Методика голодания по брегу и шелтону. Герберт м. шелтон голодание и здоровье. Результаты голодания: выводы Шелтона

Примечание

Национальная ассоциация здоровья является преемницей созданного в 1948 году Американского общества натуральной гигиены. Ее деятельность базируется на концепциях, многие из которых были сформулированы еще в XIX веке: преимущественное употребление растительной диеты, необходимость избегать ненужных лекарств и хирургических операций, признание способности человеческого тела к самоисцелению и роли, которую голодание может сыграть в восстановлении здоровья.

Начало этому движению положила небольшая группа врачей, которые использовали вышеуказанные нетрадиционные концепции в своей работе и заметили, что у пациентов, следующих их советам, показатели здоровья были выше, чем у тех, кто этого не делал. Дальнейшие исследования привели этих врачей, включая Герберта Макголфина Шелтона, к созданию фундаментальной концепции: здоровье является результатом здорового образа жизни.

Национальная ассоциация здоровья привержена своей цели знакомить людей с неподвластными времени принципами и сообщать самую точную и современную информацию о здоровом образе жизни. В то время, когда миллионы людей испытывают ненужные страдания вследствие приверженности вредному для здоровья образу жизни, эта организация предлагает столь необходимую им надежду.

В данной книге концепция голодания представлена как системный подход к заботе о здоровье, действенность которого испытали на себе тысячи людей, проводивших под наблюдением Герберта Шелтона голодания с целью избавления от множества различных проблем со здоровьем.

Представленная здесь информация не предназначена для использования в качестве замены медицинскому лечению или каким-либо советам. Более того, поскольку организм каждого человека реагирует на голодание по-своему, всем желающим настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом и находиться под медицинским наблюдением в течение всего периода голодания, даже кратковременного, и последующего выхода из него.

Данная публикация объясняется намерением Национальной ассоциации здоровья познакомить читателей с этой работой Герберта Шелтона. Теории и доктрины доктора Шелтона отражают его собственные взгляды и необязательно соответствуют взглядам Национальной ассоциации здоровья.

Посвящение

Данная книга посвящается миллионам страдальцев, которые всю свою жизнь проводят в отчаянных поисках здоровья и не знают, где и как его найти. Твердое убеждение автора, сформированное в результате многолетнего практического опыта применения голодания для решения проблем со здоровьем, заключается в том, что голодание и соблюдение принципов гигиены в повседневной жизни обязательно приведут к могучему здоровью.

Вступительное слово

Доктор Герберт Макголфин Шелтон родился 6 октября 1895 года на небольшой ферме близ городка Уайли в округе Коллин, недалеко от Далласа, столицы штата Техас. В 1890 году население округа составляло 500 человек, а сегодня перевалило за 25 тысяч. «Я родился в грозу, и, возможно, поэтому грозы не переставали греметь над моей головой в течение всей жизни», – как-то сказал мне доктор Шелтон.

Академическое образование доктора Шелтона было связано с его интересом к идеям первых гигиенистов. Этот интерес возник у него очень рано, когда подростком (в 1911 году) он прочитал брошюру доктора Расселла Тролла «Искусство подлинного исцеления» («True Healing Art»), основанную на материалах лекции, с которой Тролл выступил в Смитсоновском институте в 1862 году. По словам доктора Шелтона, его постоянными спутниками в те годы были работы Расселла Тролла, Сильвестра Грэма, Исаака Дженнингса, Роберта Уолтера и других. Знакомство с безупречно согласованными логичными принципами гигиены разожгло в нем пламя энтузиазма. Шелтон с нетерпением ждал того дня, когда тоже сможет использовать эти бесценные знания для заботы о людях.

В 1920 году он окончил Международный колледж безлекарственной терапии, основанный знаменитым популяризатором физической культуры Бернаром Макфадденом, и получил степень доктора физиотерапии. Преуспевающий бизнесмен Бернар Макфадден владел издательской компанией, в которую входила редакция газеты The New York Evening Graphic. После окончания колледжа доктор Шелтон стал в этой газете ведущим колонки на тему оздоровления. Свои первые шаги в издательском мире он сделал, написав несколько книг, но лишь в качестве литературного раба. Писательские навыки Шелтона были уже хорошо развиты и известны.

В 1922 году он окончил Американскую школу натуропатии, основателем и президентом которой был прославленный доктор Бенедикт Ласт. Впоследствии Шелтон работал в этой школе преподавателем.

За свою жизнь он написал почти сорок книг, посвященных всевозможным аспектам здоровья. После завершения образования он работал редактором журнала How to Live и преподавателем курса «принципы диетологии и натуропатии» в Американской школе натуропатии. Позднее Шелтон стал редактором и издателем ежемесячного журнала Dr. Shelton’s Hygienic Review, посвященного популяризации гигиенического учения и выявлению заблуждений, опасностей и ошибок традиционной медицинской системы. Данное издание объединило врачей из разных стран, проявлявших интерес к принципам и практическим методам гигиенической помощи. В этот период к его просветительской деятельности присоединились многие выдающиеся гигиенисты, в том числе доктора Кристофер Джан-Курсио, Уильям Эссер, Джеральд Бенеш и Вирджиния Ветрано. Сегодня преподаванием и практикой гигиены занимаются многие. Все эти люди многим обязаны наследию доктора Шелтона, даже если не признают или пытаются скрыть факт использования основных принципов, собранных им воедино и изложенных в логической последовательности. Данный факт свидетельствует о колоссальном влиянии его трудов. Через несколько лет после смерти Шелтона была учреждена Международная ассоциация врачей-гигиенистов с намерением объединить в мощную организацию специалистов-практиков, получивших надлежащее образование и добросовестно применяющих разработанные им принципы.

С тех пор как в начале XX века доктор Шелтон начал работать в этой области, ценность значительной части собранных им знаний и актуальность сделанных им заявлений снова и снова подтверждаются результатами научных исследований. В наши дни многие доктрины гигиенического учения все чаще пропагандируются средствами массовой информации.

Я впервые столкнулся с письменными работами доктора Шелтона в 1949 году, когда вышел в свет один из чрезвычайно важных его трудов – «Основные принципы натуральной гигиены» («The Basic Principles of Natural Hygiene»). Какое неописуемое облегчение я испытал, когда мои ложные представления о здоровье уступили место ясному пониманию принципов заботы о нем, которые были мягкими, позитивными и позволяли человеку самостоятельно контролировать свое состояние. В то время я усердно штудировал все книги на тему здоровья, какие только мог отыскать, – и медицинские, и немедицинские. Трудный процесс получения медицинского образования тянулся уже четвертый год, и я чувствовал себя крайне неуютно в атмосфере окружавшего меня терапевтического кошмара.

Вскоре после моего вполне заслуженного просветления начали выходить в свет интересные книги, обнажавшие трещины в незыблемом здании медицинской науки. В 1952 го-ду вышло первое издание энциклопедии Мейлера «Побочные эффекты лекарственных средств» («Side Effects of Drugs»), за которым в 1959 году последовала работа доктора Роберта Мозера «Болезни прогресса в медицине» («Diseases of Medical Progress»). В те времена любые изменения в сфере здравоохранения казались поистине революционными! Ведь даже сегодня, согласно данным Journal of the American Medical Association за декабрь 2006 года, ятрогенные факторы занимают третье место в списке главных причин смертности в Соединенных Штатах после заболеваний сердца и рака.

Одна из главных работ Шелтона, «Человеческая жизнь. Ее законы и философия», была написана, когда ему было чуть больше тридцати. Эта книга, экземпляр которой он подарил мне во время моего первого визита к нему, представляет собой монументальный труд ученого и эрудита. Ее заключительная глава оказала на меня исключительно глубокое воздействие.

Представляя читателю данную книгу, я считаю важным и уместным подчеркнуть, что голодание не является терапией. У термина «терапия» есть четкое определение: «лечение внутренних болезней без хирургического вмешательства лекарственными средствами». Те, кто смешивает понятия «голодание» и «терапия», совершают концептуальную ошибку самого фундаментального характера. Голодание – это всего лишь период воздержания от пищи, являющийся неотъемлемой частью жизни. Чтобы это понять, достаточно вспомнить, что голоданием занимаются животные, причем некоторые в течение довольно продолжительного времени. Прекращение питания можно рассматривать как один из видов отдыха. Такой отдых от потребления пищи не имеет ничего общего с лечением. Суть не в том, что голодание делает с телом, а в том, чем занимается тело во время отдыха от еды. Здоровье и болезнь – это аспекты одного и того же биологического континуума, и голодание способствует повышению эффективности процессов самоисцеления, устраняя препятствия на пути к выздоровлению.

Живое тело само себя строит, защищает и ремонтирует. Все усилия и внимание гигиены направлены на облегчение этих процессов и повышение их результативности. Любое производимое действие управляется телом, а не каким-то посторонним веществом или влиянием. Голодание как таковое не имеет никакого отношения к лечению болезни. Это не лекарство и не метод лечения. Отдых от пищи просто предоставляет телу возможность более эффективно осуществлять его оздоровительные функции. Часто одним из первых симптомов болезни становится потеря аппетита. Так почему бы нам не отнестись с уважением к тому, что пытается сообщить наше тело?

Одним из уникальных качеств доктора Шелтона была его способность в любом споре или серьезной дискуссии использовать так называемую бритву Оккама. Этот методологический принцип, автором которого считают Аристотеля (384–322 гг. до н. э.), приобрел всемирную известность благодаря Уильяму Оккаму (1285–1347) – монаху-францисканцу, который изучал и преподавал теологию в Оксфордском университете. Данный принцип, известный также как закон экономии, гласит: «Не стоит преумножать сущности сверх необходимости». Его применение в медицине подразумевает, что если поставлен диагноз, то врач должен постараться найти наименьшее количество возможных причин, самые простые из которых окажутся виновниками всех симптомов. Контраргументом к бритве Оккама в медицине является так называемый афоризм Хикама – простое безапелляционное заявление: «У пациентов может быть столько болезней, сколько им угодно». Бритва Оккама была уникальным когнитивным контекстом, в котором Шелтон производил оценку философии здоровья и демонстрировал безукоризненную точность в анализе аргументов в лучших традициях Аристотеля.

Помимо прочего, доктор Шелтон проявлял интерес к политике, склоняясь к социалистическим взглядам, которые в США никогда не были доминирующими. Он даже собирался выдвинуть свою кандидатуру на президентских выборах 1956 года. С его слов мне известно, что в своих поездках по стране Шелтон тратил значительную часть времени на произнесение убедительных речей на тему гигиены. Достаточно прочитать материалы журнала Dr. Shelton’s Hygienic Review, чтобы ясно увидеть философские корни его политических убеждений.

Следуя примеру гигантов медицинской реформы XIX века, таких как доктора Исаак Дженнингс, Расселл Тролл и Роберт Уолтер, Шелтон вводил в обиход множество терминов, чтобы подчеркнуть значимость биологических взаимоотношений между организмом и окружающей средой – материалами, агентами и влияниями, от которых зависят здоровье и жизнь человека. Один из таких терминов, «ортопатия», был создан Дженнигсом из греческих слов ортос (правильный, направленный вверх) и патос (болезнь, страдание), чтобы показать, что болезнь является правильным состоянием организма в существующих условиях. Другой важный термин – «биогония» – был составлен из слов биос (жизнь) и агония (борьба), чтобы показать, что болезнь олицетворяет борьбу за существование, за выздоровление и является чрезвычайно энергоемким процессом.

Герберт Шелтон покинул этот мир, но его труды продолжают жить. Они сохранены для будущих студентов, ученых, историков и исследователей, которые будут их штудировать и анализировать. С тех пор как я учился в Лондонском университете, не проходит и дня, чтобы я не вспоминал о том, как велик мой интеллектуальный долг перед доктором Шелтоном. Мне всегда будет не хватать его проницательного ума и неистощимого чувства юмора.

В заключение мне хотелось бы привести одно из любимых стихотворений Герберта Шелтона, написанное Чарльзом Маккеем:

Ты говоришь, нет у тебя врагов?
Тебе, мой друг, увы, похвастать нечем.
Ты, видно, был от драки далеко,
Покой себе тем самым обеспечив.
Кому и честь и правда дорога,
Тот непременно наживет врага.
Но если ты спокойно слушал ложь
И подлеца не призывал к ответу,
То всем вокруг казался ты хорош,
Однако трусом был отпетым.

Алек Бертон, магистр естественных наук, доктор остеопатии, доктор хиропрактики, директор оздоровительного центра Arcadia, Сидней

Введение

Как ни парадоксально это звучит, но голодание может спасти вашу жизнь.

Для тех, кто обеспокоен серьезным ухудшением здоровья или необходимостью пройти курс медицинского лечения, сопряженный со значительным риском побочных эффектов, более безопасной и эффективной альтернативой может оказаться голодание, проведенное под наблюдением квалифицированного и опытного врача. Дело в том, что традиционный медицинский подход к лечению симптомов болезни с помощью лекарственных и хирургических средств не устраняет ее причины . В отличие от него, терапевтическое голодание с последующим переходом на здоровый образ жизни действительно устраняет причины болезни и может значительно ускорить процесс исцеления.

О программах голодания на соках, голодания для похудения, о соблюдении религиозных постов и прочих системах ограничения питания написано много книг, но никто из их авторов не рассматривает голодание с точки зрения физиологии. Данная книга описывает голодание как чисто физиологический процесс. Его суть состоит в воздержании от всех продуктов и напитков, кроме чистой воды, в то время, когда резервов питательных элементов достаточно для поддержания функций и структуры важных жизненных органов. Лишь такое голодание способно максимизировать целительный потенциал тела.

