Arbūzas marinuotas su vynuogėmis. Konservuoti arbūzai be sterilizacijos: receptas, paruošimo būdas ir ingredientai Arbūzų su vynuogėmis žiemai receptai

Siūlau žiemai savo buičiai paruošti raugintą arbūzą, bet ne paprastą arbūzą, o su vynuogėmis. Rauginti arbūzus geriausia rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, kai jais prekiaujama ant kiekvieno kampo. Jie auginami atvirame grunte ir tinka konservuoti. Paruošimui tinka skanus, sultingas ir saldus arbūzas. Vangūs vaisiai jūsų nenudžiugins skaniu rezultatu. Marinavimas nėra varginanti užduotis. Viskas labai greita ir paprasta. Manau, kad galutinis rezultatas jus nudžiugins nepakartojamu vasaros skoniu ir aromatu. Vynuogės gali būti paimtos iš šviesių ir tamsių veislių. Pageidautina, kad uogos būtų be sėklų.

Marinuotas arbūzas su vynuogėmis žiemai - receptas su nuotrauka

Sudedamosios dalys apskaičiuojamos trijų litrų buteliui, nors galite jį uždaryti ir mažesniame inde.

Reikalingi ingredientai:
- arbūzas 1,8-2 kg,
- vynuogės 500 g,
- vyšnių lapai 6 vnt.,
- serbentų lapai 6 vnt.,
- abrikosų lapai 6 vnt.,
- juodųjų pipirų žirneliai 6 vnt.,
- kvapieji pipirai 6 vnt.,
- gvazdikėliai 6 pumpurai,
- kardamonas 6 dėžutės.
Marinatas:
- vanduo 1,5 l,
- druskos 1 valgomasis šaukštas,
- cukrus 2 šaukštai,
- acto esencija 80% 1 a.š.

Taigi, pradėkite nuo visų recepto ingredientų paruošimo. Vynuogių kekes nuplaukite šaltame tekančiame vandenyje. Uogas išrinkite iš kekės.

Nuplaukite serbentų, vyšnių ir abrikosų lapus. Palikite šiek tiek, kad nutekėtų vandens perteklius.

Dabar paruoškite svarbiausią ingredientą. Ant lentos padėkite pusę arbūzo nupjauta puse žemyn. Peiliu nupjaukite žievelę. Stenkitės nepalikti baltos odos.

Padarykite išilginį pjūvį centre ir du šonuose. Taip arbūzą padalinome į keturias dideles riekeles.

Dabar supjaustykite statmenai išilginiams pjūviams 1,5 cm atstumu. Gavome trikampius griežinėlius.

Dabar peržiūrėkite kiekvieną griežinėlį ir, jei įmanoma, pašalinkite sėklas labiausiai prieinamose vietose. Jei griežinėliai labai dideli, dar kartą perpjaukite per pusę, kad būtų lengviau įdėti į stiklainį.

Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Į dugną įdėkite vyšnių, serbentų, abrikosų, kvapiųjų ir juodųjų pipirų lapelį, kardamoną ir gvazdikėlius.

Užpildykite stiklainius arbūzo griežinėliais, vynuogėmis ir likusiais lapeliais.

Užvirti vandenį. Į stiklainius iki pat viršaus supilkite verdantį vandenį. Uždenkite dangteliais ir palikite 20 minučių.

Užpiltą tirpalą supilkite atgal į keptuvę. Įpilkite druskos ir cukraus. Užvirinkite ir supilkite esenciją. Vėl užvirkite.

Karštą marinatą supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangtelius. Apverskite ir gerai suvyniokite. Marinuotas arbūzas su vynuogėmis žiemai yra beveik paruoštas, tiesiog leiskite jam užvirti. Skanių ruošinių jums!

su pagarba Svetlaya. Ačiū.
Beje, taip pat norėčiau patarti ir jums

Daugelis žmonių nesupranta marinuoto arbūzo skonio, todėl jūs turite būti tikras kulinarijos gurmanas, kad įvertintumėte šį sultingą ir aromatingą gaminį. Pirma, yra sūrus skonis, kuris užleidžia vietą saldžiam, o šis perėjimas amžinai išliko atmintyje, todėl kartą paruošę marinuotą arbūzą žiemai, kiekvienais metais namuose sukursite tokius spalvingus arbūzų suktinukus!

