Πώς να φτιάξετε δαμασκηνόπιτα με κεφίρ - συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή για πίτα με δαμάσκηνα σε κεφίρ Ζελέ πίτα με δαμάσκηνα σε κεφίρ

Καλεσμένοι στο κατώφλι; Φτιάξτε μια απλή δαμασκηνόπιτα και θα μείνουν όλοι ευχαριστημένοι! Επιλέξτε συνταγές για εσάς και τους φίλους σας.

Η πίτα είναι απλά ασύγκριτη και εύκολη στην προετοιμασία, κάτι που είναι σημαντικό. Τέτοια αρτοσκευάσματα μπορούν να σερβιριστούν με βραδινό τσάι ή μπορείτε να περιποιηθείτε τους επισκέπτες. Προτείνω!

αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο?
βούτυρο ή μαργαρίνη - 150 g.
ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια?
ξινή κρέμα - 100 g;
ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
μπέικιν πάουντερ - 3 κουταλιές της σούπας;
αλάτι - μια πρέζα?
αλεύρι - 3-3,5 φλιτζάνια.
δαμάσκηνο (μεγάλο) - 300 g;
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.
Γυαλί - 200 ml.

Αλείφουμε λίγο ένα ταψί (διαμέτρου 28-30 εκ.) με βούτυρο ή το στρώνουμε με περγαμηνή. Στρώνουμε τη ζύμη, την τεντώνουμε με τα χέρια σχηματίζοντας μικρές πλευρές.

Συνταγή 2: νόστιμη δαμασκηνόπιτα γρήγορα και εύκολα

180 g αλεύρι;
150 g ζάχαρη?
125 γρ. ελαιογραφίες;
2 αυγα;
½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
βανιλίνη (μια πρέζα ξηρό ή 2-3 σταγόνες ουσία).
δαμάσκηνο (10-15 τεμ.).

Αρχικά, ανακατεύουμε και χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με τη βανίλια.

Στη συνέχεια προστίθενται τα αυγά και η μάζα ξαναχτυπιέται καλά.

Το αλεύρι, που προηγουμένως αναμειγνύεται με το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίζεται στη χτυπημένη μάζα. Σημείωση: Το μπέικιν πάουντερ μπορεί επίσης να προστεθεί απευθείας στο μείγμα βουτύρου (στο προηγούμενο βήμα). Η ζύμη ανακατεύεται καλά (κατά προτίμηση με μίξερ) και αδειάζεται σε λαδωμένη φόρμα.

Τα δαμάσκηνα κόβονται στη μέση και αφαιρούνται τα κουκούτσια.

Η πίτα ψήνεται για μισή ώρα περίπου στους 180°C.

Συνταγή 3, βήμα προς βήμα: πλούσια δαμασκηνόπιτα

Αυτή η πίτα μπορεί να ψηθεί όχι μόνο με δαμάσκηνα, αλλά και με οποιοδήποτε φρούτο και μούρα, και πάντα βγαίνει νόστιμη!

Πολύ απλό και γρήγορο! Και το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη, αφράτη πίτα με μια στρώση φρούτου.

200 g βούτυρο;
200 γραμμάρια ζάχαρη (1 ποτήρι);
3 αυγά?
Περίπου 300 g αλεύρι (αν ένα ποτήρι είναι 200 g, τότε αυτό είναι 2 και 1/3 ποτήρια).
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
Δαμάσκηνα - αρκετά για να καλύψει πλήρως την περιοχή της πίτας.

Η ζύμη ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά: χτυπάμε με μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη.

Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε λίγο ακόμα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν.

μετά κοσκινίζουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε και τελειώσατε!

Σας συμβουλεύω να προσθέσετε αλεύρι όχι με τη μία, αλλά σταδιακά, για να ρυθμίσετε τη συνοχή της ζύμης. Έτσι πρέπει να είναι χοντρό. Όχι απότομη, αλλά ούτε και χυμένη, αλλά τέτοια που μπορείτε να την απλώσετε με ένα κουτάλι.

Τώρα ανάβετε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180-200 C, καλύψτε τον πάτο του ταψιού με περγαμηνή, αλείψτε το και τα πλαϊνά του ταψιού με φυτικό λάδι, απλώστε τα 2/3 της ζύμης στον πάτο του ταψιού και βάλτε το στο φούρνο για 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τα καθαρά δαμάσκηνα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια.

Βγάζουμε το ταψί με τη ζύμη που μόλις άρχισε να ψήνεται και τοποθετούμε πάνω τα μισά δαμάσκηνα βυθίζοντάς τα ελαφρά στη ζύμη.

Αν τα δαμάσκηνα είναι ξινά, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη από πάνω.

Και απλώνουμε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης πάνω από τα φρούτα.

Και ξαναβάζουμε το ταψί με την πίτα στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180-200C για 35-45 λεπτά, ανάλογα με τη διάμετρο της φόρμας και το ύψος της πίτας. Δοκιμή ετοιμότητας με ξύλινο σουβλάκι. Όταν βγει στεγνή από τη ζύμη και η κορυφή της πίτας ροδίσει, ήρθε η ώρα να τη βγάλετε!