В присущей ему вдохновляющей манере, опираясь на свой беспрецедентный опыт проведения более 40 тысяч голоданий, доктор Шелтон рассматривает основные аспекты этого метода оздоровления. Он объясняет, почему голодание часто приводит к результатам, которые многим показались бы невозможными, и досконально анализирует неправильные представления о голодании, распространенные среди непосвященных. Однако важнее всего то, что Герберт Шелтон описывает голодание не как отдельный метод, а как часть всеобъемлющей системы заботы о здоровье, которую он называет натуральной гигиеной.

Корни разработанных доктором Шелтоном принципов голодания и натуральной гигиены легко обнаружить в работах группы прогрессивных врачей XIX века, таких как Исаак Дженнингс, Харриот Остин, Сюзанна Уэй Доддс, Расселл Тэкер Трэйл и Джон Тилден. Они первыми признали, что здоровье – это результат здорового образа жизни , слагаемыми которого являются чистая окружающая среда и солнечный свет; натуральная вегетарианская диета (преимущественно фрукты, овощи, орехи, семена и цельные злаки); продуктивная деятельность (достаточное количество физических упражнений и отдыха); эмоциональная уравновешенность и уважение к себе. Эти идеи возникали в давние времена как результат осмысления наблюдений за законами природы, но теперь они открываются вновь и получают научное подтверждение в посвященных вопросам питания, экологии, физиологии и психологии работах постоянно растущего количества современных реформаторов здоровья.

Эта книга не является практическим руководством по самостоятельному проведению голоданий. Читателям необходимо иметь в виду, что руководить данной процедурой и наблюдать за ее ходом должен квалифицированный врач, владеющий методикой терапевтического голодания.

В 1978 году доктор Шелтон участвовал в основании Международной ассоциации профессиональных натуральных гигиенистов, которая устанавливает стандарты проведения терапевтических голоданий, предоставляет необходимую документацию и инициирует проведение исследований этого чрезвычайно полезного процесса. Членство в данной организации является открытым для лицензированных врачей первичной медико-санитарной помощи (терапевтов, остеопатов, хиропрактиков и натуропатов). Члены Международной ассоциации профессиональных натуральных гигиенистов могут проходить подготовку и получать лицензию на использование терапевтического голодания.

Кроме того, доктор Шелтон принимал участие в создании Американского общества натуральной гигиены – организации, занимающейся обучением людей принципам натурального образа жизни. С момента своего зарождения в 1948 году общество значительно разрослось, и сейчас в его рядах состоят представители многих стран мира.

Читателям необходимо запомнить, что голодание не является панацеей от всех ваших недугов. Его следует использовать как часть здорового образа жизни, а не вместо него. Для того чтобы сохранить и закрепить благоприятные результаты голодания, после его завершения обязательно нужно вести здоровый образ жизни.

Рональд Кридланд, доктор медицины, вице-президент Международной ассоциации профессиональных натуральных гигиенистов

Предисловие ко второму изданию

Немало воды, часто очень грязной, утекло с тех пор, как вышло из печати первое издание данной книги «Голодание спасет вашу жизнь». Появилось множество газетных и журнальных статей, а также ряд книг о голодании, представляющих такое разнообразие противоречащих друг другу взглядов и мнений, что читающая публика безнадежно запуталась. В подавляющем большинстве этих противоречивых материалов обсуждается обоснованность использования голодания как средства снижения веса. Значительная часть работ посвящена опасностям голодания, как правило воображаемым. Во многих подчеркивается необходимость проводить каждое голодание длительностью более трех дней под медицинским наблюдением, предпочтительно в больнице. В некоторых книгах и статьях читателям предлагаются «такие же хорошие» или еще лучшие замены голоданию. Кроме того, существует множество разногласий по поводу правильного проведения голодания. Но пока эксперты увлечены яростными спорами, что делать бедному читателю?

Один экспериментатор внес в ситуацию еще большую сумятицу, несколько раз повторив в одной короткой статье фразу «терапевтическое использование истощения». Некоторые ученые мужи используют термины «голодание» и «истощение» как синонимы, полностью игнорируя тот факт, что, когда человек проводит голодание, его организм не истощается. Если же человек доводит свой организм до истощения, то это не имеет ничего общего с голоданием. Безответственное использование терминов «голодание» и «истощение» в одном и том же значении подразумевает, что оба процесса совершенно идентичны. Если это делается не для того, чтобы сформировать предвзятое отношение к голоданию, то это явный признак полной неразберихи в уме автора.

Фразы «нежелательные побочные эффекты» и «отрицательные реакции» появляются в работах научных экспериментаторов так часто, что у читателя легко может сложиться впечатление, будто речь идет о лекарственных препаратах. Когда человек начинает голодать, воздерживается от употребления чая, кофе, спиртного, газированных напитков, приправ, специй, горчицы, пищевых добавок и прочих раздражающих и стимулирующих веществ, которые он привык поглощать во время еды и между приемами пищи, прекращает регулярно глотать аспирин и другие лекарства, он испытывает головную боль, головокружение, слабость, дрожь, боль в животе, спине и суставах. С ним может случиться обморок. Могут возникнуть тошнота и рвота. Эти симптомы абстинентного синдрома являются не «побочными эффектами» голодания, а результатом привычки регулярно отравлять свой организм курением, кофе, десертом популярных желудочных пилюль и т. п., доказательством чего служит тот факт, что при продолжении голодания все они исчезают без следа.

Другая причина подобных симптомов заключается в том, что экспериментаторы советуют голодающим удовлетворять потребность в жидкости (воде) с помощью чая, кофе, газированных напитков, пива, вина, эля, протертых супов, бульонов. Они пичкают людей лекарствами, подавляющими неприятные ощущения, и даже позволяют им продолжать курить и принимать другие медицинские препараты.

Между «отравленным» и «неотравленным» вариантами голодания существует громадная разница. Правильно оценить результаты голодания ученые мужи смогут лишь после того, как проведут надлежащую проверку «неотравленного» голодания. Если очень тучная женщина будет голодать более трехсот дней и все это время удовлетворять потребности в жидкости чаем и кофе, которые содержат негативно влияющий на сердце кофеин, а потом винить в нарушении сердечной деятельности голодание, это будет противоречить здравому смыслу. Если щедро пичкать голодающего синтетическими витаминами и минералами, это тоже может стать причиной полного краха эксперимента.

Кроме того, слишком большое значение придается опасности недостатка белков, что усиливает страх перед голоданием. Взятые с потолка предостережения о последствиях нехватки белков пугают очень многих. На самом деле голодание стандартной продолжительности не представляет никакой опасности с точки зрения развития белковой недостаточности. Это может произойти во время голодания продолжительностью 200–300 дней, но самую большую опасность при таких исключительно долгих голоданиях представляют яды, принимаемые в качестве напитков или лекарств.

Трудно в полной мере оценить физиологический ущерб, причиняемый многократными обследованиями и анализами, обязательными при проведении голодания в больничных условиях. Угнетающее воздействие ежедневного подсчета пульса, измерения кровяного давления, кардиологического обследования, анализов крови и мочи, измерения температуры и других процедур, влияющих на психологическое состояние пациента, весьма значительно. Для получения самых лучших результатов голодающему необходима спокойная, тихая, приятная обстановка. Ему нужно предоставить возможность расслабиться и избавиться от негативных впечатлений. Слишком назойливая опека и навязчивая мысль о неизбежности смерти выводят человека из состояния равновесия.

Помимо всего этого, предпринимаются настойчивые попытки возродить старую практику постановки клизм.

Сторонники данной практики предупреждают о серьезных осложнениях, которые могут возникнуть в результате аутоинтоксикации, вызванной реабсорбцией вредных веществ из толстой кишки. Это свидетельствует о том, что человек, выступающий с подобными заявлениями, никогда не наблюдал за голоданием, которое проводилось без клизм, иначе он знал бы, насколько безосновательны его предупреждения, поскольку кишечник голодающего опорожняется всегда, когда в этом возникает необходимость.

И наконец, некоторые специалисты утверждают, что кормление фруктами или фруктовыми и овощными соками позволяет получить такие же результаты, как голодание, или даже принести еще больше пользы. Они называют чрезмерное употребление фруктов или соков голоданием на фруктах или на соках, хотя, как показывают факты, это больше похоже на злоупотребление фруктами или соками. Например, человеку, сидящему на виноградной диете, настоятельно советуют съедать как можно больше винограда. В случае применения диеты на морковном соке рекомендуется пить его в огромных количествах. Автор лечения соком пырея с жаром высказывает убежденность в том, что «голодание на соке пырея» приносит больше пользы, чем воздержание от любой пищи, которое упорно именуют голоданием на воде.

Но бесспорными чемпионами по части неправильного употребления слов являются врачи, которые придумали фразу «терапевтическое использование истощения». Слово «истощение» означает потерю жизненных ресурсов тела, лишенного ряда необходимых для жизни условий, таких как тепло, вода, пища. Процесс потери жизненных ресурсов приводит к смерти, поэтому вряд ли может использоваться в качестве терапевтического средства.

Разумеется, у соковых диет есть свое законное место в арсенале гигиениста. Однако мы допустили бы серьезную ошибку, если бы отказались от полного голодания и связали бы все надежды с исключительным употреблением соков. Голодание – это биологический процесс, неотъемлемая часть жизни в этом мире.

Герберт Шелтон, Сан-Антонио, Техас, июнь 1978 года

В 1998 году Американское общество натуральной гигиены стало называться Национальной ассоциацией здоровья, чтобы лучше выразить суть оздоровительной миссии организации, деятельность которой основана на непоколебимой уверенности в том, что здоровье является результатом здорового образа жизни.

О Герберте Шелтоне - американском специалисте по нату-ропатии - мы уже говорили в статье 6, где были рассмотрены два направления его разработок в области нетрадиционного питания.

□ Естественное питание за счет натуральных растительных продуктов с уклоном в сыроедение и почти полным отказом от зерновых продуктов.

Раздельное питание. Третье направление деятельности Г. Шел-тона, представленное им в книге «Голодание может спасти вашу жизнь» (1964), - это теория и методика голодания, главным образом длительного лечебного голодания, - в отличие от разработок П. Брэгга, который, напомним, занимался теорией и методикой преимущественно профилактического голодания.

По Г. Шелтону, «голодание само по себе не является лечением, а средством, позволяющим выявить возможности организма человека эффективно излечиваться со скоростью, немыслимой при любом другом методе. Голодание проводится для восстановления здоровья в целом... Голодание - это часть нового образа жизни. Свобода и покой, испытываемые при неприятии пищи, часто дают возможность человеку открыть доселе неведомые глубины смысла жизни».

Шелтон считал, что в здоровом организме запасов питательных веществ достаточно, чтобы жить без еды недели и даже 2 или 3 месяца. При этом питательные вещества черпаются из второстепенных тканей для поддержания более важных - головного мозга, сердца, легких. Он писал: «В противоположность бытующему в народе и даже

среди специалистов мнению, важные ткани организма живут при длительном голодании без всяких признаков разрушения».

Отметим, что это утверждение лишь частично соответствует научным данным. Во-первых, в здоровом организме нет бесполезных, второстепенных тканей, включая жировые, а при наличии ожирения нельзя говорить о полном здоровье человека. Во-вторых, длительное голодание в той или иной степени затрагивает все ткани. В-третьих, нельзя сводить последствия голодания только к большей или меньшей степени распада и уменьшения определенных тканей для внутреннего питания.

При длительном голодании происходят сложнейшие биохимические и другие изменения, которые отражаются на всех органах и системах. И эти изменения отнюдь не являются только полезными для организма. Фактически сам Г. Шелтон подтверждает сказанное следующим: «Голодание должно проводиться с большими предосторожностями. Как любой начинающий пловец, прежде чем отправиться в дальний заплыв, подыщет опытного тренера, так и человек, начинающий голодание, должен найти надежного наставника, который примет все меры предосторожности ».

Г. Шелтон выделял четыре главные причины для проведения длительного голодания.

1. «Ничто не может сравниться с голоданием как средством очищения от ядовитых шлаков в крови, тканях и внутренних органах. Поэтому человек ощущает себя как бы обновленным. Голодание заставляет организм уничтожить все ненужное. Шлаки и токсины накапливаются преимущественно в жировой и соединительной тканях, и, когда они ликвидируются, происходит выделение шлаков и токсинов из организма. При голодании происходит «генеральная уборка в организме».

Заметим, что в результате перестройки обмена веществ в ходе длительного голодания в организме накапливаются многочисленные продукты обмена, которые можно отнести к так называемым шлакам, например, недоокисленные продукты распада жиров и белков. Кроме того, «ликвидация соединительной ткани» несовместима с жизнедеятельностью организма.

2. «Физиологическая компенсация, при которой баланс природы начинает точно работать. Растрачивая с одной стороны, природа должна накапливать с другой стороны». Например, чтобы переварить пищу, кровь должна прилить к органам пищеварения. При этом человек становится вялым, его клонит ко сну. Голодание сохраняет энергию, используемую пищеварительной системой, и направляет ее для выполнения других задач».

Подчеркнем чисто механический подход Г. Шелтона к деятельности органов пищеварения и возможности «перекачивания» энергии из одной системы организма в другую.

3. Обеспечение отдыха нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем организма. Это положение лежит в основе рекомендуемой Г. Шелтоном минимальной активности голодающего. Он писал: «Чем ближе будет пассивность голодающего к пассивности плода в период внутриутробного развития, тем быстрее наступит улучшение. Омолаживание клеток тела пропорционально степени пассивности голодающего и всего его организма».

Отметим, что само голодание вызывает стресс - состояние напряжения организма, а не пассивную реакцию на длительное воздержание от пищи.

4. «Голодание - это самый быстрый, безопасный и эффективный способ для снижения массы тела при ожирении».