Įpilkite į juos mėtų su baltosiomis vynuogėmis ir vos paragavę paruošto patiekalo tiesiog negalėsite susitvardyti su džiaugsmu!

Ingridientai

Jums reikės trijų 0,5 litro stiklainių:

1 kg prinokusio arbūzo
100 g baltųjų vynuogių
10 vienetų. juodųjų pipirų žirnelių
2-3 mėtų stiebeliai
1 šaukštelis. druskos su viršumi
1 šaukštelis. granuliuoto cukraus
1,5 šaukštelio. actas 9%

Paruošimas

1. Pirmiausia paruoškite stiklainį, užplikydami jį verdančiu vandeniu. Mėtų stiebus nuplaukite vandenyje ir nuplėškite lapus tiesiai į stiklainį.

2. Arbūzą supjaustykite griežinėliais, griežinėlius – trikampiais. Nupjaukite žalią žievelę nuo kiekvieno trikampio, stenkitės palikti baltą sluoksnį, kuris laiko raudoną minkštimą, kad trikampiai išlaikytų savo formą. Įdėkite juos į stiklainį su mėtomis, palikdami šiek tiek vietos vynuogėms.

3. Vynuoges nuplaukite vandenyje ir pripildykite stiklainį iki viršaus.

4. Užvirinkite vandenį ir užpilkite juo stiklainio turinį, palikite 10-15 minučių ir uždenkite dangteliu.

5. Pasibaigus laikui nupilkite verdantį vandenį ir supilkite į stiklainį visus paruoštus sausus prieskonius, užpilkite 9% actu.

Marinuotas arbūzas su vynuogėmis žiemai - receptas su nuotrauka

Kaip gera šaltą žiemą prisiminti vasarą traškant ant gabalėlio rauginto arbūzo. Pridėję tam tikrų ingredientų ruošimo metu, galite pasiekti naujų šio produkto skonio pojūčių. Tereikia išsirinkti savo receptą ir vasaros karščio dalelės bus nuolatinės namų vaišių dalyvės.

Taisyklės

Namų šeimininkėms dažnai kyla klausimas, kaip supaprastinti maisto konservavimo procesą ir atsisakyti sterilizacijos, kad nenukentėtų produkto sauga ir kokybė. Deja, ne visur įmanoma pašalinti šio darbo etapo, tačiau stiklainiuose konservuoti arbūzai be sterilizacijos yra gerai laikomi, jei laikotės šių taisyklių:

Prieš pradedant darbą, stikliniai indai turi būti termiškai apdoroti, tam galite naudoti mikrobangų krosnelę. Užteks trijų minučių ant stiprios ugnies. Tokiu atveju stiklainiai po išėmimo turi būti šlapi, juos reikia uždėti ant rankšluosčio, kitaip gali sprogti.
. Būtina vengti temperatūros pokyčių patalpoje, kurioje yra paruošti konservai, ir tiesioginio saulės spindulių poveikio.

Arbūzas su gvazdikėliais

Paruošimui jums reikės (visi komponentai paimami iš trijų litrų stiklainio):

. gvazdikėliai - 5 vnt;
. kvapieji pipirai - 3 vnt;
. druska - pusantro šaukšto;
. cukrus - 4 šaukštai;
. citrinos rūgštis - 1,5 arbatinio šaukštelio;
. vanduo - 1,5 litro.

Arbūzas, konservuotas be sterilizacijos: paruošimo procesas

Gerai nuplaukite ir padalinkite arbūzą į lygias dalis, nuimkite žalią žievelę iki balto pagrindo, išimkite sėklas. Paruoštus griežinėlius supjaustykite maždaug 6 cm dydžio kubeliais. Toliau sandariai, bet atsargiai, kad nesutraiškytų, susmulkintus gabalėlius sudėkite į trijų litrų stiklainį. Tada reikia užpilti verdančiu vandeniu, porai minučių palikti stiklainyje, nukošti ir vėl uždėti ant ugnies. Atliekant pakartotinį veiksmą, reikia pridėti cukraus, gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų ir druskos. Prieš pilant marinatą antrą kartą, į indą su arbūzu įpilkite citrinos rūgšties. Po to stiklainį reikia suvynioti ir uždengti antklode.

