Pai ceri empuk yang luar biasa lezat

Panggang pai harum dengan ceri - hidangan ini cocok untuk pesta teh malam hari kerja, untuk meja pesta, dan untuk camilan lezat di tempat kerja.

Buah-buahan segar dan beri mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Mereka mudah diserap oleh tubuh, memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, dan memperbaiki kondisi kulit dan kuku.

Buah beri musim panas pertama - ceri dan stroberi - cocok untuk mengisi makanan yang dipanggang dengan ragi, roti pendek, dan adonan biskuit. Permen seperti itu mudah disiapkan untuk ibu rumah tangga pemula, tidak memakan banyak waktu dan akan menyenangkan tamu Anda.

Adonan pai disiapkan dengan tambahan produk susu. Whey atau kefir cocok untuk pie ini, karena kandungan kalori dan porositas makanan yang dipanggang, ganti susu dengan krim asam.

Gunakan ceri dengan warna apa pun yang Anda suka. Sebelum dimasak, bilas buah beri dengan air mengalir, buang bijinya dan keringkan.

Diperlukan waktu 1 jam 10 menit untuk memasak.

Hasil: 5-6 porsi.

Bahan-bahan:

tepung terigu – 1,5 cangkir;
susu – 180ml;
minyak sayur olahan – 180 g;
gula – 1 gelas;
telur – 3 buah;
baking powder untuk adonan – 10-15 g;
gula vanila – 15 gram;
ceri – 350-400 gr.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan gula vanila, tuang susu suhu ruang dan susu olahan. Lanjutkan mengaduk sampai diperoleh busa halus.
Tambahkan tepung yang sudah dicampur baking powder dan uleni adonan hingga kental.
Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sayur.
Sebarkan buah ceri utuh dengan menekannya ke permukaan adonan.
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180-200°C dan masak selama 30-40 menit.
Keluarkan kue yang sudah dingin dari cetakan dan hiasi bagian atasnya dengan gula halus.

Lebih baik memasak produk ragi yang kaya pada adonan.

Agar adonan mengembang, masak di ruangan yang hangat dan tenang dengan suhu minimal 24C. Letakkan bahan di suhu ruang, encerkan ragi dengan air hangat, ayak tepung.

Waktu memasak: 3 jam.

Anda akan perlu:

tepung – 320 gram;
gula – 2-3 sdm + 2 sdm untuk mengisi dan mengoles pai;
telur – 1 buah;
margarin atau mentega – 25-40 g;
garam – 1⁄4 sdt;
ragi yang ditekan – 40 g;
vanillin - di ujung pisau;
air atau susu – 150-175 ml;
ceri – 350 gram;
minyak sayur untuk pelumasan – 1 sdm;
kuning telur untuk mengoles pai - 1 pc.

Resep langkah demi langkah:

Larutkan ragi dalam air yang dipanaskan hingga 30°C, diamkan selama 10 menit hingga berbusa, tambahkan setengah jumlah tepung, uleni dan biarkan fermentasi di tempat hangat selama 1,5 jam hingga volumenya meningkat 3 kali lipat.
Tambahkan telur kocok dengan gula dan margarin lunak, garam dan vanila ke dalam adonan yang sudah disiapkan.
Uleni adonan lembut, biarkan mengembang selama 40-50 menit di ruangan hangat. Sebelum dipotong, uleni sedikit.
Tempatkan sebagian besar adonan yang sudah jadi ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Sebarkan buah ceri yang sudah dicuci dan dikeringkan dicampur dengan 2 sendok makan gula ke permukaan.
Menenun kepang atau flagela dan menghias bagian atas produk. Diamkan pie selama 15-20 menit agar adonan mengembang kembali, lalu olesi dengan kuning telur yang sudah dihaluskan dan 1 sdm. gula halus dan panggang selama 30-40 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 220-230°C.

Pai ceri basque

Masakan Basque memadukan tradisi masakan Prancis dan Spanyol. Pai tertutup yang harum disiapkan dengan buah beri segar dan buah-buahan, dituangkan dengan krim lembut. Resep ini menggunakan puding susu.

Untuk hasil yang lebih cerah, olesi pai dengan kuning telur kocok sebelum dipanggang.

Waktu memasak: 2 jam.

Anda akan perlu:

tepung – 300 gram;
gula – 150 gram;
mentega – 150 gram;
telur – 2 buah;
cognac atau rum – 1-1,5 sdm;
vanilin – 2 gr.

Untuk krim:

gula – 200 gram;
tepung - 3 sdm;
susu – 350-450ml;
telur – 2 buah;
mentega – 150-200 gram.

Untuk mengisi:

ceri – 350-400 gr.

Metode memasak:

Siapkan pudingnya. Tuang telur tumbuk dengan gula dan tepung ke dalam susu mendidih, aduk, seduh krim, dinginkan sebentar dan campur dengan mentega lunak.
Untuk adonan: tambahkan gula ke mentega lunak, kocok adonan hingga menjadi busa homogen. Tambahkan telur, vanila, cognac; haluskan dengan garpu atau pengocok; Campurkan tepung yang sudah diayak sebelumnya ke dalam adonan secara bertahap.
Bagi adonan elastis menjadi dua bagian: satu lebih besar, satu lagi sedikit lebih kecil, bungkus dengan film atau polietilen, dan biarkan di lemari es selama 30 menit.
Giling sebagian besar adonan dingin menjadi lapisan setebal 1-0,5 cm dan pindahkan menggunakan rolling pin ke loyang yang dilapisi perkamen.
Oleskan separuh krim di atas adonan, letakkan separuh buah ceri yang sudah disiapkan. Kemudian tambahkan satu lapis krim lagi dan satu lapis beri.
Gilas sisa adonan, tutupi pie dengan isian, cubit pinggirannya dan buat tusukan pada permukaan pie dengan garpu.
Panggang dalam oven dengan suhu 180-200°C. Waktu memanggang: 25-35 menit.
Hiasi pai yang sudah dingin dengan gula halus.

Pai sederhana dengan isian ceri dan krim asam

Resepnya dirancang untuk tamu dalam jumlah besar, untuk porsi lebih kecil, gunakan setengah bahan.

Waktu memasak – 2 jam.

Bahan-bahan:

tepung terigu – 500 gram;
baking powder – 2-3 sdt;
garam – 0,5 sdt;
gula – 1 gelas;
mentega – 250 gram;
krim asam – 2-4 sdm;
ceri – 500-600 gr.

Untuk mengisi:

krim asam – 2 cangkir;
gula – 170-200 gram;
telur – 3 buah;
pati - 3 sdm;
vanilin – 2 gr.

Metode memasak:

Campur tepung terigu, baking powder, garam, gula pasir dan mentega lembut yang sudah diayak dalam satu wadah. Di akhir menguleni, tuangkan krim asam dan telur, lalu uleni.
Adonannya harus lembut, tapi tidak menempel di tangan Anda.
Tempatkan adonan yang sudah digulung ke dalam loyang yang dialasi kertas roti yang sudah diminyaki untuk menutupi sisinya. Dinginkan adonan dalam loyang dengan memasukkannya ke dalam lemari es selama 20-30 menit.
Untuk mengisi – campur bahan dengan pengocok atau mixer, tuang ke dalam cetakan yang berisi adonan dan oleskan di atas buah ceri yang diadu.
Pai harus dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit, suhu dipertahankan pada 180-200°C.

Pai ceri dalam slow cooker

Anda bisa memasak makanan panggang apa pun dengan slow cooker: cepat dan mudah. Untuk pai yang lembut, gunakan tidak hanya buah beri segar musiman, tetapi juga buah beku.

Waktu memasak – 1,5 jam.

Anda akan perlu:

tepung – 200-220 g;
mentega – 100 gram;
telur – 2 buah;
gula – 0,5 cangkir;
krim asam – 0,5 cangkir;
sekantong baking powder untuk adonan - 10 g;
serpihan kelapa – 30-40 g;
gula vanila -20 gr;
ceri – 350-400 gr.

