसकी शुरुआत में, कई उपवास करने वाले लोगों ने यह निर्धारित करने की कोशिश की कि भोजन से इनकार करते हुए वे कितना काम कर सकते हैं। टोनर ने दौड़ने में प्रतिस्पर्धा की, गिलमैन लोव ने भारोत्तोलन में कई विश्व रिकॉर्ड बनाए, और कई ने नियमित रूप से खाने की तुलना में उपवास करते हुए मानसिक और शारीरिक दोनों तरह से अधिक काम किया।
एक अखबार के रिपोर्टर ने एक भूखे व्यक्ति से पूछताछ की, जिसने यह मानने से इनकार कर दिया कि उसके वार्ताकार को कई दिनों के उपवास के दौरान शारीरिक कमजोरी का अनुभव नहीं हुआ था। भूख हड़ताल करने वाले ने रिपोर्टर से कहा, "मैं इसे साबित करूंगा।" "मैं इस समय आपसे बेहतर स्थिति में हूं।" रिपोर्टर ने पूछा कि क्या यह एक चुनौती है. "हाँ। मैं तुम्हें सौ गज से हरा दूंगा।" तुरंत एक प्रतियोगिता आयोजित की गई। भूखा आदमी और रिपोर्टर एक-दूसरे के बगल में खड़े हो गए और भाग गए। रिपोर्टर भूखे आदमी की तुलना में बहुत छोटा और अधिक एथलेटिक था, लेकिन वह एक ऐसे व्यक्ति से हार गया जिसने कई दिनों से एक टुकड़ा भी नहीं खाया था।
उपवास में व्यापक अनुभव रखने वाले एक अन्य व्यक्ति ने मुझसे कहा: “मन आश्चर्यजनक रूप से स्पष्ट हो जाता है, शरीर शक्ति से भर जाता है; थकान, काम करने की अनिच्छा गायब हो जाती है, और व्यक्ति ऊर्जा और उत्साह से भरपूर होकर अपनी दैनिक गतिविधियाँ करता है, उस उत्कृष्ट स्वास्थ्य का आनंद लेता है जो हर किसी को जन्म से ही प्राप्त होता है।
बेशक, उपवास करने वाले व्यक्ति को हमेशा अपने उपवास की निगरानी करने वाले व्यक्ति के निर्देशों का पालन करना चाहिए। यह विशेष रूप से शारीरिक रूप से कमजोर व्यक्तियों पर लागू होता है, जिनके शरीर का भंडार औसत सामान्य स्वस्थ व्यक्ति की तुलना में कम हो सकता है। किसी भी स्थिति में, उपवास विशेषज्ञ के "भूख को रोकने" के आदेश का तुरंत पालन किया जाना चाहिए।
ऐसे मामले होते हैं जब उपवास दो या तीन दिनों के बाद बाधित हो जाता है। आश्चर्यजनक। यदि यह किसी विशेषज्ञ के आग्रह पर किया जाता है।
अन्य सभी मानवीय मामलों की तरह, हमारे कार्यों को ज्ञान, सावधानी और सामान्य ज्ञान द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। लेकिन ज्यादातर मामलों में, उपवास, जब ठीक से निर्देशित किया जाता है, तो व्यक्ति की व्यक्तिगत शारीरिक आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त अवधि का होता है, और उसकी बुनियादी शारीरिक और आध्यात्मिक क्षमताएं कमजोर होने के बजाय बढ़ जाती हैं।

जी. शेल्टन के अनुसार उपवास जल पर उपवास करने की एक विधि है। हर्बर्ट शेल्टन को उपवास का व्यापक व्यक्तिगत अनुभव था, और उन्होंने अपने क्लिनिक में हजारों रोगियों को भी देखा। इस सबने उन्हें उपवास तकनीक को अपने अनुभवों और टिप्पणियों के साथ पूरक करने की अनुमति दी।

उपवास के लिए तैयारी न्यूनतम होती है और इसमें मुख्य रूप से इसे करने का दृढ़ संकल्प जुटाना शामिल होता है।