Konservuoti arbūzai stiklainiuose. Receptas be sterilizacijos

Dabar pažvelkime į kitą receptą. Norėdami uždaryti saugojimą ant jo, jums reikės:

Arbūzas -10 kg (pagal 6 litrų stiklainius);
. druska, cukrus, actas - 1 valgomasis šaukštas litrui stiklainio;
. vandens - maždaug 0,7 litro vienam indui (pirmam užpildymui).

Sudedamosios dalys nurodytos litro stiklainiui ir vandens kiekis, kuris bus gautas po pirmojo nuleidimo.

Kaip pagaminti arbūzą, konservuotą be sterilizacijos? Pirmiausia reikia nuplauti vaisius, pašalinti žievelę ir sėklas. Tada juos reikia supjaustyti 5 cm gabalėliais, išdėlioti sluoksniais į stiklainius ir užpilti verdančiu vandeniu. Nusausinkite ir vėl padėkite ant ugnies, supilkite visus aukščiau išvardintus ingredientus ir gautą sūrymą supilkite į indą su arbūzo gabalėliais, susukite, uždėkite dangtį ir uždenkite antklode, kol visiškai atvės.

Šio recepto pagrindą galite naudoti savo kulinariniams eksperimentams. Nedraudžiama dėti prieskonių, jei norisi, mėgstantiems muskato riešutą, peletrūną, gvazdikėlius ar egzotiškesnius ingredientus.

su česnaku

Norėdami paruošti tokį preparatą, jums reikės (visi ingredientai imami pagal 3 litrų stiklainį):

Arbūzas - nuo pusantro iki dviejų kilogramų;
. juodieji pipirai - 6 gabalėliai;
. česnakai - 5 gvazdikėliai;
. lauro lapas - 2 lapai;
. serbentų lapai - 10 lapų;
. krienų šaknis - 1 vnt .;
. druska - a.š. šaukštas;
. cukrus - du šaukštai;
. actas - du šaukštai;
. vanduo - litras.

Paruošimas

Nuplautą ir džiovintą arbūzą padalinkite į vienodus segmentus, nupjaukite žievelę, bet jei norite, galite palikti. Tada reikia išimti sėklas ir supjaustyti mažais griežinėliais. Krieno šaknį reikia susmulkinti mažais gabalėliais, o česnaką – plonais griežinėliais. Į stiklainio dugną įdėkite keletą prieskonių, serbentų lapų, lauro lapų, česnako ir krienų šaknų. Paruoštus gabalus sandariai sudėkite. Toliau suberkite likusius prieskonius ir uždėkite paskutinį sluoksnį arbūzo griežinėlių. Vandenį užvirinkite ir supilkite preparatą. Po to reikia porai minučių palikti stiklainyje, tada nukošti ir vėl užvirti, kartojant procedūrą, įberti druskos ir cukraus. Prieš nukeldami nuo ugnies, į marinatą supilkite actą, sūrymą supilkite į stiklainį, susukite ir uždenkite antklode, kol visiškai atvės.

Arbūzas marinuotas su medumi

Tokiam originaliam preparatui jums reikės (pagal trijų litrų butelį):

Arbūzas - nuo pusantro iki dviejų kilogramų;
. druska - šaukštas;
. cukrus - šaukštas;
. medus - šaukštas;
. actas - du šaukštai;
. vanduo - litras.

Kaip gaminti

Arbūzą nuplaukite, nupjaukite žievelę, išimkite sėklas, supjaustykite degtukų dėžutės dydžio gabalėliais, storais sluoksniais sudėkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Nusausinkite ir vėl padėkite ant ugnies. Tada įpilkite druskos ir cukraus, paskutinį kartą supilkite medų ir actą, supilkite gautą marinatą į indą su arbūzo gabalėliais. Susukę uždėkite dangtį ir uždenkite šiltu daiktu, kol atvės.