Metode memasak:

Campur mentega lembut kocok dengan gula pasir dengan telur, vanila dan kocok lagi dengan kecepatan rendah.
Tuang tepung terigu yang sudah dicampur baking powder ke dalam adonan telur, kocok hingga rata.
Tuang separuh adonan konsistensi krim asam kental ke dalam wadah multicooker, letakkan buah ceri yang sudah dicuci, dikeringkan dan diadu di atasnya, lalu taburi dengan serpihan kelapa.
Tuang sisa adonan di atas ceri, tutup wadah, atur multicooker ke mode “masak” atau “memanggang”, masak selama 1 jam.
Biarkan pai yang sudah jadi dingin, hiasi dengan gula halus dan sajikan.

Selamat makan!

Elena 20.08.2019 21 307

Memanggang dengan buah beri sangat populer di kalangan koki karena rasanya yang cerah dan juiciness. Tempat khusus ditempati oleh pai ceri di dalam oven. Meskipun buah beri cukup berair, kepadatannya memungkinkan buah beri digunakan dengan berbagai jenis adonan - ragi, roti pendek, kue puff, biskuit. Tidak perlu jauh-jauh mencari contohnya, ada resep biskuit enak di website, saya sarankan untuk diperhatikan.

Berry ini juga populer karena dapat digunakan sepanjang tahun, karena tahan terhadap pengalengan dan pembekuan, mempertahankan rasa, bentuk, dan warna cerahnya. Rasanya yang kaya manis dan asam tidak memerlukan bahan tambahan tambahan, tetapi jika mau, Anda dapat menambahkan vanila, kayu manis, lemon, dan coklat dengan aman. Cherry cocok dengan bahan-bahan ini, dan ini akan menambah aroma baru yang canggih pada makanan yang dipanggang.

Kue yang saya sebutkan di atas untuk acara-acara khusus, pembuatannya membutuhkan waktu dan perhatian lebih. Kami ingin lebih sering menyenangkan keluarga kami dengan suguhan lezat, tetapi kami tidak selalu punya cukup waktu untuk menikmati suguhan lezat. Jika Anda mencari resep untuk sehari-hari, Anda datang ke tempat yang tepat. Pilihan pai ceri di halaman ini akan mengejutkan Anda dengan variasi, rasa, dan kemudahan persiapannya.

Resepnya menunjukkan jumlah gula untuk isian untuk buah beri segar atau beku tanpa gula. Jumlahnya bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda, karena buah beri segar pun memiliki tingkat keasaman yang berbeda-beda, dan jika Anda menggunakan buah beri kalengan atau selai, maka jumlah gulanya bisa dikurangi secara signifikan atau tidak ditambahkan sama sekali.

Pai ceri dalam oven - resep kue shortcrust sederhana

Resepnya sebenarnya sangat sederhana, membuat shortcrust pastry dan isiannya pun tidak sulit. Dan hasilnya akan menyenangkan Anda dengan kue-kue yang lezat dan harum dengan isian ceri yang kaya dan lezat.

Bahan-bahan:

Untuk adonan roti pendek:

tepung - 350 gram.
mentega dingin - 220 gr.
gula bubuk - 50 gr.
garam - sejumput
air es - 3−4 sdm. aku.

Untuk mengisi:

ceri (diadu) - 750 gr.
gula -160 gr.
kayu manis bubuk - 1/2 sdt.
pati - 40 gr.
air - 50 ml.

Untuk tahap akhir:

mentega - 30 gram.
telur - untuk mengoles kue

Cara memasak:

Pertama, mari kita siapkan isian ceri. Caranya, tuangkan tepung kanji ke dalam mangkuk, tambahkan air dan aduk rata hingga diperoleh campuran homogen tanpa gumpalan.
Masukkan sisa bahan isian ke dalam panci atau panci kecil - ceri, gula, kayu manis yang diadu. Letakkan piring di atas kompor dan masak dengan api sedang. Segera setelah gula larut sepenuhnya, tuangkan pati yang diencerkan dengan air. Sebelum dituang, Anda perlu mengaduknya, karena pati mengendap di dasar. Masak adonan hingga mengental sambil terus diaduk agar tidak gosong. Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar.
Selagi isiannya mendingin, siapkan adonan. Tuang tepung, gula halus, garam ke dalam cangkir dan aduk rata. Kemudian tambahkan mentega dingin, potong-potong. Gunakan garpu atau tangan Anda untuk membuat mentega hancur.
Kemudian tambahkan air es dan uleni adonan. Adonan ini tidak perlu diuleni dalam waktu lama, setelah menjadi homogen dan elastis, berarti sudah siap. Pisahkan 1/3 adonan. Anda akan mendapatkan 2 buah dengan ukuran berbeda. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Mari kita mulai merakit pai ceri. Olesi sedikit loyang diameter 24cm dengan minyak sayur atau mentega. Taburi meja dengan tepung, giling adonan berukuran besar dengan ukuran sedikit lebih besar dari diameter cetakan Anda dan tebal sekitar 3 mm. Tempatkan lapisan yang sudah digulung ke dalam loyang untuk membentuk sisinya. Letakkan isian cherry yang sudah dingin di atas adonan, ratakan ke seluruh permukaan.
Gilas adonan kedua hingga setebal sekitar 3 mm. Potong potongan selebar 2,5 cm dari kain ini, letakkan potongan ini di atas isian ceri, buat kisi-kisi dari potongan tersebut.
Tempatkan sepotong kecil mentega di tempat isiannya muncul. Olesi jerujinya sendiri dengan telur kocok dan taburi dengan sedikit gula.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat. Panggang pai selama sekitar 40-50 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan pai yang sudah jadi dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan teh atau sebagai hidangan penutup lezat dengan satu scoop es krim vanilla.

Pie ceri "Siput" terbuat dari adonan ragi

Resep ini tidak hanya menggunakan ragi, tapi juga baking powder untuk membuat adonannya. Persahabatan bahan-bahan ini membuat adonan empuk, lembut dan mengembang. Anda dapat menghias pai dengan cara tradisional, tetapi bentuk siput memungkinkan Anda mendistribusikan ceri secara merata di dalam pai. Anda sekaligus akan menikmati rasa ceri dan adonan panggang yang lembut.

Produk yang diperlukan untuk pengujian:

tepung - 450 gr.
mentega lembut - 200 gr.
yogurt tanpa aditif - 250 ml.
gula -150 gr.
ragi segar - 7 gr.
baking powder - 15 gram.
garam - sejumput
gula vanila - 1 bungkus

Untuk mengisi:

ceri - 500 gr.
gula bubuk atau gula - secukupnya
pati - 1,5 sdt.

Jika Anda tidak menemukan yogurt tanpa bahan tambahan, Anda bisa menggunakan yogurt rasa buah.

Bagaimana melakukan:

Tuang yogurt suhu ruangan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit ragi segar, aduk rata. Sisihkan agar raginya hilang.
Di wadah lain, tambahkan tepung, garam, baking powder, gula vanila, lalu aduk rata. Kemudian tambahkan potongan mentega lembut dan gosok rata dengan tangan agar mentega menyatu dengan tepung. Untuk saat ini kami mengesampingkannya.
Tambahkan gula ke dalam mangkuk berisi yogurt dan ragi, aduk dengan pengocok hingga gula larut. Tuang yogurt ke dalam campuran tepung dan mentega, lalu uleni adonan dengan tangan. Ini akan menjadi lembut dan elastis. Tutupi mangkuk dengan cling film agar adonan tidak mengering. Biarkan istirahat selama 20 menit.
Taburi permukaan kerja dengan tepung, tata adonan, dan taburi sedikit dengan tepung agar tidak menempel pada rolling pin saat kita menggulungnya. Gilas adonan menjadi persegi panjang besar setebal 3-5 mm.
Tempatkan buah ceri yang diadu ke dalam mangkuk, taburi dengan tepung kanji, aduk. Potong adonan menjadi 4 bagian. Tempatkan buah beri dalam satu baris di atas adonan, taburi dengan gula halus atau gula biasa. Jumlah gula bergantung pada seberapa asam ceri Anda, apakah segar atau kalengan.
Taburi jari Anda dengan tepung dan cubit bagian pinggir adonan agar buah beri ada di dalamnya. Isiannya harus diletakkan dengan bebas, jadi jangan menjepit adonan dengan erat, karena ini akan membuat isian tidak bocor saat dipanggang.
Olesi loyang springform berukuran 26 cm dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Adonannya sangat empuk, jadi Anda perlu mengambil potongan yang sudah disiapkan dengan hati-hati dan memasukkannya ke dalam cetakan di sepanjang sisinya dalam lingkaran. Kemudian buat juga sisa potongannya dan lanjutkan menyusunnya membentuk lingkaran, mengisi seluruh bentuk berbentuk siput.
Nyalakan oven, atur suhunya menjadi 180 derajat, tetapi ini tidak perlu dilakukan terlebih dahulu. Saat oven memanas, kue akan didiamkan sebentar pada suhu ruangan dan siap dipanggang. Perkiraan waktu memanggang adalah 35-40 menit.
Keluarkan pai yang sudah dingin dari loyang, hiasi dengan gula halus dan sajikan.