Следует сказать, что в современной медицине длительное голодание применяется только при резко выраженном или осложненном ожирении.

Согласно Г. Шелтону, с помощью голодания больные не теряют, а приобретают силы. От «питательных диет» слабые больные еще больше слабеют, а когда они начинают голодать, то часто чувствуют прилив сил. Г. Шелтон утверждал, что слабость больного в большинстве случаев происходит не из-за недостатка еды, а от отравления организма накопившимися в нем токсинами и шлаками. Даже если больной ест здоровую пищу, он может продолжать слабеть. И только голодание дает ему силы. Это тем более обязательно, если у больного потерян аппетит.

Своеобразны подходы Г. Шелтона к проблеме лечения голоданием. Он подчеркивал, что само голодание не дает ничего из того, что составляет процессы выздоровления. Эти процессы независимы (самопроизвольны), они всегда готовы действовать, как только в них появляется необходимость.

Голодание дает возможность организму вести работу по выздоровлению собственным путем и с наименьшими помехами. Г. Шелтон писал: «Когда мы рекомендуем больному голодать, мы только обеспечиваем организму столь нужные ему отдых и очищение».

Методика проведения голодания по Г. Шелтону

Г. Шелтон считал, что голодание надо проводить в спокойной и комфортной обстановке, лучше всего - в лечебницах за городом, где

воздух свежий и чистый. Голодать можно и дома, если родственники не относятся к этому отрицательно.

Невозможно заранее сказать, какой срок безопасен и необходим в каждом конкретном случае. Поэтому за состоянием голодающего должен ежедневно наблюдать специалист. Г. Шелтон наблюдал голодание в течение 60 дней, но он считал, что не каждый человек может без вреда не есть столько дней. Поэтому голодание надо проводить в соответствии с индивидуальными потребностями и возможностями. Иногда серия коротких голоданий предпочтительнее одного длительного. Но в целом длительное голодание дает лучшие результаты, чем серия коротких.

Г. Шелтон, в отличие от П. Брэгга, не рекомендовал постепенно привыкать к голоданию. Если человек психологически подготовлен, то можно сразу же приступить к длительному голоданию. Кроме того, по мнению Г. Шелтона, нет необходимости использовать особую пищу для очистки кишечника перед голоданием.

Во время голодания исключаются любые виды лечения. Важно обеспечить снижение умственной и физической активности, чтобы сэкономить энергию голодающего для очистительных и восстановительных процессов. Надо резко сократить физическую деятельность и обеспечить отдых в постели. Это не означает полное бездействие. Но даже слабые физические упражнения являются бесполезной тратой энергии. Необходим физический отдых. Кроме того, надо избегать чтения, сидения перед телевизором и других занятий, дающих нагрузку глазам и уму. Равновесие нарушают шум, разговоры и споры. Спокойствие и бездействие чувств обеспечивают сохранение энергии голодающего. При голодании человек легко мерзнет. Озноб ослабляет процессы очищения и ускоряет расход энергии. Следовательно, в помещении должно быть тепло.

По Г. Шелтону, голодающий хочет пить меньше, чем в период, когда он ест. Нет необходимости пить больше потребности. Для питья надо использовать дождевую, дистиллированную или другую не содержащую примесей воду. Минеральная вода не рекомендуется. Вода может быть прохладной или горячей - по желанию.

Г. Шелтон не считал, что во время голодания надо поддерживать кишечник, кожу и почки в состоянии активности. Поэтому он был против очищения кишечника клизмами или слабительными, употребления большого количества воды и интенсивного потоотделения. Купание под душем или в ванне не должно быть долгим, а вода должна быть только теплой - это уменьшает расход энергии. Солнечные ванны могут быть постепенно доведены с 10 до 30 минут в день (только

рано утром или ближе к вечеру), а при голодании более 20 дней их надо сократить до 15 минут.

Что может ожидать человека во время длительного голодания? Г. Шелтон указывал на такие явления, как депрессия, раздражительность, слабость, бессонница, головные боли и чувство дурноты. Иногда, чтобы ослабить эти неприятные явления, голодающему дают фрукты. Голодание прерывается и после 2-3 дней такого питания возобновляется. Но это не всегда помогает. Поэтому Шелтон сомневался в полезности таких перерывов. Голодающий должен перенести это временное недомогание, которое длится недолго, лишь изредка 3 или 4 дня.

В начале голодания почти всегда наступают явления, которые не должны вызывать тревогу. Главные из них: сильно обметан язык («обложенный язык»), во рту возникает неприятный вкус, из полости рта исходит плохой запах, моча становится темной, дурно пахнущей. По Г. Шелтону все это обусловлено процессом очищения организма. Масса тела убывает быстрее всего в первые дни голодания. Обычно, но не всегда, полные люди худеют быстрее, чем худощавые. В этот период потери массы тела составляют от 0,7 до 2,5 кг в день. Затем снижение массы тела замедляется и в конце длительного голодания составляет около 100 г в день.

Иногда может появиться сыпь на коже. По Г. Шелтону, это тоже свидетельствует о признаках очищения организма. Головокружение, обмороки, учащенное сердцебиение и другие симптомы - явления ненормальные. Это относится и к тошноте и рвоте, которые наблюдаются в 15% случаев, могут возникать как в первый день голодания, так и в любое время потом. Если рвота продолжается несколько дней, то надо прекращать голодание. Понос случается реже, чем рвота, и может наступить в любой момент голодания, даже после 35 дней от начала. Г. Шелтон рассматривал понос как «очищающий кризис».

Г. Шелтон считал наилучшим моментом для окончания голодания время появления чувства голода. Тогда язык становится чистым, исчезают неприятный вкус во рту и плохой запах при дыхании. Это означает, что организм закончил самоочищение и готов возобновить питание. Чувство сильного голода не возвращается только у людей с крайне тяжелыми, неизлечимыми заболеваниями, например, при злокачественных опухолях (раке). Голодание можно заканчивать и до возвращения чувства голода, например, при сильном похудении или ослаблении человека.

После завершения длительного голодания чувство голода непрерывно возрастает в срок от нескольких дней до 2 недель. Это опасный

период, так как человек может съесть столько, что нередко теряет большую часть достигнутого эффекта. Поэтому питание в этот период должно быть ограничительным, дозированным и проводиться под контролем, пока аппетит не придет в норму и опасность переедания уменьшится.

После голодания можно начинать питание, используя любые продукты, но самое безопасное и лучшее - соки фруктов и овощей, только что выжатые, а не консервированные. Разработаны несколько программ питания при выходе из голодания. Основное правило: употребление «естественной пищи» и в уменьшенном количестве.

Г. Шелтон приводит пример программы питания после голодания, которое длилось более 20 дней.

По окончании голодания пациенту дают по полстакана сока ежечасно в течение 1-го дня.

На 2-й день пациент получает по стакану сока каждые 2 ч. В целом это такое же количество сока, как и в 1-й день, но дается он за один раз в больших количествах и с большими интервалами. Если пациент не хочет пить столько сока, он может пропустить один или два приема. Не существует определенного количества еды, которое он обязан съесть в этот период.

На 3-й день пациент получает один апельсин на завтрак, два на обед и три - на ужин. Вместо апельсинов можно дать соответствующее количество других сочных фруктов или свежих спелых томатов. Не так важно, чем кормить, как важно не перекормить. Фрукты или томаты необходимо хорошо разжевывать.

На 4-й день пациент получает завтрак из цитрусовых плодов или других свежих спелых фруктов одного-двух видов. Днем - овощной салат без соли, масла, лимонного сока и других приправ и один сваренный некрахмалистый овощ (морковь, свекла и др.). Вечером - снова что-либо из фруктов, причем в большем количестве, чем на завтрак.

На 5-й день - снова фруктовый завтрак. Днем - салат из овощей, два вареных овоща, печеный картофель или белковая пища. Вечером - снова фрукты, а также стакан простокваши. На 6-й день еда остается прежней, только ее количество несколько увеличивается.

К концу первой недели голодавший может получать нормальное количество пищи. Не разрешается перекусывать между приемами пищи и есть перед сном. Таким образом, питание после длительного голодания включает трехразовый прием пищи, состоящей почти полностью из свежих фруктов и овощей. Если голодание длилось 2 недели, то начинать питание в 1-й день можно с полного стакана сока каждые 2 ч, затем следует описанная выше программа.

Согласно Г. Шелтону, после голодания любая болезнь возобновляется при возвращении к старым привычкам в питании. Он писал: «Голодание приводит к радикальной очистке организма от ядов, но оно не может предотвратить последующее загрязнение при возврате к неразборчивой еде»: употреблению продуктов промышленного производства или подвергнутых интенсивной тепловой кулинарной обработке, а также мяса, молока и молочных продуктов, хлеба и большинства зерновых продуктов, кофе, безалкогольных напитков (кока-колы и др.), препаратов витаминов и т. д.

Г. Шелтон рекомендовал после голодания и периода дозированного возврата к приему пищи переходить на частично или полностью вегетарианское питание. Не менее 60% рациона должны составлять сырые фрукты и овощи. Главным источником белка и жиров в питании должны стать орехи и семена, в меньшей степени - бобовые и зерновые. Необходимо исключить неправильные сочетания продуктов при приеме пищи. Таким образом, эффективность голодания находится в теснейшей взаимосвязи с последующим «естественным» и раздельным питанием по Г. Шелтону.

Методика лечебного голодания, предлагаемая Г. Шелтоном, по ряду положений совпадает с таковой в современной диетологии. Однако это не относится к его конкретным рекомендациям: отказу при длительном голодании от любых процедур, в частности очистительных клизм, исключению питья минеральной или обычной кипяченой воды, восстановительному питанию, почти полному физическому и умственному бездействию голодающего и др. Наши наблюдения за больными, проходившими курсы лечебного голодания в клинике, позволяют считать, что голодающие чувствуют себя лучше, когда имеют возможность гулять, читать книги, смотреть передачи по телевидению и т. д. Это в какой-то мере отвлекает их от углубления в собственные, часто малоприятные, ощущения и переживания.

Примечание

Посвящение

Вступительное слово

Ты говоришь, нет у тебя врагов?
Тебе, мой друг, увы, похвастать нечем.
Ты, видно, был от драки далеко,
Покой себе тем самым обеспечив.
Кому и честь и правда дорога,
Тот непременно наживет врага.
Но если ты спокойно слушал ложь
И подлеца не призывал к ответу,
То всем вокруг казался ты хорош,
Однако трусом был отпетым.

Алек Бертон, магистр естественных наук, доктор остеопатии, доктор хиропрактики, директор оздоровительного центра Arcadia, Сидней

Введение

Как ни парадоксально это звучит, но голодание может спасти вашу жизнь.

Рональд Кридланд, доктор медицины, вице-президент Международной ассоциации профессиональных натуральных гигиенистов

Предисловие ко второму изданию

Помимо всего этого, предпринимаются настойчивые попытки возродить старую практику постановки клизм.

Герберт Шелтон, Сан-Антонио, Техас, июнь 1978 года

Герберт Шелтон ГОЛОДАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ
Да будет Истина,
даже если низвергнутся Небеса
Герберт Шелтон
ГОЛОДАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ

***
ПРАВИЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
ГРЭГОРИ-ПЭЙДЖ
МОСКВА
1998
Герберт Шелтон. Голодание и здоровье./Перевод с английского М..: Грэгори-Пэйдж, 1998. (серия «Секреты здоровья»).
Настоящий сборник посвящен вопросам оздоровительного голо¬дания и раздельного питания. Данный сборник является прекрасным пособием по организации здорового образа жизни.
WWW издание:
Сканирование текста: Максим (maxfire)
WWW верстка и вычитка текста: Максим (maxfire)
Создание сайта golodanie-usa.narod.ru: Максим (maxfire)
Размещение текста на сайте: golodanie-usa.narod.ru: Максим (maxfire).В случае обнаружения орфографических ошибок и неточностей просим сообщить на почтовый адрес: [email protected] для Максима (maxfire).
2005 Copy: Максим (maxfire)
ГОЛОДАНИЕ МОЖЕТ СПАСТИ ВАШУ ЖИЗНЬ

Посвящение

Автор посвящает эту книгу миллионам страдальцев, которые мучаются всю жизнь от различных болезней и ищут пути к избавлению от них. Мое твердое убеждение, рожденное годами практического опыта: голодание и гигиенический образ жизни - вот истоки могучего здоровья.

