Hrișcă - Rețete pentru a face terci delicios de hrișcă de casă cu unt și alte produse. Trei preparate delicioase și originale din hrișcă

Hrișca este o cereală care a fost inclusă ferm și cu mult timp în urmă în dieta slavilor. Hrișcă cu lapte, unt, ciuperci și ceapă și carne. Această cereală are beneficii fără îndoială pentru organism. Este bogat in fier, vitamine PP, E, B, aminoacizi esentiali si fibre. ÎN alimentatie terapeutica Hrișca este prescrisă pentru hemoglobina scăzută în sânge. Gătitul de hrișcă delicioasă nu este deloc dificil, folosește doar câteva sfaturi simple.

Cum să gătești hrișcă cu lapte

Ingrediente:

• hrişcă– 1 lingura;
• lapte - 2 linguri;
• apă - 2 linguri;
• unt – 30 – 50 g;
• sare și piper - după gust.

Sortați hrișca, dacă este necesar, clătiți bine în apă rece. Aduceți 2 căni de apă la fiert într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Adaugati hrisca, aduceti din nou la fiert si reduceti focul la mic. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20 de minute.

Când hrișca este fiartă, adăugați separat laptele încălzit și untul în tigaie. Se lasa sa fiarba la foc mic. Dacă căldura este prea mare, laptele poate scăpa. După fierbere, opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați terciul să se infuzeze timp de 15 - 20 de minute.

Cum să gătești hrișcă cu ciuperci și ceapă

Ingrediente:

• hrișcă - 1 lingură;
• apă - 2 linguri;
• ciuperci - 250 g;
• mâini de ceapă – 2 buc;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare si piper dupa gust;
• ierburi proaspete pentru servire.

Se sortează hrișca, se pune într-o tigaie încinsă, uscată, fără ulei și se încălzește ușor până când apare o aromă ușoară de nucă. Acest truc va ajuta la dezvăluirea gustului de hrișcă.

Puneți cerealele într-o cratiță, acoperiți cu apă rece, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic, acoperit, până se înmoaie. Aproximativ 20 de minute.

Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa tăiată cubulețe până devine transparentă. Se adauga apoi ciupercile, sare, piper. Prăjiți totul împreună până când ciupercile sunt gata.

Puneți ceapa și ciupercile prăjite în tigaia cu terci și amestecați. Dacă doriți, puteți adăuga o bucată mică de unt. Aproximativ 30 de grame. Acoperiți terciul cu un capac și lăsați-l să se infuzeze timp de 10-15 minute.

La servire, se stropesc cu ierburi și se ornează cu legume proaspete.

Cum să gătești hrișcă cu carne în oale

Ingrediente:

• hrișcă - 150 g;
• ceapa - 1 bucata;
• morcovi - 1 bucată;
• carne – 300 g (fileul de porc sau pui merge bine);
• usturoi – 3 catei;
• frunza de dafin- 2 buc;
• sare și piper - după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• unt - 1 lingurita pentru fiecare oala.

Tăiați carnea în bucăți mici, tăiați ceapa cubulețe, tăiați morcovii cubulețe sau dați pe răzătoare grosieră. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește carnea până când crusta aurie. Adăugați ceapa și morcovii și prăjiți încă 10 minute.

Se adaugă hrișcă la carnea și legumele prăjite, se amestecă, se încălzește timp de 2-3 minute, se ia de pe foc. Adăugați usturoiul tocat, amestecați din nou.

Puneți în vase pregătite o bucată mică frunza de dafin, apoi aranjam hrisca cu carne si umplem cu apa. Apa abia ar trebui să acopere nivelul de hrișcă. Închideți vasele cu capace și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați o linguriță de unt în fiecare oală și serviți.

Includeți mai des hrișca în dieta dvs. Nu este deloc dificil de preparat și are beneficii și gust mai mult decât suficiente.

Bună ziua, dragi cititori și oaspeți ai site-ului! Este foarte frumos să te văd ca oaspete!

Cei mai mulți dintre noi încercăm să folosim cât mai multe alimente sănătoase în dieta noastră. Primim o mulțime de informații din mass-media mass media, citim si tragem concluzii: avem nevoie sau nu de acest sau de acel produs.