Resep sederhana untuk pai ceri dengan kefir

Ini resep yang sangat sederhana, karena adonan diuleni dengan sangat cepat dan tidak perlu menyiapkan isian secara terpisah. Kue-kue seperti itu bisa menjadi penyelamat nyata ketika para tamu sudah berada di depan pintu atau Anda, setelah pulang kerja, memutuskan untuk memanjakan rumah tangga Anda dengan sesuatu yang lezat. Keunggulan lain dari resep ini adalah bisa dipanggang tidak hanya di oven, tapi juga di slow cooker.

Produk sesuai resep:

tepung - 300 gram.
gula - 200 gram.
kefir -150ml.
minyak sayur - 120ml.
telur - 3 buah.
soda - 1 sdt.
ceri - 300 gr.
gula vanila - 1 bungkus

Deskripsi resep:

Pie ceri dalam oven terbuat dari adonan dadih dengan isian krim asam

Adonan pie ini terbuat dari keju cottage, ternyata empuk dan gurih. Jangan lupa membeli krim asam karena kita membutuhkannya untuk membuat isian. Dikombinasikan dengan ceri, Anda mendapatkan isian pai yang sangat enak dan empuk, mirip dengan kue keju.

Bahan-bahan:

Adonan:

minyak sayur - 5 sdm. aku.
susu - 5 sdm. aku.
gula - 3 sdm. aku.
keju cottage dengan kandungan lemak apa pun - 100 gr.
soda - 0,5 sdt.
tepung - 200 gram.

Isian:

pati -3 sdt.
gula - 3−5 sdm. aku.
telur - 2 buah.
krim asam 20% lemak - 300 gr.
gula vanila - 1 bungkus
ceri yang diadu - 200 gr.

Siapkan sesuai resep:

Video cara memanggang pai ceri dari puff pastry

Puff pastry siap pakai yang dijual di semua supermarket sangat membantu ibu rumah tangga yang sibuk. Saya sarankan menonton video resep cherry pie yang terbuat dari adonan ini, resep ini menarik karena pengerjaan aslinya.

Resep langkah demi langkah untuk pai Cherry Delight

Kue ini dinamai demikian karena alasan yang bagus. Ini dengan sempurna memadukan adonan lembut yang lembut, ceri aromatik, dan lapisan gula. Pai ini layak untuk dipanggang.

Produk yang Dibutuhkan:

ceri yang diadu - 600−700 gr.

untuk tes:

tepung - 320 gram.
gula - 160 gram.
gula vanila - 20 gr.
telur - 5 buah.
susu - 120 gram.
mentega - 180 gram.
baking powder - 10 gram.
garam - 2 gram.

untuk bayi:

tepung - 120 gram.
gula - 100 gram.
mentega - 100 gram.

Deskripsi resep:

Pai cepat dengan ceri dan keju cottage di dalam oven

Jika Anda menyukai kue keju cottage, perhatikan resep ini. Ternyata sangat enak dan empuk hingga langsung lumer di mulut.

Bahan untuk adonan:

telur - 2 buah.
gula - 3 sdm. aku.
mentega - 100 gram.
baking powder - 2 sdt.
tepung - 300−350 gr.

Bahan untuk isian dadih ceri:

ceri - 300 gr.
keju cottage - 500 gr.
krim asam - 1 gelas
gula - 120 gram.
telur - 1-2 buah.
pati - 1,5 sdm. aku.

Cara memasak:

Pai kue shortcrust “Cherry di bawah salju”

Jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dan teman-teman Anda dengan kue-kue ceri yang lembut, siapkan pai “Cherry in the Snow”. Ini paling baik memadukan rasa asam berry, adonan roti pendek yang lembut, dan meringue yang lapang. Makanan penutup ini akan menghiasi meja tidak hanya di hari kerja, tetapi juga di hari libur.

Apa yang Anda perlukan:

untuk tes:

mentega - 150 gram.
gula - 2 sdm. aku.
kuning telur - 3 buah.
tepung - 2 gelas
garam - sejumput
baking powder - 1 sdt.

Untuk mengisi:

ceri diadu - 500 gr.
pati - 1 sdm. aku.
gula - 2 sdm. aku.
untuk meringue:
putih telur - 3 buah.
gula - 2/3 cangkir

Untuk apa pati digunakan? Ini akan menyerap kelembapan berlebih yang dikeluarkan ceri dan gula saat dipanggang.

Metode memasak:

Resep pai "Cherry in chocolate" yang sederhana dan enak

Pecinta coklat pasti menyukai resep ini. Pai lembut yang lapang dengan ceri di dalamnya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Anda akan menyukainya bukan hanya karena rasanya, tetapi juga karena persiapannya sangat sederhana dan cepat. Cobalah!

Produk untuk resepnya:

tepung - 250 gram.
susu - 280ml.
gula - 200 gram.
gula vanila - 10 gr.
telur - 2 buah.
mentega - 60 gram.
minyak sayur - 60 gr.
kakao - 50 gram.
soda - 1,5 sdt.
cuka sari apel - 1 sdm. aku.
garam - 1/3 sdt.
ceri yang diadu - 200−300 gr.

Bagaimana melakukan:

Kue bolu dengan ceri di dalam oven

Bahan minimal, kenikmatan maksimal - inilah yang bisa kami sampaikan secara singkat tentang resep ini. Painya ternyata lapang dan adonan biskuitnya cocok dengan isian ceri.

Untuk cetakan silikon dengan diameter 20 cm Anda membutuhkan:

ceri segar yang diadu - 300−400 gr.
gula - 90 gram. + 3 sdm. aku.
telur - 3 buah. ukuran sedang
tepung - 80 gr.
pati - 1 sdm. aku. dengan perosotan

Jika Anda tidak memiliki cetakan silikon, Anda bisa memasak dengan cetakan lain. Akan lebih mudah untuk mengeluarkan pai ini dari pai silikon dan jus ceri tidak akan bocor, seperti yang bisa terjadi dengan loyang berbentuk pegas, karena ceri diletakkan di bagian bawah.

Bagaimana melakukan:

Keberhasilan biskuit bergantung pada berbagai faktor:

Hanya telur segar yang boleh digunakan;

wadah tempat Anda akan mengocok telur harus kering dan tanpa sedikit pun lemak;

anda perlu menambahkan tepung dengan hati-hati ke dalam telur kocok, aduk dengan sendok dari bawah ke atas;

Adonan biskuit harus segera dipanggang setelah diuleni.

Resep pai ceri Prapaskah sederhana

Ingin pai ceri versi Prapaskah? Ada juga resep seperti itu dan ternyata tidak kalah enaknya dengan resep kaya lainnya.

Produk yang Dibutuhkan:

air - 1 gelas
madu - 2 sdm. aku.
gula - 1 gelas
tepung - 2−2,5 cangkir
soda - 1 sdt.
ceri - 300 gr.

Cara memanggang:

Mannik dengan ceri dan apel di dalam oven

Mannik populer di kalangan ibu rumah tangga, merupakan kue yang murah dan enak. Pai dengan ceri dan apel cukup lembab dan cocok untuk pesta teh keluarga. Omong-omong, ini adalah pilihan lain yang bisa dipanggang selama Prapaskah.