Предисловие

В истории человечества мало найдется явлений, столь превратно понятых, как голодание. Важная роль, которую оно может играть и играет, часто отвергается общественным мнением, что может быть объяснено беспочвенным страхом перед этой формой лечения или предрассудками, научной дезинформаци¬ей, а то и полным отсутствием информации.
Цель этой книги, основанной на моем собственном опыте, изучении и наблюдениях в течение 45 лет в качестве гигиениста результатов курсов голодания, выявление истинной роли голодания в создании и поддержании хорошего здоровья, в снижении веса при его избытке, в контроле над ним, а также в продлении человеческой жизни.
Хотелось бы пояснить, что голодание само по себе является не лечением, а средством, позволяющим выявить возможности человеческого организма эффективно излечиться или избавиться от лишних фунтов со скоростью, немыслимой при любом другом методе.
Одна из главных задач этой книги - ответить на многие вопросы о голодании, беспокоящие людей в связи с частыми публикациями в газетах и журналах статей о проблемах веса. Поскольку переедание и тучность стали угрожать здоровью населения США и некоторых европейских стран, вопрос о том, как без ущерба для организма похудеть, никогда не утратит значения в наши дни.
В то же время возобновившийся интерес поборников натуральной гигиены и их заботы о состоянии ума и тела привлек самое пристальное внимание к открытиям и теории гигиенистов, развивающихся уже около полутора столетий.
Ортодоксальная медицина отчаянно борется с этими теориями. И все достижения последних десятилетий были завоеваны в ожесточенной войне мнений.
Прогресс в развитии правильных привычек жизни и пита¬ния медленно, но верно - дюйм за дюймом - прокладывал себе дорогу. Напомним, что голодание было известно много веков назад не только как средство улучшения здоровья, но и как религиозный ритуал.
Умудренные опытом люди XIX и XX веков - ученые, исследователи, открыватели, посвятившие свою жизнь изучению и практике основных истин гигиенической жизни, особую роль отводили голоданию.
Не пристало чересчур выделять наши мыслительные спо¬собности как средство достижения результатов в лечении и жиз¬ни. Тело - сложный организм, в котором все части взаимосвя¬заны. Однако хорошее здоровье - это единая сущность, включающая в себя каждый аспект нашего естества - физический, умственный и эмоциональный. То, что мы здесь обсуждаем, касается не отдельных простых проблем, но имеет дело с индивидуумом в целом.
Таковы общие соображения подхода к здоровому образу жизни. Только специалист по голоданию может указать человеку на особые проблемы, связанные с его здоровьем. Наша цель - дать неспециалисту, среднему читателю широкую техническую информацию, а также надежду, что время, которое человек может прожить плодотворнее, чувствовать себя лучше, продлится дольше.
В связи с тем, что в наше время переедание стало одной из важнейших физиологических и психологических проблем здесь в Америке, я заостряю внимание на этом аспекте в первых гла¬вах нашей книги. Снижение веса само по себе - только один из факторов поддержания нормального физического состояния, многим из нас требуется общая перестройка всего образа жизни и, в частности, питания.
Кто из нас хочет иметь лишний вес или стать инвалидом из-за болезней, возникающих в результате множества разруши¬тельных привычек, которым следуют слишком многие?
Вот почему я не только излагаю основные принципы гигие¬ны, диеты и упражнений, но в качестве подарка вам предлагаю совершенно новый способ жизни.

Голодание и потеря веса

Голодание и вы

Голодание-это нечто гораздо большее, чем просто непри¬нятие пищи. Это одновременно наука и искусство. Оно имеет значение в смысле общего благополучия и влияет на психологи¬ческие и эмоциональные аспекты нашей жизни.
Голодание как термин, употребляемый гигиенистами, озна¬чает полное отсутствие питания в течение определенного перио¬да времени. Другими словами, голодание - курс лечения, кото¬рый мы проводим на твердой базе при определенных и контро¬лируемых условиях.
Как религиозный термин голодание означает отказ на неко¬торое время от некоторых продуктов питания. То есть это час¬тичный отказ от еды. Я знаю людей, которые «голодают» в Ве¬ликий пост и за это время нередко прибавляют в весе, а не худе¬ют, ибо употребляют пищу, от которой полнеют.
Те, кто думает, что голодание является эквивалентом исто¬щения, глубоко заблуждаются. Наблюдаются два периода в процессе голодания: первый-голодание, а затем второй - ис¬тощение.
Так как мы изучаем явление отсутствия питания детально, то различие между этими двумя фазами - голоданием и истощением - станет ясным. С самого начала, однако, важно по¬нять, что стадия голодания продолжается ровно столько, сколь¬ко организм может поддерживать себя за счет имеющихся в нем скрытых ресурсов. Истощение начинается тогда, когда эти скрытые резервы исчерпаны или уменьшились до угрожающе низкого уровня.
Мы должны также понять, что именно неточная термино¬логия приводит к непониманию сущности процесса голодания. Термин «частичное голодание» употребляется для любой фор¬мы голодания, когда человек жестко ограничивает себя в еде. Неправильное употребление слова «истощение» характерно не только для общеупотребительной речи, но и для некоторых на¬учных статей.
Истощение - процесс отрицательный. Вы не можете истощить себя, сохранив при этом хорошее самочувствие. Но если вы будете голодать в разумных пределах, то в результате улучшите свое физическое состояние и восстановите здоровье. Можно длительное время прожить без пищи и добиться превосход¬ного эффекта. Когда опытный наблюдатель (врач), помогаю¬щий проводить курс голодания, понимает, что вторая фаза - истощение, как результат отсутствия пищи, - близка, голода¬ние прерывают.
Я уже говорил, что голодание - это часть нового образа жизни. Следовательно, голодание проводится не только для снижения веса, но и, что важно, для поддержания или восстанов¬ления здоровья в целом.
Больное или раненое животное ищет укромное место, где его никто не потревожит, где оно скрывается от непогоды, находит тепло, покой и тишину. Там животное отдыхает и голодает. Оно может, например, потерять конечность, но, находясь в уеди¬нении, как правило, выздоравливает без перевязок и хирургических операций.
В жизни животных голодание является чрезвычайно важ¬ным фактором существования. Звери голодают не только когда больны или ранены, но также во время зимней или летней спяч¬ки (в тропическом климате).
Одни животные голодают, собираясь произвести на свет по¬томство, другие - в период выхаживания детенышей. Некото¬рые птицы голодают, ожидая выведения птенцов, а определен¬ные виды пауков не едят первые шесть месяцев жизни. Часто ди¬кие животные в неволе отказываются от пищи, а домашние - собаки или кошки - могут не есть несколько дней, когда попа¬дают в новую обстановку. К тому же животные вынуждены го¬лодать во время засухи, сильных снегопадов и морозов, при этом выживают, хотя в течение длительных периодов не могут добыть никакой пищи.
Голодание - не всегда приятный опыт, но в результате оно приносит новые ощущения. Свобода и покой, испытываемые при непринятии пищи, часто дают возможность человеку от¬крыть доселе неведомые глубины смысла жизни.
Приблизительно в четыре часа утра в первую ночь голода¬ния у больного А. Б. начался приступ астмы. Он не мог дышать лежа в постели, поэтому вынужден был сесть и вызвать врача. Осмотрев его, доктор пообещал: «Вскоре вам станет лучше. Приблизительно через сутки астматические явления исчезнут».
После ухода врача А. Б. продолжал задыхаться, упрекая доктора в том, что тот не оказал ему никакой помощи. Однако вскоре действительно пришло облегчение, и он уснул. Когда доктор увидел утром А. Б., тот уже чувствовал себя настолько хорошо, что был готов простить невнимание. Больному А. Б. становилось лучше день ото дня, так как дышалось ему намного легче и приступы астмы прекратились. После шести дней голо¬дания он мог свободно выводить мочу, как ребенок. Его пред¬стательная железа уменьшилась почти до нормального размера.
А. Б. продолжал голодать, симптомы болезней быстро исче¬зали, наконец, свищи очистились от гноя, дыхание пришло в норму, и больного это очень радовало. На 25-й день голодания он поинтересовался у доктора, не следует ли прекратить голода¬ние? Тот ответил, что это преждевременно, поскольку оконча¬тельное выздоровление еще не наступило. «Но вы не в тюрь¬ме, - сказал доктор. - Вас никто насильно не заставляет голо¬дать. Но если вы хотите послушаться моего совета, откажитесь от еды еще на некоторое время».
А. Б. прислушался к совету врача и продолжал голодать. То, что всегда казалось ему чудом, стало фактом: на 36-й день голо¬дания его глухое ухо обрело способность слышать. Слух стал та¬ким хорошим, что больной мог с легкостью расслышать слабое тиканье маленьких часов, даже когда он держал руку на боль¬шом расстоянии. Очень важным оказалось то обстоятельство, что восстановление слуха было стабильным. Голодание про¬должалось до 42 дней, после чего А. Б. начал есть.
Но его ждал еще один сюрприз, о котором он узнал уже до¬ма. Несколько недель голодания постепенно восстановили его мужскую силу. Реставрация мужской силы и преодоление жен¬ской фригидности не являются такими уж необычными резуль¬татами голодания, так что для руководителя института, в кото¬ром проходил курс голодания А. Б., это не было неожиданно¬стью.
Я рассказал вам не сказку, а просто привел пример из жизни человека, который страдал, прошел курс голодания и выздоро¬вел. Это не какой-то из ряда вон выходящий случай, отличаются лишь болезни, от которых страдают наши пациенты, хотя надо сказать, что восстановление слуха в результате голодания - не такое уж частое явление. Глухота так же, как и потеря зрения, может быть вызвана болезненным состоянием каких-либо орга¬нов, и не все они, к сожалению, поддаются излечению. Слепота редко исчезает при голодании по той же самой причине.
В восстановление здоровья, которое происходит во время голодания необходимой длительности, проводимого в благо¬приятных условиях, могут поверить лишь те, кто имел возмож¬ность наблюдать его результаты. Нередко обыватели так же, как и многие врачи, просто не желают обсуждать вопросы восстановления здоровья путем голодания, ибо считают, что все это фантастика. Однако ничего фантастического в эффектах го¬лодания нет. Если бы мы немного призадумались над этим, то не делали бы скоропалительных выводов о вреде голодания, кото¬рое на самом деле является наиболее естественным способом ле¬чения больного организма, о коем мы так мало знаем!
Более 140 лет натуральные гигиенисты применяли голода¬ние как средство для восстановления здоровья, дающее организ¬му возможность быстро исцелиться. Они накопили чрезвычай¬но важный клинический опыт.
Конечно, у голодания много критиков. Большинство из них знают о голодании вообще очень мало, еще меньше - о его тех¬нике. А. Рабоглиоти, медик, английский академик, сказал об этом так: «Большинство популярных критических статей о го¬лодании написаны людьми, которые ни разу в жизни не пропус¬тили обед».
Неважно, для каких целей, поддержать или восстановить здоровье, потерять либо прибавить вес, - роль голодания, как фактора жизни, нельзя более игнорировать ни тем, кто профес¬сионально связан со здоровьем людей, ни тем, кто просто хочет полноценно жить - умственно и физически.