În ultimul timp, s-a acordat multă atenție hrișcii, care este recomandată cu tărie de nutriționiști pentru multe boli și pur și simplu pentru mâncat sănătos.
considerat unul dintre cele mai sanatoase produse, care conține o mulțime de microelemente și vitamine și datorită acestuia proprietăți benefice, ea se bucură, fără îndoială, de dragostea la nivel național.
Medicii cred că, dacă folosești constant hrișcă în dieta ta, poți evita multe patologii asociate cu vasele de sânge, inima și tulburările metabolice.
Și, nu lipsit de importanță, este considerat complet ecologic produs pur, deoarece hrișca este foarte ușor de cultivat, nu are nevoie
în tratament cu pesticide.

Astăzi am făcut o mică selecție feluri de mâncare din hrișcă, care sunt foarte gustoase, sănătoase și ușor de preparat

1. Hrișcă – stil negustor

INGREDIENTE:

● 300-400 gr. carne

● 1 cană de hrișcă

● 1 ceapă

● 1 morcov mediu

● 1 cățel mic de usturoi

● 1 frunză de dafin

● sare, piper macinat dupa gust

PREGATIREA:

Tăiați carnea în cuburi mici și prăjiți ușor într-o tigaie cu ulei vegetal.

Se adauga apoi putina apa, se adauga o frunza de dafin si se fierbe carnea sub capac la foc mic pana se fierbe. Sortați hrișca, turnați peste ea apă clocotită timp de 5 minute, apoi scurgeți apa.
Separat, prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi, adăugați legumele la carne și usturoiul tocat, sare, piper, adăugați hrișcă, completați. apa fierbinte pentru ca hrisca sa fie acoperita cat un deget, se aduce la fierbere, apoi se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se absoarbe tot lichidul si hrisca devine moale. Apoi opriți focul, puteți adăuga o bucată de unt și amestecați.

2. Hrișcă „în rusă”

INGREDIENTE:

● Hrișcă - 300 g

● Ciuperci - 600 g

● Ouă - 4 buc.

● Ceapa - 3 cepe mici

● 2 morcovi mici
● Sare

PREGATIREA:

Se spala hrisca si se fierbe pana se inmoaie. Se fierb ouăle. Curățați ceapa și tocați mărunt.

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Se spală ciupercile și se taie în bucăți mici.
Se incinge putin intr-o tigaie ulei vegetalși prăjiți ceapa. Când ceapa devine transparentă, adăugați morcovi și prăjiți timp de ~5-7 minute, amestecând din când în când.
Transferați friptura finită în hrișcă și amestecați. În aceeași tigaie, prăjiți ciupercile pregătite până sunt fierte timp de ~7-10 minute. Transferați ciupercile în hrișcă și amestecați. Tăiați ouăle în cuburi mici. Adăugați ouăle tocate la hrișcă și amestecați. Serviți ca garnitură sau ca fel de mâncare separată.

3. Hrișcă orientală

INGREDIENTE:

● 1 cană de hrișcă,

● 5-6 champignon mari,

● 1 ceapă,

● 1 catel de usturoi,

● jumătate de mic Ardei iute,

● sos de soia,

● 1 lingura. lingura de ulei vegetal,

● 2 lingurite suc de lămâie,

● un praf de seminte de cardamom,

● câteva frunze de mentă proaspătă,

● sare.

PREGATIREA:

Se toarnă două căni de apă peste hrișcă, se acoperă cu un capac și se pune la foc mare. Tăiați mărunt ceapa. Când apa fierbe, adăugați un praf mic de sare. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți hrișca până se înmoaie.
Spălați șampioanele, curățați-le și tăiați-le în felii.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită, se adaugă semințe de cardamom, usturoi și ardei iute tocate mărunt, ceapă, șampioane, suc de lămâie, 2 linguri. linguri sos de soia. Prăjiți totul împreună la foc mic timp de 2-3 minute. Se adauga hrisca, putin sos de soia (daca este nevoie), se amesteca si se orneaza cu frunze de menta.

4. Hrișcă cu afumaturi, două variante
1 reteta

INGREDIENTE:

● Piept afumat, carne de porc fiarta, sunca (total 250 grame)

● Ceapa - 1 buc.