Arbūzų konservavimas be sterilizacijos aspirinu

Šis konservavimo būdas žinomas mūsų močiutėms. Tačiau daugelis jaunų namų šeimininkių to nepažįsta. Paruošimui reikės (3 litrų buteliui);

Arbūzas - du kilogramai;
. juodieji pipirai - 5 vnt žirnelių;
. kvapieji pipirai - 3 vnt;
. druska - vienas šaukštas;
. cukrus - du šaukštai;
. dvi aspirino tabletės;
. vanduo - litras.

Kaip virti namuose be sterilizacijos? Dabar mes jums pasakysime.
Nuplautą arbūzą padalinkite į lygias mažas riekeles, o žievelės nuimti nereikia, o sėklos pašalinamos. Iš pradžių turėtumėte įdėti keletą prieskonių į stiklainio dugną. Tada reikia sandariai sukloti paruoštus gabaliukus, su paskutiniu arbūzo griežinėlių sluoksniu suberti likusius prieskonius ir aspiriną. Vandenį užvirinkite ir supilkite į indą, užsukite dangtį, padėkite aukštyn kojomis ir uždenkite antklode, kol visiškai atvės.

Dabar pažvelkime į kitą, ne mažiau įdomų receptą.

Marinuotas arbūzas su vynuogėmis

Norėdami uždaryti tokį konservavimą, jums reikės (trijų litrų talpos):

Arbūzas - vienas kilogramas;
. mėlynos vynuogės - didelė kekė (apie 1 kg);
. gvazdikėliai - 6 vnt;
. druska - (užteks šaukšto);
. cukrus - penki šaukštai;
. 3 aspirino tabletės;
. citrinos rūgštis - arbatinis šaukštelis;
. vanduo - litras.

Kaip virti konservuotą arbūzą be sterilizacijos? Pirmiausia reikia nuplauti ir išdžiovinti vynuoges, atskirti uogas nuo kekės. Arbūzą reikia nulupti, nuimant iki balto pagrindo, supjaustyti 5 cm kubeliais, dalį gvazdikėlių uždėti ant stiklainio dugno. Uogas ir arbūzų gabalėlius sudėkite tankiais sluoksniais. Į butelį su preparatu supilkite verdantį vandenį, palikite porai minučių nenuvarvėti. Procedūrą pakartokite dar kartą ir į marinatą įpilkite likusių gvazdikėlių, druskos, cukraus ir citrinos rūgšties, užpilkite vaisių mišiniu, įpilkite aspirino ir susukite. Apverskite stiklainį, uždėkite dangtį ir uždenkite antklode.

Išvada

Dabar jūs žinote, kaip gaminti žiemai konservuotus arbūzus be sterilizacijos. Tikimės, kad jums patiks bent vienas iš aptartų receptų.

Arbūzų sezonas netrukus. Šį skanėstą mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Pagrindinis bruožas yra tai, kad galite valgyti jį neribotais kiekiais ir nesijaudinti dėl savo figūros. Daugelis žmonių yra įpratę uogas valgyti tik žalias, be išankstinio apdorojimo. Tačiau yra daugybė variantų, kaip patiekti šį skanėstą. Pavyzdžiui, galite virti sūdytą arbūzą. Šį nepaprastą patiekalą paruošti labai paprasta. Toliau apžvelgsime maisto gaminimo paslaptis.

Tai sultingos uogos, verdamos, sūdomos, marinuojamos ir rauginamos. Įrodyta, kad šviežias minkštimas turi mažiau kalorijų nei sūdytas minkštimas.

Marinavimo sudėtis apima šias naudingas medžiagas:

varis;
kobaltas;
molibdenas;
chloras;
cinko;
sieros.

Apdoroto minkštimo kalorijų kiekis yra 59 kilokalorijos 100 gramų. Tai dietinis produktas, įtrauktas į dietą.

Uogos susideda iš vandens, todėl turi diuretikų poveikį. Jis turėtų būti įtrauktas į kasdienę žmonių, turinčių šlapimo ir širdies ir kraujagyslių sistemos problemų, racioną.

