Nenavadno okusna puhasta češnjeva pita

Pečemo dišečo pito s češnjami - ta jed je primerna za večerno čajanko med tednom, za praznično mizo in za obilen prigrizek v službi.

Sveže sadje in jagode vsebujejo veliko vitaminov in mikroelementov. Telo jih zlahka absorbira, blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem, izboljšuje stanje kože in nohtov.

Prve poletne jagode - češnje in jagode - so primerne za nadev kvašenih pekovskih izdelkov, krhkega in biskvitnega testa. Takšne sladkarije je enostavno pripraviti za gospodinjo začetnico, ne bodo vzele veliko časa in bodo navdušile vaše goste.

Testo za pito pripravimo z dodatkom mlečnih izdelkov. Za to pito je primerna sirotka ali kefir; za vsebnost kalorij in poroznost peciva zamenjajte mleko s kislo smetano.

Uporabite češnje v poljubni barvi. Pred kuhanjem jagode sperite v tekoči vodi, odstranite semena in posušite.

Kuhanje bo trajalo 1 uro in 10 minut.

Dobitek: 5-6 obrokov.

Sestavine:

pšenična moka - 1,5 skodelice;
mleko - 180 ml;
rafinirano rastlinsko olje - 180 g;
sladkor - 1 kozarec;
jajca - 3 kosi;
pecilni prašek za testo - 10-15 g;
vanilin sladkor - 15 g;
češnje - 350-400 gr.

Način kuhanja:

Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo vanilijev sladkor, prilijemo mleko sobne temperature in rafinirano mleko. Nadaljujte z stepanjem, dokler ne dobite gladke pene.
Dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom, in gnetemo testo, da postane gosto.
Pripravljeno testo vlijemo v model, predhodno namaščen z rastlinskim oljem.
Cele izkoščičene češnje razporedimo tako, da jih pritisnemo na površino testa.
Pečico segrejte na 180-200°C in pecite 30-40 minut.
Ohlajeno torto vzamemo iz modela in po vrhu okrasimo s sladkorjem v prahu.

Bolje je kuhati bogate kvasne izdelke na testu.

Da bo testo puhasto, ga kuhajte v toplem in tihem prostoru s temperaturo vsaj 24C. Sestavine postavite na sobno temperaturo, kvas razredčite v topli vodi, presejte moko.

Čas kuhanja: 3 ure.

Boste potrebovali:

moka - 320 g;
sladkor - 2-3 žlice + 2 žlici za polnjenje in mazanje pite;
jajca - 1 kos;
margarina ali maslo - 25-40 g;
sol - 1⁄4 tsp;
stisnjen kvas - 40 g;
vanilin - na konici noža;
voda ali mleko - 150-175 ml;
češnje - 350 g;
rastlinsko olje za mazanje - 1 žlica;
rumenjak za mazanje pite - 1 kos.

Recept po korakih:

Kvas raztopimo v vodi, segreti na 30°C, pustimo stati 10 minut, da se speni, dodamo polovico moke, pregnetemo in pustimo stati na toplem 1,5 ure, da se prostornina poveča za 3-krat.
Pripravljenemu testu dodamo stepeno jajce s sladkorjem in zmehčano margarino, soljo in vaniljo.
Zamesimo mehko testo, ki ga pustimo vzhajati 40-50 minut na toplem. Pred rezanjem ga rahlo pomokamo.
Večino pripravljenega testa položimo na pomaščen pekač. Po površini porazdelimo oprane in osušene izkoščičene češnje, pomešane z 2 žlicama sladkorja.
Spletite pletenice ali flagele in okrasite vrh izdelka. Pito pustimo 15-20 minut, da testo ponovno naraste, nato premažemo s zmečkanim rumenjakom in 1 žlico. sladkorja v prahu in pečemo 30-40 minut. Pečica naj bo predhodno segreta na 220-230°C.

Baskovska češnjeva pita

Baskovska kuhinja združuje tradicijo francoske in španske kuhinje. Dišeče zaprte pite so pripravljene iz svežih jagod in sadja, prelite z nežno smetano. Ta recept uporablja mlečno kremo.

Za rožnat lesk pito pred peko premažite s stepenim rumenjakom.

Čas kuhanja: 2 uri.

Boste potrebovali:

moka - 300 g;
sladkor - 150 g;
maslo - 150 g;
jajca - 2 kos;
konjak ali rum - 1-1,5 žlice;
vanilin - 2 gr.

Za kremo:

sladkor - 200 g;
moka - 3 žlice;
mleko - 350-450 ml;
jajca - 2 kos;
maslo - 150-200 gr.

Za polnjenje:

češnje - 350-400 gr.

Način kuhanja:

Pripravite kremo. Pretlačena jajca s sladkorjem in moko vlijemo v vrelo mleko, mešamo, skuhamo smetano, nekoliko ohladimo in primešamo zmehčanemu maslu.
Za testo: zmehčanemu maslu dodamo sladkor, zmes stepemo v homogeno peno. Dodajte jajca, vanilijo, konjak; pretlačite z vilicami ali metlico; V testo postopoma vmešamo predhodno presejano moko.
Elastično testo razdelite na dva dela: enega malo večjega, drugega malo manjšega, zavijte v folijo ali polietilen in pustite v hladilniku 30 minut.
Večino ohlajenega testa razvaljamo v 1-0,5 cm debelo plast in jo z valjarjem prestavimo v pekač, obložen s pergamentom.
Na testo namažemo polovico kreme, položimo polovice pripravljenih češenj. Nato dodamo še plast smetane in plast jagodičevja.
Preostalo testo razvaljamo, pito premažemo z nadevom, robove stisnemo in z vilicami prebodemo površino pite.
Pečemo v pečici pri 180-200°C. Čas peke: 25-35 minut.
Ohlajeno pito okrasimo s sladkorjem v prahu.

Preprosta pita s češnjami in nadevom iz kisle smetane

Recept je namenjen velikemu številu gostov, za manjšo porcijo uporabite polovico sestavin.

Čas kuhanja - 2 uri.

Sestavine:

pšenična moka - 500 g;
pecilni prašek - 2-3 tsp;
sol - 0,5 tsp;
sladkor - 1 kozarec;
maslo - 250 g;
kisla smetana - 2-4 žlice;
češnje - 500-600 gr.

Za polnjenje:

kisla smetana - 2 skodelici;
sladkor - 170-200 g;
jajca - 3 kosi;
škrob - 3 žlice;
vanilin - 2 gr.

Način kuhanja:

V posodi zmešamo presejano moko, pecilni prašek, sol, sladkor in mehko maslo. Na koncu gnetenja prilijemo kislo smetano in jajce ter pregnetemo.
Testo mora biti mehko, vendar se ne sme lepiti na roke.
Razvaljano testo položimo v pekač, obložen z naoljenim peki papirjem, da pokrijemo stranice. Testo v pekaču ohladimo tako, da ga za 20-30 minut postavimo v hladilnik.
Za nadev – sestavine zmešamo z metlico ali mešalnikom, vlijemo v model s testom in po vrhu razporedimo izkoščičene češnje.
Pito pečemo v predhodno ogreti pečici 30-40 minut, temperaturo vzdržujemo na 180-200°C.

Češnjeva pita v počasnem kuhalniku

V počasnem štedilniku lahko skuhate vse pecivo: hitro in enostavno. Za nežne pite uporabite ne samo sveže sezonske jagode, ampak tudi zamrznjene.

Čas kuhanja - 1,5 ure.

Boste potrebovali:

moka - 200-220 g;
maslo - 100 g;
jajca - 2 kos;
sladkor - 0,5 skodelice;
kisla smetana - 0,5 skodelice;
vrečka pecilnega praška za testo - 10 g;
kokosovi kosmiči - 30-40 g;
vaniljev sladkor - 20 g;
češnje - 350-400 gr.