О фунтах, которые "улетучиваются

Главные ваши проблемы: уменьшение веса, контроль за фи¬гурой, диета. Каждый считает себя специалистом в этих облас¬тях. Самые причудливые диеты завоевывают популярность на несколько месяцев и затем уступают место новым диковинам. Эта неделя - только мороженое, следующая - одни бананы, затем - лишь белки: ничего, кроме сочных бифштексов. Дове¬сти себя до худобы!
Чрезмерный вес становится проблемой номер один, приво¬дящей в уныние не только взрослых, но и детей. Тому есть не¬сколько причин: изобилие продуктов питания, рост уровня жиз¬ни в Америке, с одной стороны, с другой - сокращение рабоче¬го дня, укорочение рабочей недели, наличие современных средств передвижения и множество приспособлений, помогаю¬щих в работе. Казалось бы: у человека меньше работы, значит, меньше потребность в пище. Но разнообразие продуктов, ис¬кусственно стимулированный аппетит и увеличивающиеся до¬ходы вызывают рост потребления пищевых продуктов.
Гигиенисты - прежде всего реалисты. Они утверждают: нельзя фальсифицировать тот факт, что самым быстрым, прове¬ренным и безопасным путем, ведущим к сокращению веса, является голодание, а единственно верный путь к поддержанию веса на уровне нормы - отказ от неправильного питания.
Метод потери веса путем следования определенной диете очень редко бывает успешным по той причине, что это длитель¬но растянутый процесс, требующий серьезного самоконтроля, на который не всегда способен средний человек. Не удивительно, что тучный человек, за короткий период голода¬ния потеряв в весе несколько фунтов, уверовав в положитель¬ный эффект такого лечения, возвращается к старым привычкам, к перееданию и вновь обретает прежние габариты. Очень редко можно встретить полного человека, который бы методично сле¬довал диете, способствующей уменьшению веса.
Хочу напомнить читателям, о чем я уже много раз говорил в своих лекциях: не начинайте голодать самостоятельно, без ре¬комендации и наблюдения специалиста по голоданию. Хотя го¬лодание - совершенно безопасное средство улучшения здоро¬вья и снижения веса, тем не менее, оно влияет на весь сложный че¬ловеческий организм и потому должно проходить под контро¬лем квалифицированного специалиста, знающего, что можно ожидать и за какими тревожными симптомами следует наблю¬дать во время курса голодания.
Как много веса можно предположительно потерять? Ско¬рость потери веса, конечно, индивидуальна для каждого орга¬низма, но средняя цифра при длительном голодании - это око¬ло 2,5 фунта в день. Неужели такая большая суточная потеря ве¬са безопасна для человека? Это действительно так, если голода¬ние проводится под личным контролем и при правильном и дли¬тельном отдыхе.
В чем же преимущества голодания перед другими метода¬ми, направленными на уменьшение веса:
1. Во время голодания происходит быстрая и безопасная по¬теря веса;
2. Человек легче переносит голодание, чем диету, - отсут¬ствует ноющее желание поесть;
3. При потере веса не наблюдается ни обвислость, ни дряб¬лость кожи и тканей (однако это правило не всегда распростра¬няется на очень пожилых людей).
Когда вес у отдельных людей уменьшается до известного предела, немедленно появляются признаки улучшения здоро¬вья:
1. Дыхание становится более свободным;
2. Возрастает легкость в движениях;
3. Уменьшается чувство усталости;
4. Нет уже чувства переполненности в брюшной полости;
5. Исчезают симптомы несварения;
6. Понижается кровяное давление, уменьшаются шумы в сердце;
7. Все реже бывает состояние общей дискомфортности.
Все эти факты достойны внимания. Но общее улучшение физического состояния обычно намного превосходит эффект уменьшения веса, свидетельствуя таким образом о том, что с со¬кращением количества принимаемой пищи улучшается здоро¬вье. Имеются достаточно веские причины для утверждения, что существенное уменьшение употребления в пищу Сахаров, крах¬малов, жира оказывает положительное воздействие на челове¬ческий организм.
В 1962 году одна женщина начала под моим наблюдением голодание с целью уменьшения веса. В заключение она мне ска¬зала: «Это было увлекательное занятие - наблюдать, как фун¬ты исчезают буквально на глазах. Никогда не видела ничего по¬добного». Другая дама заметила после 15-дневного голодания, предпринятого с целью похудения: «Я побывала на широко раз¬рекламированном курорте. Они держали меня на диете в 700 ка¬лорий в день, и я постоянно ощущала голод. Это же голодание было для меня удовольствием!»
Третья дама сказала после недели голодания для снижения веса: «Это наиболее примечательный опыт в моей жизни. Я по¬лучила удовольствие и от голодания и от отдыха». Типичные ли это случаи? Сомневаюсь. Голодание - далеко не всегда прият¬ный опыт, как показалось этим женщинам, но пациенты редко расходятся во мнении о том, что для достижения поставленной цели не следует прерывать процесс голодания. Известно, что у многих больных каждый завтрак или обед сопровождается не¬приятными ощущениями в желудке, а то и болями. В таких си¬туациях голодание часто приносит не только облегчение, но и радость.
Большое удовлетворение получаешь, наблюдая, как вес бу¬квально «растворяется» со скоростью от 2 до 4 фунтов в день. Потеря 19 фунтов за неделю - чрезвычайно приятный фактор. Конечно, бывают исключения, когда скорость потери веса в те¬чение первых дней голодания незначительна, известны даже случаи, когда один или два дня весы вообще не регистрируют никаких изменений. Но надо помнить, что скорость, с которой вы теряете вес в начале голодания, не всегда сохраняется и даль¬ше.
Голодание, которое проводится с целью уменьшения веса, протекает легче, чем курс лечения с соблюдением определенной диеты, ибо в отличие от людей, соблюдающих диету, голодаю¬щий не испытывает в течение всего периода лечения чувства го¬лода. Его вкусовые сосочки не реагируют на соблазнительную пищу, также уменьшается выделение желудочного сока.
Голодающий может испытывать желание поесть в первый или на второй день голодания, но бывает, что не испытывает та¬кого желания вообще. Чувство голода обычно окончательно ис¬чезает к концу третьего дня. И в случаях, когда голодание по не¬которым причинам приходится прерывать, к голодающему не возвращается ни слабость, ни чувство голода.
Две серии экспериментов, проведенных профессиональны¬ми медиками в госпиталях, также привели их к эмпирическим доказательствам, что голодание - не только безопасный и бы¬стрый путь к уменьшению веса, но и наиболее удобный.
Один из этих экспериментов проводил Леон Блюм, доктор медицины, в Атланте (Джорджия), где он провел серию экспери¬ментов по длительному голоданию для уменьшения веса. Вто¬рым ученым был Гардилд Дункан, доктор медицины Пенсиль¬ванского университета. Он также осуществлял контроль за со¬кращением веса, и его тесты подтвердили выводы и соображе¬ния Блюма.
Эти два ученых нашли, что голодающий мужчина теряет в среднем в день 2,6 фунта, а женщина - 2,7 фунта. И Блюм, и Дункан утверждают, что голодающие не испытывали чувства голода, а также умственного или физического напряжения. Один из голодающих сказал: «Я чувствую себя лучше, чем ко¬гда-либо в своей жизни», другая пациентка через 48 часов голо¬дания заявила, что она хочет есть не больше, а то и меньше, чем если бы пропустила один прием пищи.
Цитирую Блюма: «Существующая практика принятия пи¬щи через регулярные интервалы ведет к ошибочному выводу, что голодание неприятно». Он утверждает далее, что, по его мнению, сложившемуся в результате наблюдений во время тес¬тов, голодание хорошо переносится человеческим организмом, если для него доступна вода.
В более поздней стадии экспериментов Блюм разрешал про¬ведение четырехнедельного голодания, при этом никаких болез¬ненных эффектов не наблюдалось. При чтении своего доклада об этих экспериментах ежегодному собранию Американской медицинской ассоциации Дункан заявил: «Хотя короткие пе¬риоды полного голодания могут казаться варварством, этот ме¬тод восстановления здоровья чрезвычайно хорошо переносится». Он добавил, что есть свидетельства: тучные люди практиче¬ски всегда испытывают удовольствие от полного голодания, частично, возможно, из-за приподнятого настроения в связи с тем, что голод для них не является проблемой. Кроме того, их вдохновляет потеря веса.
Если здоровый человек голодает исключительно с целью снижения веса, то я не настаиваю на соблюдении постельного режима, мало того - разрешаю делать физические упражнения. Иногда даже предписываю специальный курс этих упражнений. Впрочем, это не увеличивает скорость снижения веса настолько, как можно было бы ожидать, но содействует поддержанию то¬нуса тканей.
Количество упражнений, которое потребуется для сниже¬ния веса только гимнастикой, превышает то, которое средний человек может выполнить. Для того чтобы потерять один фунт веса, надо, например, пилить дрова в течение 10 часов или про¬ехать верхом на лошади приблизительно 43 мили.
Физические упражнения всегда вызывают опасность воз¬растания аппетита. Во время голодания к упражнениям следует прибегать лишь в той мере, в какой они могут принести пользу проводящему голодание - и делается это под наблюдением врача.
Мой опыт показывает, что при различных скоростях мета¬болизма (обмена веществ) в большинстве случаев избыток веса появляется не в связи с нарушениями работы желез внутренней секреции, а из-за привычки к перееданию. Иногда о некоторых людях говорят: «Что бы они ни ели, все у них превращается в жир». Но истина заключается в том, что эти люди едят не только больше того, что им положено, но даже больше того, что им хо¬чется.
Какая максимальная потеря веса в день допустима при го¬лодании? Ответ таков: так как голодание - полное воздержа¬ние от еды, то организм сам решает эту задачу. Если жировые отложения нежны и вялы, вес обычно быстро теряется в первые дни голодания. Я наблюдал скорости похудения при голодании от 4 до 6 фунтов в день. Потеря 20 фунтов за неделю во многих случаях проходит безболезненно.
Те, у кого нарушен обмен веществ, в первые дни голодания иногда удручающе мало теряют в весе. Позвольте мне еще раз повторить: любое голодание длительностью более чем несколь¬ко дней должно проводиться только под наблюдением опытно¬го специалиста. Во всех случаях любого органического дефекта или хронического заболевания, например сердца или крови, даже самые короткие голодания должны проводиться под наблю¬дением. Голодающий должен быть надежно огражден от любой опасности, скрывающейся в недрах организма, которая может выявить себя во время отказа от пищи.
Такова общая картина голодания. Но еще раз хочу заверить читателя, что если он находится в полном здравии и просто хо¬чет похудеть, то голодание станет для него не только средством снижения веса, но и вдохновляющим фактором, который поло¬жит начало новому мироощущению.

Жизнь без еды

В 1963 году газеты обошла почти невероятная история Ральфа Флореза, 42-летнего пилота из Сан-Бруно, Калифорния, и Хелен Клабен, студентки 21 года из Бруклина, Нью-Йорк, са¬молет которых потерпел аварию в горах. Они были спасены 25 марта 1963 года после 49-дневного пребывания в пустыне в конце зимы; свыше 30 дней они вынуждены были обходиться без пищи.
Они сумели перенести сильный мороз, благодаря кострам, шалашу и теплой одежде. В течение первых четырех дней после аварии Хелен Клабен съела 4 банки сардин, 2 банки консервиро¬ванных фруктов и немного печенья. Через 20 дней пара доела ос¬татки «провианта» - 2 тюбика зубной пасты. Талый снег стал их единственным блюдом на завтрак, обед и ужин. «Шесть не¬дель, - рассказывала студентка, - мы питались водой: холод¬ной, горячей и кипяченой». Мисс Клабен, которая до катастро¬фы была «симпатичной толстушкой», после выпавших на ее до¬лю тяжелых испытаний приятно удивилась, узнав, что потеряла в весе 30 фунтов. Флорез, который тратил больше сил на поддер¬жание жизни, потерял 40 фунтов. Врачи, исследовавшие пару после спасения, нашли, что состояние здоровья этих людей вполне удовлетворительное.
Многие тысячи мужчин и женщин обходились без пищи еще дольше, и не только без вреда для себя, но и с пользой. Конечно, благополучный исход голодания в таких суровых условиях, в каких оказались пилот и студентка, факт крайне редкий.
В природе голодание - явление довольно частое. Зима, на¬воднения, засухи лишают воды и пищи, как правило, диких жи¬вотных; домашние обычно зависят от запасов, сделанных хозяе¬вами. И травоядные, и плотоядные животные в естественных ус¬ловиях нередко живут на голодном пайке. Что же происходит с животными в таких суровых условиях? Умирают ли они от исто¬щения? Крайне редко.
В своих «Зоологических наблюдениях» д-р Феликс Л. Ос¬вальд пишет: «В малонаселенной стране одичавшие животные быстро привыкали к превратностям суровой жизни. Десятиме¬сячную засуху 1877 года, почти истребившую домашний скот в Южной Бразилии, легко перенесли дикие коровы пампы, кото¬рые научились добывать воду из толстых корней, листьев какту¬са, влажного речного песка. Сирийские кхмарские собаки умуд¬ряются выживать в местах, где ни один человек не найдет и следа дичи и где вода столь же редка, как и в вечном жилище Дивов; однако они размножаются, и помет их, между прочим, насчиты¬вает как минимум шесть щенят.
Определение «худоба» мало подходит для описания физиче¬ского состояния кхмарских собак; «подтянутость» ближе к исти¬не - шкура и сухожилия плотно обтягивают скелет. Я видел их родственников в Далмации и часто удивлялся, как они не пада¬ют на ходу; но Далмация - все-таки страна виноградников и песчаных кроликов, в то время как в сирийской пустыне плохо растут даже ягоды терновника. Без воды никакими заклинания¬ми не получишь плодов».
Факты выживания животных в таких условиях и их размно¬жение чрезвычайно важны. Засыпанная в норе ласка несколько дней обходится без пищи и находит ее, как только выбирается на поверхность. Медведица, находившаяся зимой в спячке и дол¬гое время не принимавшая пищи, рожает детеныша, и ее орга¬низм способен вырабатывать молоко.
Голодный лось и линяющий самец тюленя очень активны во время голодовки. Примеров жизненной активности в условиях голодания достаточно, чтобы показать, что организм при голо¬дании имеет возможность удовлетворять энергетические по¬требности жизни даже в состоянии сильного истощения.
Один из крупнейших биохимиков д-р Рагнер Берг, лауреат Нобелевской премии, авторитет в вопросах питания, утвержда¬ет: «Можно голодать очень долго; мы знаем о случаях голода¬ния продолжительностью 100 дней, так что не нужно бояться смерти от голода».
Фактический период голодания, перенесенный мистером Флорезом и мисс Клабен, был относительно нормальной длительности. Вопрос не в том, сколько времени человек может го¬лодать, а в том, какие скрытые резервы дают ему возможность для этого.
Распад и восстановление тканей - процесс постоянный, он свойствен всем живым организмам, и во время голодания этот процесс не прерывается ни на миг.
Во время зимней спячки организму животных на Крайнем Севере надо вырабатывать достаточно тепла для согревания. И человек, и животное в пору голодания дышат, а сердце их про¬должает биться, кровь бежит по жилам, а органы выделения удаляют продукты распада. Все жизненно важные процессы должны поддерживаться, даже когда условия для существова¬ния опускаются несколько ниже нормы. Клетки должны восста¬навливаться, а раны - заживать.
Все это, как я знаю из многолетних наблюдений, происхо¬дит во время голодания. Более того, и я приведу ниже соответст¬вующие примеры, может наступить улучшение и наметиться совершенствование физического состояния, даже если совсем не принимать пищу.
Все проявления жизни - движение, выделение, пищеваре¬ние и т.д. - поддерживаются за счет материалов тела. Орган действует, если он снабжен всеми необходимыми материалами для работы. При отсутствии свежих поступлений для замены из¬расходованных орган слабеет и приходит в негодность. Для продолжения жизни основной минимальный уровень активно¬сти обязателен. Даже в состоянии зимней спячки, когда актив¬ность уменьшается до минимума, требуемого для продолжения жизни, животные дышат, а их сердце пульсирует.
Пример с медведицей, которая в пору зимовки выводит по¬томство и вскармливает молоком детеныша, - важная иллюст¬рация возможностей организма голодающих животных удовле¬творять нужды функционирующих тканей из других источни¬ков, нежели ежедневное питание.
Понимание процессов, благодаря которым организм пита¬ет свои ткани и поддерживает необходимые жизненные функ¬ции во время длительного голодания, и источников, из которых он черпает силы, разъясняет нам то, как организм выживает в периоды, когда пища извне не поступает или не может быть ус¬воена.
Здоровый организм существует за счет запасов питатель¬ных материалов, которые откладываются в виде жира, костного мозга, гликогена, мускульных соков, клеточных жидкостей, со¬лей и витаминов. В здоровом организме всегда достаточно внут¬ренних резервов, чтобы выдержать несколько дней, недель и да¬же 2 или 3 месяца без еды. Это справедливо как в случаях выну¬жденного голодания (авария самолета, обвал на шахте или, на¬пример, болезнь), так и в случае добровольного голодания с це¬лью снижения веса. Если не принимать пищу, то организм начнет использовать свои запасы для поддержания жизнедеятель¬ности тканей. А раз запасы расходуются, вес уменьшается.
В нашей «кладовой» достаточно запасов, чтобы выдержать длительное голодание, особенно если эти запасы «законсерви¬рованы» и не расходуются. В крови и лимфе, в костях и, конечно, в костном мозге, жировых тканях, печени и других органах и да¬же в каждой отдельной клетке нашего организма хранятся запа¬сы белка, жира, сахара, солей и витаминов, которые могут быть использованы в то время, когда пищи мало или она не пригодна.
Ни животные, ни человек не могли бы выдержать длитель¬ного голодания, если бы не имели внутренних резервов питания для непредвиденных случаев. Голодающему организму не будет причинен вред до тех пор, пока внутренние резервы питания со¬ответствуют потребностям в питании работающих тканей. Да¬же худые индивидуумы имеют запасы пищи в своих тканях, по¬зволяющие им выдерживать голодание самые разные сроки.
С помощью процесса, известного медикам под названием «аутолиа», осуществляемого энзимами тканей, эти внутренние запасы переходят в состояние, пригодное для употребления жи¬выми тканями, к которым они, по мере необходимости, перено¬сятся кровью и лимфой. Гликоген, или животный крахмал, со¬держащийся в печени, превращается в сахар и распределяется в тканях по мере надобности. Очень важно то, что во время дли¬тельного голодания такие болезни, как бери-бери (авитаминоз), пеллагра, рахит, цинга и другие «болезни недостаточности», из¬лечиваются, а это свидетельствует о хорошей сбалансированно¬сти резервов организма.
Голодание излечивает рахит и улучшает кальциевый обмен. У людей, страдающих анемией, количество красных кровяных телец возрастает во время голодания. Мне приходилось наблюдать, как голодание помогает при пеллагре. Биохимический ба¬ланс во время голодания поддерживается и порой даже восста¬навливается. Это необходимо знать, иначе голодание может быть признано вредным.
Огромное количество экспериментов над животными пока¬зало, что недоедание в противоположность перееданию ведет к продлению жизни и улучшению здоровья. Другие эксперимен¬ты, в которых предпочтение отдавалось полному голоданию, а не ограниченному питанию, показали, что голодание не только удлиняет жизнь, но и приводит к заметному восстановлению и омоложению организма.
Тысячи наблюдений над людьми и животными показали, что во время голодания ткани тела расходуются обратно пропорционально их важности для организма. Так, в первую оче¬редь используется жир. Питательные вещества черпаются из второстепенных тканей для поддержания более важных орга¬нов, таких, как мозг, сердце, легкие. Эта сверхъестественная способность организма к перераспределению веществ во время голодания является искусством высшего класса.
Все ткани организма могут служить источником внутренне¬го питания и использоваться при необходимости в той или иной мере и в нужном отделе. Но ткани расходуются отнюдь не беспо¬рядочно. Напротив, материал маловажных органов использу¬ется для питания более важных. Многие из необходимых пита¬тельных составляющих, и особенно минеральные соли, расхо¬дуются очень быстро.
Данные по определению степени расхода тканей и органов в течение длительного голодания получены в основном из мате¬риалов исследований организмов людей и животных, умерших от голода. Истощение и исхудание - результат голодания раз¬ных степеней. Разумный подход к голоданию не приведет к чрез¬мерной потере веса и истощению.
Следует различать голодание и истощение. Голодание - это воздержание от пищи в то время, когда в организме имеются достаточные резервы для питания всех важных тканей. Истоще¬ние - это результат воздержания от пищи после того, как резер¬вы организма полностью исчерпаны. Когда запасы подходят к концу, чувство голода предупреждает нас об этом. Это чувство возвращается с такой силой, что вынуждает голодающего ис¬кать пищу, в то время как при нормальном голодании особой потребности в еде не ощущается. Эта разница между голодани¬ем и истощением поможет развеять заблуждение, что истощение возникает уже при первом же пропуске еды.
В противоположность бытующему в народе и даже среди специалистов мнению, важные ткани организма живут актив¬ной жизнью без всяких симптомов разрушения с момента нача¬ла голодания. Голодающий организм действительно теряет вес, но в течение определенного времени это происходит за счет за¬пасов, а не живых тканей. В природе существует огромное коли¬чество примеров продолжения роста во время голодания, при¬чем растет как весь организм, так и его отдельные органы, утра¬ченные при травмах. Опыты показали, что рост детенышей про¬должается во время голодания. Морская звезда во время голода¬ния отращивает новый желудок, новые ножки, новые лучи. Го¬лодающая саламандра, потерявшая хвост, отращивает новый. Эти факты неопровержимо доказывают, что голодание отнюдь не нарушает конструктивных жизненных процессов.
Эффективность, с которой организм регулирует потребле¬ние своих ресурсов во время голодания, является одним из са¬мых удивительных явлений жизни.
Во время голодания даже наименее важные органы не атро¬фируются вплоть до наступления фазы истощения, хотя они способствуют поддержанию жизнедеятельности более важных органов. Степень атрофии мышц после голодания редко превы¬шает степень их атрофии после длительного периода физиче¬ской бездеятельности, однако клетки мышц не исчезают. Клет¬ки уменьшаются, из них удаляется жир, но сами мышцы остают¬ся в сохранности и даже накапливают силу.
Потеря веса во время голодания зависит от состояния и рода тканей организма, физической и психической активности, тем¬пературных условий. Физическая активность, эмоциональное напряжение, холод, слабость ведут к более сильной потере веса. Жир расходуется прежде всего.
Длительность голодания, не приносящего вреда, в первую очередь определяется состоянием конкретного организма. Двое людей, потерпевших аварию на самолете, например, выжили благодаря тому, что пили талую воду, и это спасло их организ¬мы от обезвоживания. Они могли бы жить без пищи, но отсутст¬вие воды было бы для них смертельно. При любом голодании вода необходима.
Из всего сказанного ясно, что голодание должно прово¬диться разумно, с большими предосторожностями. Как любой начинающий пловец, прежде чем отправиться в дальний за¬плыв, подыщет опытного тренера, так и человек, начинающий процесс голодания, должен найти надежного наставника, кото¬рый примет все меры предосторожности, прежде чем его подо¬печный начнет голодание.