Apa yang Anda perlukan:

semolina - 1 cangkir
tepung - 1 gelas
gula - 1 gelas
air - 1 gelas
garam - sejumput
minyak sayur - 0,5 cangkir
soda - 1 sdt.
apel - 1 buah.
ceri secukupnya

Cara memanggang:

Pai Ossetia dengan ceri “Balgin” (resep video)

Sebagai kesimpulan, saya sarankan menonton video lain dengan resep kue Ossetia. Ini adalah pai empuk, pipih, berbentuk bulat yang dipanggang dengan berbagai isian dan, tergantung pada isiannya, mungkin memiliki nama yang berbeda. Bulgin adalah kue ceri.

Ya, mungkin ini bukan daftar lengkap pai ceri, tetapi resep ini pun akan cukup untuk mendiversifikasi meja manis tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin.

Selamat makan!

Pie ceri ini adalah favorit di keluarga saya. Saya menemukannya musim panas ini, ketika saya senang dengan panen ceri dan perlu memikirkan pilihan untuk menggunakannya, selain membekukannya, dll. Sebagai hasil percobaan, kami mendapatkan pai sederhana dan luar biasa lezat dengan isian krim asam, yang menjadi favorit kami!

Cherry pie lainnya yang saya suka dan sangat mudah dibuat adalah resep ini.

Pai berisi buah ceri

Menggabungkan:

bentuk – Ø 25 cm

Adonan:

100 gram mentega
100 ml krim asam
50 gram gula pasir
200 gram tepung
2/3 sendok teh baking powder
sejumput garam (opsional)

Isian:

600 g ceri (atau 400-450 g beku, diadu)
150 ml krim asam
100 gram gula pasir
1,5-2 sdm. sendok makan tepung kentang (atau 2 sendok makan tepung terigu premium)
1 bungkus gula vanila (opsional)

Resep video pai ceri:

Pai ceri - persiapan:

Biarkan mentega di tempat hangat hingga lembut. Dapatkan sisa produk yang kami butuhkan.
Produk
Cuci ceri dan buang bijinya (saya melakukannya dengan punggung satu sendok teh).
Mengeluarkan biji dari buah ceri
Buat adonan. Tambahkan 100 ml krim asam, 50 g gula ke dalam mentega lembut, dan mungkin sedikit garam untuk menambah rasa.
Campur mentega, krim asam, gula
Campur semuanya menjadi massa yang homogen. Tambahkan tepung yang dicampur dengan baking powder dan uleni hingga menjadi adonan lembut.
Mencampur adonan untuk pai ceri
Olesi loyang pie dengan sepotong mentega dan taburi tepung.
Mempersiapkan formulir
Sekarang Anda perlu menyebarkan adonan di bagian bawah cetakan dengan tangan Anda dan membentuk sisi-sisinya.
Mendistribusikan adonan
Campur semua bahan isian kecuali cherry. Ini akan menjadi isinya.
Nasihat: Jika Anda menyiapkan isian dengan 1,5 sdm. sendok tepung kanji, setelah dipanggang akan terkuras sedikit. Oleh karena itu, jika ingin mendapatkan konsistensi pie yang lebih padat (seperti pada foto), maka Anda perlu memasukkan 2 sdm. sendok tepung. Tapi kami lebih suka pilihan yang isiannya agak cair, ternyata seperti krim. Akhir-akhir ini saya buat dengan tepung (saya tambah 2 sdm), biar lebih empuk.

Anda juga bisa menggunakan krim asam setengah-setengah dengan krim, seperti pada resepnya.

Membuat isian pai ceri
Letakkan ceri di atas adonan, dan sebaiknya diambil dengan tangan, sepotong demi sepotong, agar sarinya tetap ada di piring (Anda bisa meminumnya saja, kami tidak membutuhkannya).
Letakkan ceri
Tuang isian di atasnya, ratakan dengan sendok.
Isi dengan isian krim asam
Tempatkan dalam oven panas dan panggang selama 20-25 menit pada suhu 180-200 derajat. Jika Anda menggunakan loyang kaca, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya tetapi di rak yang dingin.
Pai ceri dari oven

Pie ceri yang sudah jadi sebaiknya dipotong-potong setelah dingin agar isiannya bisa mengeras lebih baik.

Mengiris

Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya.

Pai ceri yang lezat

Saya juga membuat pai ini dengan ceri beku buatan sendiri (sebelum dibekukan, saya buang bijinya dan tiriskan jusnya) tanpa mencairkannya. Tetapi jika ceri berair, lebih baik dicairkan terlebih dahulu dan tiriskan sarinya (atau Anda bisa menggulungnya dengan tepung kanji).

Selamat makan!

P.S. jadi jangan lewatkan sesuatu yang enak!

Pai dapat dibuat dengan berbagai isian, tetapi makanan penutup dengan ceri sangat populer. Selama musim, mereka menggunakan buah beri segar, sisanya buah beri beku, yang tidak kehilangan khasiat dan rasanya. Resep cherry pie sederhana dan sangat mudah. Terlepas dari jenis adonan apa yang dipilih, bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak memiliki pengalaman di bidang ini pun dapat menangani persiapannya.

Ini adalah versi kue ceri yang paling umum. Ternyata harum dan enak, cocok untuk memasak cepat.

Bahan-bahan:

mentega – 110 gram;
tepung – 210 gram;
telur – 1 buah;
gula – 110 gram;
ceri yang diadu – 550 g;
air untuk mengisi – 200 ml;
kayu manis - setengah sendok teh ke dalam isian;
gula untuk isian – 110 g;
pati untuk isian - 1 sdm. sendok;
garam - dalam isian, sejumput.

Persiapan:

Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengisinya. Dia butuh waktu untuk menenangkan diri.
Tuang gula, garam, kayu manis ke dalam panci - gunakan proporsi yang ditunjukkan untuk isian. Tuang ke dalam air (125 ml). Mendidihkan.
Campur sisa air dan kanji ke dalam cangkir. Tuang ke dalam sirup. Mendidihkan. Didihkan sebentar.
Tempatkan ceri. Masak selama tiga menit. Dingin.
Adonan harus disiapkan dalam bentuk cincang. Campur mentega, tepung, gula dalam mangkuk. Menggiling. Anda akan mendapatkan remah-remah.
Tuang ke dalam telur. Meremas.
Ratakan massa yang dihasilkan. Tempatkan dalam formulir. Pangkas bagian tepi yang berlebih. Ambil garpu dan tusuk permukaannya. Masukkan ke dalam freezer.
Setelah setengah jam, letakkan isian di permukaan adonan.
Gilas sisa adonan. Gunting garis-garisnya. Sebarkan di atas isian untuk membentuk pola kisi.
Pindahkan ke oven. Atur mode ke 195 derajat.
Masak selama setengah jam.

Dengan selai ceri terburu-buru

Kejutkan keluarga Anda dengan menyiapkan pai yang lezat dan harum dalam waktu singkat.

Bahan-bahan:

telur – 2 buah;
margarin – 200 gram;
tepung – 450 gram;
panili;
baking powder - 1 sendok teh;
gula – 200 gram;
selai ceri – 200 g.

Persiapan:

Lelehkan margarin. Untuk melakukan ini, gunakan microwave atau penangas air. Dingin.
Atur oven ke 190 derajat.
Tempatkan gula dalam mangkuk.
Tuang minyak dan telur.
Tambahkan vanila. Mencampur.
Tambahkan tepung dan baking powder. Meremas.
Potong menjadi dua bagian, salah satunya harus lebih besar.
Masukkan jumlah yang lebih kecil ke dalam freezer selama 30-40 menit.
Taburkan tepung ke atas loyang.
Bagikan adonan.
Tuang selai dan ratakan dengan sendok.
Keluarkan bagian yang beku dan parut menggunakan parutan kasar. Bagikan di atas selai.
Masukkan ke dalam oven.
Keluarkan setelah setengah jam, jika sudah kecoklatan.

Pai kue shortcrust parut

Jika Anda ingin mengingat cita rasa masa kecil Anda, pastikan untuk menyiapkan pie ini. Pilihan ideal sehari-hari yang cocok dengan teh dan sekaligus suguhan yang tak tergantikan jika tamu sudah berada di depan pintu. Ini sangat cepat dan mudah untuk dipersiapkan.