Način kuhanja:

Stepeno mehko maslo zmešamo s sladkorjem z jajci, vanilijo in ponovno stepamo na nizki hitrosti.
V jajčno zmes vlijemo moko, pomešano s pecilnim praškom, stepamo do gladkega.
Polovico testa gostote kisle smetane vlijemo v posodo za več kuhalnikov, nanjo položimo oprane, posušene in izkoščičene češnje ter potresemo s kokosovimi kosmiči.
Preostalo maso prelijemo čez češnje, zapremo posodo, multicooker nastavimo na način "kuhanje" ali "pečenje" in kuhamo 1 uro.
Končano pito ohladimo, okrasimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Dober tek!

Elena 20.08.2019 21 307

Peka z jagodami je zelo priljubljena med kuharji zaradi svetlega okusa in sočnosti. Posebno mesto zavzema češnjeva pita v pečici. Čeprav je jagodičje precej sočno, njegova gostota omogoča uporabo z različnimi vrstami testa - kvašenim, krhkim, listnatim testom, biskvitom. Za primer vam ni treba iskati daleč, na spletni strani je recept za slasten biskvit, priporočam, da si ga zapomnite.

To jagodičje je priljubljeno tudi zato, ker se lahko uporablja vse leto, saj dobro prenaša konzerviranje in zamrzovanje, ohranja svoj okus, obliko in svetlo barvo. Njegov bogat sladko-kisli okus ne zahteva dodatnih dodatkov, če pa želite, lahko varno dodate vanilijo, cimet, limono in čokolado. K tem sestavinam se odlično poda češnja, ki bo pekovskim izdelkom dodala nove prefinjene note.

Torta, ki sem jo omenila zgoraj, je za posebne priložnosti; izdelava zahteva več časa in pozornosti. Svojo družino želimo pogosteje razveseliti z okusnimi dobrotami, vendar nimamo vedno dovolj časa za užitke. Če ste iskali recepte za vsak dan, potem ste prišli na pravo mesto. Izbor češnjevih pit na tej strani vas bo presenetil s svojo raznolikostjo, okusom in preprostostjo priprave.

V receptih je količina sladkorja za nadeve navedena za sveže jagode ali zamrznjene brez sladkorja. Njegovo količino lahko prilagodite svojemu okusu, saj imajo tudi sveže jagode drugačno kislost, in če uporabljate konzervirane jagode ali marmelado, lahko količino sladkorja znatno zmanjšate ali ga sploh ne dodate.

Češnjeva pita v pečici - preprost recept iz krhkega testa

Recept je pravzaprav zelo preprost, priprava krhkega testa in nadeva ni težka. In rezultat vas bo navdušil z okusnim, aromatičnim pecivom z bogatim in okusnim češnjevim nadevom.

Sestavine:

Za krhko pecivo:

moka - 350 gr.
ohlajeno maslo - 220 gr.
sladkor v prahu - 50 gr.
sol - ščepec
ledena voda - 3-4 žlice. l.

Za polnjenje:

češnje (brez koščic) - 750 gr.
sladkor - 160 gr.
mleti cimet - 1/2 žličke.
škrob - 40 gr.
voda - 50 ml.

Za zadnjo stopnjo:

maslo - 30 gr.
jajce - za mazanje torte

Kako kuhati:

Najprej pripravimo češnjev nadev. V ta namen stresemo škrob v skledo, dodamo vodo in dobro premešamo, da dobimo homogeno zmes brez grudic.
V manjšo kozico ali kozico damo preostale sestavine za nadev - izkoščičene češnje, sladkor, cimet. Posodo pristavimo na kuhalnik in kuhamo na zmernem ognju. Takoj, ko se sladkor popolnoma raztopi, vlijemo škrob, razredčen z vodo. Pred vlivanjem ga morate premešati, saj se škrob usede na dno. Zmes kuhamo, dokler se ne zgosti, ob stalnem mešanju, da se ne zažge. Odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi.
Medtem ko se nadev ohlaja, pripravimo testo. V skodelico stresemo moko, sladkor v prahu, sol in dobro premešamo. Nato dodamo ohlajeno maslo, narezano na koščke. Z vilicami ali rokami naredite maslene drobtine.
Nato dodamo ledeno vodo in zgnetemo testo. To testo ne zahteva dolgo gnetenja, takoj ko postane homogeno in elastično, je pripravljeno. Od testa ločimo 1/3. Dobili boste 2 kosa različnih velikosti. Zavijemo jih v prozorno folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
Lotimo se sestavljanja češnjevega zavitka. Pekač s premerom 24 cm rahlo namastimo z rastlinskim oljem ali maslom. Mizo potresemo z moko, razvaljamo velik kos testa na velikost, ki je nekoliko večja od premera vašega modela in na debelino približno 3 mm. Razvaljano plast položimo v pekač, da oblikujemo stranice. Na testo položimo ohlajen češnjev nadev, ki ga enakomerno razporedimo po celotni površini.
Drugi kos testa razvaljamo na približno 3 mm debelo. Iz tega blaga narežemo trakove širine 2,5 cm. Te trakove položimo na češnjev nadev in iz trakov naredimo mrežo.
Na mesto, kjer se pojavi nadev, položite majhen košček masla. Same rešetke namažemo s stepenim jajcem in potresemo z malo sladkorja.
Pečico segrejte vnaprej na 180 stopinj. Pito pečemo približno 40-50 minut, dokler ni lepo zlato rjave barve.
Končano pito vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi, preden jo postrežete. Lahko ga postrežete k čaju ali kot slastno sladico s kepico vanilijevega sladoleda.

Češnjeva pita "Polž" iz kvašenega testa

Ta recept ne uporablja samo kvasa, ampak tudi pecilni prašek za pripravo testa. Prijateljstvo teh sestavin naredi testo nežno, mehko in puhasto. Pito lahko okrasite na tradicionalen način, polžasta oblika pa omogoča enakomerno porazdelitev češenj v piti. Hkrati boste uživali v okusu češenj in nežnega pečenega testa.

Potrebni izdelki za test:

moka - 450 gr.
mehko maslo - 200 gr.
jogurt brez dodatkov - 250 ml.
sladkor - 150 gr.
svež kvas - 7 gr.
pecilni prašek - 15 gr.
sol - ščepec
vanilin sladkor - 1 vrečka

Za polnjenje:

češnja - 500 gr.
sladkor v prahu ali sladkor - po okusu
škrob - 1,5 tsp.

Če ne najdete jogurta brez dodatkov, lahko uporabite sadnega.

Kako to storiti:

V skledo vlijemo jogurt sobne temperature, dodamo majhne koščke svežega kvasa, dobro premešamo. Odstavimo, da kvas razpade.
V drugo skledo dodamo moko, sol, pecilni prašek, vanilijev sladkor in vse skupaj dobro premešamo. Nato dodamo koščke mehkega masla in dobro pretremo z rokami, da se maslo poveže z moko. Zaenkrat smo ga dali na stran.
V posodo z jogurtom in kvasom dodamo sladkor, z metlico mešamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Jogurt vlijemo v mešanico moke in masla ter z rokami pregnetemo testo. Moralo bi se izkazati mehko in elastično. Skledo pokrijemo s prozorno folijo, da se testo ne izsuši. Pustimo počivati 20 minut.
Delovno površino potresemo z moko, razporedimo testo in ga rahlo potresemo z moko, da se ne prime valjarja, ko ga razvaljamo. Testo razvaljamo v velik pravokotnik debeline 3-5 mm.
Izkoščičene češnje damo v skledo, potresemo s škrobom, premešamo. Testo razrežemo na 4 trakove. Jagode v eni vrsti položimo na trak testa, potresemo s sladkorjem v prahu ali navadnim sladkorjem. Količina sladkorja je odvisna od tega, kako kisle so vaše češnje, ali so sveže ali konzervirane.
Prste potresemo z moko in stisnemo robove testa, tako da so jagode notri. Nadev mora ležati prosto, zato testa ne stisnite močno, saj je tako večja verjetnost, da nam nadev med peko ne bo ušel ven.
Pekač s premerom 26 cm namastimo z maslom in rahlo potresemo z moko. Testo je zelo občutljivo, zato morate previdno vzeti pripravljen trak z nadevom in ga položiti v model ob strani v krogu. Nato naredite tudi preostale trakove in jih nadaljujte s polaganjem v krog, tako da zapolnite celotno polžasto obliko.
Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj, vendar tega ni treba storiti vnaprej. Medtem ko se pečica segreva, bo torta še malo odležala na sobni temperaturi in bo pripravljena za peko. Približen čas peke je 35-40 minut.
Ohlajeno pito vzamemo iz pekača, okrasimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Preprost recept za češnjevo pito na kefirju