● Morcovi-1 buc (nu mare)

● Hrișcă - 1 cană (200 ml)

● Apa (sau supa de pui) - 400 ml

● Unt – pentru prăjirea legumelor „cu ochi”

● Sare, boia de ardei (praf), piper (puțin)

PREGATIREA:

Se sortează hrișca și se spală în apă curentă. Tăiați ceapa și morcovii și prăjiți-i în unt în cratița pe care o veți da apoi la cuptor. Adăugați carnea tăiată cubulețe mici. Prăjiți ceapa, morcovii și carnea. Se amestecă, se toarnă puțină apă sau bulion (ca să nu se înnegrească boia), se adaugă boia și condimente.
Puneți hrișca deasupra fripturii (nu amestecați). Se toarnă apă (bulion) printr-o lingură cu fantă. Imediat ce apa clocotește, îndepărtați spuma, acoperiți cu un capac și puneți la cuptorul deja preîncălzit la 180 de grade.
După 40 de minute, scoateți-l și vedeți dacă apa nu a fiert complet, apoi mai fierbeți puțin. Gatiti la cuptor timp de 50 de minute. Hrișca este fiartă, aromată și foarte gustoasă.

2 reteta

INGREDIENTE:

• 1 ½ cană de hrișcă

• 200 g bacon afumat
  

• 50-60 g rădăcină de țelină
• 6 cârnați de vânătoare afumati
• 2 castraveți murați
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 1-2 foi de dafin
• 40 g unt
• 1 lingura. l. ulei de floarea soarelui
• sare, piper negru proaspat macinat

  Pregătirea
  

Curata usturoiul. Clătiți hrișca, adăugați 3 căni de apă rece și aduceți la fiert. Când dă în clocot, se adaugă puțină sare și piper, se adaugă unt și ulei de floarea soarelui, usturoi și foi de dafin, dar nu se amestecă, altfel terciul nu va fi sfărâmicios. Acoperiți cu un capac, reduceți căldura, gătiți timp de 15 minute până se înmoaie.

În timp ce hrișca se gătește, pregătiți sotul. Se spala si se curata ceapa, morcovii, telina. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii, țelina, murăturile, tăiați slănina fâșii. Tăiați cârnații de vânătoare în bucăți groase de 1 cm.

Pune baconul intr-o tigaie adanca preincalzita si se prajeste timp de 1-2 minute la foc mediu pana cand se face o parte din grasime. Apoi adăugați ceapa, prăjiți timp de 4-5 minute, amestecând. Se pune morcovii într-o tigaie, se prăjesc 5 minute, apoi se adaugă țelina, castraveții și cârnații, se fierbe la foc mediu, amestecând din când în când, încă 5-6 minute.

Pentru a servi, puneți terci de hrișcă în farfurii și puneți deasupra legumele prăjite.

5. Hrișcă cu carne tocată, ceapă, morcovi și roșii

INGREDIENTE:

● Hrișcă – 400 gr.

● Carne tocată – 0,6 kg

● Roșii - 3 buc.

● Ceapă- 3 buc.

● Morcovi - 1 buc.

● Ulei vegetal - 0,5 linguri.

● Piper negru măcinat

● Ardei roșu măcinat

● Boia macinata

● Frunza de dafin

● Sare

PREGATIREA:

Tăiați mărunt ceapa decojită. Se pune in ulei incins. Se caleste pana devine maro auriu.

Adăugați carnea tocată la ceapă. Între timp, se opăresc roșiile cu apă clocotită și se îndepărtează coaja.

Tăiați în cuburi mici. Pune pe foc o cratiță cu apă pentru hrișcă. Adăugați sare, dafin și hrișcă în apă clocotită. După fierbere, reduceți focul la mediu, acoperiți cu un capac și gătiți până se înmoaie. Taiem morcovii. O trimitem si la ceapa cu carne tocata. Amesteca totul.

Prăjiți carnea tocată până se rumenește. Se adauga apoi rosiile, sare, piper negru si rosu, boia macinata. Se fierbe totul la foc mediu 5 minute cu capacul inchis pentru ca rosiile sa elibereze zeama, apoi aceeasi cantitate fara capac pentru ca sosul sa se ingroase. Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de pastă de tomate.

Adăugați carnea tocată în hrișcă și amestecați bine. Serviți vasul fierbinte.

6. Terci de hrișcă cu carne la oală

INGREDIENTE:

● carne de porc sau vita (probabil cu cat mai multe, cu atat mai bine)

● un pahar sau două de hrișcă (în funcție de numărul de mâncători),

● bec,

● frunza de dafin,

● orice bulion pentru 1 cana (200-250 gr.) hrisca 500 ml lichid

PREGATIREA:

Tăiați carnea în bucăți mici. Puneți pe fundul oalei. Tăiați ceapa în rondele subțiri sau jumătate, adăugați o frunză de dafin deasupra cărnii. Se spala hrisca si se pune intr-o oala. Aduceți apă la fiert. Îl poți umple cu carne obișnuită sau bulion de legume. Sare si adauga condimente.