Konservuotos uogos gali sustiprinti organizmą. Jis turi stimuliuojantį poveikį žarnyno judrumui. Pašalina blogojo cholesterolio perteklių iš organizmo.

Arbūzų sūdymo ypatybės

Šiandien konservuotas arbūzas yra egzotiška siuvimo rūšis. Senovėje jis buvo sūdytas didžiuliais kiekiais, daugiau nei pomidorus ir agurkus. Šiais laikais šis metodas jau pusiau pamirštas.

Uoga pasirodė Rusijoje IX amžiuje. Tačiau bažnyčia uždraudė valgyti žalią. Nuo šių laikų žmonės pradėjo ieškoti būdų, kaip jį apdoroti.

Banke

Sūdymas atliekamas 3 litrų stiklainiuose. Vaisiai turi būti parinkti mažo dydžio. Idealus variantas yra uogos, sveriančios ne daugiau kaip tris kilogramus. Supjaustykite mažais griežinėliais, kad tilptų į kaklą ir būtų galima kompaktiškai sukrauti.

Prieš sūdydami, dezinfekuokite stiklainius ir dangtelius, kad pašalintumėte bakterijas ir mikrobus.

Puode

Pasirinkite stiklinius indus arba tuos, kurie yra padengti emaliu. Niekada nenaudokite aliuminio indų. Dėl didelio tūrio griežinėliai gali būti didesni.

Statinėje

Prieš pradedant sūdyti, būtina apdoroti medines statines. Priklausomai nuo tūrio, arbūzus galima fermentuoti ir sveikus. Sūrymas turi visiškai padengti minkštimą. Patekus į orą gaminys gali sugesti.

Kibire

Marinavimui tinka emaliuoti ir plastikiniai kibirai (plastikiniai maisto laikymui). Nuplaukite kibirą ir išdžiovinkite.

Tinkamo arbūzo pasirinkimas

Iš pradžių marinavimui reikia pasirinkti tinkamą arbūzą. Nuo to priklausys produkto skonis ir kokybė. Viena blogai parinkta uoga gali sugadinti visas kitas.

Arbūzo pasirinkimo žingsniai:

Uogos turi būti gana prinokusios. Pernokę vaisiai su biria minkštimu marinavimo metu įgaus nemalonų skonį.
Sūdymui būtina atrinkti plonos odos egzempliorius.
Sūdymas turėtų būti atliekamas rugsėjo pabaigoje, būtent šiuo laikotarpiu galima pasiekti optimalią fermentacijos temperatūrą.
Prieš pradėdami virti, supjaustykite arbūzą. Minkštimas turi būti rausvas ir tvirtas. Cukrinius vaisius geriausia vartoti žalius.

Paruošiame ir sterilizuojame konteinerius

Prieš gamindami, turėtumėte paruošti indą. Stiklinius indus reikia sterilizuoti vienu iš šių būdų:

Verdame panardintą į verdantį vandenį 10 minučių.
Stiklainiams sterilizuoti garais naudokite specialų prietaisą.
Pašaukite į įkaitintą orkaitę 5 minutėms.
Naudokite mikrobangų krosnelę.

Statines reikia gerai nuplauti, nuplikyti verdančiu vandeniu ir išdžiovinti, uždengti rankšluosčiu.

Kibirus ir puodus gerai nuplaukite ir laikykite ant dujų, kol visiškai išdžius. Kurį laiką palikite virš garų.

Pagrindiniai uogų paruošimo receptai

Yra daugybė sūdymo būdų. Pažvelkime į dažniausiai pasitaikančius.

Klasikinis būdas marinuoti arbūzus žiemai stiklainiuose

Produktų sąrašas:

uogos - 1 kilogramas;
vanduo - 500 mililitrų;
actas 6% - 30 mililitrų;
druska - 1,5 arbatinio šaukštelio;
cukrus - 2 šaukštai.