To je zelo preprost recept, saj se testo zelo hitro zamesi in nadeva ni treba posebej pripravljati. Takšno pecivo lahko postane prava rešilna bilka, ko so gostje že na pragu ali pa se ob prihodu domov iz službe odločite razvajati svoje gospodinjstvo z nečim okusnim. Druga prednost tega recepta je, da ga lahko pečete ne le v pečici, ampak tudi v počasnem kuhalniku.

Izdelki po receptu:

moka - 300 gr.
sladkor - 200 gr.
kefir - 150 ml.
rastlinsko olje - 120 ml.
jajca - 3 kos.
soda - 1 žlička.
češnja - 300 gr.
vanilin sladkor - 1 vrečka

Opis recepta:

Češnjeva pita v pečici iz skutinega testa z nadevom iz kisle smetane

Testo za to pito je narejeno iz skute, izkaže se nežno in okusno. Ne pozabimo kupiti kisle smetane, saj jo bomo potrebovali za pripravo nadeva. V kombinaciji s češnjami dobite zelo okusen in nežen nadev za pito, podoben sirovemu kolaču.

Sestavine:

Testo:

rastlinsko olje - 5 tbsp. l.
mleko - 5 žlic. l.
sladkor - 3 žlice. l.
skuta katere koli vsebnosti maščobe - 100 gr.
soda - 0,5 žličke.
moka - 200 gr.

Polnjenje:

škrob -3 žličke.
sladkor - 3-5 žlic. l.
jajca - 2 kos.
kisla smetana 20% maščobe - 300 gr.
vanilin sladkor - 1 vrečka
češnje brez koščic - 200 gr.

Pripravite po receptu:

Video o tem, kako speči češnjevo pito iz listnatega testa

Pripravljeno listnato pecivo, ki ga prodajajo v vseh supermarketih, je odlična pomoč zaposlenim gospodinjam. Predlagam, da si ogledate video recept za češnjevo pito iz tega testa; ta recept je zanimiv zaradi svoje izvirne izvedbe.

Korak za korakom recept za pito Cherry Delight

To pecivo se tako imenuje z dobrim razlogom. Odlično združuje nežno mehko testo, aromatične češnje in sladkorno skorjico. To pito je vredno speči.

Zahtevani izdelki:

češnje brez koščic - 600-700 gr.

za test:

moka - 320 gr.
sladkor - 160 gr.
vanilijev sladkor - 20 gr.
jajca - 5 kosov.
mleko - 120 gr.
maslo - 180 gr.
pecilni prašek - 10 gr.
sol - 2 gr.

za dojenčka:

moka - 120 gr.
sladkor - 100 gr.
maslo - 100 gr.

Opis recepta:

Hitra pita s češnjami in skuto v pečici

Če obožujete peko skute, bodite pozorni na ta recept. Izkazalo se je zelo okusno in tako nežno, da se kar topi v ustih.

Sestavine za testo:

jajca - 2 kos.
sladkor - 3 žlice. l.
maslo - 100 gr.
pecilni prašek - 2 tsp.
moka - 300-350 gr.

Sestavine za češnjevo-skutin nadev:

češnja - 300 gr.
skuta - 500 gr.
kisla smetana - 1 kozarec
sladkor - 120 gr.
jajca - 1-2 kos.
škrob - 1,5 žlice. l.

Kako kuhati:

Pita iz krhkega testa “Češnja pod snegom”

Če želite presenetiti svoje najdražje in prijatelje z nežnim češnjevim pecivom, pripravite pito "Češnja v snegu". Najbolje združuje kislost jagodičja, občutljivo krhko testo in zračno meringue. Ta sladica bo okrasila mizo ne le ob delavnikih, ampak tudi ob praznikih.

Kaj boste potrebovali:

za test:

maslo - 150 gr.
sladkor - 2 žlici. l.
jajčni rumenjaki - 3 kos.
moka - 2 skodelici
sol - ščepec
pecilni prašek - 1 tsp.

Za polnjenje:

češnje brez koščic - 500 gr.
škrob - 1 žlica. l.
sladkor - 2 žlici. l.
za meringue:
jajčni beljaki - 3 kos.
sladkor - 2/3 skodelice

Za kaj se uporablja škrob? Posrkala bo odvečno vlago, ki jo bodo češnje in sladkor oddali med peko.

Način kuhanja:

Recept za preprosto in okusno pito "Češnja v čokoladi"

Ljubitelji čokolade bodo navdušeni nad tem receptom. Nežna zračna pita s češnjami v notranjosti nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Všeč vam ne bo samo zaradi okusa, ampak tudi zaradi dejstva, da je pripravljena zelo preprosto in hitro. Poskusi!

Izdelki za recept:

moka - 250 gr.
mleko - 280 ml.
sladkor - 200 gr.
vanilijev sladkor - 10 gr.
jajca - 2 kos.
maslo - 60 gr.
rastlinsko olje - 60 gr.
kakav - 50 gr.
soda - 1,5 žličke.
jabolčni kis - 1 žlica. l.
sol - 1/3 žličke.
češnje brez koščic - 200-300 gr.

Kako to storiti:

Biskvit s češnjami v pečici

Najmanj sestavin, največ užitka - tako lahko na kratko rečemo o tem receptu. Pita izpade zračna, biskvitno testo pa se lepo poda k češnjevemu nadevu.

Za silikonski kalup s premerom 20 cm boste potrebovali:

sveže češnje brez koščic - 300-400 gr.
sladkor - 90 gr. + 3 žlice. l.
jajca - 3 kos. Srednja velikost
moka - 80 gr.
škrob - 1 žlica. l. s toboganom

Če nimate silikonskega modela, lahko kuhate v katerem koli drugem. Le bolj priročno je to pito odstraniti iz silikonske in češnjev sok ne bo iztekel, kar se lahko zgodi pri vzmetnem pekaču, saj so češnje postavljene na dno.

Kako to storiti:

Uspeh piškotov je odvisen od različnih dejavnikov:

Uporabljajte samo sveža jajca;

posoda, v kateri boste stepli jajca, mora biti suha in brez kančka maščobe;

moko morate previdno dodati v stepena jajca, mešajte z žlico od spodaj navzgor;

Biskvitno testo spečemo takoj po gnetenju.

Preprost postni recept za češnjevo pito

Želite postno različico češnjeve pite? Obstaja tudi tak recept in izkaže se, da ni nič manj okusen kot njegovi bogati kolegi.

Zahtevani izdelki:

voda - 1 kozarec
med - 2 žlici. l.
sladkor - 1 kozarec
moka - 2-2,5 skodelice
soda - 1 žlička.
češnja - 300 gr.