Se inchide vasul cu un capac si se da la cuptor pentru o ora la 180-190 de grade. Înainte de servire, trebuie să amestecați conținutul oalei, astfel încât toată lumea să primească totul.

Nu este deloc necesar să gătiți numai din produse gourmet scumpe. De exemplu, există o mulțime de feluri de mâncare din hrișcă. Să ne uităm la cele mai populare mâncăruri de hrișcă cu fotografii vă vor ajuta să le pregătiți. De asemenea, ne vom da seama cum să gătim hrișcă sfărâmicioasă pentru o garnitură.

Cele mai populare feluri de mâncare din hrișcă: rețete cu fotografii și descrieri detaliate

Părerea că hrișca este un produs „plictisitor” și poate fi folosită doar pentru a face terci este greșită. Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare din hrișcă. Vă aducem în atenție cele mai populare preparate din hrișcă. Rețetele cu fotografii vor fi asistentul tău în pregătirea lor.

Puteți trata oaspeții nu numai cu salate scumpe, mâncăruri calde complexe după „rețete de restaurant”. Din cele mai simple și produs disponibil poți găti o cină somptuoasă.

Hrișca poate fi servită nu numai ca garnitură de terci, ci poate fi folosită și pentru a crea o capodopera culinară. Combinația potrivită produse si o metoda speciala de preparare se vor face din produs simplu cel mai delicios prânz sau cină.

Există atât de multe caserole diferite cu hrișcă, cotlet, supe, terci și alte feluri de mâncare. Aș dori să vă prezint trei dintre cele mai delicioase și retete interesante preparate cu hrișcă: cotlet de brânză și hrișcă, clătite din terci de hrișcă, caserolă cu carne și hrișcă.

Toate rețetele sunt diferite, dar sunt asemănătoare prin faptul că toate sunt foarte gustoase și spre deosebire de alte feluri de mâncare.

Cotlet de hrișcă și brânză

Fiecare are gusturile lui, dar cei care iubesc brânza iubesc toate rețetele cu ea. Brânza merge bine cu hrișcă; o completează perfect. Mai ales la cotlet, gustul este foarte picant și delicat. Și este absolut imposibil să te rupi de cotlet fierbinți și proaspete.

Deci, pentru a pregăti cotlet de hrișcă și brânză veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 150 de grame de hrișcă;
• 100 de grame de brânză tare;
• 3 oua de gaina;
• 1-2 cepe;
• 3 linguri faina;
• 1 morcov;
• Câțiva căței de usturoi;
• Ulei vegetal, unt; smantana si pesmet pentru pane.

Pentru ca cotletele noastre să fie foarte gustoase și să nu conțină diverse particule ciudate și sâmburi grosolani de culoare neagră, hrișca trebuie sortată cu grijă și clătită bine.

Am pus să gătim hrișcă pură, adăugând apă într-un raport de 1:2 (ar trebui să fie întotdeauna de două ori mai multă apă). Gatiti hrisca pana se evapora toata apa.

Între timp, curățați ceapa, usturoiul și morcovii. Rade morcovii, toca ceapa si usturoiul sau le macina pe toate intr-un blender.

Într-o tigaie încinsă în ulei vegetal, prăjiți legumele până se rumenesc.

Se macină hrișca răcită într-un blender, astfel încât să aibă un gust mai fraged.

Adăugați legume prăjite, ouă, făină, sare și condimente după gust în piureul de hrișcă. Apoi amestecați totul bine.

Modul de brânză în cuburi sau bețișoare, în funcție de dimensiunea cotleturilor pe care le veți forma.

Pentru a forma cotlet, luați o turtă, puneți o bucată de brânză în mijloc, închideți-o și formați un cotlet rotund obișnuit, rulați prin pesmet.

Acum cotleturile pot fi prăjite. Trebuie să le prăjiți până devin crocante. Scoateți din tigaie cu grijă, pentru ca brânza să nu se scurgă.

Clatite de hrisca

Aceste clătite nu seamănă deloc cu cele obișnuite pe care le pregătim adesea. În plus, pot fi preparate din hrișcă gata preparată. Se întâmplă adesea ca hrişcă ramane si nu mai vrei sa o termini, atunci poti face din ea delicioase clatite de hrisca la micul dejun.

Pentru a le pregăti veți avea nevoie de următoarele produse:

• 250 de grame de hrișcă;
• 2 oua;
• 1 lingura de faina;
• 1 catel de usturoi;
• Soda, sare, ulei vegetal.