Bahan-bahan:

tepung – 370 gram;
telur – 1 buah;
margarin – 250 gram;
krim asam – 2 sdm. sendok;
soda - setengah sendok teh, pastikan untuk memadamkannya menggunakan jus lemon;
gula – 50 gram;
ceri – 950 gram.

Persiapan:

Untuk memasaknya harus menggunakan margarin yang sudah dilunakkan. Mengiris. Tempatkan dalam mangkuk.
Tuang telur dengan krim asam.
Tambahkan gula dan soda, padamkan dengan jus lemon.
Tuang tepung melalui saringan dan uleni.
Untuk memotong menjadi dua.
Masukkan satu bagian ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer.
Setelah seperempat jam, distribusikan bagian pertama ke dalam cetakan. Jangan lupa untuk membentuk sisi-sisinya.
Tata buah berinya. Taburi dengan tepung (akan menyerap kelembapan berlebih). Jika buah beri dibekukan, buah tersebut harus dicairkan terlebih dahulu.
Keluarkan bagian kedua dan parut di parutan kasar. Taburkan buah beri.
Pindah ke oven, atur mode ke 180 derajat terlebih dahulu.
Masak selama 20 menit.

Dengan keju cottage

Pai dengan ceri dan keju cottage ternyata bergizi, enak, dan sangat cepat disiapkan. Poin utamanya adalah gunakan ceri yang diadu.

Bahan-bahan:

tepung – 420 gram;
ceri – 570 gram;
keju cottage – 320 gram;
gula – 270 gram;
telur – 2 buah;
margarin – 130 gram;
garam;
telur untuk isian – 1 pc.;
soda;
susu – 8 sdm. sendok;
pati - 2 sdm. sendok.

Persiapan:

Tuang telur ke dalam mangkuk. Tambahkan gula. Mengalahkan.
Lelehkan margarin.
Campur dengan campuran telur.
Tambahkan sedikit garam.
Tuang susu.
Tuangkan air mendidih di atas soda dan tunggu sampai habis. Tuang ke dalam massa.
Tambahkan tepung.
Meremas.
Dalam mangkuk, campur keju cottage dengan gula untuk isian.
Pecahkan telur, tambahkan kanji. Mencampur.
Bagikan adonan ke dalam cetakan. Tempatkan beri dan keju cottage.
Masukkan ke dalam oven. Masak selama 40 menit.
Modus 180 derajat

Dari kue puff

Untuk mempercepat proses memasak, sebaiknya beli adonan yang sudah jadi terlebih dahulu. Cherry pie yang terbuat dari puff pastry akan membantu menghiasi malam keluarga.

Bahan-bahan:

gula – 400 gram;
kue puff siap pakai – 0,5 kg;
pati - 1 sdm. sendok;
ceri beri – 850 g;
telur – 3 buah;
krim asam – 210ml.

Persiapan:

Cairkan lapisan adonan. Potong menjadi dua bagian, yang satu harus lebih besar dari yang lain.
Gulung dua kue puff.
Tempatkan yang lebih besar di atas loyang.
Bentuk sisinya.
Taburi ceri dengan tepung kanji dan oleskan ke permukaan adonan.
Campur telur, gula, krim asam dalam mangkuk. Sebarkan di atas ceri.
Masak dalam oven selama setengah jam.
Modus 180 derajat

Pai ceri dalam slow cooker

Dalam slow cooker, kelezatannya memiliki rasa dan aroma yang khas.

Untuk membuat kontak adonan dengan buah beri lebih kering, Anda perlu menaburkan ceri dengan pati, yang akan menyerap kelembapan yang tidak perlu.

Bahan-bahan:

tepung – 260 gram;
ceri – 350 gram;
gula pasir – 3 sdm. sendok;
telur – 3 buah;
baking powder - tas;
krim – 2 sdm. sendok;
gula vanila - sekantong.

Persiapan:

Siapkan mangkuk dengan mengolesnya dengan minyak.
Taburi ceri dengan pati.
Tuang tepung melalui saringan ke dalam wadah terpisah. Tambahkan baking powder dengan gula vanila. Mengaduk.
Tuang telur. Tuang krim asam dan krim. Tambahkan gula. Mengaduk. Lebih mudah menggunakan pengocok.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Anda perlu menuangkannya ke tengah, adonan akan menyebar ke bagian bawah sebagaimana mestinya.
Bagikan buah beri.
Setel mode "Memanggang".
Setel pengatur waktu selama satu jam.
Saat Anda mendengar sinyal tentang akhir proses, alihkan ke pemanasan.
Waktu - seperempat jam.

Resep dari Yulia Vysotskaya

Bukan kue, tapi dongeng! Manjakan diri Anda dengan kue-kue lezat dari presenter TV terkenal.

Bahan-bahan:

ceri yang diadu – 500 g;
garam - sejumput untuk isian;
tepung – 250 gram;
putih telur – 4 buah. Untuk mengisi;
mentega – 125 g mentega;
almond – 120 g untuk isian;
telur;
gula pasir - 150 g untuk isian.

Persiapan:

Kamu membutuhkan minyak dingin. Parut menggunakan parutan kasar.
Tuang tepung melalui saringan. Menggiling. Anda akan mendapatkan remah-remah kecil.
Tuang ke dalam telur. Tambahkan garam. Aduk hingga membentuk adonan.
Gulung. Tempatkan di dalam tas. Tempatkan di lemari es selama satu jam.
Ratakan adonan. Lalu gulung menjadi bola. Ulangi prosedur ini empat kali.
Siapkan cetakan dengan cara mengolesnya dengan minyak.
Sebarkan adonan di bagian bawah.
Ambil garpu. Menembus.
Giling almond dengan blender.
Taburkan di atas adonan.
Tempatkan putihnya dalam mangkuk. Tambahkan jumlah gula untuk isian. Mengalahkan. Anda harus mendapatkan konsistensi busa yang padat.
Tuang separuh adonan ke dalam ceri. Mencampur.
Letakkan di atas adonan.
Bagikan sisa massa yang mengembang di antara buah beri.
Masukkan ke dalam oven (180 derajat).
Panggang selama setengah jam.

Dari adonan ragi

Pai itu ternyata berair dan menggugah selera. Jika diinginkan, Anda bisa membentuk potongan adonan dan menghias bagian atas pai.

Bahan-bahan:

telur – 2 buah;
pati - 2 sdm. sendok;
mentega – 110 gram;
ceri yang diadu – 850 g;
ragi segar – 50 g;
gula pasir - 100 g untuk adonan;
garam – 0,25 sendok teh;
gula pasir - 90 g untuk isian;
tepung – 420 gram;
susu – 200ml.

Persiapan:

Lelehkan mentega. Dingin.
Tambahkan gula pasir. Mencampur.
Campur ragi dengan telur dan garam secara terpisah.
Campurkan kedua campuran tersebut.
Mengaduk.
Panaskan susu.
Tuang ke dalam adonan.
Tambahkan tepung. Mencampur.
Tutupi dengan handuk. Biarkan selama beberapa jam.
Selama periode waktu ini massa akan bertambah.
Meremas. Potong menjadi dua bagian yang tidak sama.
Sisihkan bagian yang lebih kecil, gulung bagian yang lebih besar. Ukurannya harus sedikit lebih besar dari loyang.
Pindahkan ke loyang.
Tiriskan jus dari buah beri, campur dengan pati dan gula.
Oleskan ke seluruh permukaan adonan.
Lipat tepi adonan di atas isian.
Gilas sisa adonan dan potong-potong.
Letakkan di atas pai, membentuk pola.
Masukkan ke dalam oven, pilih 160 derajat.
Masak selama satu jam.

Buka pai dengan ceri beku

Kue ini dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Setelah dicairkan, ceri tidak kehilangan rasanya dan tetap harum dan menyehatkan. Dan dalam versi yang sudah jadi, tidak ada yang akan mengerti bahwa ceri itu dibekukan.

Bahan-bahan:

telur – 2 buah;
panili;
mentega – 130 gram;
baking powder - 2 sendok teh;
gula – 100 gram;
krim asam – 3 sdm. sendok penuh;
tepung – 280 gram.