Αφού αφήσετε την πίτα να κρυώσει ελαφρώς στο ταψί, την ανοίγετε προσεκτικά και μεταφέρετε την πίτα σε ένα πιάτο. Το σκεπάζω με ένα καπάκι τηγανιού, το αναποδογυρίζω, αφαιρώ τα ταψιά και την περγαμηνή, το σκεπάζω με ένα πιάτο και το αναποδογυρίζω. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μεταφέρετε προσεκτικά ακόμη και μια πολύ αφράτη και τρυφερή πίτα σε ένα πιάτο.

Συνταγή 4: γρήγορη και νόστιμη δαμασκηνόπιτα (βήμα βήμα)

Η πίτα παρασκευάζεται τόσο απλά που μπορεί εύκολα να την ετοιμάσει ο καθένας, από παιδιά Λυκείου μέχρι άντρες. Τρυφερή και αέρινη ζύμη μπισκότου συνδυάζει τέλεια τη γεύση με το γλυκόξινο δαμάσκηνο.

δαμάσκηνα - 200 γρ.,
αυγά - 3 τεμ.,
Ζάχαρη - 1 ποτήρι,
Γάλα - μισό ποτήρι,
Βούτυρο - 100 γρ.,
Αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια,
Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 30 γρ.,
Βανιλίνη - 1 φακελάκι

Πρώτα απ 'όλα, απλώστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Το μεταφέρετε σε μεταλλικό, γυάλινο ή εμαγιέ μπολ. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή κουτάλι, αφήστε το να λιώσει εντελώς.

Χτυπάμε τα παγωμένα αυγά σε ένα βαθύ μπολ.

Τα καλύπτουμε με ζάχαρη.

Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Όσο πιο καλά χτυπηθούν τα αυγά, τόσο πιο πιθανό είναι η ζύμη της δαμασκηνόπιτας να είναι πιο αφράτη και ψηλότερη.

Προσθέστε κρύο λιωμένο βούτυρο στην προκύπτουσα μάζα.

Μετά από αυτό, ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου.

Προσθέστε το πακέτο βανιλίνης.

Τέλος προσθέτουμε ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε ξανά το μείγμα με ένα μίξερ.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου από ένα σουρωτήρι. Ρίχνουμε το μισό αλεύρι στη βάση της ζύμης.

Χτυπάμε τη ζύμη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Μετά από αυτό, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατέψτε ξανά τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η συνοχή της τελικής ζύμης θα πρέπει να είναι παρόμοια με τη ζύμη παντεσπάνι ή τηγανίτα. Αν ρίξετε τη ζύμη σε κουτάλι και την αναποδογυρίσετε, η ζύμη θα πέσει σε χοντρές, τεντωμένες σταγόνες.

Πλένουμε τα δαμάσκηνα.

Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε μια μικρή διαμήκη τομή. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να χωρίσετε το δαμάσκηνο σε δύο μέρη. Αφαιρέστε τους σπόρους.

Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή για ένα λαχταριστό παντεσπάνι με δαμάσκηνα. Αλείψτε το χαρτί με ένα κομμάτι βούτυρο ή χρησιμοποιήστε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να απλώσετε ηλιέλαιο στον πάτο και τις πλευρές του ταψιού. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα. Με μια σπάτουλα λειαίνουμε σε όλη την επιφάνεια σε μια ομοιόμορφη στρώση.

Τοποθετήστε τα μισά δαμάσκηνα σε σειρές σε ίσες αποστάσεις μεταξύ τους, με την εσωτερική πλευρά προς τα πάνω.

Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα παντεσπάνι με δαμάσκηνα χρησιμοποιώντας διαφορετική μέθοδο αν το ψήσετε σε στρογγυλό ταψί. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε 4-6 κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθός τους). Τοποθετήστε τις φέτες δαμάσκηνου σε κύκλους, ξεκινώντας από το κέντρο σε όλη την περιοχή της πίτας.

Όπως και άλλοι τύποι παντεσπάνι, αυτό το κέικ πρέπει να τοποθετείται μόνο σε ζεστό φούρνο. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 180 C. Ψήνουμε την πίτα για 20 λεπτά. Η έτοιμη πίτα πρέπει να ανέβει τουλάχιστον δύο φορές σε ύψος. Δεν συνιστάται να ανοίγετε τον φούρνο ενώ ψήνεται το παντεσπάνι με δαμάσκηνο. Για να βεβαιωθείτε τελικά ότι η πίτα είναι έτοιμη, τρυπήστε την με ένα σπίρτο ή οδοντογλυφίδα. Πρέπει να βγαίνει καθαρό αφού το βουτήξετε στο κέικ.

Γρήγορα πασπαλίζουμε το έτοιμο λαχταριστό παντεσπάνι με δαμάσκηνα με ζάχαρη άχνη. Κόβουμε σε μερίδες. Σερβίρετε με τσάι, καφέ ή αναψυκτικά. Καλή όρεξη.