Sūdytų arbūzų paruošimas:

Paruoškite marinatą marinavimui: užvirinkite vandenį, supilkite actą, druską ir cukrų. Virkite sūrymą 20 minučių.
Kol marinatas verda, paruoškite minkštimą. Nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmę.
Pasirinkite reikiamą gabalėlių dydį, atsižvelgdami į konteinerį, kuriame bus sūdoma.
Sudėkite gabalus į sterilizuotą indą.
Paruoštą sūrymą nukoškite. Karštą išpilstyti į stiklainius.
Uždenkite dangčiu ir padėkite indą su verdančiu vandeniu 20 minučių. Stebėkite, kad į stiklainį nepatektų vandens.
Sandariai užsandarinkite. Apverskite ir uždenkite antklode, kol visiškai atvės.
Kai stiklainiai su ruošiniais atvės, padėkite juos į saugyklą.

Marinuota garstyčiomis

Arbūzas ir garstyčios – idealiausias derinys prie raugo. Dėl natūralios fermentacijos uogos pasirodys skanios ir traškios.

Bus reikalingi šie produktai:

arbūzas - 1 gabalas;
druska - 1 valgomasis šaukštas;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

Arbūzą padalykite skersai į apskritimus. Padalinkite apskritimus į segmentus. Nupjaukite viršutinį žalios žievelės sluoksnį. Baltąją palikite, pasirodo labai skanu.
Norėdami gauti marinavimo mišinį, sumaišykite visus ingredientus. Šis mišinys yra vienam trijų litrų stiklainiui.
Sulenkite gabalėlius, apšlakstydami juos mišiniu.
Uždenkite švariais plastikiniais dangteliais ir laikykite šiltai tris dienas. Per tą laiką uoga duos sulčių.
Palikite šaltai dvi dienas ir galėsite paimti mėginį.
Rūsyje leidžiama laikyti 4 mėnesius.

Su raugintais kopūstais

Minkštimą galite pasūdyti kartu su raugintais kopūstais. Tai leis arbūzams greičiau fermentuotis.

Ingridientai:

arbūzas - 3 kilogramai;
kopūstai - 1 kilogramas;
druska - 2 šaukštai;
morkos - 200 gramų;
prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

Susmulkinkite kopūstą ir morkas.
Sumaišykite su druska.
Nuimkite nuo uogų odeles ir sėklas.
Sudėkite į indą sluoksniais.
Ant viršaus uždėkite kopūstų.
Lengvai paspauskite ranka, kad pašalintumėte orą. Įdėkite į šaldytuvą.
Valgykite po 5 dienų.

Turi trumpą galiojimo laiką.

Visi marinuoti arbūzai statinėje

Fermentacija atliekama bet kokiomis priemonėmis, vadovaujantis asmeniniais pageidavimais. Tradiciškai naudojama tik druska.

Norint fermentuoti, reikia paimti paruoštas statines, į jas įdėti arbūzų ir užpilti sūriu vandeniu. Padėkite spaudimą ant viršaus. Palikite šiltoje vietoje 2 dienas. Tada nuleiskite į rūsį. Suvartoti po 20 dienų.

Marinavimas keraminėse statinėse

Sūdymas keraminėse statinėse turėtų būti atliekamas panašiai. Tokias talpas patogu laikyti šaldytuve.

Rauginama statinėje su prieskoniais

Arbūzas yra universalus maistas, kuris gali būti saldus, sūrus ir aštrus.

Galima naudoti šiuos prieskonius:

imbiero;
kalendra;
serbentų lapai;
krienai;
česnakai;
kvapieji pipirai ir čili.

Marinuoti arbūzų sultyse

Norėdami paruošti, jums reikės:

arbūzai - 5 kilogramai;
minkštimas - 2,5 kilogramo;
druska - 50 gramų.

Paruošimas:

Pasirinkite tinkamo dydžio konteinerį. Geriau naudoti plastikinį arba emaliuotą kibirą.
Minkštimą sutrinkite trintuvu, galite išspausti sultis.
Įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
Sudėkite sluoksniais, užpilkite sultimis.
Ant viršaus užpilkite likusias sultis.
Vieną savaitę palaikyti +3 temperatūroje.