Голод - противоположность аппетита

Было сделано много попыток объяснить механизм возник¬новения чувства голода, но ни одна из них не увенчалась успе¬хом. Я полагаю, что, по крайней мере, у высших животных го¬лод, без сомнения, связан с нервной системой, и она является ис¬точником желания есть. Что же представляет собой чувство го¬лода в действительности? Здесь нам для практических целей не¬обходимо в первую очередь отделить настоящее чувство голода от множества других ощущений, зачастую ошибочно прини¬маемых за голод.
К сожалению, многие исследователи физиологии голода ог¬раничивались изучением коротких периодов воздержания от пищи, не дольше нескольких дней, недостаточных для выявле¬ния подлинного требования организма в питании. Интересно отметить, что опытные физиологи до сих пор во многих случаях описывают голод с использованием термина «патология».
Голод - это сосущее чувство в области живота и желудка, которое может переходить в настоящую боль, это чувство бес¬покойства, безнадежности и слабости. Таковы составные части популярного мифа о голоде. Даже головную боль иногда оши¬бочно объясняют голодом, причем эту версию зачастую поддер¬живают и опытные специалисты.
В действительности же голод - нормальное, а не противо¬естественное ощущение. Известно, что все нормальные ощуще¬ния приятны. Неправильно считать голод, жажду или любое другое естественное желание болезнью или неудобством. На¬стоящий голод обычно указывает на общее состояние организ¬ма - потребность в пище, и ощущаем мы ее в глотке, в носу и во рту, как и желание пить. Нормальный голод нельзя ассоцииро¬вать с «голодными болями». Голодный человек испытывает же¬лание есть, а не боль или раздражение.
Всякий аппетит, проявляющийся в болезненной раздражи¬тельности, резях в животе, болях, в чувстве слабости и других не¬удобствах эмоционального характера, весьма отличается от на¬стоящего голода. Но средний человек, связанный привычкой есть в любое время дня и ночи, крайне редко позволяет себе дей¬ствительно проголодаться и поэтому ошибочно приписывает, если у него появляются нездоровые ощущения, сильному жела¬нию есть. Так как при приеме еды обычно симптомы недомога¬ния нередко исчезают, то человек приходит к убеждению, что пища и есть то, что ему было необходимо. Часто можно наблю¬дать «пищевое пьянство», когда человек ест, чтобы заглушить психологические травмы, как пьяница заливает спиртным горе.
Настоящий голод скорее избирателен, чем неразборчив. Для его утоления требуется определенная пища, но не обяза¬тельно изысканные блюда, а обычная простая еда. Человек, вы¬нужденный есть не будучи голодным, никогда точно не знает, чем бы заполнить свой желудок. Как правило, ему хочется чего-то стимулирующего его вкусовые сосочки, экзотического.
Голод ритмичен и заявляет о себе, когда возникает действи¬тельная потребность в пище. Он никогда не бывает продолжи¬тельным; если люди «вечно голодны», то у них проявляются па¬тологические симптомы. Хочу ли я этим сказать, что большинство людей не знает, когда они по-настоящему голодны? Да, хо¬чу. Начинающееся почти с самого рождения трехразовое пита¬ние задает обычную для нашей так называемой современной ци¬вилизации программу пересыщения, из-за которой средний че¬ловек никогда не испытывает истинного голода.
Так как голод - нормальный указатель на потребность в пище, то можно считать, что при отсутствии голода питаться не следует. Либо потребности в пище нет, либо организм не может ее усвоить. Без голода нет никакой естественной или нормаль¬ной причины принимать еду. Есть достаточно оснований пред¬полагать, что пищеварительная система лучше всего усваивает пищу, когда человек ощущает настоящий голод, и что без голо¬да процессы пищеварения замедляются и даже приостанавлива¬ются. Мы до такой степени культивируем привычку есть по ча¬сам, что зачастую упорно игнорируем даже отвращение к еде. Голодны мы или нет, но все равно едим по инерции, чтобы не от¬стать от общества, потому что нам больше нечего делать или по¬тому, что еда, как нам кажется, облегчит какие-либо наши бес¬покойства.
Основное правило питания, которое необходимо соблю¬дать всегда, таково: «Никогда не наполняйте желудок насильно - ни будучи здоровым, ни будучи больным, если только нет четко¬го требования пищи, выраженного подлинным голодом».
У взрослых людей алкоголь, табак, кофе, сильные эмоции и слабость - все приводит к утрате нормального желания есть. Боль, жар и воспаление также вызывают у человека потерю ап¬петита, создают неприятное ощущение в животе. Лучший спо¬соб поведения в подобной ситуации-воздержаться от пищи до тех пор, пока не вернется чувство голода, пока дыхание не ста¬нет свежим, язык чистым и не появится сильное желание поесть. Пищу следует принимать только в спокойном и уравновешен¬ном состоянии.
Чувство голода отсутствует по той простой причине, что при острых заболеваниях у организма нет энергии и сил на пи¬щеварение, она расходуется на другие нужды. Голодание в этих случаях способствует перераспределению энергии, необходи¬мой для скорейшего выздоровления. Не только нервная энергия способствует выздоровлению, но также и кровь, которая уст¬ремляется к органам, пораженным болезнью и требующим до¬полнительного кровоснабжения в этой ситуации. Пищеварение тормозится при таком мощном усилии, как в случае, например, физического напряжения, скажем, при беге.
В таких случаях пища часто принимается по предписанию врача, утверждающего, что мы должны есть для поддержания сил. В подобной ситуации еда иногда выбрасывается в виде рво¬ты либо перегоняется через пищеварительный тракт и заверша¬ется поносом. Если же организму не удается справиться с едой такими способами, то она тяжестью оседает в пищеварительном тракте и приводит к отравлению организма.
Усилия, затраченные на извержение непереваренной пищи уменьшают интенсивность оборонительных и очищающих сил по борьбе с болезнью. Энергия организма отвлекается от рабо¬ты по излечению и бесполезно расходуется. Такая, даже времен¬ная приостановка работы по излечению замедляет процесс вы¬здоровления. В самом деле, факт отвращения к еде скорее следу¬ет рассматривать как объявление «Закрыто на ремонт» на входе в пищеварительный тракт. И с этим необходимо считаться.
Иногда во время болезни мы думаем, что хотим есть, но это ложное желание, и, если его удовлетворить, оно может лишь усугубить наши страдания. Я вспоминаю один эксперимент, ко¬торый проделал над собой, будучи подростком. У меня была легкая лихорадка, недомогание, нечистое дыхание, плохое ощу¬щение во рту и общая слабость. Я лег в постель и почувствовал, что голоден, или, по крайней мере, подумал, что голоден. Я ре¬шил, что хочу сардин. Они прямо-таки мерещились мне. Я стал требовать сардины. Моя мать считала, что сардины вредны больному. Однако я знал по опыту, что если протестовать достаточно долго, то родители сдадутся, даже вопреки своим принци¬пам. И продолжал требовать сардины.
В конце концов, моя мать пошла в ближайший магазин, ку¬пила банку сардин, положила их на тарелку и подала мне в по¬стель. Я взял самую маленькую сардину, попробовал и вернул тарелку матери. Как выяснилось, я ничего не хотел. Моему ор¬ганизму не требовалась пища. Хотя в то время я ничего не знал о голодании, оно произошло у меня совершенно инстинктивно, и я поправился без всяких лекарств.
Я знаю родителей, использующих множество способов при¬нуждения и убеждения, чтобы заставить больных детей есть, не¬смотря на их отказ. Традиционный способ уговаривания де¬тей - подкуп их обещанием купить игрушки и сладости. «Ску¬шай это за маму», - гласит обычная просьба. «Доктор хочет, чтобы ты это съел». «Если ты не будешь кушать, то не попра¬вишься». Только наше невежество позволяет запугивать боль¬ных детей.
При хронической болезни человек может поверить, что он голоден, но на самом деле его ощущения порождаются не более чем раздражением пищеварительного тракта. Если больной на¬чинает голодать, то эти патологические симптомы исчезают. Если бы желание есть было выражением реальной потребности в еде, голодные боли усиливались бы в случае продолжения по¬ста. Однако то, что «чувство голода» исчезает при голодании и больной начинает чувствовать себя лучше, свидетельствует об отсутствии у него настоящего голода.
Иногда приходится слышать утверждение, что чувство го¬лода прекращается на третий день голодания, означающее, что в течение первых двух дней голодания ощущался настоящий го¬лод. Это, конечно, неверно. Упомянутое ощущение - всего лишь раздражение желудка, прекращающееся на второй, тре¬тий или четвертый день голодания.