Dacă nu aveți hrișcă gata preparată, atunci trebuie să o gătiți special pentru clătite. Pentru a face acest lucru, mai întâi sortăm hrișca și scoatem orice resturi din ea, apoi o clătim.

Umpleți cu apă (0,5 litri de apă la 250 de grame de cereale) și gătiți până pregătire deplină, puteți adăuga sare.

Bateți ouăle cu sifon și sare.

Adăugați făină și terci de hrișcă la ouăle bătute.

Se stoarce usturoiul decojit intr-o presa de usturoi si se adauga la celelalte ingrediente.

Amesteca totul bine.

Sau puteți adăuga ceapă, ușor prăjită în ulei vegetal. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal și se pune pe ea „aluatul” rezultat.

Prăjiți clătitele pe ambele părți până când crusta maro aurie. Aceste clătite de hrișcă sunt cel mai bine servite cu smântână.

Caserolă de hrișcă cu carne

Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru prânz, cină sau pentru oaspeți. Delicios, rapid și ușor. Și cel mai important, este util. Acesta este genul de fel de mâncare care va plăcea tuturor. Multora le plac aceste caserole de cartofi, dar deja sunt puțin plictisitoare. Si aici caserolă de hrișcă Acesta este ceva nou, deși nimic complicat.

Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

• 300 de grame de hrișcă;
• 350 de grame de carne tocată;
• 250 de grame de champignon;
• 100 de grame de brânză tare;
• Smântână;
• 1 ceapă;
• Unt, sare, piper.

Sortam si spalam hrisca, o gatim pana se inmoaie.

Ceapa se curăță, se toacă mărunt și se prăjește în unt până se rumenește. Curățăm și ciupercile, setăm modul și le adăugăm la ceapa din tigaie. Se prăjește timp de 5 minute.

Sare, adauga condimente dupa gust si pune carnea tocata in tigaie. Amestecând, prăjiți încă 10-15 minute.

Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se adaugă smântână (4 linguri) la ea.

Într-o tavă de copt, puneți mai întâi jumătate din hrișcă cu ceapă și ciuperci, apoi o treime din brânza cu smântână, apoi din nou hrișca și restul de brânză cu smântână.

Puneți caserola la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, și coaceți aproximativ 30 de minute până se formează o crustă aurie.

Caserola este gata!

Cum să gătești hrișcă sfărâmicioasă: secretele gătitului de succes

La prima vedere, se pare că hrișca este practic imposibil de stricat. Dar se întâmplă, mai ales printre gospodinele începătoare, că terciul de hrișcă să nu fie foarte gustos. Vă vom spune cum să gătiți hrișcă sfărâmicioasă, urmând regulile de preparare a acesteia.

Există doar câteva reguli de bază pentru prepararea terciului de hrișcă delicios, sfărâmicios. Dar trebuie să le amintești și să le urmezi pentru ca preparatele tale să fie mereu cele mai apetisante și delicioase. Acestea sunt sfaturile:

1. Utilizați hrișcă sortată, spălată cu apă și prăjită într-o tigaie uscată;
2. Se fierbe hrisca in apa curata filtrata;
3. Menține proporțiile corecte (1:2);
4. Alegeți ustensile potrivite pentru gătit.

Începem să pregătim terci de hrișcă prin pregătirea cerealelor în sine. În primul rând, trebuie să-l sortați cu mare atenție, astfel încât să nu aveți cereale nedecojite sau resturi în alimente.

Apoi hrișca trebuie spălată de mai multe ori cu apă rece curată. După o astfel de „curățare”, hrișca ar trebui să fie uscată puțin - se prăjește timp de 5-7 minute într-o tigaie uscată (fără grăsime) fierbinte, amestecând constant. În acest fel, terciul de hrișcă nu este doar sfărâmicios, ci și foarte aromat.

Turnați apă proaspătă într-o tigaie cu pereți groși sau, mai bine, într-un wok. apă curată, și aduceți la fierbere. Ar trebui să fie de două ori mai multă apă decât hrișca în sine. Terciul de hrișcă este întotdeauna gătit într-un raport de 1:2.

Se sare apa clocotita si se adauga acolo hrisca. Imediat ce hrișca fierbe, se acoperă cu un capac și se fierbe până când apa s-a evaporat complet la foc mic.