Ingridientai:

bičių medus - 3 šaukštai;
druska - 1 valgomasis šaukštas;
actas - 60 mililitrų;
vyšnių lapai - 10 vienetų;

Virimo būdas:

Paruoškite indą ir uogas.
Stiklainio dugną uždenkite lapeliais ir užpildykite arbūzo gabalėliais.
Įkaitinkite vandenį ir išvirkite marinatą.
Atvėsinkite ir tik tada supilkite į indus.
Laikyti šaldytuve.

Su česnaku

Produktai:

arbūzas - 1 gabalas;
česnakai - 4 gvazdikėliai;
actas - 70 mililitrų;
cukrus - 70 gramų;
druska - 45 gramai.

Paruošimas:

Supjaustykite gabalėliais, nulupkite.
Sudėkite į indus, pabarstykite česnaku ir užpilkite verdančiu vandeniu.
Pakartokite du kartus.
Prieš paskutinį pilant, likusius ingredientus įpilkite į verdantį vandenį.
Suvynioti.

Su gvazdikėliais

Produktai:

arbūzas - 1 gabalas;
actas - 80 mililitrų;
cukrus - 2 šaukštai;
druska - 50 gramų.
gvazdikas - 3 žiedynai.

Paruošimas:

Paruoškite uogas, kaip aprašyta aukščiau.
Į verdantį vandenį įberkite druskos ir cukraus ir supilkite į stiklainius. Sterilizuokite verdančiame vandenyje 20 minučių.
Į kiekvieną stiklainį įpilkite gvazdikėlių, acto ir susukite.

Su vynuogėmis

Produktai:

arbūzas - 1 kilogramas;
vynuogės - 0,5 kilogramo;
vanduo - 700 mililitrų;
cukrus - 2 šaukštai;
druska - 1 valgomasis šaukštas;
acto esencija - 1 valgomasis šaukštas;
prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

Minkštimą sudėkite į stiklainius, sluoksniuodami su vynuogėmis.
Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių pastovėti.
Pakartokite procedūrą.
Nupilkite vandenį ir suberkite prieskonius, tolygiai paskirstykite marinatą ir susukite.

Be sterilizacijos

Trijų litrų stiklainiui jums reikės:

druska - 1 valgomasis šaukštas;
cukrus - 3 šaukštai;
aspirino tabletės - 2 vnt.;
citrina - 2 vnt.

Virimo technologija:

Į stiklainius supilkite acetilsalicilo rūgštį, druską ir cukrų.
Sudėkite pjaustytas uogas.
Užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami susukite.

Arbūzas, marinuotas gabalėliais

Žingsnis po žingsnio marinuoto arbūzo gaminimo gabalėliais receptas.

Produktai:

arbūzas - 1 gabalas;
česnakai, krapai, pipirai;
druska - 2 šaukštai litrui vandens.

Virimo būdas:

Uogas supjaustykite gabalėliais ir nulupkite.
Ant dugno suberkite visus prieskonius.
Sudėkite arbūzo gabalėlius ratu.
Sūrymui paruošti: 5 kilogramams minkštimo 3 litrai vandens ir 3 šaukštai druskos.
Supilstykite į stiklainius ir laisvai uždenkite, kad išeitų dujos.
Po trijų dienų, kai sūrymas taps drumstas, padėkite jį į šaldytuvą.
Mėginį galima paimti po trijų dienų.

Greito marinavimo receptas

Pažvelkime į paprasčiausią marinavimo receptą.

Ingridientai:

arbūzas - 1 gabalas;
druska - 100 gramų;
vanduo - 1 litras.

Virimo būdas:

Uogas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Supilstyti į stiklainius.
Paruoškite sūrymą: užvirinkite vandenį ir įberkite druskos.
Užpildykite stiklainius marinatu.
Palikite šiltoje vietoje tris dienas.
Tada laikykite šaldytuve.

Sandėliavimo taisyklės

Hermetiškai uždarytus ir sterilizuotus stiklainius galima laikyti kambario temperatūroje toliau nuo šildymo prietaisų. Geriaulaikykiteruošinius gerai vėdinamose ir sausose patalpose.

Sūdytus ir marinuotus preparatus laikykite rūsyje arba šaldytuve šešis mėnesius. Temperatūra neturi viršyti 5 laipsnių.