Kako pečemo:

Mannik s češnjami in jabolki v pečici

Mannik je priljubljen med gospodinjami, je nizkoproračunsko in okusno pecivo. Pita s češnjami in jabolki je zmerno vlažna in je kot nalašč za družinsko čajanko. Mimogrede, to je še ena možnost, ki jo lahko pečemo med pustom.

Kaj boste potrebovali:

zdrob - 1 skodelica
moka - 1 skodelica
sladkor - 1 kozarec
voda - 1 kozarec
sol - ščepec
rastlinsko olje - 0,5 skodelice
soda - 1 žlička.
jabolko - 1 kos.
češnja po okusu

Kako pečemo:

Osetijska pita s češnjami "Balgin" (video recept)

Za zaključek predlagam ogled še enega videoposnetka z receptom za osetijska peciva. To so nežne, ploščate pite okrogle oblike, ki se pečejo z različnimi nadevi in imajo lahko, odvisno od nadeva, različna imena. Bulgin je češnjeva pita.

Da, morda to ni popoln seznam češnjevih pit, a tudi ti recepti bodo dovolj za popestritev sladke mize ne le poleti, ampak tudi pozimi.

Dober tek!

Ta češnjeva pita je najljubša v moji družini. Odkril sem ga letos poleti, ko sem bil zadovoljen z letino češenj in sem moral izmisliti možnosti uporabe, razen zamrzovanja itd. Kot rezultat poskusov smo dobili preprosto in neverjetno okusno pito s kislo smetano, ki je postala naša najljubša!

Še ena češnjeva pita, ki mi je všeč in je zelo enostavna za pripravo, je ta recept.

češnjeva pita

spojina:

oblika – Ø 25 cm

Testo:

100 g masla
100 ml kisle smetane
50 g sladkorja
200 g moke
2/3 žličke pecilnega praška
ščepec soli (neobvezno)

Polnjenje:

600 g češenj (ali 400-450 g zamrznjenih brez koščic)
150 ml kisle smetane
100 g sladkorja
1,5-2 žlici. žlici krompirjevega škroba (ali 2 zvrhani žlici vrhunske pšenične moke)
1 zavitek vanilijevega sladkorja (neobvezno)

Video recept za češnjevo pito:

Češnjeva pita - priprava:

Pustite maslo na toplem, dokler se ne zmehča. Pridobite ostale izdelke, ki jih potrebujemo.
Izdelki
Češnje operemo in jim odstranimo pečke (jaz to naredim s hrbtno stranjo žličke).
Odstranjevanje koščic iz češenj
Naredite testo. Mehkemu maslu dodamo 100 ml kisle smetane, 50 g sladkorja, za popestritev okusa lahko dodamo ščepec soli.
Zmešajte maslo, kislo smetano, sladkor
Vse zmešajte v homogeno maso. Dodamo moko pomešano s pecilnim praškom in zgnetemo mehko testo.
Mešanje testa za češnjevo pito
Pekač za pito namastimo s koščkom masla in potresemo z moko.
Priprava obrazca
Sedaj morate z rokami razporediti testo po dnu modela in oblikovati stranice.
Razporeditev testa
Zmešajte vse sestavine za nadev razen češenj. To bo polnilo.
Nasvet:Če nadev pripravite z 1,5 žlice. žlice škroba, po peki se nekoliko odcedi. Torej, če želite dobiti bolj gosto konsistenco pite (kot na fotografiji), potem morate dati 2 žlici. žlice škroba. Vendar imamo raje možnost, ko je nadev rahlo tekoč, izkaže se kot krema. Zadnje čase delam z moko (dodam 2 žlici), potem je še bolj mehka.

Lahko tudi pol in pol kisle smetane s smetano, kot je v receptu.

Priprava nadeva za češnjevo pito
Na testo položimo češnje, najbolje pa je, da jih jemljemo z roko, kos za kosom, da sok ostane v krožniku (lahko ga kar popijemo, ne bomo ga potrebovali).
Položite češnje
Na vrh vlijemo nadev, ki ga razporedimo z žlico.
Nadevamo z nadevom iz kisle smetane
Postavimo v vročo pečico in pečemo 20-25 minut pri 180-200 stopinjah. Če uporabljate steklen pekač, ga postavite v predhodno ogreto pečico, vendar na hladno rešetko.
Češnjeva pita iz pečice

Končano češnjevo pito po ohlajanju narežemo na kose, da se nadev bolje strdi.

Rezina

Pred serviranjem lahko po vrhu potresete sladkor v prahu.

Slastna češnjeva pita

To pito naredim tudi z domačimi zamrznjenimi češnjami (pred zamrzovanjem odstranim koščice in odcedim sok), ne da bi jih odmrznila. Če pa so češnje sočne, potem je bolje, da jih prej odmrznete in odcedite sok (lahko pa jih povaljate v škrobu).

Dober tek!

P.S. da ne zamudite ničesar okusnega!

Pito lahko pripravimo z različnimi nadevi, še posebej priljubljena pa je sladica s češnjami. V sezoni uporabljajo sveže jagode, preostali čas zamrznjene jagode, ki ne izgubijo svojih lastnosti in okusa. Recept za češnjevo pito je preprost in zelo enostaven. Ne glede na izbrano vrsto testa se bo s pripravo spopadla tudi gospodinja, ki na tem področju nima izkušenj.

To je najpogostejša različica češnjevega peciva. Izkazalo se je aromatično in okusno, idealno za hitro kuhanje.

Sestavine:

maslo - 110 g;
moka - 210 g;
jajce - 1 kos;
sladkor - 110 g;
češnje brez koščic – 550 g;
voda za polnjenje - 200 ml;
cimet - pol čajne žličke v nadev;
sladkor za polnjenje - 110 g;
škrob za polnjenje - 1 žlica. žlica;
sol - v nadev, ščepec.

Priprava:

Prva stvar je polnjenje. Potrebuje čas, da se ohladi.
V ponev nalijte sladkor, sol, cimet - uporabite razmerja, navedena za nadev. Nalijte vodo (125 ml). zavrite.
V skodelici zmešajte preostalo vodo in škrob. Vlijemo v sirup. zavrite. Dušimo minuto.
Postavite češnje. Kuhajte tri minute. Kul.
Testo je treba pripraviti sesekljano. V skledi zmešamo maslo, moko, sladkor. Mleti. Dobili boste drobtino.
Vlijemo jajce. Oblikovati.
Dobljeno maso razvaljamo. Postavite v obrazec. Odrežite odvečne robove. Vzemite vilice in prebodite površino. Postavite v zamrzovalnik.
Po pol ure na površino testa položimo nadev.
Preostanek testa razvaljamo. Izrežite trakove. Razporedite po polnilu, da oblikujete mrežast vzorec.
Prestavite v pečico. Nastavite način na 195 stopinj.
Kuhajte pol ure.

Hitra češnjeva marmelada

Presenetite svojo družino s pripravo okusne in dišeče pite v minimalno kratkem času.

Sestavine:

jajce - 2 kosi;
margarina - 200 g;
moka - 450 g;
vanilin;
pecilni prašek - 1 čajna žlička;
sladkor - 200 g;
češnjeva marmelada - 200 g.

Priprava:

Margarino stopimo. Če želite to narediti, uporabite mikrovalovno pečico ali vodno kopel. Kul.
Pečico nastavimo na 190 stopinj.
V skledo dajte sladkor.
Prilijemo olje in jajca.
Dodajte vanilijo. Zmešajte.
Dodamo moko in pecilni prašek. Oblikovati.
Razrežemo na dva dela, od katerih naj bo eden večji.
Manjšo količino postavimo v zamrzovalnik za 30-40 minut.
Na pekač potresemo moko.
Razdelimo testo.
Vlijemo marmelado in pogladimo z žlico.
Odstranite zamrznjen del in naribajte z grobim strgalom. Porazdelimo po marmeladi.
Postavite v pečico.
Po pol ure ga vzamemo ven, ko se zapeče.