हर्बर्ट शेल्टन उपवास के दौरान जुलाब और एनीमा के उपयोग के खिलाफ हैं।

पीने का नियम सीमित नहीं है, लेकिन लेखक अत्यधिक तरल पदार्थ के सेवन के खिलाफ है: “एक भूखा व्यक्ति कभी-कभी पीना चाहता है, हालांकि उस अवधि की तुलना में कम बार जब वह खाता है। सामान्य जल आवश्यकताओं को प्राप्त किये जा सकने वाले शुद्धतम जल से पूरा किया जाना चाहिए। मिनरल वाटर और खराब स्वाद वाले पानी की अनुशंसा नहीं की जाती है। शीतल झरने का पानी, वर्षा जल, आसुत, फ़िल्टर किया हुआ या किसी भी प्रकार का जिसमें अशुद्धियाँ न हों, स्वीकार्य है।

आपको अपनी इच्छा से अधिक नहीं पीना चाहिए। ऐसे सिद्धांत हैं जो आपको आवश्यकता से अधिक पीने की सलाह देते हैं, लेकिन इसका कोई मतलब नहीं है। यह सच है कि आप जितना अधिक पानी पीते हैं, गुर्दे उतना ही अधिक घोल स्रावित करते हैं। लेकिन यह बात शरीर से निकलने वाले अपशिष्ट की मात्रा को बढ़ाने पर लागू नहीं होती है। वास्तव में, इससे विपरीत परिणाम हो सकता है - उनकी संख्या में कमी।

गर्मियों में आपको ठंडा पानी चाहिए. ठंडा पानी स्वादिष्ट होता है, लेकिन बहुत ठंडा पानी ठीक होने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। बर्फ का पानी पीना समझदारी नहीं है. कुछ मामलों में, गर्म पानी का स्वाद ठंडे या कमरे के तापमान वाले पानी से बेहतर हो सकता है। मुझे कोई कारण नहीं दिखता कि उपवास के दौरान इसे क्यों न पीऊं।”

मोटर मोड सीमित है. शेल्टन का मानना ​​है कि उपवास के दौरान शरीर को आराम करना चाहिए और अत्यधिक शारीरिक गतिविधि केवल उसकी ताकत को कम करती है और उस ऊर्जा को छीन लेती है जो पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है: "उपवास के दौरान आराम आवश्यक है क्योंकि शरीर के सामान्य कामकाज के दौरान, पोषण और गतिविधि की आवश्यकता होती है।" एक दूसरे को संतुलित करना होगा. ऐसे विशेषज्ञ हैं जो अपने उपवास करने वाले रोगियों को लंबी सैर करने की अनुमति देते हैं और उन्हें प्रतिदिन व्यायाम करने की आवश्यकता होती है। अल्पकालिक उपवास के दौरान, देखरेख में कुछ मध्यम व्यायाम स्वीकार्य है। अन्य मामलों में, मैं कमज़ोर व्यायामों को भी ऊर्जा और भंडार की बर्बादी मानता हूँ। गतिविधियों को पोषण के साथ जोड़ा जाना चाहिए। जब भोजन का सेवन न हो तो गतिविधि कम से कम रखनी चाहिए। हमें आराम की जरूरत है, खर्च की नहीं।”

जल प्रक्रियाओं की सिफारिश की जाती है, लेकिन सीमित मात्रा में: “उपवास के दौरान धोने और व्यक्तिगत स्वच्छता बनाए रखने की आवश्यकता हमेशा से कम नहीं होती है। आप प्रतिदिन या जितनी बार आवश्यक हो, तैर सकते हैं। स्नान के साथ-साथ न्यूनतम ऊर्जा हानि भी होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए आपको पता होना चाहिए:

क) स्नान छोटा होना चाहिए, शॉवर और स्नान दोनों में। लंबे समय तक स्नान में रहने का सामान्य अभ्यास आरामदायक होता है और इसलिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है;

ख) नहाने का पानी न गर्म, न ठंडा, बल्कि गुनगुना होना चाहिए। दोनों चरम मामलों में, शरीर से बड़े ऊर्जा व्यय की आवश्यकता होती है। पानी का तापमान शरीर के तापमान के जितना करीब होता है ऊर्जा की खपत कम होती है। याद रखें कि स्नान स्वच्छता के लिए है, किसी प्रस्तावित चिकित्सीय प्रभाव के लिए नहीं। जल्दी से धोकर निकल जाओ;