Isian:

ceri beku – 300 g;
panili;
telur – 2 buah;
krim asam – 200 ml;
gula – 100 gram.

Persiapan:

Angkat ceri dan masukkan ke dalam saringan. Saat mencairkan es, jus akan keluar; tidak diperlukan untuk memasak; biarkan mengalir.
Lelehkan mentega, dinginkan.
Tuang telur.
Tambahkan gula.
Tuang krim asam. Mencampur.
Tambahkan baking powder dengan tepung dan vanila.
Nyalakan mixer. Mencampur.
Tempatkan massa yang dihasilkan di sepanjang bagian bawah dan sisi cetakan.
Tusuk dengan garpu.
Tempatkan buah beri.
Siapkan isinya. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan telur dan vanila.
Tuangkan di atas buah beri.
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat.
Panggang selama setengah jam.

Wina

Dengan menggunakan produk yang terjangkau dan menghabiskan waktu yang minimal, Anda akan mendapatkan hidangan penutup luar biasa yang cocok untuk kumpul malam bersama orang tersayang.

Bahan-bahan:

ceri – 450 gram;
baking powder – 5 gram;
gula pasir – 150 gram;
telur – 4 buah;
tepung – 210 gram;
mentega – 180 gram;
vanilin – 0,5 sendok teh.

Persiapan:

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan mentega lunak, yang harus digiling dengan gula.
Tuang telur. Nyalakan mixer dan kocok.
Tambahkan tepung dengan baking powder dan vanila.
Olesi cetakan dengan minyak.
Bagikan adonan. Tata buah berinya.
Masukkan ke dalam oven (180 derajat).
Panggang selama setengah jam.

Ceri musim dingin

Resep ini adalah favorit banyak nenek kami. Oleh karena itu, pie dengan secangkir minuman panas akan membawa kembali kenangan masa kecil.

Bahan-bahan:

gula – 200 gram;
baking powder - tas;
telur – 2 buah;
panili;
tepung – 620 gram;
ceri beku segar – 750 g;
mentega – 200 gram.

Persiapan:

Tuang telur ke dalam mentega cair.
Tambahkan tepung, gula, dan vanila.
Tempatkan baking powder.
Uleni adonan. Tempatkan di lemari es, tutup dengan tas.
Potong massa menjadi beberapa bagian, salah satunya akan lebih besar.
Bagikan sesuai formulir. Tempatkan ceri.
Luncurkan bagian kedua. Memotong. Susun dalam pola kisi di atas ceri.
Masukkan ke dalam oven, atur mode ke 180 derajat.
Waktu 20-25 menit.

Tanggal publikasi: 30/01/19

Pai ceri enak sepanjang tahun. Buah beri yang berair dan padat mempertahankan bentuknya dengan baik bahkan ketika dipanen untuk musim dingin. Rasa manis dan asamnya cocok dipadukan dengan coklat, lemon, dan kayu manis. Bahan-bahan ini, yang ditambahkan ke dalam isian, akan menambah sentuhan kecanggihan khusus pada makanan jadi yang dipanggang.

Ceri menarik perhatian para koki karena kepadatan buahnya. Saat memprosesnya, sejumlah kecil cairan dilepaskan. Sebaiknya digunakan segar, kalengan, atau beku. Dua jenis ceri terakhir yang dipanen secara aktif mengeluarkan air, yang harus dikeringkan dan buah beri dikeringkan di atas tisu. Produk segar dicuci, bijinya dibuang, dan kelebihan cairan ditiriskan jika perlu.

Isian ceri yang sudah jadi digunakan saat mengerjakan berbagai jenis adonan. Untuk pai, Anda bisa membuat kue tidak beragi, roti pendek, ragi, atau kue bolu. Aroma vanila yang ditambahkan ke dalam adonan akan menonjolkan rasa buah beri dan produk jadinya akan menyenangkan Anda dengan aroma yang harum.

Resep pai ceri dengan foto

Musim ceri telah terbuka. Setelah menikmati keindahan asam, Anda menginginkan makanan panggang yang lezat, cepat, dan buatan sendiri dengan buah ceri.

Resep ini sederhana, bahkan pembuat manisan pemula pun bisa menyiapkan pai. Dari segi rasa, ini menyerupai adonan roti pendek yang agak lembap, dan ceri menambahkan rasa asam yang ringan dan halus ke dalamnya.

Dengan meninjau resep langkah demi langkah dengan cermat, Anda dapat dengan mudah menyiapkan pai teh yang lezat untuk orang yang Anda cintai dalam hitungan menit, dan tidak ada salahnya menyajikannya kepada tamu.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah: 8 porsi

Bahan-bahan

margarin: 75 gr
gula: 150 g (6 sendok makan)
telur: 2 buah.
tepung: 125 gram
pati: 65 gram
ceri: 1 sdm.
garam: 2 gram
soda yang disiram dengan cuka: 0,5 sdt

Instruksi memasak

Masukkan margarin suhu ruang ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam. Kami menggosok semuanya dengan seksama.

Tambahkan telur, kanji, tepung, soda yang dilarutkan dalam cuka. Uleni adonan hingga mencapai konsistensi krim asam kental. Foto dengan jelas menunjukkan konsistensi adonan, seperti krim asam yang sangat kental, tidak boleh mengalir deras dari sendok.

Siapkan cetakan dengan cara tradisional: olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Kami memilih lubang dari buah ceri.

Nyalakan oven pada suhu 160°C untuk memanaskan terlebih dahulu. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Ratakan dengan sendok.

Sebarkan ceri yang sudah disiapkan secara merata di atas adonan.

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 15 menit. Periksa kesiapan pai dengan tusuk kayu.

Tepi kue yang sudah jadi akan terlepas dari sisi loyang. Keluarkan kue yang sudah jadi dan taburi dengan gula halus.

Potong pai yang sudah dingin menjadi beberapa bagian.

Di foto Anda dapat dengan jelas melihat tekstur seragamnya. Jika telur buatan sendiri digunakan untuk resepnya, maka warnanya akan menjadi kuning, sedangkan telur yang dibeli di toko sedikit lebih pucat.
Loyangnya diambil 22 cm, tinggi pie 4-4,5 cm, kalau bahannya dua kali lipat, tinggi pienya dua kali lipat.
Jumlah ceri dapat dinormalisasi sesuai kebijaksanaan Anda. Namun, ceri adalah buah beri yang asam, dan rasa asam yang berlebihan mungkin tidak sesuai dengan selera semua orang.
Tekstur cherry pie-nya lembut, aromanya sedap dan memikat. Pai tidak menjadi basi dalam waktu lama, meskipun tidak bertahan lama.

Pai roti pendek dengan isian ceri

Mengejutkan tamu dengan kue-kue aromatik memang tidak mudah. Bagaimanapun, ceri sendiri sangat enak. Struktur kue yang berpasir akan membantu dalam hal ini. Basis yang didinginkan mudah bergesekan, menciptakan pola timbul pada permukaan piring.

Bahan-bahan:

pati – 2 sdm;
tepung terigu – 450 gram;
satu telur;
mentega – 190 gram;
krim asam dengan kandungan lemak apa pun – 2 sdm;
gula – 100 gram;
baking powder – 1 sdt;
beri segar – 0,4 kg;
gula bubuk – 50 gr.

Prosedur:

Campurkan bahan-bahan kering.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur.
Tambahkan mentega lalu krim asam. Pastikan semua makanan berada pada suhu kamar.
Gabungkan semuanya lalu aduk rata.
Massa harus dingin, sehingga harus dimasukkan ke dalam freezer selama 40-50 menit.
Siapkan wadah memanggang.
Bagi adonan beku menjadi dua bagian dengan perbandingan sebagai berikut: 70% untuk alas produk, 20% untuk hiasan bagian atas.
Gunakan jari Anda untuk menyebarkan lebih banyak ke seluruh bagian bawah dan membuat sisi-sisinya setinggi sekitar tiga sentimeter.
Gulingkan buah beri tanpa biji ke dalam pati, pindahkan ke wadah dan ratakan.
Parut sebagian kecil di atas buah beri.
Tempatkan makanan yang dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180º. Simpan di sana selama 40 menit.
Segera setelah bagian atasnya berwarna kecokelatan, Anda perlu menusuk produk dengan tusuk sate kayu. Jika sudah bersih, saatnya mengeluarkan makanan yang dipanggang dari oven.
Selanjutnya keluarkan pie, letakkan di piring, tutup dengan handuk wafel dan biarkan dingin.