Pita iz naribanega krhkega testa

Če se želite spomniti okusa iz svojega daljnega otroštva, obvezno pripravite to pito. Idealna vsakdanja možnost, ki se odlično poda k čaju in hkrati nenadomestljiva poslastica, če so gostje na pragu. Je zelo hitra in enostavna za pripravo.

Sestavine:

moka - 370 g;
jajce - 1 kos;
margarina - 250 g;
kisla smetana - 2 žlici. žlice;
soda - pol čajne žličke, se prepričajte, da jo pogasite z limoninim sokom;
sladkor - 50 g;
češnje - 950 g.

Priprava:

Za kuhanje morate uporabiti zmehčano margarino. Rezina. Postavite v skledo.
Vlijemo jajce s kislo smetano.
Dodamo sladkor in sodo, pogasimo z limoninim sokom.
Skozi cedilo stresemo moko in pregnetemo.
Za prepolovitev.
En del damo v vrečko in postavimo v zamrzovalnik.
Po četrt ure prvi del porazdelimo v model. Ne pozabite oblikovati stranic.
Položite jagode. Potresemo z moko (vpila bo odvečno vlago). Če so jagode zamrznjene, jih je treba vnaprej odtaliti.
Drugi del vzamemo ven in ga naribamo na grobo strgalo. Potresemo jagode.
Premaknite se v pečico in vnaprej nastavite način na 180 stopinj.
Kuhajte 20 minut.

S skuto

Pita s češnjami in skuto se izkaže za hranljivo, okusno in zelo hitro pripravljeno. Bistvo je uporabimo izkoščičene češnje.

Sestavine:

moka - 420 g;
češnja - 570 g;
skuta - 320 g;
sladkor - 270 g;
jajce - 2 kosi;
margarina - 130 g;
sol;
jajce za polnjenje - 1 kos;
soda;
mleko - 8 žlic. žlica;
škrob - 2 žlici. žlice.

Priprava:

V skledo vlijemo jajca. Dodajte sladkor. Beat.
Margarino stopimo.
Zmešajte z jajčno mešanico.
Dodajte nekaj soli.
Prilijemo mleko.
Sodo prelijemo z vrelo vodo in počakamo, da ugasne. Vlijemo v mešanico.
Dodajte moko.
Oblikovati.
V skledi zmešamo skuto s sladkorjem za nadev.
Razbijte jajce, dodajte škrob. Zmešajte.
Testo porazdelimo po modelu. Postavite jagode in skuto.
Postavite v pečico. Kuhajte 40 minut.
180 stopinjski način

Iz listnatega testa

Da bi pospešili postopek kuhanja, morate vnaprej kupiti pripravljeno testo. Češnjeva pita iz listnatega testa bo pomagala okrasiti družinski večer.

Sestavine:

sladkor - 400 g;
pripravljeno listnato pecivo - 0,5 kg;
škrob - 1 žlica. žlica;
češnjeve jagode - 850 g;
jajce - 3 kosi;
kisla smetana - 210 ml.

Priprava:

Odmrznite plasti testa. Razrežemo na dva dela, od katerih naj bo eden večji od drugega.
Razvaljamo dva listnata testa.
Večjega položimo na pekač.
Oblikujte stranice.
Češnje potresemo s škrobom in razporedimo po površini testa.
V skledi zmešamo jajca, sladkor, kislo smetano. Razporedite po češnjah.
Kuhajte v pečici pol ure.
180 stopinjski način

Češnjeva pita v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku ima poslastica poseben okus in aromo.

Da bo stik testa z jagodami bolj suh, morate češnje posuti s škrobom, ki bo vpil nepotrebno vlago.

Sestavine:

moka - 260 g;
češnje - 350 g;
granulirani sladkor - 3 žlice. žlice;
jajce - 3 kosi;
pecilni prašek - vrečka;
smetana - 2 žlici. žlice;
vanilin sladkor - vrečka.

Priprava:

Pripravite skledo tako, da jo namažete z oljem.
Češnje potresemo s škrobom.
V ločeno posodo vlijemo moko skozi sito. Dodamo pecilni prašek z vanilijevim sladkorjem. Mešajte.
Vlijemo jajca. Vlijemo kislo smetano in smetano. Dodajte sladkor. Mešajte. Primerno je uporabljati metlico.
Dobljeno mešanico vlijemo v skledo. Morate ga vliti v sredino, testo se bo razporedilo po dnu, kot je treba.
Porazdelite jagode.
Nastavite način "Pečenje".
Nastavite časovnik na eno uro.
Ko zaslišite signal o koncu postopka, preklopite na ogrevanje.
Čas - četrt ure.

Recept Yulia Vysotskaya

Ne pita, ampak pravljica! Privoščite si slastno pecivo slavne televizijske voditeljice.

Sestavine:

češnje brez koščic – 500 g;
sol - ščepec za polnjenje;
moka - 250 g;
jajčni beljak - 4 kos. Za polnjenje;
maslo - 125 g masla;
mandlji - 120 g za polnjenje;
jajce;
granulirani sladkor - 150 g za polnjenje.

Priprava:

Potrebovali boste ohlajeno olje. Naribajte z grobim strgalnikom.
Prelijte moko skozi sito. Mleti. Dobili boste majhne drobtine.
Vlijemo jajce. Dodamo sol. Mešajte, da nastane testo.
Zvijte. Postavite v vrečko. Za eno uro postavimo v hladilnik.
Testo razvaljamo. Nato zvijte v kepo. Ta postopek ponovite štirikrat.
Pripravite model tako, da ga namažete z oljem.
Testo razporedite po dnu.
Vzemite vilice. Pierce.
Z mešalnikom zmeljemo mandlje.
Potresemo po testu.
Beljake damo v skledo. Dodamo količino sladkorja za nadev. Beat. Dobiti morate gosto konsistenco pene.
Polovico mešanice vlijemo v češnje. Zmešajte.
Položimo na testo.
Preostanek puhaste mase porazdelimo po jagodičevju.
Postavimo v pečico (180 stopinj).
Pečemo pol ure.

Iz kvašenega testa

Pita se izkaže za sočno in okusno. Po želji lahko oblikujemo kose testa in okrasimo vrh pite.

Sestavine:

jajce - 2 kosi;
škrob - 2 žlici. žlice;
maslo - 110 g;
češnje brez koščic – 850 g;
sveži stisnjeni kvas - 50 g;
granulirani sladkor - 100 g za testo;
sol - 0,25 čajne žličke;
granulirani sladkor - 90 g za polnjenje;
moka - 420 g;
mleko - 200 ml.

Priprava:

Stopite maslo. Kul.
Dodajte granulirani sladkor. Zmešajte.
Posebej zmešamo kvas z jajci in soljo.
Združite obe mešanici.
Mešajte.
Segrejte mleko.
Vlijemo v mešanico.
Dodajte moko. Zmešajte.
Pokrijte z brisačo. Pustite nekaj ur.
V tem času se bo masa povečala.
Oblikovati. Razrežemo na dva neenaka dela.
Manjši del damo na stran, večji razvaljamo. Velikost naj bo nekoliko večja od pekača.
Prestavimo na pekač.
Iz jagod odcedimo sok, zmešamo s škrobom in sladkorjem.
Razporedite po površini testa.
Robove testa zapognemo čez nadev.
Preostalo testo razvaljamo in narežemo na trakove.
Položite na vrh pite in oblikujte vzorec.
Postavite v pečico, izberite 160 stopinj.
Kuhajte eno uro.

Odprta pita z zamrznjenimi češnjami

To pecivo lahko pripravite kadar koli v letu. Po odmrzovanju češnje ne izgubijo okusa in ostanejo enako aromatične in zdrave. In v končani različici nihče ne bo razumel, da so bile češnje zamrznjene.