ग) यदि उपवास करने वाला व्यक्ति कमजोर है और स्वयं स्नान नहीं कर सकता है, तो उसे बिस्तर पर स्पंज स्नान दिया जा सकता है।

यही बात सौर उपचारों पर भी लागू होती है: “सूरज की रोशनी पौधों और जानवरों दोनों के लिए एक महत्वपूर्ण पोषण कारक है और उपवास के दौरान उपयोगी है। इसे एक दवा के रूप में नहीं समझा जाना चाहिए, यह एक दवा नहीं है, बल्कि पोषण प्रक्रिया का एक अभिन्न अंग है। इसकी भूमिका शरीर के कैल्शियम चयापचय में विशेष रूप से महान है, लेकिन यह फास्फोरस के अवशोषण और मांसपेशियों की ताकत सुनिश्चित करने के लिए भी महत्वपूर्ण है। सूर्य की रोशनी शरीर के कई महत्वपूर्ण कार्यों को एक साथ करने का काम करती है।

धूप सेंकना, यदि अत्यधिक उपयोग न किया जाए, विश्राम को बढ़ावा देता है और महत्वपूर्ण ऊर्जा व्यय की आवश्यकता नहीं होती है। महत्वपूर्ण खपत बहुत तेज़ धूप, अत्यधिक सत्र अवधि, या रोगी के लिए सोलारियम में जाने और वापस आने में कठिनाइयों से जुड़ी हो सकती है।

उपरोक्त के अतिरिक्त, निम्नलिखित नियम याद रखें:

क) गर्मियों में, सुबह जल्दी या देर दोपहर और दोपहर में धूप सेंकें - यदि गर्मी नहीं है, तो आप इसे दिन के किसी भी समय कर सकते हैं जब तापमान उपयुक्त हो;

बी) शरीर के अगले हिस्से पर 5 मिनट और पीठ पर 5 मिनट के लिए धूप सेंकना शुरू करें। दूसरे दिन, आप प्रत्येक तरफ अवधि को 6 मिनट तक बढ़ा सकते हैं। प्रति दिन एक मिनट जोड़कर, प्रत्येक तरफ की अवधि को 30 मिनट तक लाएँ। इस बिंदु पर वृद्धि को रोकना बेहतर है;

ग) यदि उपवास 20 दिनों से अधिक समय तक चलता है, तो प्रत्येक तरफ 8 मिनट तक का समय कम करें और उपवास के अंत तक जारी रखें।

किसी भी स्थिति में, यदि धूप सेंकने से उपवास करने वाले व्यक्ति को परेशानी होती है या वह कमजोर हो जाता है, तो प्रक्रिया की अवधि कम कर देनी चाहिए। अपने आप को अत्यधिक धूप में न रखें।"

उपवास की अवधि रोगी के शरीर की क्षमताओं और उपवास की स्थितियों के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन शेल्टन का मानना ​​​​है कि जब तक उपवास शारीरिक रूप से पूरा नहीं हो जाता तब तक उपवास करना सबसे अच्छा है: "यह अजीब है कि चेतना के लिए इसे करना इतना कठिन है सरल सत्य को समझें: उपवास समाप्त करने का सबसे अच्छा क्षण वह समय है जब भूख की भावना प्रकट होती है। जब ऐसा होता है, तो जीभ साफ हो जाती है, सांस लेने की गंध और मुंह का अप्रिय स्वाद गायब हो जाता है। सभी संकेत दर्शाते हैं कि शरीर ने स्वयं-सफाई पूरी कर ली है और पोषण फिर से शुरू करने के लिए तैयार है..."