După ce opriți terciul, nu îl deschideți, ci mai degrabă acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să stea 10-20 de minute. Terci de hrișcă delicios, sănătos, sfărâmicios este gata de servit!

Cum să gătești hrișcă ca garnitură delicioasă

Terciul de hrișcă este în primul rând garnitură grozavă. Și pentru ca cina să fie foarte gustoasă și pe placul tuturor, mai întâi ne vom da seama cum să gătim delicios hrișcă ca garnitură.

Pentru a face hrișca pentru o garnitură foarte gustoasă, o vom pregăti mai întâi. Pentru a face acest lucru, sortăm hrișca. La urma urmei, va fi foarte neplăcut să găsești un fel de gunoi în farfurie, iar sâmburii nedecojiți nu sunt, de asemenea, foarte gustoși.

Prin urmare, sortați cu grijă boabele, apoi clătiți-le de mai multe ori până când apa care curge devine complet curată și transparentă.

Apoi uscați puțin hrișca pe un prosop. Puteți prăji hrișca într-o tigaie fierbinte pentru câteva minute.

Puneți hrișcă într-o cratiță cu pereți groși sau într-o ceaun, umpleți-o cu apă (1 parte hrișcă la 2 părți apă) și puneți-o pe foc.

Când apa fierbe, adăugați sare în hrișcă, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și gătiți terciul de hrișcă până când este complet fiert. Ca garnitură, acest terci se dovedește foarte gustos.

Puteți servi hrișcă cu cotlet, cotlete, sos cu carne, pește prăjit, sos de ciuperci. Dacă terciul de hrișcă rămâne a doua zi, puteți face o caserolă din el sau pur și simplu adăugați lapte și zahăr, de asemenea, se dovedește foarte gustos.

Bucura-te de masa ta!

Rețetele pentru gătit hrișcă sunt variate și nu se limitează la terci de hrișcă. Site-ul conține rețete de hrișcă de complexitate diferită cu fotografii. În primul rând, mâncărurile din hrișcă sunt utile pentru cei care urmăresc greutatea lor. Hrișca este bogată în proteine ​​vegetale, vitaminele B și PP, potasiu, fosfor, magneziu și fier. Făina de hrișcă se prepară din cereale, care nu conține gluten (prin urmare, la copt se amestecă întotdeauna cu făină de grâu). Pentru a pregăti terci de hrișcă, trebuie să respectați câteva reguli: gătiți sub un capac greu, mențineți căldura ridicată înainte ca apa să fiarbă și apoi reduceți la minimum, astfel încât apa să se evapore atât de la suprafață, cât și de la fund. Pentru a asezona terciul, sunt potrivite untul, ouăle tocate, ceapa și ciupercile. Hrișca este potrivită pentru diverse umpluturi, deoarece... merge bine cu pește, legume și carne. Apropo, cerealele au devenit populare datorită călugărilor greci. În Kievan și Vladimir Rus', hrișca era cultivată în principal de ei, de aceea slavii au determinat denumirea boabelor brune.

Este convenabil să gătiți hrișcă cu carne la cuptor, iar terciul se dovedește mai gustos la cuptor decât într-o cratiță. Oalele de lut porționate sunt ideale pentru aceasta. Fiecare oală trebuie să aibă un capac. Dacă vasele tale sunt fără capac, atunci

capitol: Mâncăruri din hrișcă

Rețeta de supă de hrișcă cu ciuperci este potrivită pentru un aragaz lent sau o cratiță obișnuită. Supa de ciuperci Se prepară foarte repede din produse obișnuite pe care fiecare gospodină le are în bucătărie. Încearcă, cu siguranță o să-ți placă!

capitol: Supe de cereale

Supa verde cu hrișcă se prepară folosind frunzele diferitelor ierburi comestibile. Ingredientul principal din reteta de supa verde este macrisul, care confera preparatului finit un gust specific, usor acrisor. Pe lângă măcriș, se poate pregăti și supă verde

capitol: Supe de cereale

Hrișca este o cereală gustoasă și foarte sănătoasă care apare adesea pe mesele noastre ca un fel de garnitură pentru carne, pește sau legume. În această rețetă, hrișca cu carne se prepară ca o caserolă la cuptor cu adaos de legume de sezon. Această opțiune

capitol: Mâncăruri din hrișcă

Vi se întâmplă să credeți că în unele țări hrișca este considerată nu mai puțin o delicatesă decât caviarul? Hrișca, care ne este familiară, nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Și când învață despre beneficiile și gustul acestuia, pachetele de hrișcă migrează rapid către magazinele de vânzare

capitol: Mâncăruri din hrișcă

Supa de hrișcă are toate calitățile benefice ale acestui bob. Hrișca nu conține gluten și este bogată în substanțe utile. Supa de pui cu hrișcă vasul este universal, este potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii. Reteta este simpla, asa ca supa va iesi cu siguranta delicioasa.