Sestavine:

jajce - 2 kosi;
vanilin;
maslo - 130 g;
pecilni prašek - 2 čajni žlički;
sladkor - 100 g;
kisla smetana - 3 žlice. polne žlice;
moka - 280 g.

Polnjenje:

zamrznjene češnje - 300 g;
vanilin;
jajce - 2 kosi;
kisla smetana - 200 ml;
sladkor - 100 g.

Priprava:

Češnje odstranimo in damo v cedilo. Pri odmrzovanju se bo sprostil sok, ki ga ne potrebujemo za kuhanje;
Stopite maslo, ohladite.
Vlijemo jajca.
Dodajte sladkor.
Prilijemo kislo smetano. Zmešajte.
Dodamo pecilni prašek z moko in vanilijo.
Vklopite mešalnik. Zmešajte.
Dobljeno maso položimo po dnu in ob straneh modela.
Prebodemo z vilicami.
Postavite jagode.
Pripravite nadev. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano z jajci in vanilijo.
Prelijemo čez jagode.
Postavite v pečico na 180 stopinj.
Pečemo pol ure.

dunajskega

Z uporabo cenovno dostopnih izdelkov in porabe najmanj časa boste dobili neverjetno sladico, ki je primerna za večerna druženja z najdražjimi.

Sestavine:

češnje - 450 g;
pecilni prašek - 5 g;
granulirani sladkor - 150 g;
jajca - 4 kosi;
moka - 210 g;
maslo - 180 g;
vanilin - 0,5 čajne žličke.

Priprava:

Za pripravo boste potrebovali zmehčano maslo, ki ga morate zmleti s sladkorjem.
Vlijemo jajca. Vklopite mešalnik in stepajte.
Dodamo moko s pecilnim praškom in vanilijo.
Model namažemo z oljem.
Razdelimo testo. Položite jagode.
Postavimo v pečico (180 stopinj).
Pečemo pol ure.

Zimska češnja

Ta recept je bil priljubljen med mnogimi našimi babicami. Zato vam bo pita s skodelico toplega napitka obudila spomine na daljno otroštvo.

Sestavine:

sladkor - 200 g;
pecilni prašek - vrečka;
jajce - 2 kosi;
vanilin;
moka - 620 g;
sveže zamrznjene češnje - 750 g;
maslo – 200 g.

Priprava:

V raztopljeno maslo vlijemo jajca.
Dodamo moko, sladkor in vanilijo.
Dodamo pecilni prašek.
Zamesimo testo. Postavimo v hladilnik, pokrijemo z vrečko.
Maso narežemo na kose, od katerih bo eden večji.
Razdelite glede na obrazec. Postavite češnje.
Drugi del razvaljamo. Cut. Mrežasto razporedite po češnjah.
Postavite v pečico, nastavite način na 180 stopinj.
Čas 20-25 minut.

Datum objave: 30.01.19

Češnjeve pite so dobre vse leto. Sočno in gosto jagodičje dobro ohrani svojo obliko tudi, če ga naberemo za zimo. Sladko-kisli okus se odlično ujema s čokolado, limono in cimetom. Te sestavine, dodane nadevu, bodo končnemu pekovskemu izdelku dodale posebno noto prefinjenosti.

Češnje privlačijo kuharje zaradi gostote jagod. Pri obdelavi se sprosti majhna količina tekočine. Dobro je uporabiti sveže, konzervirane ali zamrznjene. Zadnji dve vrsti nabranih češenj aktivno oddajata vodo, ki jo je treba odcediti in jagode posušiti na papirnati brisači. Svež izdelek operemo, odstranimo semena in po potrebi odlijemo odvečno tekočino.

Pripravljen češnjev nadev se uporablja pri delu z različnimi vrstami testa. Za pito lahko pripravite nekvašeno, krhko pecivo, kvašeno ali biskvit. Aroma vanilije, dodana testu, bo poudarila okus jagodičja, končni izdelek pa vas bo navdušil s čudovitim vonjem.

Recept za češnjevo pito s fotografijo

Sezona češenj je odprta. Po uživanju v kisli lepoti si zaželite okusne, hitre in domače pekovske jedi s češnjami.

Ta recept je preprost, pito lahko pripravi tudi slaščičar začetnik. Po okusu spominja na rahlo vlažno krhko testo, višnje pa mu dodajo rahlo in prefinjeno kiselkastost.

S skrbnim pregledom recepta po korakih lahko preprosto pripravite čudovito čajno pito za svoje ljubljene v nekaj minutah in ni sramota, da jo postrežete gostom.

Čas kuhanja: 40 minut

Količina: 8 obrokov

Sestavine

margarina: 75 g
sladkor: 150 g (6 žlic)
jajca: 2 kos.
moka: 125 g
škrob: 65 g
češnja: 1 žlica.
sol: 2 g
soda, gašena s kisom: 0,5 žličke

Navodila za kuhanje

V posodo damo margarino sobne temperature, dodamo sladkor in sol. Vse temeljito zdrgnemo.

Dodamo jajca, škrob, moko, v kisu raztopljeno sodo. Testo gnetemo, dokler ne doseže konsistence goste kisle smetane. Na fotografiji je jasno vidna konsistenca testa, kot zelo gosta kisla smetana, ne sme prosto teči iz žlice.

Model pripravimo na tradicionalen način: namažemo ga z maslom in rahlo potresemo z moko. Češnjam izluščimo koščice.

Pečico prižgemo na 160°C, da se ogreje. Testo položite v model. Poravnajte z žlico.

Pripravljene češnje enakomerno razporedimo po testu.

Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 15 minut. Pripravljenost pite preverite z lesenim nabodalom.

Robovi končane torte se bodo umaknili stran od sten pekača. Končano torto vzamemo ven in potresemo s sladkorjem v prahu.

Ohlajeno pito narežemo na porcije.

Na fotografiji lahko jasno vidite enotno teksturo. Če so za recept uporabljena domača jajca, bo v tem primeru rumena barva, kupljena pa malo svetlejša.
Pekač vzamemo na 22 cm, višina pite je 4-4,5 cm, če uporabimo dvojno količino sestavin, bo pita dvakrat večja.
Število češenj lahko standardizirate po lastni presoji. Vendar pa so češnje kislo jagodičevje in pretirana kislost morda ne bo po okusu vsakogar.
Tekstura češnjeve pite je nežna, aroma prijetna in mamljiva. Pita ne zastara dolgo časa, čeprav ne sedi dolgo časa.

Pita iz krhkega peciva s češnjevim nadevom

Presenetiti goste z dišečim pecivom ni enostavno. Navsezadnje so češnje same zelo okusne. Pri tem bo v pomoč peščena struktura torte. Ohlajena osnova se zlahka drgne in ustvari reliefni vzorec na površini posode.

Sestavine:

škrob - 2 žlici;
pšenična moka - 450 g;
eno jajce;
maslo - 190 g;
kisla smetana katere koli vsebnosti maščobe - 2 žlici;
sladkor - 100 gramov;
pecilni prašek - 1 tsp;
sveže jagode - 0,4 kg;
sladkor v prahu - 50 gr.

Postopek:

Združite suhe sestavine.
V ločeni skledi stepemo jajce.
Dodajte maslo in nato kislo smetano. Prepričajte se, da je vsa hrana sobne temperature.
Vse združite in nato dobro premešajte.
Masa se mora ohladiti, zato jo postavimo v zamrzovalnik za 40-50 minut.
Pripravite posodo za peko.
Zamrznjeno testo razdelite na dve polovici v naslednjem razmerju: 70% za osnovo izdelka, 20% za okras na vrhu.
S prsti razporedite še po celotnem dnu in naredite stranice visoke približno tri centimetre.
Jagode brez pečk povaljajte v škrobu, preložite v posodo in zgladite.
Manjši del naribamo čez jagode.
Pečene postavimo v pečico, ogreto na 180º. Držite tam 40 minut.
Takoj, ko je vrh porjavel, morate izdelek preboditi z lesenim nabodalom. Če pride ven čisto, je čas, da pecivo vzamete iz pečice.
Nato pito vzemite ven, jo položite na krožnik, pokrijte z vafeljsko brisačo in pustite, da se ohladi.