Resep pai di oven

Resep kue kering yang sederhana ini akan menarik perhatian para ibu rumah tangga. Proses pengerjaan sebuah piring membutuhkan waktu yang tidak sedikit. Hanya dalam setengah jam Anda sudah bisa menikmati hidangan penutup.

Diperlukan:

mentega - 125 gram;
tepung terigu – 200 gram;
telur ayam – 3 buah;
soda – 0,5 sdt;
gula – 150 gram;
ceri.

Urutan tindakan:

Dengan menggunakan food processor, kocok gula dan telur hingga berbusa kental, tambahkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus mengocok.
Kurangi kecepatan perangkat ke minimum dan tambahkan tepung secara bertahap menggunakan satu sendok makan.
Padamkan soda dengan cuka dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Campur semuanya dengan hati-hati. Massanya harus menyerupai persiapan pancake.
Lapisi bagian bawah dan dinding loyang dengan kertas roti, olesi semuanya dengan minyak bunga matahari.
Tempatkan buah di bagian bawah loyang. Isi dengan adonan.
Panaskan oven 200 derajat, masukkan loyang ke dalamnya dan tunggu 30 menit, Periksa kesiapan dengan benda kayu tipis.

Hiasi makanan yang dipanggang sesuai kebijaksanaan Anda. Gula bubuk, manisan buah-buahan, atau coklat parut bisa digunakan. Tanpa hiasan tambahan, hidangan juga akan terlihat bagus dan dapat dinikmati oleh siapa pun yang mencicipinya.

Pai dengan keju cottage

Ibu rumah tangga harus mengotak-atik makanan yang dipanggang ini. Banyak proses akan memakan waktu yang cukup lama. Meski demikian, hasilnya akan menyenangkan seluruh keluarga. Ini cara yang baik untuk mengajak anak makan keju cottage.

Adonan dibuat dari:

sedikit garam;
margarin – 200 gram;
tepung – 290 gram;
satu telur;
gula – 150 gram.

Isiannya terdiri dari:

semolina – 2 sdm;
keju cottage rendah lemak – 245 gr.;
telur ayam – 1 buah;
buah-buahan – 350 gram;
krim asam 15% - 100 gr.;
gula – 100 gram.

Petunjuk langkah demi langkah:

Menggunakan sendok kayu, krim mentega lembut dan gula.
Letakkan kuning telur di sana, setelah dipisahkan dari putihnya.
Tambahkan tepung yang diayak ke massa yang dihasilkan.
Uleni, bungkus dengan film (bisa menggunakan kantong plastik) dan diamkan di tempat dingin selama 25-45 menit.
Hancurkan keju cottage dengan garpu hingga halus. Ini juga bisa dilakukan dengan menggunakan food processor atau melalui saringan. Masukkan kuning telur.
Tuang krim asam, tambahkan gula, semolina. Campur dengan baik.
Kocok putihnya hingga kaku.
Dengan lembut, dengan gerakan ringan, gabungkan massa dadih dan putih kocok. Menyisihkan.
Keluarkan adonan dari kulkas.
Olesi cetakan dengan mentega.
Gunakan tangan Anda untuk menyebarkan campuran ke bagian bawah dan samping. Tusuk dengan tusuk gigi beberapa kali.
Tempatkan alasnya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180º selama 10 menit.
Keluarkan kuenya, dinginkan sebentar dan tambahkan keju cottage.
Tempatkan ceri yang sudah disiapkan satu per satu ke dalam isian. Pilihan lainnya adalah dengan meletakkan buah beri di alasnya lalu menuangkan campuran dadih.
Panggang selama 35 menit pada suhu 180º.

pai ragi

Pecinta makanan yang dipanggang dengan ragi harus banyak bermain-main di dapur. Yang terbaik adalah mengambil ceri segar, setelah membuang bijinya.

Kumpulan produk:

telur ayam - 3 buah;
mentega – 200 gram;
susu – 1 gelas;
gula – 300 gram;
tepung terigu 3 gelas;
vanillin - secukupnya;
garam – 1 sdt;
ragi – 50 gram. segar atau 0,5 sachet kering;
buah-buahan - 3 sdm.

Prosedur:

Tempatkan ragi dalam susu pada suhu kamar dan biarkan sampai reaksi dimulai.
Kocok telur dengan baik.
Giling mentega yang lembut, tetapi tidak meleleh bersama gula.
Campur semuanya dan tambahkan sisa bahan.
Buatlah satu batch. Letakkan dalam mangkuk, tutupi dengan handuk.
Dinginkan adonan selama satu jam. Ini akan membuat makanan yang dipanggang menonjol dari produk ragi lainnya.
Buang bijinya dari buah ceri dan saring cairannya.
Keluarkan adonan dan ambil sepertiganya untuk menghias pai.
Giling sebagian besar dengan rolling pin sehingga Anda mendapatkan lingkaran yang lebih besar 5 cm dari bentuknya.
Sebarkan adonan secara merata di bagian bawah panci dan sisinya.
Letakkan buah di atasnya, taburi gula pasir dan satu sendok makan tepung.
Dari sisanya, buatlah kue dengan diameter lebih kecil dari bentuknya.
Potong dengan pisau dan regangkan sedikit dengan tangan Anda. Hasilnya harus berupa jaring. Letakkan di atas ceri, cubit sedikit bagian tepinya.
Olesi benda kerja dengan telur dan panggang. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat selama 30 menit. Periksa kesiapan hidangan secara berkala.

Resep dengan ceri beku

Para juru masak merekomendasikan untuk mencairkan ceri sebelum dimasak. Ibu rumah tangga membuktikan sebaliknya melalui trial and error. Tidak perlu mencairkan es! Memanggang akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya.

Apa yang Anda perlukan:

ceri beku – 325 gr. (lebih besar lebih baik);
telur – 3 unit;
tepung - 2 sdm. (0,4 kilogram);
vanilin - opsional;
gula - bukan segelas penuh;
mentega - 3 sendok besar;
krim asam dengan kandungan lemak apa pun – 4 sdm;
baking powder - setengah sachet;
gula halus ditambah tepung kanji untuk isian.

Algoritma tindakan:

Tempatkan mentega lembut dan vanillin dalam wadah berisi campuran telur. Lanjutkan pemukulan.
Tambahkan baking powder ke tepung, tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas semuanya dan uleni.
Siapkan cetakan (oles dengan minyak apa saja), taburi dengan semolina.
Pindahkan campuran dengan hati-hati ke atas deco.
Keluarkan ceri dengan cepat dari suhu dingin dan gulingkan dalam bubuk dan kanji. Kemudian letakkan lapisan berwarna merah muda di atas adonan.
Panaskan oven hingga 200º. Letakkan adonan, jangan buka pintunya selama kurang lebih 30 menit, lalu ambil benda kayu tipis dan periksa pemanggangannya.

Cara membuat pai kefir

Kue ceri nenek akan membantu mengingatkan Anda akan cita rasa masa kecil. Waktu memasaknya minimal, dan hasilnya akan melebihi semua ekspektasi. Makanan yang sudah jadi akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Kumpulan produk yang dibutuhkan:

ceri – 300 gram;
gula – 1 gelas;
tepung – 2,5 sdm;
soda kue, dipadamkan dengan cuka – 1 sdt;
kefir – 0,70 sdm;
minyak sayur olahan – 0,5 cangkir;

Prosedur:

Tambahkan soda ke kefir dan tunggu hingga reaksi oksidasi dimulai.
Selanjutnya tambahkan gula, mentega dan aduk.
Tambahkan tepung ke dalam campuran. Buatlah satu batch.
Siapkan formulir. Tempatkan ceri yang sudah disiapkan di bagian bawah. Jika buah beri dibekukan, keluarkan cairannya. Isi semuanya dengan adonan.
Panggang dengan suhu 180-200º hingga berwarna coklat muda. Diperiksa dengan menusuk makanan yang dipanggang dengan tusuk kayu.
Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Jika diinginkan, kefir bisa diganti dengan krim asam. Jika, setelah menambahkan tepung secukupnya, adonan terlalu cair, tambahkan sedikit lagi. Mengikuti aturan sederhana, pai ceri dengan kefir akan menjadi enak dan indah.