शेल्टन का मानना ​​है कि आप किसी भी भोजन से उपवास तोड़ सकते हैं, लेकिन ताज़ा जूस सबसे अच्छा है। बाहर निकलने की अवधि भूख की अवधि से कम से कम आधी होनी चाहिए। जाने के बाद आपको उचित पोषण और स्वस्थ जीवनशैली पर ध्यान देने की जरूरत है। शाकाहारी भोजन और अलग पोषण के सिद्धांतों का पालन करना सबसे अच्छा है।

1. भोजन से 15-30 मिनट पहले अम्लीय खाद्य पदार्थ खाएं।

2. अम्लीय खाद्य पदार्थ और स्टार्च अलग-अलग समय पर खाएं।

3. अम्लीय खाद्य पदार्थ और प्रोटीन अलग-अलग समय पर खाएं।

4. अलग-अलग समय पर स्टार्च और प्रोटीन खाएं।

5. प्रति भोजन केवल एक सांद्रित प्रोटीन खाएं।

6. अलग-अलग समय पर प्रोटीन और वसा खाएं।

7. प्रोटीन और शर्करा अलग-अलग समय पर खाएं।

8. स्टार्च और चीनी अलग-अलग समय पर खाएं।

9. दूध को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग पियें (आप खट्टे फलों के 30 मिनट बाद ऐसा कर सकते हैं)।

10. खरबूजे को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाएं (यही बात फलों पर भी लागू होती है)।

11. अलग-अलग भोजन में खट्टे-मीठे फल खाएं।

12. अलग-अलग भोजन में चीनी और खट्टे फल खाएं।

13. खट्टे फलों और पनीर (या नट्स) के साथ हरी सब्जियाँ खायें।

14. अपने साग को मीठे या अर्ध-मीठे फल के साथ खाएं, लेकिन कुछ और न मिलाएं।

15. एक समय में चीनी और स्टार्च से भरपूर दो से अधिक खाद्य पदार्थ न खाएं।

16. भोजन से 10-15 मिनट पहले पानी पीना चाहिए। खट्टे फल, टमाटर, क्रैनबेरी, सॉरेल, रूबर्ब आदि जैसे एसिड से 15 मिनट पहले खाना बेहतर है।

17. मिठाइयों से बचें. यदि आपको इसे खाना ही है, तो भरपूर हरी सब्जियों के साथ खाएं।

18. आइसक्रीम जैसी ठंडी मिठाइयों से बचने के लिए विशेष रूप से सावधान रहें।

19. सुबह फल खाना बेहतर है (फिर आप खट्टा क्रीम, क्रीम, दही आदि खा सकते हैं), दोपहर में - स्टार्च, शाम को - प्रोटीन।

20. अच्छी तरह मिलाएं: स्टार्च के साथ वसा, अन्य गैर-अम्लीय ताजे फलों के साथ खरबूजे, स्टार्च के साथ गैर-स्टार्चयुक्त साग, या प्रोटीन या वसा, विशेष रूप से प्रोटीन और वसा के प्राकृतिक संयोजन जैसे खट्टा क्रीम, पनीर, नट्स, आदि। कच्ची पत्तागोभी इस संबंध में विशेष रूप से प्रभावी है। ताजी हरी सब्जियों के एंटीसेप्टिक गुण बीमार होने पर भी आपकी मदद कर सकते हैं | लोक (उदाहरण के लिए, केफिर) पेरोक्साइड निकला।

21. विशिष्ट आहार और गैर-आहार संबंधी गंदी चीजें: मेयोनेज़, ब्रेड और मक्खन को छोड़कर सभी सैंडविच, डिब्बाबंद भोजन जैसे "तेल या टमाटर सॉस में मछली", किशमिश के साथ पनीर, किशमिश के साथ बन्स, पनीर, जैम, टमाटर के साथ मांस या अन्य खट्टी या मसालेदार चटनी.

22. एक और संयोजन है जिसके बारे में शेल्टन चर्चा नहीं करते हैं, लेकिन जिस पर कुछ विशेषज्ञ प्रतिबंध लगाने पर जोर देते हैं (इंद्र डेवी, पॉल ब्रैग, आदि) - यह सल्फर से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ संयोजन में स्टार्च पर प्रतिबंध है: गोभी, फूलगोभी, शलजम, मटर, अंडे, अंजीर, प्याज, गाजर, लहसुन; अलसी के बीज (प्रायोगिक डेटा)। इसलिए, स्टार्च के साथ केल न खाएं!

अंत में, मैं यह कहना चाहूंगा कि शेल्टन के अनुसार उपवास करने से आप खुद को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे और अद्भुत उपवास तकनीक से अधिकतम लाभ प्राप्त करेंगे!