Четыре причины для голодания

Для голодания есть много разных причин: от улучшения здоровья и регулирования веса до религиозных концепций и об¬рядов, хотя в последнем случае голодание обычно бывает не дольше суток, слишком коротким, чтобы считаться серьезным мероприятием.
Снижение веса - очень заманчивая цель, но должна ли она быть нашей единственной целью? Не дает ли голодание какие-либо другие выгоды для здоровья, помимо снижения избыточ¬ного веса?
Д-р Роберт Уолтер, известный своей работой как гигиенист, длительное время возглавлял всемирно известный Гигиениче¬ский уолтерский парк-санаторий в Верневилле (штат Пенсиль¬вания). Он заявляет, что умеренное «лечение голодом» - как называли голодание раньше немецкие естествоиспытатели и ранние гигиенисты, - дает прекрасные результаты по излече¬нию большинства недугов. Для понимания механизма лечебно¬го воздействия голодания мы кратко рассмотрим основные об¬ласти, где полное голодание (оставляя потребление воды) мо¬жет играть важную роль в поддержании здоровья. Мы уже нача¬ли с того, что может считаться причиной № 1, - снижение веса. Совершенно ясно, что голодание - самый быстрый, безопас¬ный и наиболее эффективный способ, имеющийся в нашем рас¬поряжении для снижения веса.
Однако важно отметить, что даже для людей с избыточным весом голодание полезно отнюдь не только из-за снижения веса, оно дает и много других преимуществ.
Вторая причина - это то, что я называю физиологической компенсацией, при которой автоматический баланс природы начинает точно работать. Растрачивая с одной стороны, приро¬да должна накапливать с другой. Этот проверенный временем факт относится ко всем проявлениям жизни, включая человече¬скую. Если в ванну течет вода и кто-то открыл еще кран на кух¬не, то скорость течения воды в трубе немедленно уменьшится. Когда же воду на кухне закроют, скорость течения воды в ванну тотчас возрастет.
Подобное явление имеет место и в жизнедеятельности орга¬низма. Чтобы переварить пищу, кровь должна прилить к орга¬нам пищеварения, при этом мы становимся вялыми, нас даже клонит в сон. А если мы пересилим себя и начнем выполнять ка¬кую-нибудь тяжелую работу, то процесс пищеварения практи¬чески останавливается.
Голодание сохраняет силы, использующиеся обычно для работы пищеварительной системы, и направляет их для выпол¬нения других задач. Энергия, сэкономленная в одной области, может быть использована в другой.
Третья причина - обеспечить физиологический отдых пи¬щеварительной, нервной и других систем. Попросту говоря, чем больше пищи съедает человек, тем большую работу должны вы¬полнить органы, принадлежащие к перечисленным системам. Если снизить количество принимаемой пищи, эти органы полу¬чают возможность больше отдыхать. Если же совсем не прини¬мать пищу, то они могут полностью отдохнуть. Нетрудно пе¬нять, что в случае отсутствия питания вся пищеварительная сис¬тема, печень и поджелудочная железа отдыхают. Сердце и арте¬рии также ощущают уменьшение нагрузки и облегчение. Желе¬зы организма, иные, чем выделяющие пищеварительные соки, также могут снизить свою активность. Дыхание замедляется и уменьшается нагрузка на нервную систему. А все это означает отдых.
Существует теория, согласно которой слабая активность голодающего человека имеет сходство со спячкой животного и что только в период внутриутробного развития человека на¬блюдается большая бездеятельность пищеварительного тракта и мускулатуры, чем во время голодания. Эта теория во многом справедлива. Следует сказать, что голодающий человек зимой не спит, в отличие от животного, впадающего в зимнюю спячку, и не так пассивен, как эмбрион человека. Действительно, мозг и мускулы голодающего, если он не лег в постель, не расслабил свое тело и не успокоил ум, могут быть весьма активны. Однако чем ближе будет пассивность голодающего к пассивности чело¬веческого зародыша, тем быстрее наступит улучшение - омолаживание клеточных структур пропорционально степени пас¬сивности голодающего.
Четвертая причина, самая важная - очищение организма. Д. X. Тилден, доктор медицины, основатель знаменитой школы здоровья Тилдена в Денвере (штат Колорадо), издатель и редак¬тор двух журналов и автор нескольких книг, говорил: «После пятидесяти пяти лет одиночества среди медиков-терапевтов я заявляю без всякой угрозы возможного опровержения, что го¬лодание является единственным безусловно надежным терапев¬тическим средством оздоровления организма, известным чело¬веку».
Феликс Освальд, доктор медицины, соглашается с ним, под¬тверждая: «Голодание - самый грандиозный путь восстанов¬ления здоровья. Три голодных дня в году очистят кровь и выве¬дут яды диатеза более эффективно, чем сотни пилюль».
Ничто, известное человеку, не может сравниться с голода¬нием, как средством усиленного очищения крови и тканей от шлаков. С момента отказа от пищи проходит совсем немного времени, как органы выделения увеличивают свою активность и вступает в силу настоящее физиологическое очищение.
По мере проведения голодания происходит удаление отло¬жившихся шлаков, и все внутренние органы человека очищают¬ся. Человек ощущает себя как бы обновленным. По-видимому, всего за несколько дней можно освободить кровь и лимфу от ядовитых шлаков, но голодание идет глубже, выводя яды, нако¬пившиеся и в других тканях.
Недостаток питания, вызванный голоданием, заставляет организм уничтожить (при процессе аутолиза) все ненужные ткани, запасы питательных веществ и использовать их для под¬держания функционирующих органов. В ходе этого процесса отложившиеся токсины переходят в систему кровообращения, доставляются к выделительным органам и выбрасываются ими.
Д-р Освальд заявляет: «Освобожденная от тяжелой работы по пищеварению природа использует долгожданный отдых для генеральной уборки в организме. Накопленные излишние веще¬ства тщательно осматриваются и анализируются; подходящие составные части направляются в систему пищеварения, шлаки удаляются из организма». Выделение излишков, перегружаю¬щих организм, которое не может происходить при неумеренном питании, возможно лишь с приливом сил и синхронными про¬цессами физиологической и даже биологической реорганиза¬ции во время голодания.
Выделение - одна из фундаментальных функций жизни и столь же необходима для организма, как и питание. Более чем 100 лет назад Сильвест Грэхем, автор книги «Наука о человече¬ской жизни», начавший первую всемирную кампанию здоровья в 1831 г., указал, что во всех живых организмах существует ба¬ланс неусвоения и выделения, равноценный питанию. Пока ор¬ганизм жив, усвоение и рост, с одной стороны, и выделение, с другой, находятся в постоянном взаимодействии.
Все, что организм не может использовать в пищу, подлежит удалению, следовательно, процесс выделения необходим, как и питание, и должен постоянно продолжаться.
Днем и ночью, во время сна и бодрствования, от рождения и до самой смерти идет никогда не прекращающийся процесс уда¬ления из организма шлаков и токсинов. В значительной степени оба процесса - питания и выделения - выполняются различ¬ными органами, хотя и есть некоторое совмещение их функций. Внутренние силы организма постоянно распределяются между усвоением и выделением, ассимиляцией и диссимиляцией, но иногда один процесс берет верх над другим. В определенных ус¬ловиях процесс выделения является для организма более важ¬ным, нежели усвоение, и тогда последнее сводится к минимуму.
Существует теория, по которой процесс выделения прекра¬щается после принятия пищи. Эта теория основана на том, что организм не может и усваивать и выделять одновременно. В этом есть доля правды, однако выделение должно продолжать¬ся даже в то время, когда пища переваривается, иначе начнут на¬капливаться шлаки, которые могут стать причиной самоотрав¬ления. Безопаснее на короткое время приостановить процесс пищеварения, нежели прекратить процесс выделения, хотя пол¬ная остановка процесса пищеварения была бы также роковой. Только в очень узком смысле можно считать, что «усвоение за¬держивает выделение».
Есть и другая теория, согласно которой активное выделение шлаков из организма, происходящее во время голодания, обяза¬но лишь усилиям организма обеспечить питанием его функцио¬нирующие ткани. Основная мысль этой теории такова: когда организм избавляется от второстепенных веществ, используя их в качестве питания для жизненно важных органов, отложив¬шиеся в первых токсины переносятся в кровь и лимфу и через ор¬ганы выделения удаляются из организма. Поиски веществ для питания представляют собой основную цель, в то время как вы¬деление токсинов является побочным эффектом при усилиях найти пищу.
Я верю, что эта концепция содержит уже больше правды. Шлаки и токсины накапливаются в тканях, преимущественно в жировых и соединительных, и, как только эти ткани ликвидиру¬ются, происходит выделение токсинов. По-видимому, этот ме¬ханизм лежит в основе постепенного усиления процесса выделе¬ния, так как токсины, выносимые кровью и лимфой при начале голодания, удаляются из организма при постоянном нараста¬нии скорости выделения.
Тем не менее, разумно ли утверждать, что столь важная жиз¬ненная функция, как выделение, второстепенна по сравнению с другими функциями организма? Вряд ли. Энергия более или ме¬нее равномерно распределяется между всеми процессами. Так как голодание уменьшает энергетические затраты на пищеваре¬ние, организм получает возможность собрать свои силы для других целей, таких, как выделение и извлечение.
То, что это является правильным толкованием происходя¬щего, доказывается двумя фактами: во-первых, отдых без голо¬дания усиливает выделение, а во-вторых, и сокращение пищи усиливает выделение. Оказывается, что любое уменьшение ра¬боты организма позволяет активизировать процесс выделения. Существенное усиление выделения происходит еще до того, как возникает потребность использования резервов питания. Это особенно заметно по возросшей отдаче почек, функция которых до этого была снижена, как это часто наблюдается при болезнях сердца. Усиление выделения в этих случаях даже опережает уси¬лие сердечной деятельности. На ранней стадии голодания, так же, как и на заключительных, увеличение выделения намного превосходит все количественные пропорции по отношению к уничтоженным тканям.
Некоторые спрашивают: «Может ли голодание вылечить рак?» Должен ответить, что хотя мне приходилось наблюдать раковые опухоли, сильно уменьшавшиеся в размере во время го¬лодания, но я никогда не видел ни одной, полностью уничто¬женной.
Замечено, что больные ткани в организме первыми разру¬шаются и утилизируются в период голодания, так как они идут на обеспечение потребности в питании жизненно важных функ¬ционирующих тканей. Д-р Берг заявляет, что в этом заключает¬ся самый важный целительный эффект голодания, но я не могу с ним полностью согласиться - разрушение таких тканей не представляет собой более чем малую часть благотворного воз¬действия голода.
Любопытно рассуждение д-ра Берга о голодании в связи с раковыми тканями: «Предположим, возможно и несколько опрометчиво, что в организме могут быть больные измененные ткани с их пониженной способностью сопротивляться, которые будут использованы в первую очередь для активно функциони¬рующих тканей. Это, конечно, не всегда так, особенно при раке. Часто бывает так: пациент худеет, а опухоль продолжает расти; нам известно, что, как только раковая опухоль обособляется (становится автономной) и в большинстве случаев капсулируется, она теряет все прямые связи с остальными частями организ¬ма».
Хотя утверждение об автономности роста раковых опухо¬лей может быть чересчур сильным, верно то, что в некоторых случаях они продолжают упорно увеличиваться даже в процессе длительного голодания. В других случаях размер опухоли зна¬чительно уменьшается, однако я никогда не наблюдал полного уничтожения раковой опухоли с помощью голодания. Тем не менее доброкачественные опухоли часто полностью уничтожа¬ются и рассасываются.
Берг добавляет: «Более того, через голодание, когда в орга¬низм не поступает новая пища, он получает возможность ис¬пользовать все отложившиеся вещества и шлаки, окислить их и выделить». Так как накопленные шлаки в большинстве случаев уже окисленные материалы, то происходит скорее выделение, чем окисление разрушающихся при голодании тканей. Исчезно¬вение синяков, кровоподтеков, инфильтратов и опухолей раз¬личного рода часто ускоряется во время голодания.