Recept za pito v pečici

Preprost recept za to pecivo bo pritegnil pozornost gospodinj. Postopek dela na posodi zahteva malo časa. Že v pol ure boste lahko uživali v sladici.

Zahtevano:

maslo - 125 gramov;
pšenična moka - 200 g;
piščančja jajca - 3 kosi;
soda - 0,5 žličke;
sladkor - 150 gramov;
češnja.

Zaporedje dejanj:

S kuhalnico sladkor in jajca penasto stepemo, med stepanjem po malem dodajamo maslo.
Zmanjšajte hitrost naprave na minimum in postopoma z žlico dodajte moko.
Sodo pogasimo s kisom in jo damo v posodo za mešanje. Vse previdno premešamo. Masa naj spominja na pripravo palačink.
Dno in stene pekača obložite s pergamentnim papirjem, vse namažite s sončničnim oljem.
Na dno pekača položimo sadje. Napolnite ga s testom.
Pečico segrejte na 200 stopinj, vanjo postavite pekač in počakajte 30 minut, da preverite pripravljenost s tankim lesenim predmetom.

Pečene izdelke okrasite po lastni presoji. Primeren je sladkor v prahu, kandirano sadje ali naribana čokolada. Tudi brez dodatne dekoracije bo jed izgledala dobro in okusna vsakemu degustatorju.

Pita s skuto

Gospodinje se bodo morale poigrati s temi pekovskimi izdelki. Številni procesi bodo trajali dostojno količino časa. Kljub temu bo rezultat zadovoljil vso družino. To je dober način, da otroke pripravite do uživanja skute.

Testo pripravimo iz:

malo soli;
margarina - 200 g;
moka - 290 g;
eno jajce;
sladkor - 150 gr.

Polnilo je sestavljeno iz:

zdrob – 2 žlici;
skuta z nizko vsebnostjo maščob - 245 g;
piščančja jajca - 1 kos;
sadje - 350 g;
kisla smetana 15% - 100 g;
sladkor - 100 gr.

Navodila po korakih:

Z leseno žlico stepemo mehko maslo in sladkor.
Tam položite rumenjak, potem ko ga ločite od beljaka.
V nastalo maso dodamo presejano moko.
Pregnetite, zavijte v folijo (lahko uporabite plastično vrečko) in pustite stati na hladnem 25-45 minut.
Skuto pretlačimo z vilicami do gladkega. To lahko naredimo tudi s kuhalnico ali skozi sito. Vmešamo rumenjak.
Vlijemo kislo smetano, dodamo sladkor, zdrob. Dobro premešaj.
Beljake stepemo v čvrst sneg.
Nežno, z rahlimi gibi združimo skutino maso in stepene beljake. Dati na stran.
Testo vzamemo iz hladilnika.
Model namažemo z maslom.
Z rokami razmažite zmes po dnu in straneh. Večkrat prebodemo z zobotrebcem.
Podlago postavimo v pečico, ogreto na 180º, za 10 minut.
Kolač vzamemo ven, malo ohladimo in dodamo skuto.
Pripravljene češnje eno za drugo polagamo v nadev. Druga možnost je, da jagode položite na podlago in nato prelijete s skutno mešanico.
Pečemo 35 minut na 180º.

Pita s kvasom

Ljubitelji kvašenega peciva se bodo morali v kuhinji precej poigrati. Najbolje je vzeti sveže češnje, po odstranitvi pečk.

Komplet izdelkov:

piščančja jajca - 3 kosi;
maslo - 200 gramov;
mleko - 1 kozarec;
sladkor - 300 g;
pšenična moka 3 skodelice;
vanilin - po okusu;
sol – 1 čajna žlička;
kvas - 50 gr. sveže ali 0,5 vrečke suhega;
sadje - 3 žlice.

Postopek:

Kvas damo v mleko pri sobni temperaturi in pustimo, dokler se reakcija ne začne.
Jajca dobro stepemo.
Mehko, a ne stopljeno maslo zmeljemo skupaj s sladkorjem.
Vse premešamo in dodamo ostale sestavine.
Naredite serijo. Postavite ga v skledo, pokrijte z brisačo.
Testo hladite eno uro. To bo omogočilo, da bodo pekovski izdelki izstopali od drugih izdelkov iz kvasa.
Češnjam odstranimo pečke in tekočino precedimo.
Testo vzamemo ven in tretjino odščipnemo, da okrasimo pito.
Večino razvaljamo z valjarjem, tako da dobimo krog za 5 cm večji od oblike.
Testo enakomerno porazdelimo po dnu pekača in stranicah.
Nanj položimo sadje, potresemo s sladkorjem in žlico moke.
Iz preostalega dela oblikujte torto s premerom, manjšim od oblike.
Z nožem naredite reze in jih z rokami malo raztegnite. Rezultat mora biti mreža. Položimo ga čez češnje, robove rahlo stisnemo.
Obdelovanec premažite z jajcem in pecite. Pečico je treba predhodno segreti na 180 stopinj 30 minut. Občasno preverite pripravljenost jedi.

Recept z zamrznjenimi češnjami

Kuharji priporočajo, da češnje pred kuhanjem odmrznete. Domače gospodinje s poskusi in napakami dokazujejo nasprotno. Odmrzovanje ni potrebno! Peka vas bo presenetila s svojo preprostostjo.

Kaj boste potrebovali:

zamrznjene češnje - 325 gr. (večji kot je, boljši je);
jajca - 3 enote;
moka - 2 fasetirani žlici. (0,4 kilograma);
vanilin - neobvezno;
sladkor - ne poln kozarec;
maslo - 3 velike žlice;
kisla smetana katere koli vsebnosti maščobe - 4 žlice;
pecilni prašek - pol vrečke;
sladkor v prahu plus škrob za nadev.

Algoritem dejanj:

V posodo z jajčno mešanico damo mehko maslo in vanilin. Nadaljujte s stepanjem.
Moki dodamo pecilni prašek, vse skupaj prelijemo z dobljeno zmesjo in pregnetemo.
Pripravite model (namažite s poljubnim oljem), potresite z zdrobom.
Mešanico previdno prenesite na deco.
Češnje na hitro odstranimo iz hladnega in jih povaljamo v prahu in škrobu. Nato na testo položite rožnato plast.
Pečico segrejte na 200º. Postavite serijo, ne odpirajte vrat približno 30 minut. Nato vzemite tanek lesen predmet in preverite pečenost.

Kako narediti pito na kefirju

Babičina češnjeva pita vas bo spomnila na okus otroštva. Čas kuhanja je minimalen, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja. Končni pekovski izdelki bodo všeč odraslim in otrokom.

Komplet potrebnih izdelkov:

češnje - 300 g;
sladkor - 1 kozarec;
moka - 2,5 žlice;
soda bikarbona, gašena s kisom - 1 čajna žlička;
kefir - 0,70 žlice;
rafinirano rastlinsko olje - 0,5 skodelice;

Postopek:

V kefir dodajte sodo in počakajte, da se začne oksidacijska reakcija.
Nato dodajte sladkor, maslo in premešajte.
Mešanici dodamo moko. Naredite serijo.
Pripravite obrazec. Na dno položimo pripravljene češnje. Če je bilo jagodičje zamrznjeno, odstranite tekočino. Vse napolnite s testom.
Pečemo na 180-200 stopinj do svetlo rjave barve. Preizkušeno s prebadanjem pečenih izdelkov z lesenim nabodalom.
Odstranite iz pekača in ohladite.