Συνταγή 5, απλή: γρήγορη δαμασκηνόπιτα

120 γρ βούτυρο (μαλακό)
2 αυγα
150 γρ ζάχαρη
200 γρ αλεύρι
1 κουτ μπέικιν πάουντερ
μια πρέζα αλάτι
1 κουτ ζάχαρη βανίλιας
δαμάσκηνα
ζάχαρη άχνη για τη διακόσμηση του κέικ

Ξεκινάμε να ετοιμάζουμε δαμασκηνόπιτα με αυγά και ζάχαρη, στην οποία προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και βανίλια ζάχαρη ή απόσταγμα βανίλιας. Μην προσθέσετε όλη τη ζάχαρη, αφήστε μια-δυο κουταλιές της σούπας για πασπαλισμό στη στρώση των δαμάσκηνων.

Είναι σημαντικό να το νικήσεις όλο αυτό το πράγμα. Πετυχαίνουμε μια πηχτή, αφράτη μάζα, που μπορεί να πάρει 3-4 λεπτά. Είναι καλό που δεν αγνόησα αυτό το βήμα και το ολοκλήρωσα ευσυνείδητα (αυτό αφορά την ίντριγκα, οι λεπτομέρειες θα είναι στο τέλος).

Προσθέστε βούτυρο στο μείγμα. Φυσικά, πρέπει να λιώσει, διαφορετικά θα είναι αδύνατο να αναμειχθεί με την κύρια μάζα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατεύουμε τη ζύμη.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι στη ζύμη και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ για να ολοκληρώσουμε την προετοιμασία της ζύμης για τη δαμασκηνόπιτα.

Η ζύμη της πίτας είναι αρκετά πηχτή. Το τοποθετούμε σε ταψί και με μια σπάτουλα (κατά προτίμηση σιλικόνης) το ισιώνουμε σε όλη την περίμετρο. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα, τα κόβουμε σε φέτες και τα τοποθετούμε στην επιφάνεια της πίτας, πνίγοντάς τα ελαφρά στη ζύμη.

Αφήνουμε 2 εκ. ζύμη γύρω από τις άκρες χωρίς δαμάσκηνα, αυτή η μελλοντική άκρη θα αποτρέψει τη διαρροή χυμού δαμάσκηνου έξω από την πίτα. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη τα δαμάσκηνα και βάζουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Χρόνος ψησίματος - 40-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να στεγνώσει η οδοντογλυφίδα.

Το έτοιμο κέικ αφαιρείται εύκολα από τη φόρμα, κόβεται σε μερίδες και διακοσμείται με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή 6: ξινόπιτα με δαμάσκηνα (φωτογραφίες βήμα-βήμα)

Ως βάση του προϊόντος χρησιμοποιούμε μια λεπτή κρεμώδη ζύμη ξινή κρέμα, ιδανική για σχεδόν όλα τα μούρα και τα φρούτα. Ας συμπληρώσουμε τα δαμάσκηνα με ένα καθολικό μπαχαρικό - κανέλα, που θα αποκαλύψει γρήγορα το άρωμά του στο φούρνο και θα κάνει τα ψητά ακόμα πιο λαχταριστά.

Έτσι, σε σύντομο χρονικό διάστημα, χωρίς τεχνολογία έντασης εργασίας και ακριβά προϊόντα, ψήνουμε ένα εξαιρετικό κέικ τσαγιού. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα κάνει την εργασία πιο εύκολη και θα βοηθήσει στην αποφυγή λαθών.

δαμάσκηνο - περίπου 300 g.
αλεύρι - 100 g;
άμυλο πατάτας - 30 g;
μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια.
αυγό - 1 τεμ.;
ξινή κρέμα - 70 g;
βούτυρο - 80 g;
αλάτι - μια πρέζα?
ζάχαρη - 80 g (+ 1-2 κουταλιές της σούπας για πασπάλισμα δαμάσκηνων).
ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
αλεσμένη κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Ανακατεύουμε το μαλακό βούτυρο με το αλάτι, τη βανίλια και την απλή ζάχαρη. Ανάβουμε το μίξερ και φέρνουμε το μείγμα των υλικών σε μια ενιαία αφράτη μάζα.

Προσθέστε το αυγό, χτυπήστε ελαφρά.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε να δουλεύουμε με το μίξερ για μισό λεπτό κυριολεκτικά.

Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά: άμυλο, μπέικιν πάουντερ, αλεύρι. Προσθέστε στο μείγμα του βουτύρου, χτυπήστε λίγο (λίγο μέχρι να ενωθούν τα συστατικά σε μια ομοιογενή ζύμη).

Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα ή το αλείφουμε ελαφρά με λάδι. Απλώνουμε το μείγμα του αλευριού, γεμίζοντας όλη την περίμετρο με μια ομοιόμορφη στρώση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να κάνετε τη στρώση ζύμης χαμηλή, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της δοκιμής να αισθανθείτε καθαρά όχι μόνο την ψίχα της πίτας, αλλά και τη γεύση του δαμάσκηνου. Η συνταγή δίνει τις αναλογίες προϊόντων για ένα καλούπι με διάμετρο 22 cm.

Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε τέταρτα και τα τοποθετούμε σε κυκλικές σειρές, γεμίζοντας εντελώς τη στρώση της ζύμης. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα και πασπαλίζουμε με φέτες δαμάσκηνου.

Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά περίπου. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε το ψίχουλο για στεγνό χρησιμοποιώντας σπίρτο/οδοντογλυφίδα. Αφού κρυώσουν, αφαιρούμε τα ψητά από τη φόρμα.

Μοιράζουμε την έτοιμη δαμασκηνόπιτα σε μερίδες και σερβίρουμε.

Συνταγή 7: πώς να φτιάξετε γρήγορα δαμασκηνόπιτα

Δαμάσκηνα - 1 κιλό.
Ζάχαρη - 200 g.
Αλεύρι - 400 g.
Βούτυρο ή μαργαρίνη - 250 g.
Αυγά - 5 τεμ.
Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Βανιλίνη - για γεύση
Ζάχαρη άχνη

Χτυπάμε με ένα σύρμα τα αυγά, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο.

Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σόδα και τη βανίλια.

Χτυπάμε σε ομοιογενή μάζα.

Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.

Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Μοιράζετε τη ζύμη στο ταψί και τοποθετείτε τα μισά δαμάσκηνα από πάνω, με το δέρμα προς τα κάτω, πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Ψύξτε το έτοιμο κέικ και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή 8: Σπιτική δαμασκηνόπιτα

Βούτυρο - 100 γρ.
Ζάχαρη - 200 γρ. εκ των οποίων 2 κ.σ. για πασπάλισμα δαμάσκηνων.
Αλεύρι – 200 γρ.
Αυγά - 2 τεμ.
Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Φρέσκα δαμάσκηνα - 300 γρ.

Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα ελεύθερο, καθαρό μπολ.

Σπάστε τα αυγά σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε καλά.

Ετοιμάστε τη ζύμη, προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά.

Παίρνουμε μια πτυσσόμενη φόρμα, βάζουμε τη ζύμη μας στον πάτο της και τη βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Όσο η ζύμη μας παγώνει μερικώς, στο μεταξύ θα πλύνουμε τα δαμάσκηνα και θα τα ξεχωρίσουμε από τα κουκούτσια.

2 κ.σ. ανακατεύουμε τις ζάχαρες που αφήσαμε με την κανέλα.

Όπως φαίνεται στη φωτογραφία, τοποθετούμε τα δαμάσκηνα πάνω από την ελαφρώς παγωμένη ζύμη μας.

Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη. Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 40 λεπτά. Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο με κανέλα.

Φροντίστε να κρυώσετε την έτοιμη πίτα πριν φάτε. Αυτή η συνταγή δαμασκηνόπιτας με φωτογραφίες είναι έτοιμη βήμα βήμα, καλή όρεξη.

Συνταγή 9: Μεγάλη δαμασκηνόπιτα

150 γραμμάρια ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη
125 γραμμάρια βούτυρο
2 μικρά αυγά
2/3 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
180 γραμμάρια αλεύρι σίτου
1/3 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη
ώριμα δαμάσκηνα

Ετοιμάζουμε τη ζύμη για τη δαμασκηνόπιτα. Ανακατεύουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια, χτυπάμε τα υλικά.

Χτυπάμε τα αυγά στο μείγμα ζάχαρης-βούτυρο και χτυπάμε με το μίξερ.

Κοσκινίζουμε στο μείγμα το αλεύρι, ανακατευμένο προηγουμένως με το μπέικιν πάουντερ.

Ζυμώνουμε μια απαλή, ομοιογενή ζύμη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.

Κόβουμε τα πλυμένα και στεγνωμένα με πετσέτα δαμάσκηνα στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.

Αδειάζουμε τη ζύμη της πίτας σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί στρωμένο με περγαμηνή ή ταψί. Τοποθετήστε τα μισά δαμάσκηνα ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη και πιέστε τα ελαφρά προς τα κάτω.

Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Η έτοιμη δαμασκηνόπιτα θα φουσκώσει 2-3 φορές και θα ροδίσει.

Πασπαλίζουμε την έτοιμη πίτα γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.

Με δαμάσκηνα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που μπορεί να ετοιμαστεί για το βραδινό τσάι ή την άφιξη των καλεσμένων. Από το άρθρο μας θα μάθετε ενδιαφέρουσες συνταγές για αυτό το πιάτο και μπορείτε πάντα να το προετοιμάσετε στην κουζίνα σας.

με δαμάσκηνα

Αν έχετε απροσδόκητους καλεσμένους και θέλετε να τους μαγειρέψετε γρήγορα, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Τι πιο απλό από μια απλή δαμασκηνόπιτα με κεφίρ; Διαβάστε παρακάτω τη συνταγή του γλυκού:

Σε ένα κατάλληλο μπολ, ανακατέψτε 150 γραμμάρια κεφίρ, 150 γραμμάρια μαλακό βούτυρο, 400 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι, δύο αυγά και τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Πλένουμε 200 γραμμάρια φρέσκα δαμάσκηνα και τα κόβουμε στη μέση. Μετά από αυτό, προσθέστε τα στη ζύμη.
Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και τοποθετούμε τη μελλοντική πίτα στον προθερμασμένο φούρνο.