Приобретение силы

«Я действительно чувствую себя прекрасно и не ощущаю никакой разницы в физическом состоянии по сравнению с вре¬менем, предшествовавшим голоданию». Молодая женщина, ко¬торая сказала мне это, была без пищи три дня в начальный пери¬од голодания для уменьшения веса. Она не почувствовала ника¬ких изменений в своих силах. В действительности она ощущала некоторое возбуждение, легкость, почти сравнимую с эйфори¬ей.
Это обычное ощущение. Огромное количество больных вместо того, чтобы терять силу во время голодания, приобрета¬ют ее. Больные, которые становились слабыми от многочислен¬ных «питательных диет», как только начинали голодать, часто чувствовали прилив сил. Как это ни парадоксально, но самый слабый больной часто получает самую большую пользу от голо¬дания. Слабость в большинстве случаев происходит не из-за не¬достатка еды, а из-за отравления организма.
Расхожая мысль утверждает, что при слабости необходимо подкрепиться. Пациентам говорят, что они «слишком слабы, чтобы голодать». Даже когда больной продолжает слабеть, хо¬тя он и ест в изобилии хорошую здоровую пищу, все равно счи¬тается, что ему нужно продолжать питаться для укрепления здо¬ровья. Большей ошибки вообразить невозможно! Если больной настолько слаб, что он не может повернуться в постели из-за острой боли и температуры, у него нет сил переваривать пищу. И кормление не будет иметь никакого отношения к его выздо¬ровлению. Иногда насильное питание в критический момент может стать причиной смерти больного. Поправится ли он, если будет голодать? Не всегда. Однако шансы на выздоровление у него появятся.
Весьма популярна мысль, что здоровье человека полностью зависит от регулярного поступления в организм пищи через оп¬ределенные промежутки времени и человек умрет от слабости, если пропустит несколько трапез. Таково всеобщее заблужде¬ние. Здоровые и больные, мы ожидаем еды три и более раз каж¬дый день. Мы часто бываем глухими, слепыми и немыми к лю¬бому сигналу расстройства в нашем организме. Нет желания есть, но все равно едим. Появилось отвращение к пище - едим. Тошнит - едим. Пищеварение нарушилось или временно при¬остановилось - все равно едим.
Как часто мы читаем о каком-нибудь выдающемся челове¬ке: больной теперь «в состоянии принимать пищу», а затем, в следующем сообщении, об ухудшении его самочувствия. Это настолько общий случай, что трудно понять, почему немедлен¬но не была обнаружена связь между кормлением больного и по¬следующим ухудшением состояния его здоровья. Один приме¬чательный пример из прошлого - случай, связанный с болез¬нью всемирно известного актера Джозефа Джефферсона. Д-р Чарлз Э. Нейдж сделал следующие выписки из опубликованных бюллетеней о его болезни: «16 апреля: не принимал пищу. 20 ап¬реля: больному лучше; принимает пищу. 21 апреля: стало хуже, бредит». У Джефферсона было воспаление легких, заболевание, при котором голод полезнее еды. К тому же, за несколько месяцев до воспаления легких у больного обнаружили гастрит. Вна¬чале эта болезнь была описана как «приступ несварения после нарушения диеты в гостях у друга». Во время пневмонии Джефферсон не хотел есть, его организм отказывался переваривать и усваивать пищу, но вопреки этому больного кормили. Далее по¬следовали: насильственное питание, алкоголь и сердечные стимуляторы. А когда человек умер, оказалось, что это лишь «его возраст был против него».
Тысячи людей, питаясь в таких обстоятельствах, прежде¬временно умирают. Мир все еще верит, что человек должен есть, дабы быть здоровым. Однако воздержание от пищи в этих слу¬чаях не только уменьшает боль, но и дает отдых сердцу и облег¬чает работу почек. Прием пищи, который следовало пропус¬тить, может убить больного. Больной поправляется, когда он не ест, и вновь заболевает, если преждевременно возобновить пи¬тание. Изложенные мною факты убедительно свидетельствуют о вредности питания при острых заболеваниях.
Это почти всеобщее правило, что человек, серьезно стра¬дающий от острых болей, после голодания чувствует, как он на¬бирает силу, ибо болезненные симптомы постепенно исчезают, а в момент наступления естественной потребности в пище его силы поистине изумительны. Нередко мы видим больного, ко¬торый хотя и регулярно питается, но так ослабевает, что не мо¬жет встать с постели, а когда начинает голодание, то чувствует прилив сил, к концу же недельного или 10-дневного голодания он даже в состоянии ходить. Я наблюдал, как очень слабые больные буквально ползли по ступенькам, пока принимали пи¬щу, и те же самые больные легко взбегали вверх по тем же сту¬пенькам после нескольких дней голодания.
В конце прошлого столетия и в начале нынешнего многие голодающие пытались установить, как много работы они могут выполнить во время отказа от пищи. Тоннер участвовал в сорев¬новании по бегу, Джильмен Лоу установил несколько мировых рекордов по поднятию тяжестей, многие совершали большую работу, как умственную, так и физическую во время голодания, если сравнивать с периодом регулярного принятия пищи.
Одного голодающего расспрашивал репортер газеты, отка¬завшийся верить, что его собеседник в течение нескольких дней голодания не испытывал физической слабости. «Я докажу это, - сказал голодающий репортеру. - Я сейчас в лучшей форме, чем вы». Репортер спросил, не вызов ли это. «Да. Я обго¬ню вас на сто ярдов». Немедленно организовали соревнование. Голодающий и репортер встали рядом и побежали. Репортер был намного моложе и гораздо атлетичнее голодающего, но он проиграл человеку, несколько дней не бравшему в рот ни крош¬ки.
Другой человек, который имел большой опыт в голодании, сказал мне: «Ум становится удивительно ясным, тело наполня¬ется силой; усталость, нежелание работать исчезают, и человек берется за свои ежедневные дела, полный энергии и энтузиазма, наслаждаясь прекрасным здоровьем, которым каждый одарен от рождения».
Конечно, голодающий должен всегда следовать инструкциям наблюдающего за его голоданием. Это особенно относится к физически слабым лицам, у которых резервы организма могут быть меньше, чем у среднего нормального здорового человека. В любом случае команду специалиста по голоданию «прекратить голод» нужно выполнять немедленно.
Бывают случаи, когда голодание прерывается уже через два-три дня. Прекрасно. Если это делается по настоянию специалиста.
Так же как и во всех других человеческих делах, нашими действиями должны руководить мудрость, осторожность и здравый смысл. Но в большинстве случаев голодание при правильном руководстве имеет длительность, соответствующую индивидуальным физическим нуждам человека, и его основные физические и духовные возможности скорее возрастают, нежели слабеют.

Голодание по Г. Шелтону - это методика голодания на воде. Герберт Шелтон имел большой собственный опыт голодания, а так же наблюдал в своей клинике тысячи больных. Все это позволило ему дополнить методику голодания собственными наработками и наблюдениями.

Подготовка к голоданию минимальная и заключается основном в накоплении решимости сделать это.

Герберт Шелтон против использования слабительного и клизм во время голодания.

Питьевой режим не ограничен, но автор против чрезмерного употребления жидкости: «голодающий иногда хочет пить, хотя и реже, чем в период, когда он ест. Нормальная потребность в воде должна удовлетворяться самой чистой водой, какую только можно достать. Минеральные воды и вода с плохим вкусом не рекомендуются. Мягкая весенняя вода, дождевая, дистиллированная, отфильтрованная или любая, не содержащая примесей, приемлема.

Следует пить не больше, чем хочется. Существуют теории, рекомендующие пить больше потребности, но в этом нет никакого смысла. Верно, что почки выделяют тем больше растворов, чем больше выпито воды. Но это не касается увеличения количества выводимых из организма отбросов. На самом деле это может привести к обратному — уменьшению их количества.

Летом хочется холодной воды. Прохладная вода восхитительна, но очень холодная вода замедляет процессы восстановления. Неумно пить воду со льдом. В некоторых случаях горячая вода может казаться вкуснее, чем холодная или комнатная. Я не вижу причины, почему бы не пить ее во время голодания.»

Двигательный режим ограничен. Шелтон считает, что организм должен отдыхать во время голодания и чрезмерные физические нагрузки только истощают его силы и отнимают энергию которая необходима для протекания восстановительных процессов: «Отдых необходим во время голодания потому, что при нормальном процессе функционирования организма питание и деятельность должны друг друга уравновешивать. Есть специалисты, которые разрешают своим голодающим предпринимать далекие прогулки и требуют от них ежедневных физических упражнений. При кратковременном голодании некоторые умеренные упражнения допустимы под наблюдением. В других случаях я считаю даже слабые упражнения бесполезной тратой энергии и резервов. Деятельность должна сочетаться с питанием. Когда нет приема пищи, активность нужно свести к минимуму. Необходим отдых, а не траты.»

Водные процедуры рекомендуются, но в ограниченном количестве: «Необходимость умываться и соблюдать личную чистоту во время голодания ничуть не меньше, чем всегда. Можно купаться ежедневно или сколько надо. Купание должно сопровождаться минимальными потерями энергии. Для этого следует знать:

а) купание должно быть кратким, как под душем, так и в ванне. Обычная практика подолгу находиться в ванне — расслабляет и потому не рекомендуется;

б) вода в ванне должна быть не горячей, не холодной, а тепловатой. В обоих крайних случаях от организма требуются большие энергетические затраты. Расход энергии тем меньше, чем ближе температура воды к температуре тела. Запомните, что купание нужно для чистоты, а не для каких-нибудь обещанных терапевтических эффектов. Мойтесь быстро и вылезайте;

в) если голодающий слаб и не может сам принять ванну, ему можно устроить обтирание губкой в постели.»

То же самое касается и солнечных процедур: «Солнечный свет — важный фактор питания, как для растений, так и для животных — полезен при голодании. О нем не следует думать как о лекарстве, это не лекарство, а составная часть процесса питания. Особенно велика его роль в кальциевом обмене организма, но он важен также для усвоения фосфора и обеспечения силы мускулов. Солнечный свет служит для выполнения сразу нескольких жизненных задач организма.

Солнечные ванны, если ими не злоупотреблять, способствуют отдыху и не требуют серьезных затрат энергии. Значительный расход ее может быть связан со слишком жарким солнцем, с излишней продолжительностью сеанса или трудностями перехода пациента в солярий и обратно.

В дополнение к сказанному запомните следующие правила:

а) летом принимайте солнечные ванны рано утром или ближе к вечеру, а в полдень — если нежарко, можно и в любое время дня, когда подходящая температура;

б) начинайте солнечные ванны с 5-минутной экспозиции передней половины тела и 5 минут со спины. На 2-й день можно увеличивать продолжительность до 6 минут с каждой стороны. Прибавляя по минуте в день, доведите продолжительность до 30 минут с каждой стороны. На этом увеличение лучше приостановить;

в) если голодание продолжается более 20 дней, сократите экспозицию до 8 минут с каждой стороны, и так продолжайте до конца голодания.

В любом случае, если солнечные ванны раздражают голодающего или у него возникает слабость, длительность процедуры следует уменьшить. Не злоупотребляйте пребыванием на солнце.»

Продолжительность голодания различна, в зависимости от возможностей организма пациента и условий проведения, но Шелтон считает, что лучше всего голодать до физиологически законченного голодания: «Странно, что так трудно доходит до сознания простая истина: наилучший момент для окончания голодовки — время появления чувства голода. Когда это случается, язык становится чистым, исчезает запах при дыхании и неприятный вкус во рту. Все признаки свидетельствуют, что организм закончил самоочищение и готов возобновить питание...»

Шелтон считает, что выходить из голодания можно на любых продуктах, но лучше всего - свежие соки. Продолжительность выхода должна составлять не менее половины срока голода. После выхода необходимо уделить внимание правильному питанию и здоровому образу жизни. Лучше всего придерживаться вегетарианской диеты и принципов раздельного питания.

1. Ешьте кислые продукты за 15—30 минут до еды.

2. Ешьте кислые продукты и крахмалы в разное время.

3. Ешьте кислые продукты и белки в разное время.

4. Ешьте крахмалы и белки в разное время.

5. Ешьте лишь один концентрированный белок за один прием пищи.

6. Ешьте белки и жиры в разное время.

7. Ешьте белки и сахара в разное время.

8. Ешьте крахмалы и сахара в разное время.

9. Пейте молоко отдельно от другой пищи (можно через 30 минут после кислых фруктов).

10. Ешьте дыни отдельно от другой пищи (то же о фруктах).

11. Ешьте сладкие и кислые фрукты в разные приемы пищи.

12. Ешьте сахара и кислые фрукты в разные приемы пищи.

13. Ешьте зелень с кислыми фруктами и творогом (или с орехами).

14. Ешьте зелень со сладкими или полусладкими фруктами, но не кладите туда ничего более.

15. Не ешьте за один прием более двух продуктов, богатых сахаром и крахмалом.

16. Воду надо пить за 10—15 минут до еды. Лучше за 15 минут до кислот типа кислых фруктов, помидоров, клюквы, щавеля, ревеня и др.

17. Избегайте десертов. Если же вы должны съесть его, то с большим количеством зелени.

18. Особенно старательно избегайте охлажденных десертов, например мороженого.

19. Утром лучше есть фрукты (можно затем съесть сметану, сливки, простоквашу и т.п.), днем — крахмалы, вечером — белки.

20. Хорошо сочетаются: жир с крахмалом, дыни с другими некислыми свежими фруктами, некрахмалистая зелень — с крахмалом, или белками или жиром, особенно с природным со-четанием белка и жира типа сметаны, сыра, орехов и др. Особенно эффективна в этом отношении сырая капуста. Антисептические свойства свежей зелени могут помочь вам и тогда, когда бе-| лок (например, кефир) оказался перекисшим.

21. Типичные диетические и недиетические гадости: майонез, все бутерброды, кроме хлеба с маслом, консервы типа «рыба в масле или томатном соусе», сырок с изюмом, булочки с изюмом, творогом, повидлом, мясо с томатным или другим кислым либо острым соусом.

22. Есть еще одно сочетание, которое не обсуждает Шелтон, но на запрете которого настаивают некоторые специалисты (Индра Дэви, Поль Брэгг и др.) — это запрет крахмалов в сочетании с продуктами, богатыми серой: капуста, цветная капуста, репа, горох, яйца, инжир, лук, морковь, чеснок; семена льна (экспериментальные данные). Итак, не ешьте капусту с крахмалами!

В заключении хочется сказать, что голодая по Шелтону вы не навредите себе и извлечете максимальную пользу из чудесной методики голодания!