Po želji lahko kefir nadomestimo s kislo smetano. Če je po dodajanju potrebne količine moke testo preveč tekoče, dodajte še malo. Ob upoštevanju preprostih pravil bo češnjeva pita na kefirju okusna in lepa.

Pita iz listnatega testa

Ni vam treba narediti lastnega testa za pito. Pripravljen trgovinski izdelek je povsem primeren. V vsakem primeru bo sladica sočna in hrustljava.

Za pripravo boste potrebovali:

listnato pecivo iz trgovine - 1 kg;
jagode - 1 kg;
zdrobljeni piškoti ali krekerji - 100 g;
sladkor v prahu za dekoracijo;
jajce - 1 kos.

Postopek:

Končano listnato testo (800 gramov) odmrznemo in razvaljamo na en centimeter.
Posode je treba namazati z oljem, položiti osnovo in preboditi dno izdelka z vilicami.
Najprej položite piškotne drobtine. Odstranil bo odvečno vlago.
Zraven naložimo češnje pomešane s sladkorjem.
Preostalih 20% testa razvaljamo na 5 centimetrov. Iz njega odrežite trakove. V obliki vzorca jih položite na jagode. Previdno pritrdite robove.
Obdelovanec premažite z jajcem.
Pečemo pri 210º 25-30 minut.

Pita v počasnem kuhalniku

Če želite popestriti svojo dnevno prehrano, poskusite in skuhajte pito v počasnem kuhalniku. Prednost te naprave pred klasično pečico je njena avtonomija, jedi pa pridejo kot iz podeželskega štedilnika.

Kaj morate pripraviti:

kakav v prahu - 2 žlici;
rastlinsko olje - 0,5 žlice;
vanilin - po okusu;
sladkor - 100 g;
ščepec soli;
med - 2 žlici;
pecilni prašek - 1 tsp;
pšenična moka - 350 gramov;
češnje brez koščic - 300 gramov.

Način kuhanja:

Vse suhe izdelke stresemo v eno skledo in premešamo.
Nato zmešajte tekoče sestavine. Temeljito premešajte.
V suhih sestavinah naredite jamico in postopoma dodajte tekočino. Dodajte jagode, naredite serijo.
Zmes damo v ponev za več kuhalnikov, ki jo vnaprej namažemo z oljem. Izberite funkcijo “Peka” za 55 minut.

Po zvočnem signalu, ki označuje konec postopka pečenja, je treba torto pustiti še 15 minut. Izklopite napravo. Čokoladno češnjevo pito okrasimo s sladkorjem v prahu.

Recept za želeno pito

Za peko se uporablja krhko testo. Lahko ga kupite že pripravljenega v supermarketu ali pa serijo pripravite sami. Nežna, kremasta struktura bo navdušila ljubitelje sladic z majhno količino moke.

Katere izdelke boste potrebovali:

maslo - 100 g;
moka - 200 gr. (1,4 skodelice);
piščančje jajce - 1 kos;
sladkor v prahu - 1/3 skodelice;

20-30% kisla smetana - 250 g;
sladkor v prahu - 1/3 skodelice;
piščančje jajce - 2 kosi;
škrob - 1 žlica;
vanilin - po okusu;
pripravljene jagode.

Postopek:

Prašek in olje zmešajte z žlico. Naj bo na sobni temperaturi.
Nato vmešamo rumenjak, vanilin in moko. Vse skupaj dobro pregnetemo. Pustite na hladnem 30 minut.
Ohlajeno testo s prsti enakomerno razporedimo po pekaču in naredimo stranice (4-5 cm). Dno prebodemo z leseno palčko (na primer z zobotrebcem ali vžigalico).
Postavimo v pečico, ogreto na 200º, za 10-15 minut. Nato ga vzemite ven in malo ohladite.
Pripravite nadev: stepite jajca, dodajte kislo smetano, prašek, vanilin do gladkega. Nato vmešajte škrob.
Na dno podstavka položimo sadje.
Jagode prelijemo z mešanico jajc in kisle smetane.
Pečemo na 170º približno 40 minut. Pripravljenost pečenja bo označena z zgoščenim nadevom.

Češnjeva pita v obliki polža

Ta pita ni samo okusna, ampak tudi lepa. Videz pite spominja na torto "Monastery Hut". Kos končne posode je privlačen s svojo cevasto strukturo. S češnjami, postavljenimi točno v vrsto, lahko pritegnete najbolj muhaste pokuševalce – otroke.

Pripravljeno iz nesladkanega testa. Nadev in dekoracija iz sladkorja v prahu dodata jedi okus. Uporabite sveže, zamrznjene ali konzervirane češnje v lastnem soku.

Kaj boste potrebovali:

ščepec soli;
jogurt ali kefir - 250 ml;
pecilni prašek - 1,5 tsp;
maslo - 200 g;
pšenična moka - 600 gr. (3 žlice);

sladkor - po okusu (do 100 g);
predelane češnje (300 – 500 gr.).

Algoritem dejanj:

Zmešamo suhe sestavine za testo.
V nastalo mešanico vlijemo kefir in stopljeno maslo ter dobro premešamo. Pustite stati na sobni temperaturi 20-30 minut.
Nato testo razvaljamo na 5 mm debelo in narežemo na trakove.
Na sredino pravokotnika položimo češnje in jih potresemo s sladkorjem.
Trakove dobro stisnite po celotni dolžini.
Cevke položite v okrogel model po obodu in napolnite sredino.
Pečemo na 180º do zlato rjave barve. Pripravljenost preverite z lesenim zobotrebcem.

Pita s kislo smetano

Posebnost pite s kislo smetano je nežna tekstura testa. Okus je podoben kolačku, vendar ima svoj pridih.

Za test boste potrebovali:

kisla smetana z vsebnostjo maščobe 10-15% - 200 g;
pšenična moka - 350 gramov;
maslo - 100 g;
piščančja jajca - 2 kosa;
soda - 0,5 žličke;
sladkor - 1 kozarec;
vanilin;
zdrob.

Kako kuhati:

Ločeno zmešajte suhe in tekoče sestavine. Vse združite, dobro premešajte. Dobiti morate gosto, homogeno testo brez grudic.
Pekač namastimo z oljem in potresemo z zdrobom ali drobtinami.
Na dno vlijemo polovico mešanice in nanjo položimo nekaj češenj. Čez jagode potresemo zdrob, da veže tekočino. Vlijemo preostanek testa. Postavite preostale jagode in jih rahlo pritisnite.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pečemo približno eno uro, stalno spreminjamo temperaturo: največ 10 minut, najmanj 10 minut. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom.

Pita s kislo smetano se izkaže za nekoliko vlažno, sočno z izrazitim kremastim okusom. Jagodičje mu daje pikantno kislost. Ta sladica bo prijetno presenetila vaše goste.

Skrivnosti okusne pite

Glavna sestavina pite so češnje. Njegova kakovost določa rezultat kuhanja. Poleg tega gospodinje delijo naslednje skrivnosti:

Da se tekočina ne razlije, površino pite potresemo z drobtinami, naribanimi krekerji ali piškoti. Preveč sočne jagode lahko potresemo z zdrobom.
Majhna količina limoninega soka bo razkrila okus poznih, zamrznjenih ali konzerviranih češenj.
Ščepec cimeta, dodan nadevu, bo dodal pikanten okus.
Testo bo bolj mehko, če dodamo sladkor in pesek v prahu.
Pečeno bo bolj rumeno, če dodate domača jajca.
Da se torta ne zažge, lahko na dno pečice postavite toplotno odporno posodo z vodo.
Izdelek bo lažje zapustil pekač, če ga položite na mokro brisačo ali držite nad paro.