Όταν το γλυκό καλυφθεί με μια χρυσοκαφέ κρούστα, μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο, να το κρυώσετε λίγο, να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη και να σερβίρετε.

Σοκολατόπιτα με δαμάσκηνα σε κεφίρ

Ακόμη και ένα παιδί μπορεί να προετοιμάσει αυτό το πρωτότυπο γλυκό. Επομένως, μη διστάσετε να ξεκινήσετε τη δουλειά, ακόμα κι αν η γαστρονομική σας εμπειρία δεν είναι πολύ καλή. Πώς να ψήσετε μια πίτα κεφίρ με δαμάσκηνα; Η συνταγή θα σας βοηθήσει:

Χτυπάμε με μίξερ 120 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με 250 γραμμάρια ζάχαρη. Προσθέστε δύο αυγά κοτόπουλου στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά.
Κοσκινίστε 350 γραμμάρια αλεύρι σε ένα άλλο φλιτζάνι, συνδυάστε το με τρεις κουταλιές της σούπας κακάο, ζάχαρη βανίλιας κατά βούληση και λίγο αλάτι.
Ανακατεύουμε το μείγμα ξηρού και λαδιού-αυγού, προσθέτοντας 100 ml κεφίρ και γάλα.
Πλένουμε μερικά δαμάσκηνα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα και τοποθετούμε από πάνω τα δαμάσκηνα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Αφήστε το για μισή ώρα. Πριν το βγάλετε, ελέγξτε την ετοιμότητά του με ένα σπίρτο.
Για να γεμίσετε, ανακατέψτε 100 ml κρέμα γάλακτος, ένα αυγό, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεσμένα αμύγδαλα (μπορείτε να πάρετε
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, γεμίζουμε την πίτα με κρέμα γάλακτος και την ξαναβάζουμε στο φούρνο.

Σε ένα τέταρτο της ώρας θα είναι έτοιμο το νόστιμο με βάση το κεφίρ. Πριν το σερβίρετε, πρέπει να κρυώσει ελαφρώς και μετά να το κόψετε σε μερίδες.

κεφίρ "Αλλαγή"

Εδώ είναι μια συνταγή για ένα λαχταριστό γλυκό με δαμάσκηνα και καραμέλα. Είμαστε σίγουροι ότι ούτε ο πιο απαιτητικός γκουρμέ δεν θα μπορέσει να του αντισταθεί. Πώς να μαγειρέψετε με κεφίρ; Μπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή παρακάτω:

Ξεπλύνετε καλά 15-20 ώριμα δαμάσκηνα με τρεχούμενο νερό, κόψτε το καθένα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.
Για να ετοιμάσετε την καραμέλα, βάζετε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και λιώνετε μέσα 100 γραμμάρια ζάχαρης ανακατεύοντας συνεχώς.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά πριν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια. Τοποθετούμε τα δαμάσκηνα πάνω στην καραμέλα, πιέζοντας κάθε φέτα στον πάτο του πιάτου.
Για να ζυμώσετε τη ζύμη, κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι, ανακατέψτε το με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ.
Ξεχωριστά, χτυπήστε ένα αυγό κοτόπουλου με μισό ποτήρι ζάχαρη, ένα σακουλάκι βανιλίνη, 50 γραμμάρια βούτυρο και μισό ποτήρι κεφίρ.
Ενώνουμε το ξηρό και το υγρό μείγμα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε στο ταψί πάνω από τα δαμάσκηνα. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.

Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, το κρυώνετε και μετά το αναποδογυρίζετε πάνω στο πιάτο που θα το σερβίρετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να γαρνίρετε κάθε μερίδα με φρέσκα δαμάσκηνα.

Δαμασκηνόπιτα “Για τσάι”

Ετοιμάστε αυτό το γλυκό για τους καλεσμένους σας και εκπλήξτε τους με την πρωτότυπη γεύση του. Η πίτα κεφίρ με δαμάσκηνα παρασκευάζεται ως εξής:

Σπάστε τρία αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας για γεύση. Ανακατεύουμε τα υλικά.
Λιώστε 100 γραμμάρια βούτυρο και επίσης τοποθετήστε το σε ένα μπολ.
Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, το μόνο που μένει είναι να ρίξετε ένα ποτήρι κεφίρ στα υλικά, να προσθέσετε λίγη σόδα και 250 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι.
Επεξεργαστείτε 400 γραμμάρια δαμάσκηνα και κόψτε το καθένα σε φέτες.
Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και διακοσμούμε την επιφάνεια με τα έτοιμα φρούτα.

Ψήνετε το γλυκό στο φούρνο μέχρι να ροδίσει, μετά το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με ζεστά ροφήματα.