Pai kue puff

Anda tidak perlu membuat adonan pai sendiri. Produk toko yang sudah jadi cukup cocok. Bagaimanapun, makanan penutupnya akan menjadi berair dan renyah.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

kue puff yang dibeli di toko – 1 kg;
beri – 1 kilogram;
kue atau kerupuk yang dihancurkan – 100 g;
gula bubuk untuk hiasan;
telur – 1 buah.

Prosedur:

Buang es puff pastry yang sudah jadi (800 gram) dan gulung hingga satu sentimeter.
Piring harus diolesi minyak, letakkan alasnya, dan tusuk bagian bawah produk dengan garpu.
Tempatkan remah kue terlebih dahulu. Ini akan menghilangkan kelembapan berlebih.
Selanjutnya kita letakkan buah cherry yang sudah dicampur gula.
Giling sisa 20% adonan hingga 5 sentimeter. Potong-potong dari situ. Letakkan dalam pola pada buah beri. Amankan tepinya dengan hati-hati.
Olesi benda kerja dengan telur.
Panggang pada suhu 210º selama 25-30 menit.

Pai dalam slow cooker

Untuk menambah variasi pada diet harian Anda, Anda harus bereksperimen dan memasak pai dalam slow cooker. Keunggulan perangkat ini dibandingkan oven konvensional adalah otonominya, dan masakan yang dihasilkan seperti berasal dari kompor pedesaan.

Yang perlu Anda persiapkan:

bubuk kakao – 2 sdm;
minyak sayur – 0,5 sdm.;
vanillin - secukupnya;
gula – 100 gram;
sejumput garam;
madu – 2 sdm;
baking powder – 1 sdt;
tepung terigu – 350 gram;
ceri yang diadu – 300 gram.

Metode memasak:

Tuang semua produk kering ke dalam satu mangkuk dan aduk.
Kemudian campurkan bahan-bahan cair. Aduk rata.
Buat lubang pada bahan kering dan tambahkan cairan sedikit demi sedikit. Tambahkan beri, buat satu porsi.
Tempatkan campuran dalam panci multicooker, olesi dengan minyak terlebih dahulu. Pilih fungsi “Panggang” selama 55 menit.

Setelah sinyal berbunyi yang menandakan akhir proses memasak, kue harus didiamkan lagi selama 15 menit. Matikan perangkat. Hiasi pai ceri coklat dengan gula halus.

Resep pai kental

Adonan shortbread digunakan untuk memanggang. Anda bisa membelinya yang sudah jadi di supermarket atau membuatnya sendiri. Strukturnya yang lembut dan lembut akan menyenangkan pecinta makanan penutup dengan sedikit lapisan tepung.

Produk apa yang Anda perlukan:

mentega – 100 gram;
tepung – 200 gram. (1,4 cangkir);
telur ayam – 1 buah;
gula bubuk – 1/3 cangkir;

20-30% krim asam – 250 gr.;
gula bubuk – 1/3 cangkir;
telur ayam – 2 buah;
pati - 1 sdm;
vanillin - secukupnya;
buah beri yang sudah disiapkan.

Prosedur:

Campur bubuk dan minyak dengan sendok. Itu harus pada suhu kamar.
Selanjutnya, masukkan kuning telur, vanilin, dan tepung. Uleni semuanya dengan baik. Biarkan di tempat dingin selama 30 menit.
Oleskan adonan dingin secara merata di atas loyang dengan jari, buat sisinya (4-5 cm). Tusuk bagian bawahnya dengan tongkat kayu (misalnya tusuk gigi atau korek api).
Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200º, selama 10-15 menit. Lalu keluarkan dan dinginkan sebentar.
Siapkan isian: kocok telur, tambahkan krim asam, bubuk, vanillin hingga halus. Lalu masukkan tepung kanji.
Tempatkan buah di bagian bawah alasnya.
Tuangkan campuran telur dan krim asam di atas buah beri.
Panggang dengan suhu 170º selama kurang lebih 40 menit. Kesiapan memanggang akan ditandai dengan isian yang mengental.

Pai ceri berbentuk siput

Pie ini tidak hanya enak, tapi juga cantik. Tampilan pienya menyerupai kue “Monastery Hut”. Sepotong hidangan jadi menarik dengan struktur tubularnya. Dengan ceri yang ditempatkan tepat dalam satu baris, Anda dapat menarik perhatian para pencicip yang paling berubah-ubah - anak-anak.

Dibuat dari adonan non-manis. Isian dan hiasan gula halus menambah cita rasa masakan. Gunakan ceri segar, beku, atau kalengan dalam jusnya sendiri.

Apa yang Anda perlukan:

sejumput garam;
yogurt atau kefir – 250 ml;
baking powder - 1,5 sdt;
mentega – 200 gram;
tepung terigu – 600 gr. (3 sdm.);

gula - secukupnya (hingga 100 g);
ceri olahan (300 – 500 gr.).

Algoritma tindakan:

Campur bahan kering untuk adonan.
Tuang kefir dan mentega cair ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Diamkan pada suhu kamar selama 20-30 menit.
Selanjutnya, giling adonan hingga ketebalan 5 mm dan potong-potong.
Tempatkan ceri di tengah persegi panjang dan taburi dengan gula.
Jepit strip dengan baik di sepanjang panjangnya.
Tempatkan tabung dalam cetakan bundar di sekelilingnya, isi bagian tengahnya.
Panggang dengan suhu 180º hingga berwarna cokelat keemasan. Periksa kematangan dengan tusuk gigi kayu.

Pai krim asam

Ciri khas pai krim asam adalah tekstur adonannya yang lembut. Rasanya seperti cupcake, namun memiliki keunikan tersendiri.

Untuk tes ini Anda memerlukan:

krim asam 10 - 15% kandungan lemak - 200 g;
tepung terigu – 350 gram;
mentega – 100 gram;
telur ayam – 2 buah;
soda – 0,5 sdt;
gula – 1 gelas;
panili;
semolina.

Cara memasak:

Campur bahan kering dan cair secara terpisah. Gabungkan semuanya, aduk rata. Anda harus mendapatkan adonan yang homogen dan kental tanpa gumpalan.
Olesi wadah pemanggang dengan mentega dan taburi semolina atau remah roti.
Tuang separuh adonan ke bawah dan letakkan beberapa buah ceri di atasnya. Taburkan semolina di atas buah beri untuk mengikat cairannya. Tuang sisa adonan. Tempatkan sisa buah beri, tekan sedikit.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar satu jam, suhu terus berubah: maksimal 10 menit, minimal 10 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk kayu.

Pai krim asam ternyata sedikit lembab, berair dengan rasa krim yang nyata. Buah beri memberikan rasa asam yang menggugah selera. Makanan penutup ini akan mengejutkan tamu Anda.

Rahasia kue yang enak

Bahan utama pai adalah ceri. Kualitasnya menentukan hasil masakan. Selain itu, para ibu rumah tangga berbagi rahasia berikut ini:

Agar cairannya tidak menyebar, taburi permukaan pie dengan tepung roti, parutan kerupuk atau cookies. Buah beri yang terlalu berair bisa ditaburi semolina.
Sedikit jus lemon akan mengungkapkan rasa ceri yang terlambat, beku, atau kalengan.
Sejumput kayu manis yang ditambahkan pada isian akan menambah rasa pedas.
Adonan akan lebih empuk jika gula dan pasirnya dihaluskan.
Makanan yang dipanggang akan menjadi lebih kuning jika Anda menambahkan telur buatan sendiri.
Agar kue tidak gosong, Anda bisa meletakkan wadah tahan panas berisi air di bagian bawah oven.
Produk akan lebih mudah keluar dari loyang jika diletakkan di atas handuk basah atau dikukus.