capitol: Supe de cereale

Quenelles de vită cu hrișcă este un fel de mâncare ușor, gustos, care este foarte potrivit atât pentru diete, cât și pentru mancare de bebeluși. Hrișca fiartă conține puține calorii, deoarece are capacitatea de a absorbi bine apa. Hrișca conține gr

capitol: Kneli

Grechaniki cu carne tocată - o rețetă simplă pentru delicioase și mancare simpla care este realizat din carne tocatăși hrișcă. În exterior, grechaniky sunt similare cu cotleturile obișnuite de carne. Este demn de remarcat faptul că hrișca, ca și cotleturile, sunt adesea înăbușite sau coapte într-un fel de

capitol: cotlet (carne tocată)

Partea bună a acestei rețete de chifteluțe este că puteți pregăti un fel de mâncare pentru 3-4 adulți dintr-o cantitate mică de carne tocată. Privind biluțele, par a fi făcute din aceeași carne, motiv pentru care îi atrag pe cei care mănâncă carne. Bits vor atrage și pe cei cărora nu le place hrișca.

capitol: Cotlet de pui

Sigilii - o rețetă pentru un neobișnuit și foarte fel de mâncare delicioasă din organe. Salniki poate fi servit ca un fel de mâncare separat sau cu o garnitură suplimentară de legume. Umpluturile se servesc calde. Inainte de servire pot fi acoperite cu smantana, maioneza si

capitol: Mâncăruri cu organe

Pizza Stromboli nu este de fapt o bucătărie italiană, ci una americană. Rețeta de pizza rulată a fost inventată în Philadelphia și numită după filmul din anii 50 Stromboli, care are loc pe insula vulcanică cu același nume.

capitol: Pizza

Clatitele de hrisca, spre deosebire de clatitele de grau, sunt fragile din cauza continutului scazut de gluten din faina de hrisca. Prin urmare, fie va trebui să frământați aluatul folosind un amestec de hrișcă și făină de grâu, fie să folosiți doar hrișcă, dar faceți clătite

capitol: Clatite (dulci si sarate)

Ce deosebește rețeta de ardei umpluți în stil cubanez de rețeta clasică? În Kuban, ardeii sunt umpluți cu o varietate de legume și se adaugă hrișcă în loc de orez. Încă unul trăsătură distinctivă aceasta reteta - ardei umpluti fierte la cuptor. Lor atunci

capitol: Legume umplute

Terci de hrișcă cu ficat în ghivece - opțiune dietetică luați un prânz delicios, care nu necesită pregătirea îndelungată a produselor. Toate ingredientele sunt adăugate în doi pași, iar în viitor nu mai este nevoie să fii prezent în mod constant în bucătărie. Terci cu pisica de vita

capitol: bucatarie ruseasca

Cuiburile de carne tocată cu hrișcă, ciuperci și ouă sunt un fel de mâncare original în prezentare, asemănător atât cu cotleturile, cât și cu prăjiturile cu brânză. Veți economisi timp la gătit, deoarece gătitul cuiburilor de carne este mai ușor și mai rapid decât orice fel de mâncare separată cu carne și garnitură.

capitol: Cuiburi de carne

Terciul de hrișcă este unul dintre acele feluri de mâncare al căror gust poate fi variat prin adăugarea de ingrediente suplimentare. Se poate servi cu lapte, unt, sos de carne sau doar legume. În această rețetă, vinetele adăugate la hrișcă în timpul

capitol: Mâncăruri din hrișcă

În rețeta de ștrudel cu carne, partea cea mai laborioasă este frământarea aluatului. Este mai ușor și mai rapid să-l frământați într-un mixer și apoi asigurați-vă că lăsați aluatul să se odihnească puțin într-un castron sub un prosop. Pentru umplutura cu carne, puteți lua curcan sau pui, adăugați puțin

capitol: Vertuta

Taitei soba asiatici tipuri diferite Acum sunt servite în multe cafenele fast-food și puteți comanda și mâncare acasă, în tot felul de livrări la domiciliu. Dar, după cum arată practica, tăițeii yakisoba sunt pregătiți acasă, chiar și folosind sos gata făcut -