Επιδόρπιο σε αργή κουζίνα

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια νόστιμη πίτα κεφίρ με δαμάσκηνα χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Η συνταγή του γλυκού είναι αρκετά απλή:

Με ένα σύρμα χτυπάμε ένα αυγό και μιάμιση κούπα ζάχαρη.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε ένα ποτήρι αλεύρι και ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
Ανακατέψτε 400 ml κεφίρ με μια μικρή ποσότητα σόδας και μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια συνδυάστε τα με τα υπόλοιπα προϊόντα.
Λιώνουμε 100 γραμμάρια βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και αδειάζουμε στη ζύμη. Ανακατέψτε ξανά όλα τα προϊόντα.
Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο, βάζουμε τα μισά δαμάσκηνα στον πάτο και τα γεμίζουμε με ζύμη.

Μαγειρέψτε την πίτα στη λειτουργία «Ψήσιμο» για μία ώρα, στη συνέχεια αφήστε την να κρυώσει κάτω από το κλειστό καπάκι και μόνο μετά από ένα τέταρτο της ώρας μπορείτε να βγάλετε το γλυκό. Σερβίρεται με ζεστό τσάι ή καφέ.

Γρήγορη πίτα

Εάν δεν έχετε χρόνο να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα, αλλά η οικογένειά σας σας ζητά να ετοιμάσετε κάτι νόστιμο για τσάι, τότε δώστε προσοχή στην ακόλουθη συνταγή:

Ανακατέψτε 100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο με 80 γραμμάρια ζάχαρη και ένα αυγό κοτόπουλου.
Προσθέστε 200 ml κεφίρ, μισό κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη και 300 γραμμάρια αλεύρι για τηγανίτες στο μείγμα που προκύπτει.
Πλένουμε 200 γραμμάρια μπλε δαμάσκηνα και τα κόβουμε σε φέτες.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα και τοποθετούμε από πάνω τα δαμάσκηνα με τυχαία σειρά.

Ψήνετε το γλυκό στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο, και μετά σερβίρετε, διακοσμώντας κάθε μερίδα με μια μπάλα παγωτό.

Συστατικά

Για το τεστ:

κεφίρ - 130 g;
αλεύρι - 250 g;
ζάχαρη -180 g;
αυγά - 3 τεμ.;
ηλιέλαιο - 60 ml.
σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού κουτάλι;
αλάτι - μια πρέζα?

Για γέμιση:

δαμάσκηνα - 400 g;
κανέλα - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλια?
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού κουτάλι.

Χρόνος μαγειρέματος - 1,5 ώρα.

Απόδοση: 6 μερίδες.

Η ζελέ πίτα με δαμάσκηνα, η συνταγή με φωτογραφίες της οποίας περιγράφεται βήμα-βήμα παρακάτω, ανήκει στην κατηγορία των «απλά, νόστιμα και φθηνά» αρτοσκευάσματα. Περιέχει τα πιο κοινά συστατικά, αλλά παρόλα αυτά, η πίτα γίνεται νόστιμη, αφράτη και όμορφη. Η κανέλα ταιριάζει πολύ με τα δαμάσκηνα και δίνει στην πίτα ένα πολύ ευχάριστο άρωμα.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή για ζελέ δαμάσκηνο, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους φίλους και την οικογένειά σας με ένα νόστιμο και λαχταριστό επιδόρπιο για τσάι.

Πώς να φτιάξετε ζελέ πίτα με δαμάσκηνα - συνταγή με φωτογραφία χρησιμοποιώντας κεφίρ

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά που χρειάζονται για να φτιάξουμε την πίτα. Συνιστάται να παίρνετε δαμάσκηνα των οποίων τα κουκούτσια διαχωρίζονται εύκολα από τον πολτό. Το ηλιέλαιο πρέπει να είναι εξευγενισμένο και άοσμο. Το κεφίρ είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα στεγνώνουμε και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε τα δαμάσκηνα κατά μήκος σε 2 ή 3 κομμάτια.

Με ένα μίξερ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να γίνουν ένας παχύρρευστος αφρός. Χωρίς να σβήσετε το μίξερ, προσθέτετε σταδιακά τη ζάχαρη και χτυπάτε το μείγμα μέχρι να γίνει ένας σταθερός, σαν το χιόνι αφρός. Ρίξτε κεφίρ και ηλιέλαιο σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε.

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε σόδα, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας απαλά, και ζυμώστε τη ζύμη. Η συνοχή πρέπει να μοιάζει με παχύρρευστη ξινή κρέμα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε το ταψί της ζύμης με χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε το μισό περίπου κουρκούτι στο ταψί και τοποθετούμε από πάνω τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα.

Ανακατεύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη με κανέλα. Με αυτό το μείγμα πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τα δαμάσκηνα.

Απλώστε την υπόλοιπη ζύμη ομοιόμορφα πάνω από τη γέμιση δαμάσκηνου. Λόγω του ότι τα δαμάσκηνα βρίσκονται μέσα στην πίτα, δεν στεγνώνουν κατά το ψήσιμο, αλλά παραμένουν ζουμερά.