capitol: Taitei de orez

Părerile despre dacă să-ți placă sau nu terciul de hrișcă, desigur, sunt împărțite. După cum se spune, nu există tovarăși după gust și culoare, ceea ce înseamnă că fiecare își exprimă atitudinea față de hrișcă individual. Toate acestea înseamnă că unii îl mănâncă cu mare plăcere, în timp ce alții nu îl pot suporta. Se pare că, pentru a experimenta tot farmecul acestui fel de mâncare, trebuie să știți, S-ar părea că este ceva complicat aici, chiar și Copil mic poate să-l gătească. Dar nu este chiar atât de simplu. Cu siguranță mulți au observat că gustul terciului de hrișcă după gătit poate fi ușor diferit, uneori chiar se dovedește a fi amar. Desigur, puteți da vina pe tipul de hrișcă, deși gustul terciului finit depinde în mare măsură de cât de corect a fost preparat.

O schemă tipică pentru gătirea terciului este aceasta: adăugați hrișcă în apă și gătiți până când înțelegeți că este gata. În același timp, proporțiile, timpul și temperatura nu sunt întotdeauna respectate. De fapt, atunci când gătiți terci de hrișcă, este foarte important să luați în considerare acești indicatori. Există o părere că, cu cât mai departe gătiți terciul, cu atât va fi mai gustos. Afirmația este incorectă, deoarece dacă gătiți prea mult terci de hrișcă, acesta își va pierde unele dintre vitamine și nutrienți, și deci gust.

Deci, pentru a o face gustoasă și sănătoasă. Este suficient să urmați câteva sfaturi simple pentru a obține un fel de mâncare adevărat, care să nu se strice în timpul procesului de gătire. Rețeta de terci de hrișcă nu conține ingrediente complexe, dar necesită totuși ceva efort. Pentru început, aș dori să remarc că numai boabele de hrișcă pot fi folosite pentru a pregăti cerealele adevărate, desigur, sunt bune, dar numai pentru prepararea altor feluri de mâncare (de exemplu, supe). Oricine înmoaie hrișcă în apă seara pentru a o găti rapid dimineața face o greșeală. Se va găti rapid chiar și fără această tehnică, așa cum veți vedea mai jos.

Acum câteva cuvinte despre proporții. Rețeta de terci de hrișcă începe cu aceste cuvinte: luați 1 parte hrișcă și 2 părți apă. Aceasta înseamnă că trebuie să luați întotdeauna de două ori mai multă apă decât cerealele. Și trebuie să măsurați acest raport nu cu ochiul, ci cu ajutorul ustensilelor de măsurat.

Să ne amintim încă o regulă principală: nu mai este posibil să reparați terciul în mijlocul gătirii! Pentru a face terciul cu adevărat gustos, încercați să respectați următoarea ordine:

Reteta clasica terci de hrișcă

Vom avea nevoie de: 1 pahar de hrișcă, 2 pahare de apă, sare.

Mod de preparare: Turnați apă în tigaie și așteptați până când fierbe. Se toarnă hrișcă în apă clocotită, se adaugă sare după gust și se acoperă strâns cu un capac. Gatiti 5 minute la foc mare, apoi reduceti focul si mai gatiti aproximativ 10 minute. După acest timp, stingeți focul și nu deschideți cratița pentru încă 15 minute (ca să se aburească bine). Apropo, nu puteți deschide capacul în timp ce gătiți, la fel cum nu puteți amesteca terciul. La urma urmei, terciul de hrișcă este gătit într-o măsură mai mare nu cu apă, ci cu aburul pe care îl generează această apă. Dacă deschideți capacul, vor ieși, desigur, aburi. De asemenea, este necesar să respectați timpul de gătire, totuși, la sobele electrice va fi ușor diferit, va trebui să determinați singur timpul;

Apropo, rețeta este pur și simplu imposibil de imaginat fără sos. Mulți oameni o fac diferit. Și totuși, pentru terciul rusesc adevărat, nu poate fi decât așa: când terciul este fiert, adăugați ceapa prăjită fin, o bucată de unt și ouă fierte, acoperiți cu un capac și așteptați 15 minute. În același timp cu turnarea hrișcă în tigaie, puteți adăuga puțin ciuperci uscate. Vor da terciului un gust deosebit rafinat. Pentru a nu exagera cu sare, ar trebui să-l adăugați puțin, pentru că oricând puteți adăuga sare direct pe farfurie.