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε την πίτα στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια ανοιχτή καφέ κρούστα. Στο τέλος αυτού του χρόνου σβήνετε τον φούρνο, αλλά μην βγάλετε το ταψί με το κέικ, αλλά το αφήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά με μισάνοιχτη την πόρτα. Καθώς κρυώνει σταδιακά, το κέικ δεν θα πέσει και θα παραμείνει αφράτο. Στη συνέχεια, το βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς μέσα στη φόρμα και μετά το βάζετε σε ένα πιάτο, μην ξεχνάτε να αφαιρέσετε πρώτα προσεκτικά το χαρτί.

Εάν θέλετε, το κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη ή να αλειφθεί με μαρμελάδα δαμάσκηνο. Όταν η πίτα έχει σχεδόν κρυώσει, μπορείτε να την κόψετε σε μερίδες και να τους καλέσετε στο τραπέζι.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Οι πίτες είναι πάντα επίκαιρες κάθε εποχή. Και σήμερα θέλω να σας πω πώς να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα δαμασκηνόπιτα. Έχει μια απλή συνταγή και μια πολύ πετυχημένη ζύμη - χρησιμοποιώντας κεφίρ, πάντα βγαίνει και φαίνεται όμορφο και ορεκτικό Γενικά, αν είναι ώριμες φράουλες ή σμέουρα στην αυλή, τότε ψήνω πίτες με αυτά τα φρούτα. Γενικά έχω συνηθίσει να ψήνω πίτες από φρούτα εποχής. Αυτό είναι βολικό, καθώς τέτοια φρούτα είναι φθηνά, πράγμα που σημαίνει ότι ο οικογενειακός σας προϋπολογισμός θα παραμείνει ασφαλής και υγιής. Απλώς οι φράουλες είναι πολύ ακριβές τον χειμώνα, οπότε προσπαθώ να μαγειρεύω μαζί τους την άνοιξη και το καλοκαίρι. Το φθινόπωρο προτιμώ και το δαμάσκηνο. Σήμερα θα μιλήσουμε για δαμασκηνόπιτα. Τα δαμάσκηνα έχουν ευχάριστη γεύση και είναι πάντα καλά σε αρτοσκευάσματα. Μετά το ψήσιμο, τα δαμάσκηνα δίνουν το πικάντικο άρωμά τους στα αρτοσκευάσματα, με αποτέλεσμα τις πιο νόστιμες πίτες. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε ένα μαζί.

- 250 γραμμάρια δαμάσκηνα,
- 2 τεμ. αυγά κοτόπουλου,
- 150 γραμμάρια κεφίρ,
- 2 τραπέζια. μεγάλο. φυτικό λάδι,
- 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη,
- 1,5 κουτ. μεγάλο. μπέικιν πάουντερ,
- 200 γραμμάρια αλεύρι,
- 2 πρέζες βανιλίνης.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Σπάω τα αυγά σε ένα μπολ, ρίχνω όλη την κρυσταλλική ζάχαρη και αρχίζω να ανακατεύω για να λιώσει η ζάχαρη όσο γίνεται.

Ρίχνω κεφίρ στην προετοιμασία. Κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι κατάλληλο για την πίτα. Δεν χρειάζεται να ζεστάνετε ή να ξαναζεστάνετε το κεφίρ.

Προσθέτω φυτικό λάδι. Είναι καλύτερο να μην προσθέσετε το λάδι της αγοράς με άρωμα, αλλά το αγορασμένο από το κατάστημα, χωρίς άρωμα.

Προσθέτω αλεύρι και αρχίζω να ζυμώνω μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.

Η συνοχή της ζύμης είναι παρόμοια με αυτή των μάφιν, παρόμοια με την παχύρρευστη ξινή κρέμα. Μην αλευρώνετε υπερβολικά τη ζύμη γιατί έτσι θα γίνει η ζύμη σκληρή και σκληρή και δεν θα φουσκώσει.

Αδειάζουμε τη ζύμη σε φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα. Έβαλα μισά δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσια, φυσικά) πάνω από τη ζύμη χωρίς ιδιαίτερη σειρά, αλλά πήρα κάποια παραγγελία. Είναι εύκολο να απλώσετε τα δαμάσκηνα σε κύκλο, τοποθετώντας τα προς τη μέση.

Ψήνω την πίτα μέχρι να ψηθεί τελείως. Χρειάζονται 35-40 λεπτά για την πίτα. Το κέικ θα φουσκώσει λόγω του μπέικιν πάουντερ. Τα δαμάσκηνα θα ψηθούν και θα μυρίσουν απλά μαγικά.

Η έτοιμη πίτα είναι ιδανική για ένα νόστιμο πρωινό, γλυκό μεσημεριανό και ένα αξέχαστο δείπνο.
Καλή όρεξη!
Προσπάθησε ξανά

Η δαμασκηνόπιτα με κεφίρ είναι ένα εύκολο, νόστιμο σπιτικό κέικ που θα είναι μια υπέροχη προσθήκη σε τσάι ή ένα ποτήρι γάλα. Αυτό το απλό επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί πολύ εύκολα, ξοδεύοντας λίγη προσπάθεια και τον πολύτιμο χρόνο σας. Και αν γίνετε λίγο δημιουργικοί και προσθέσετε, για παράδειγμα, μήλα, αχλάδια ή μούρα στη συνταγή, μπορείτε να πάρετε μια απολύτως υπέροχη λαμπερή γεύση.

Για να ετοιμάσετε μια πίτα κεφίρ με δαμάσκηνα, επιλέξτε ώριμα, όχι υπερώριμα φρούτα. Και τα γλυκά και τα ξινά δαμάσκηνα είναι κατάλληλα, όλα εξαρτώνται από την προτίμησή σας. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τέτοια αρτοσκευάσματα και να αποκτάτε μια νέα γεύση κάθε φορά.

Πολύ εύκολη στην προετοιμασία πίτα κεφίρ με δαμάσκηνα. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε τέτοια αρτοσκευάσματα με μήλα, αχλάδια και μια ποικιλία από μούρα, για παράδειγμα, σμέουρα ή μαύρες σταφίδες. Θα ψήσουμε το κέικ σε ταψί με ελατήριο διαμέτρου 26 εκατοστών.

Για να ετοιμάσετε δαμασκηνόπιτα, πάρτε:

200 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
200 χιλιοστόλιτρα γάλα?
300 γραμμάρια αλεύρι?
100 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο?
150 γραμμάρια ζάχαρης?
3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
7-8 μεγάλα ώριμα δαμάσκηνα.
Κατεψυγμένα βατόμουρα - προαιρετικά.

Πάρτε ένα κατάλληλο βαθύ μπολ και ρίξτε κεφίρ σε αυτό. Προσθέστε ζάχαρη και φυτικό λάδι.

Στη συνέχεια χτυπήστε τα όλα καλά με ένα σύρμα ή κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και κοσκινίστε τα όλα μαζί από ένα σουρωτήρι.

Προσθέστε την κοσκινισμένη ξηρή μάζα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε τη ζύμη.

Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα στην τελική ζύμη. Ζυμώνουμε μαλακή ελαστική ζύμη. Αυτό γίνεται καλύτερα με μια σπάτουλα σιλικόνης. Χτυπάμε λίγο τη ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη.

Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε τα δαμάσκηνα. Τα πλένουμε καλά, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.

Πάρτε ένα ταψί με ελατήριο και τυλίξτε το κάτω μέρος σε λαδόκολλα. Αυτό θα μας δώσει μια εγγύηση ότι τα δαμάσκηνα δεν θα κολλήσουν στο ταψί κατά το ψήσιμο.

Τοποθετήστε τις φέτες δαμάσκηνου στον πάτο της φόρμας. Πασπαλίζουμε με κατεψυγμένα βατόμουρα αν θέλουμε.

Τοποθετούμε το ταψί με τη μελλοντική πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 Gauss και ψήνουμε για 25 λεπτά.

Αφήνουμε την έτοιμη πίτα να κρυώσει ελαφρώς. Ξεχωρίστε τις άκρες από τη φόρμα και αφαιρέστε το πλαϊνό μέρος του ταψιού με ελατήριο. Στη συνέχεια καλύψτε την κορυφή με ένα πιάτο. Αναποδογυρίζουμε το κέικ σε ένα πιάτο και αφαιρούμε προσεκτικά τον πάτο του ταψιού.

Η ανάποδη πίτα με δαμάσκηνα πάνω σε κεφίρ είναι έτοιμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τα τελικά ψημένα προϊόντα με ζάχαρη άχνη.

Αν θέλετε να ψήσετε νόστιμα αρτοσκευάσματα, αλλά δεν θέλετε να προσθέσετε αλεύρι, μπορείτε να μαγειρέψετε. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή ακολουθώντας τον σύνδεσμο.

Μια πολύ νόστιμη γλυκόξινη πίτα κεφίρ είναι ό,τι πρέπει για τσάι.

Για την προετοιμασία, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

200 χιλιοστόλιτρα κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2%.
200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
150 γραμμάρια εξευγενισμένο ηλιέλαιο.
3 αυγά?
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια?
2 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο?
Δαμάσκηνα.

Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα κόβουμε στα δύο και αφαιρούμε τους σπόρους.

Ανακατεύουμε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε 3 αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε λίγο με ένα σύρμα. Δεν χρειάζεται να χτυπάμε δυνατά, κυριολεκτικά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές δόσεις, ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Όταν η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Μείγμα. Θα πρέπει να εμφανιστούν φυσαλίδες, αυτό δείχνει ότι το μπέικιν πάουντερ έχει αρχίσει να λειτουργεί.

Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και τοποθετούμε από πάνω τα δαμάσκηνα.

Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε την έτοιμη πίτα να κρυώσει ελαφρώς στο ταψί και μετά τη μεταφέρουμε σε πιατέλα.